[中式食譜] 芭樂酸甜雞

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材料
+ h7 q% s1 W' g3 |# w/ d5 x3 K石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒
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醃料
1 l  N) v9 Z) r/ e$ k3 V- B! r公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許" [9 A& i& @5 _& A/ i# ^
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做法
) x; I+ L2 y# c  g1 `& `. Wwww2.tvboxnow.com1.石榴切大件。6 w( l' \) {: Y/ ]4 E' m

" E  R# O6 _: s# ]) O公仔箱論壇2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。
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3 p2 V) d' I2 r3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。www2.tvboxnow.com% c/ U" Y7 h2 U, j) R9 u( D
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇" t8 W* S9 K7 A$ N. N4 k' F0 v

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