BeiDouChef

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杏桃塔
7 G5 |5 ^* [+ _1 P. L7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 d. m* A8 O  o$ v2 Q公仔箱論壇原味塔皮        
7 E" l- B" B1 X/ P+ G8吋1個
1 @4 `+ _( a7 g+ m內餡：. l, T: @( {# M4 S% B$ K9 s& l- Q
杏桃罐頭        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 u8 n* s) T& W
1罐
/ {$ ^9 T8 ~, v3 a5 swww2.tvboxnow.com蛋黃        
: [% {8 k$ C  w: [! W4 r. j公仔箱論壇40公克
# ~) P9 B1 G8 F2 V3 j, X. ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' ]0 r) k( Y; W2 `7 M
40公克
9 q6 i4 V, [5 w  A6 T公仔箱論壇無鹽奶油        
3 {( t' z; N5 E  O, x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇7 `' ~' `9 O4 d: j; t' t  J
鮮奶油        
# m2 X5 `8 R# b4 B2 }tvb now,tvbnow,bttvb70公克8 |' Z0 w  h# O: R
檸檬汁         3 T) ^0 m" q4 F! d/ R
10公克
* o, c% V: p: B2 V$ s* c) }www2.tvboxnow.com低筋麵粉        
% s# I3 U5 N% @. V50公克
9 t$ s8 {3 Z) |蛋白         公仔箱論壇" D- x$ q: n! Q7 X
60公克
$ |) y$ _2 Z$ r( B) }$ V, G細砂糖         % Z4 L$ a" i2 v3 R9 e
20公克8 P2 u3 |5 x. n7 q7 P
裝飾：
( Z  T1 F# i! M, S; h" e& d+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 ~4 j4 e' s
適量
3 ^: C8 O1 s' L' o/ h. r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb        " C) O0 ]3 o( P
【做　法】
% \. v( B3 r0 O' o2 U: z3 M4 k1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
1 B  `4 R" J: r" n5 @" |, g* ~2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。- S2 p; ]$ M$ N0 `3 m* _
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 R* V* d, O& \9 @* N6 d- i1 t
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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- H' ~8 b5 i) \, @( o* \% ~  g0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡布奇諾塔tvb now,tvbnow,bttvb) K5 J" R4 J, v- v8 ?
【材　料】
1 O& ?5 s9 s( ~. s" ~# {: J; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮         www2.tvboxnow.com( y' E9 S3 N/ t0 p
5小個tvb now,tvbnow,bttvb1 o& t' ?0 L* X" t
內餡：: b6 X" h1 Y3 j6 @6 F# V
牛奶       
  v0 c$ W# f- @5 I6 Gwww2.tvboxnow.com400公克
1 g3 r1 h6 Y: `+ \/ K7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 Q, V" I$ y, I& g% Nwww2.tvboxnow.com275公克
0 v, ^# A- M) _  f% Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 e4 N) j: _+ @& b
3公克
. Y* |3 Q2 F" u( Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
, I+ `4 C& r8 d! _8 {www2.tvboxnow.com240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 c; w# K" m% t% [! Z" |! P
蛋黃        
9 I* Y9 a4 r* @" p+ c% S公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; k! C& k) g: H# L
即溶咖啡粉         www2.tvboxnow.com8 r" Q% U% p  c9 G, ~  `( t1 b
10公克
* t  X" }9 p- q熱水        
# o* }+ N' h% ^7 c  j適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 @3 B0 L- F9 N' T2 R" w8 m7 ^: K: ?
咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' Y. M& E: G
15公克
$ X( }! o4 k* \: F公仔箱論壇       
. w. o; T' n  f, A4 x- K【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: y3 Z" ]; C! B6 S
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
% L( B8 G# f/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 p# T2 V7 q$ p
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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巧克力蘋果塔
- B; v  o! b" w  i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. `/ `. R) Q8 d/ a/ D8 I. x/ I1 J
甜味塔皮        
, [* M. x4 n  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋1個
, h9 e1 E8 t9 M& W' j0 P8 I( ~蘋果餡：
* G+ L0 `8 ?' A蘋果       
) W$ G" V& o% G6 q! U/ n4 x# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個- A7 ~1 k) n1 Z% Q6 M/ Q2 n$ M
無鹽奶油        
. q- L- j2 F3 [8 X1 V) t4 L7 T公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 Q5 D7 h( [
細砂糖        
, L: j. z' O; \公仔箱論壇30公克
% x% ?' A& W: X) o9 v# O4 h. L) Otvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        
  b( K' z  z6 K' h. j. D: swww2.tvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb" {7 J1 S: `; U0 X/ U1 o4 d% @
蛋奶糊：tvb now,tvbnow,bttvb( O7 Z2 P& s% e+ {: x( C! T
蛋液        $ R  y$ f8 F) {% F. d) x) R: |) J6 Q
60公克www2.tvboxnow.com0 g7 c# l' `4 E$ X! C3 L
鮮奶油        
0 ?3 D& ?* K% c125公克
( P) ^0 b. J8 w) x+ j: G. w; c% c公仔箱論壇櫻桃酒         tvb now,tvbnow,bttvb& l  O" E, X9 M! t/ v- G  ^5 y, v/ U$ Z
15公克
3 M6 T9 }, y+ }$ q/ w& ^+ d苦甜巧克力         公仔箱論壇. M; T; G0 h9 l* r  T; E3 F
150公克
& W: X* y6 K: Xwww2.tvboxnow.com        * V* k3 P1 V# j+ F
【做　法】
& m& ]+ S+ R4 O, d  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ ~: ^; T, ^8 i6 V: q1 s
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
) v. w4 V8 r  d* [: bwww2.tvboxnow.com3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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巧克力塔tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 Z: ~; M9 E5 v/ e5 l. B
【材　料】
5 }' w0 G9 u2 [7 w公仔箱論壇甜味塔皮        
- |; S0 X4 o: k/ ^7 |3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5小個
. |8 b: _; D% g% L6 S5 N' Iwww2.tvboxnow.com巧克力布丁餡         ) ]' N6 u& X! _) E' D) [% O' {
適量# I/ U8 K" @! a! v
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" T4 q' ^' p8 G8 R, ?
100公克
- x; k( n3 @" B  f" a) s動物性鮮奶油        
( D  M: `3 \& ^! x5 X$ y. \6 Qtvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 t- e9 R- a) Z- t4 d. c: _$ ~# h
        公仔箱論壇0 t% g- o. [* }" G" G7 _% _
【做　法】# G+ Z/ n( f1 b3 R: C% c
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。公仔箱論壇- }5 e9 j; Z9 y  s; v) z
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。公仔箱論壇0 j4 z! ]! j$ H2 X2 E( x
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
0 }5 D1 `0 ?5 B/ L/ Qwww2.tvboxnow.com4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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www2.tvboxnow.com' C# M4 O2 Q5 C2 R; Y4 I; ~' e
水果塔2 W1 o. s/ L- s+ x+ |/ G
【材　料】
) x7 ~7 S7 I4 D7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
/ N; l& z) b9 ~' `7 S1 dtvb now,tvbnow,bttvb5小個www2.tvboxnow.com7 ~/ ^5 @2 W& t0 p1 ~/ Z6 x
裝飾：
$ |- |; D1 U5 ]# w! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力        公仔箱論壇" v+ E- v+ H( C* k* V# r
適量tvb now,tvbnow,bttvb' J+ y) h$ x* r% q& G" o
法式布丁餡         www2.tvboxnow.com; K1 N6 n0 }) J* u% V  w
適量公仔箱論壇+ k6 u3 p+ i9 O0 B8 Q$ R& B: R
季節性水果        
0 I9 C" b( C9 M* G; lwww2.tvboxnow.com適量
3 R/ t% E4 E7 h4 T       
1 J+ m; T4 O% G  _www2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇! V, ~  K  S5 E2 v( p0 c
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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* V5 M9 Y$ Y' B
披薩塔公仔箱論壇* E! a1 T0 E/ I: E" Y5 V% K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( B6 z( J9 e3 y
塔皮1：
4 l1 n4 v/ n, p" ?1 f0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        0 M$ V+ \) u# C8 j( m
80公克
" d" T) F' q, Ptvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 H6 P) Q+ ~
80公克
9 J6 B- @3 I- F: }$ w. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
' M& {/ q. n/ N" G+ b: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
5 J# I1 J6 Y5 V& O$ x0 `鹽         $ y, {2 W% M' X+ U0 y6 [5 Q% `, b
1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a. f4 i1 K* u" c% B# w
塔皮2：www2.tvboxnow.com1 _+ D: ^3 _0 }- F( w: F. P5 A
蛋        / s' E, F. y& G, W+ D
27公克* v" I0 t9 m* D
塔皮3：公仔箱論壇7 n' _- E. f1 w) S! k+ o% v
牛奶        公仔箱論壇- z) l: K6 _) ^+ I3 H
50公克
+ Z' E% Q8 h5 {& M: u, ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：公仔箱論壇) v4 }. M# }% X) V3 n( t
高筋麵粉       
, n4 W* m! h6 m) ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 `, \+ l0 G( [5 [
低筋麵粉        
5 P6 v" A: P; t& p6 V/ `1 H3 X/ A135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, `8 f6 x& m& D# L, D' e, A) B
配料1：
% X4 q; Y& v  j2 R4 stvb now,tvbnow,bttvb番茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb  N. [8 l4 v* D5 z* K
1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 b- n- P; p" R
配料2：2 {; M+ I/ H9 P" l, @- @5 f
起司絲       
& I" a, x- |5 m5 }1 J! G" C8 Y1包tvb now,tvbnow,bttvb. x* d8 }* E* [& P, K5 C. k( C
配料3：tvb now,tvbnow,bttvb) T. O& R* Q/ s0 T$ u% h0 F
青椒        www2.tvboxnow.com7 F( Q# u5 l% g/ E( y: o3 Y
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 O. C, V' _$ G% x% o: s
罐頭鳳梨片        
& o; ]7 o6 ?. K1 {" k6片公仔箱論壇% V- `2 K% j; j5 H
培根         ! I9 C4 E1 f" f6 d- Z# T6 j1 E
6片
- `9 ?3 n) C7 A" q; \2 H% B# ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁        
$ t% q# T& ?; U( H2 C( h$ g18尾6 m$ J- A$ b% }4 O: K! F; x
塗料：
1 `* W, f; ^8 I7 P! Bwww2.tvboxnow.com沙拉油       
0 W$ l" t( u% B. N適量
4 i0 R. L! A$ b) l0 u+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' s' E. L6 q5 Z: u6 g* o: C【做　法】
+ J7 \+ X0 v+ j! L公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇8 q. o) a, T' w( ^
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。, g! ^" G! s- w' V/ D7 c9 c
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
% {- I! T7 }% U公仔箱論壇4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% B) o- a3 F( k; Z8 S
【備　註】# l: m- x5 j7 a  b, {
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

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1 R# o* k$ ^2 g) |6 C蘭姆葡萄乳酪塔公仔箱論壇+ P, ~7 g" P! [- R
【材　料】
' |/ N+ h; a6 B- r8 a$ l6 n  q: U. C塔皮         公仔箱論壇5 r5 v$ V. u) U8 {
200公克公仔箱論壇6 \0 q/ {! t0 i# P
1.奶油乳酪        
0 L% F6 ?0 L# D/ n; V1 ]& U230公克7 k0 T& s- x- Q
　細砂糖         1 r; v5 |& P  p. Y6 `. p+ F* b
20公克
  I* p, F7 m* B1 ^5 w" u; A/ m) \% \2.蛋        
2 b! t3 ?$ L' S% n/ Wwww2.tvboxnow.com1個
- w8 V; v7 N2 ^0 P3.檸檬汁        
( g  `8 B; _* R9 K9 H4 Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克
- L+ s1 S; n4 x　檸檬皮屑        
% B5 `+ }* W, X, E  Z- F& xwww2.tvboxnow.com少許4 N* }# G- V; d, ?
4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb# Q; `$ e5 ?% S1 y9 {
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z8 z* Y1 S& ?6 n- N/ A9 m: O
　蘭姆酒        
- k  E- Z  d4 j' X& }5 g公仔箱論壇30公克公仔箱論壇5 q0 n( a0 l+ Q) v: R; _
        公仔箱論壇/ [' M3 j* i# k
【做　法】www2.tvboxnow.com- f2 V; C# b, R: h, j, _
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
: E# g9 A7 o9 Y- _( Q; A, e7 o! Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。www2.tvboxnow.com& g$ J( z9 K8 G6 F* s
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
9 Y7 T; m  A. t4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
. ?) \" b9 z* _. }( a% }* r1 r5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( ~7 j. i( v3 t9 E- l* \$ g
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com9 \0 z/ ~8 B7 E4 k2 S2 P) q
【備　註】
' u3 Y" S7 m4 D4 p' Qwww2.tvboxnow.com檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

7 \& ?2 |0 ?- h$ W, Q葡式蛋塔
! Q4 A' u5 q' [9 E【材　料】
7 u. v/ {, B( l* K. G: M" i塔皮Ａ：
! g2 W7 ?, q0 \' G& c, ktvb now,tvbnow,bttvb白醋       
- \' o3 A, A! \( V7 z' h12公克
0 H, y: F7 @" |# L: c高筋麵粉         ) |$ H& n. B3 K9 F8 Y: p" N. K( Q! r
472公克
9 M( F0 n2 R1 [, E低筋麵粉        
* L8 ?) V: Y' k% Y118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. F- k' {% c( B" W. }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: @6 j# w8 @3 T
18公克
( l+ w0 Y  ?# c! w, f水         8 }1 V* y  h# a: \3 V: e
295公克www2.tvboxnow.com! W$ f* e4 f; \! Y# i
全蛋        
9 v% I/ }* t9 u8 b40公克
& O" N0 B! X  f9 F5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮B：
7 X5 Z9 ~8 P. l3 [3 ^1 A5 \- H* o奶油       
3 J2 P$ ?, }; r! A/ N90公克
' x) A2 r* r- \( U塔皮C：6 j2 Q& ^! n* P! c% _
起酥片        tvb now,tvbnow,bttvb0 i4 c, O% a+ W5 v3 b
500公克4 T* C5 k5 Z" x6 l4 U4 @
內餡材料：
" j3 w: T0 p& D- v. b* a# Y; F7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        公仔箱論壇0 A/ L( J6 |7 F( S+ C
90公克* c; F+ a( f% H& Z" g
動物性奶油         5 D4 [5 q3 S( E% w! H+ q2 v) a2 U
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, t- m+ q2 S: U3 m5 J4 t
鮮奶         公仔箱論壇3 T! v" T' K4 g' E) Z4 {. v+ _
180公克
( R  E$ @9 I1 l' d5 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 h' B, m9 a9 B6 w4 t0 X- m+ c5 [
90公克
+ p3 M& P% P" u4 v3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ x8 \1 z% @3 B% e* \【做　法】
% h# L! |. C& V& ?% v3 ^  k7 V1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
" C- Y1 g# Y  {$ R0 U: m公仔箱論壇2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ W' I5 F0 p- N4 P
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t; J: h: H( q6 j, y& c# u
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。! v. v. M' A- W8 G; L# j
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
& X& D1 Z! e* I) J* i6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
1 v4 X0 y! j: Z7 H7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
+ F( j9 r* f) {) n# z  Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www2.tvboxnow.com7 G; M% L1 F6 I# L
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

. k; g7 B% b' N" ?. |8 F, w黑森林葡式蛋塔7 |, m& P- ~9 {
【材　料】www2.tvboxnow.com2 D2 l$ s6 c8 i* f, Z& O1 f3 U
葡式蛋塔塔皮         公仔箱論壇# Y# [: d5 W0 n
10張tvb now,tvbnow,bttvb. U0 H8 S1 A# N( F  P7 A) I9 y
苦甜巧克力碎屑        
5 v% L$ V& s: S0 E適量www2.tvboxnow.com/ M- i0 c; F0 C" ^3 ~/ ]4 o" [, w9 w7 l
罐頭醃漬紅櫻桃         , v0 B$ ?+ y" t4 D2 J
5顆tvb now,tvbnow,bttvb1 v( ?0 P. Z3 ]3 {6 {0 v/ v
內餡材料：www2.tvboxnow.com! c5 X" Q% h' X. J; m* R) E
卡嚕哇酒       
- m' Y, E& D9 ~9 Y% F5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
8 L5 Q# W- _% ]+ e2 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
) g, o5 F" z2 L' ?公仔箱論壇120公克
* N% t9 e% A# R% Z5 w5 p1 I細砂糖         ) X! z$ W$ h. h- ^# n8 u7 U  @
60公克
4 g) S1 P* m) Y7 e, g7 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         1 [/ A  e0 U! I; y
60公克
) L1 b8 [/ W) J, J/ P7 R可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ ]& u. @9 ?  k' n
10公克
2 O6 ^  M$ @* w; ~tvb now,tvbnow,bttvb動物性奶油        
# h0 I, W  q# ^: y( L6 ztvb now,tvbnow,bttvb120公克
. d+ w: X6 ^0 }$ j2 ?8 L       
  J! p  e8 C% e! \# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇/ I$ U+ e- S, F/ m6 n9 v
1         可可粉過篩備用。
' P) n2 K' |# D, H7 p$ A2 i2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。4 H9 O) @, M  |8 |# p$ g. Y
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
% ~5 X' |3 @9 s4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

) q4 t1 @- u2 a2 f, k7 r4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙水果塔www2.tvboxnow.com6 B: c8 b- I1 ]! a
【材　料】
  ?: s6 I+ \% o! C; C3 }* n0 x. R, j! Ltvb now,tvbnow,bttvbA.杏仁粉        
, \7 E- t6 \3 Z4 z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb70公克
- v* d2 _. _8 H9 k7 }公仔箱論壇　奶油        
6 ?* j- `+ B* S: p3 n  y  H70公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y& ]% L' }0 I, Y0 q! g
　糖粉        
5 h2 s) ~# D! Z# r0 m$ _60公克
3 n. t4 {2 `6 k. H  ^www2.tvboxnow.com　蛋        
9 B9 N9 @6 H' w4 ~* h6 R7 s5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
: Y; m6 `) g' h; n, I8 l) X4 V　蛋黃         0 {3 F$ L9 C; e8 h: t0 K/ B# X
1顆
6 \! ~4 X7 p2 R6 G9 H% \& J+ _www2.tvboxnow.com　新鮮柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb% W, Z1 a& q. _3 v! k
20公克www2.tvboxnow.com+ w8 l8 T9 _$ ~9 p5 T, s
B.基本塔皮         公仔箱論壇/ o% j; @; B" |2 n9 e+ S
300公克
0 ?! Y" ^% ^( [) e: D0 ~, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ X* q2 W  P  j
適量  \- u( H  Q; o5 @& x6 Q, z' Z
　柳橙果醬        
  l/ _" q( s8 x適量www2.tvboxnow.com6 x2 g4 o5 U* B- U% o* ^; j( q8 K
       
  Q; G1 N# _  }! g. Y【做　法】
8 m& C) t( r6 i, x. r1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
( [" R4 M4 |" s2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。www2.tvboxnow.com+ n. z' ~" a  v0 n5 l
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' g' G% `+ d4 \9 m8 d' U
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u- E; B8 s0 V1 ~
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 u. b% l8 t) j
【備　註】
/ q8 r2 P# O6 K" q; \6 v1 J約25份
% j* |; I7 V0 \  _$ t2 d: C" o6 |tvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. a) J5 c. Y& A
核桃杯塔
% E4 D' R7 J# I# W【材　料】www2.tvboxnow.com' U1 s, t, H7 Z8 I! `" |
A.蛋        
7 h+ x5 B# B/ \* m( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆5 M& I; Z' ~" v1 O5 a& a2 A
　核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! W) v1 A9 N2 J- i- S# j6 f
50公克
# |/ u, d2 |- p公仔箱論壇　奶油         1 [7 U2 s) ]0 j, H2 D( q
15公克( `  K- K1 p3 s9 N3 z+ Y. Q# N
　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 K3 j( ~. P& c( ~
80公克www2.tvboxnow.com! D; Z+ L" N3 L) \; }) _7 X
B.低筋麵粉        
) d- [, z# v4 i, D1 u7 @www2.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' S- \# V9 c9 L, q# C
　鹽         公仔箱論壇  I3 b% a4 b3 s: D% I8 K
1公克
% {. u2 z; Z! g: m; Mwww2.tvboxnow.com　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ t: I2 v4 |/ \& d" P  r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  N; @8 `( b  Z0 g+ d7 g- a, ?
　細砂糖         ! W! t- K3 N: K2 d9 {
5公克
1 L' l  Z2 l- q/ d) s% d) Ttvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb' h+ I1 u- o+ w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# r5 s- Q( v: I; N
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
* ~) f2 y6 L; hwww2.tvboxnow.com2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: X( ?6 G# p! n
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
' o6 m& Z6 U* V& U. t8 h  F4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。0 X* _/ E+ R0 z% x+ h
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 y7 r" }" ~" b* |1 H
【備　註】
( z9 y$ ~$ ~( j: h/ S  e' P( M0 @公仔箱論壇約10份

BeiDouChef

6 M; j6 D* Q' `www2.tvboxnow.com椰汁鮮奶塔
5 u! T% S. a7 I! ]公仔箱論壇【材　料】
- l3 _! Q/ D- C" L; j" s' iwww2.tvboxnow.comA.白油         2 W7 g2 _) D/ e
100公克( D4 l1 O  J  @, |& u# f
　瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: A4 @% M2 U: }. ~
300公克9 [0 u7 B6 C8 I7 {5 k  J2 ]1 I
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 c6 Z6 R: c5 }$ a3 V
200公克
4 X( b' w( k) U, [6 w0 m# ]tvb now,tvbnow,bttvbB.中筋麵粉        
( i' S9 T+ n- {: {公仔箱論壇200公克4 L, I! V2 W4 [
　雞蛋        
2 h/ s, I/ P* o  l3 j7 K( t. i1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 N' @8 }% ^- X8 L1 `, `
　豬油        
+ C6 ^" c0 b: r' k1 Pwww2.tvboxnow.com50公克
% G1 ^3 Y. ^! L9 i2 @; t+ B公仔箱論壇　水         tvb now,tvbnow,bttvb: M9 C6 {/ a) I- P5 q6 M% i
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) b- C, r. d' d0 P1 e
C.細糖        
# \/ P3 V! i( n7 G# h2 w$ c公仔箱論壇100公克
  s6 T' ~' j0 x, p6 T  V* u+ X4 utvb now,tvbnow,bttvb　開水        
, N' ^; \8 [! y' {: y50㏄
  c5 H$ c* S7 I. H- ^www2.tvboxnow.comD.蛋白        
( S, l6 U' p7 B" qtvb now,tvbnow,bttvb200㏄
/ _/ ?: ]7 n" [, r2 R, A$ p3 K公仔箱論壇　鮮奶         ) `9 ~9 ?# J; W) T3 Q; S, q! S& ^
100㏄  f& Y! ~! o" I6 D) W3 m
　椰漿         : D  Q2 R$ P( E/ e& z6 G; y2 h8 ?
50㏄
  h8 U- u/ d2 U# S4 W# X( ]3 y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; _2 Q& f6 w/ X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 H) [! ~! j  J
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。- e; r. m& g9 F9 T
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。7 C6 M: Q' C9 S1 [1 N: E
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
( P0 V7 {2 O' F3 F# f" e( ]www2.tvboxnow.com4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
5 W0 a. W$ r8 d) o" j0 {; g# @9 h. ~www2.tvboxnow.com5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

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$ }/ s4 s% s. J0 `9 F' X. O& \www2.tvboxnow.com桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# z( \' S( H1 j; R9 K
【材　料】
) A" v* P! r- L. Xtvb now,tvbnow,bttvbA.松子        
3 ~, A+ ]4 D* Z7 H% p: h60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  U# d, k3 K, F, d8 `+ Y/ C$ r
　細砂糖         + ?  E9 S7 C. g& v$ j' B& [1 @
50公克9 p1 d1 Z0 R, F% I* P* x8 ~' B
　紅糖        
, G% S) g+ X# bwww2.tvboxnow.com30公克; {+ }/ U  b5 ]4 {; m
　鹽         公仔箱論壇# D2 g# ]5 N& V) I: x7 _. A
1公克
; E4 u0 R/ s  y　溫水        
& N$ c1 k( O  @/ [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
1 D+ L. ~3 k' l* B+ r3 s$ F& t0 \www2.tvboxnow.com　桂圓        
. u6 O! N# F' ~, ?( q4 F& Qtvb now,tvbnow,bttvb80公克
- w: T9 K! j. u' L2 P1 h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾        
  Z+ x, d9 A+ }: o4 Iwww2.tvboxnow.com70公克公仔箱論壇$ N2 J. [  I' {' J& z- C! Q' m/ U
　無鹽奶油        
" r- W2 i5 N% Ytvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇1 Y, A2 e! b9 B9 ?. J' h' g8 U
　中筋麵粉         1 f; {9 A4 y, p: ~7 }
70公克
. I5 C  @* b3 @& b; @; N  y& f& }　發粉        
; I8 ~4 z/ ]2 L4 J. M, N7 K' lwww2.tvboxnow.com1公克
4 M( c# \' j2 I% L公仔箱論壇　小蘇打粉        
6 A+ A, G1 |3 c5 [' G2 M. Ctvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s. r3 e# l  i9 ~/ u5 a1 j
　蛋         公仔箱論壇) l0 i+ x9 `/ S5 X" q4 t
50公克
) x8 D9 O; O0 S" S# s" Atvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         www2.tvboxnow.com6 Z6 i% q# ?9 w) g
300公克
6 Q( X% g% I+ @/ Pwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: s. Q! K6 P& }9 P) ~
【做　法】
  R* X6 Q) a* o$ ]5 d) xtvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。, P" ]! {' E: l: [( Y: A' t7 n0 ~
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
6 s5 F& Y& ]9 |; @4 d3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇4 J: W# g2 y8 d' m' r9 f
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇% r3 M; V- |% w" w$ m+ r) M: {+ p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. A5 S# Q# d: v$ X8 `4 ?: _
約20份公仔箱論壇; L( J) S% q7 D2 J" W& t
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

9 Z7 P/ K* v+ t) y2 E  F2 f# i
焦糖杏仁塔
2 c' B) `  t- a- }+ O$ |& ?公仔箱論壇【材　料】! z! w* o( c2 k% m: x! ~
A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: f! i! ~+ H! m" b; k! h& `
20公克
, k3 i2 o* b" p3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片         7 }* R" c6 c& B1 T' o4 l# u. |# y* S% m
90公克
, W5 d1 G' i' u- s: C/ O1 R9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜         + s) u0 n  Z  ]* J& g) F2 h6 D
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ m, {- N2 _6 u: K4 ]
　鮮奶油        
4 b9 }  y# i' i40公克
: s* ?! G. x# H+ w; o3 \/ X+ X! Y　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 u3 U% V# ^) X2 H) j
50公克
; l) U. Y9 {. s& @! ^0 A' C/ L' \B.基本塔皮        
8 `5 X8 X& ^+ mtvb now,tvbnow,bttvb200克$ H- L8 |! w, L6 b3 d5 p+ {# s1 O# ]
       
, O7 T3 Q" T0 D) P  r/ r8 N/ h/ |www2.tvboxnow.com【做　法】
' F5 |2 n. u( V' O0 btvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
( G0 V: D# i8 W% B& J2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
/ @3 p. y- m+ L9 ~公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。公仔箱論壇1 O% ]' f. S4 K* Y* |+ N
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。3 {2 R# V; ^( b0 J* d7 V  w. R
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
4 v) f9 ]+ h  e, O% c+ J【備　註】
6 g. N4 j. I8 g$ ^- u0 m8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份tvb now,tvbnow,bttvb" c. c4 U5 |$ r/ L1 Y
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb9 P) W. V- |5 w7 f. @  [9 E; e
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
0 I5 C1 v- H! D* s3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇, F1 i: C" ?  }4 s! \
藍苺蛋糕塔" l$ `+ Z! v; z3 D
【材　料】
) i; K0 u7 Q/ e$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶水        
9 R8 E" [# l4 A9 J/ V3 `# y25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 ?1 u  U' p8 B
　奶油         www2.tvboxnow.com2 l( o$ ?5 S% m8 O5 s
20公克
! b, X6 k# F4 ^% N( U' [/ T+ T　雪白油        
2 M, i" g3 _! w% \: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! U& e. I* d, i9 i2 x
　低筋麵粉         公仔箱論壇+ |' X9 E6 B" s; M9 _# k2 P
70公克
& `) O6 F6 D# B: H0 d3 W9 t& a, ~公仔箱論壇　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 o& P" q7 R- E2 N# ~6 v
1公克
/ c* a& g' O: g7 d) `3 G+ c) I公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* k4 u5 v8 ~* A* B& X
50公克
6 G! w$ `# ?4 |  {& e- ]2 V公仔箱論壇　鹽         5 j8 [0 [8 D9 @* k8 ]: Y9 x$ `
1公克
& k4 C4 u" w/ h3 a, u' G" u　蛋        
  Y" W) B+ e, e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆& {) ~- j2 O6 q  r/ K
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ U% g* G2 H, z0 f+ n% g
300公克0 @, _1 ^; T. d" V& h- f) q7 M1 [
C.藍苺果醬        
) E2 k0 ?, p( H: S. G! Y適量公仔箱論壇0 C3 s0 i: m5 H0 W7 n7 \
        2 L0 h% Y) F2 J3 \, Z
【做　法】
0 F! @2 c& Y5 ^  g+ _9 B( o1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
2 n) C) i( r- |% _; W; x" Q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 {# [/ n& Y$ g: [* p
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。www2.tvboxnow.com  b0 @# P+ d$ O! {$ \& L9 a- r
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
5 l5 }+ _$ t2 f6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% I. f, @5 Z1 d# Y
約25份