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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許tvb now,tvbnow,bttvb& T# w5 P0 k5 u% d% [
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砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \' @5 a) |$ i3 b9 k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' I) h/ p! C6 L' M8 c% }9 `
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。0 |& @9 X, \6 H8 u
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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7 |' k) S6 ~3 t$ n5 Q+ S. Htvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。tvb now,tvbnow,bttvb( [# O2 g4 S9 `# N2 Y
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。www2.tvboxnow.com* T) T6 l) t, A' D2 H2 e+ E
. d: f7 N6 g" `4 V) e4 Pwww2.tvboxnow.com5.然後將魚蛋放凉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, O7 [( c4 O* [ h# _
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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