4 `: F# B/ Q; \( ?4 H/ u【材 料】
7 U9 w, C# m" X' H0 v/ O7 S高筋麵粉 500公克- v" Y/ Q- a6 a- X
橄欖油 25公克
) y# p8 I: e" }tvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克$ R; [6 R; ~8 _" w# G
30℃開水 280㏄
' K2 n8 Q3 y: K; X, ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
% X) B$ T+ X& [2 X# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 N9 p, y3 D/ Y& }
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【做 法】
% D' v1 z. i% T% E公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇: H8 z" k, b0 Q7 I2 _9 `; t& G% C
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
5 E+ z" D; ]1 y5 c4 ] ^: O7 f$ N1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
$ _# U. I, v& c$ t# m( T n! u公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q8 ?1 D5 f/ j
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。www2.tvboxnow.com1 F% J& D* |9 A$ a
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
: `2 e+ x; `3 }$ M. |# _3 r5 B公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。% W) x6 n1 o' o% V, K) m! x
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
+ P6 ^6 G5 B% U" Q$ U2 z9 s) ]2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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