[中式食譜] 真假豆腐

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材料
3 P  a' M6 @; t+ V* z; o  I! O9 R. b公仔箱論壇免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: r, O) O9 L# K/ f

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7 E  n. j4 ?+ T1 M, I/ n8 z# e( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ C: N% K& y- T9 Q1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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" }0 ^; H# [0 M; L6 N( E公仔箱論壇3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。; K: v' |7 q5 h6 S7 K2 r

8 ]* E3 ?) r/ V% r/ `& Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
4 Y/ k/ T' j  stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' @5 l( i; D8 b& q; P
       
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