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材料# E! k: y& y8 Z& W$ c- k! u- l7 }
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 公仔箱論壇 b5 H A* z! q0 t
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0 z5 M3 i! I1 N+ T- G5 dwww2.tvboxnow.com買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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做法
' p6 t9 ?) L; N8 }* Q" ^! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
\+ W" @1 l% {) M; ]3 Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 s* a' r/ e- J$ \0 }6 T" M
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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o. G& H" t" W9 c公仔箱論壇3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。/ L2 s$ f- @5 u. ^
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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