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材料
, n( n9 _/ y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇' L3 Y7 U3 A- u3 z4 V! T; n' r* A- [; |
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; ~, \8 K& I- x
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量5 W+ ? l% I! h' i7 J3 [; y
! G* C+ W/ a( N4 } B- uwww2.tvboxnow.com芡料
4 C* E) f2 ~& fwww2.tvboxnow.com水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com6 z( g& m z, [
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% ^: {9 `3 |1 {0 m. \
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做法
. k4 t! p2 b+ B% Swww2.tvboxnow.com1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb w ~8 u; o( Q
) {& Y: d4 G+ ^- [" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 d( k1 m X1 e
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。www2.tvboxnow.com' l& q! m* b5 @8 g' ^( @) {: S. x, L
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 {, G0 V+ `* T/ \
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。. J( c! m8 Z. a, t
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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