BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) Q- c2 G) Q% u) v( r
水蜜桃乳酪塔
( s9 \: ]8 n3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% g- `; [! ^) g7 mwww2.tvboxnow.com起酥片         www2.tvboxnow.com  @$ p! _1 o/ l' O$ M
5片7 G9 ~: a; T: P! ~9 S+ L
奶油起司         / F: ?0 X% X; J( v
314公克
( D) X  K# o+ s6 p0 |細砂糖        
# q7 Z7 H# S% i# f7 j# Dwww2.tvboxnow.com63公克
+ o/ m& C/ z3 @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         - J' e' H6 p; T3 X3 r; F
35公克
6 R% ?! p, \* U$ s: m6 N1 ]1 z玉米粉        
, D& r1 _+ c4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( `; M/ Q4 U* f* L/ C9 O
牛奶        
+ n+ i3 |5 J. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克2 X' v2 j# G1 Q4 ]. j
動物性鮮奶油        
) z( X2 x5 }) S# v31公克
* N; ]" ~- H. j  q; iwww2.tvboxnow.com水蜜桃片        
  H* o' z4 H3 Q' {3片
6 T( V3 ^) R" d9 otvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
* h; z9 D  w/ O' j# W適量公仔箱論壇! F; D' V# a/ M3 W: _
       
5 P: I8 r; r5 w. H$ v2 ~【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( d4 \/ R% R: s+ D6 w
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
& n7 T6 X0 o* E  j5 k5 N6 W0 t3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 x; `; @: L6 }
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
! t7 m" t. L; I7 T6 w$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
: [  t( B8 q/ Q5 G& D+ X- G2 f0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
1 V9 C2 r% r# y1 d0 O" b% n8 ^6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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4 z' z8 ?+ n9 Q3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔. K" q9 z; r" g, I; `
【材　料】8 Y( h6 k% n- E# x
塔皮：) r1 ?9 l( F4 P& x8 _2 A) u; }
水       
1 f* b# i$ t; M# z8 W4 J3 s40公克
8 U, n6 E3 N; l5 @  O( T7 u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         公仔箱論壇1 {" G5 @* W. o/ q* }& c' ]
60公克  @, t( n, E! E8 T4 c8 r2 h, _# S
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb0 h' N# C5 X  X2 b- \; V
60公克  d$ A9 u( p( X( t. _
糖粉        
6 @) s% e3 P& u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
' U6 ]8 I) N' g+ Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: ^( L! m! U) f- f, F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇2 a- X" @" Q3 P5 P- j9 D  \
蛋         . j) ]% c& O. J* N" E, K- L
30公克www2.tvboxnow.com$ ~2 k. @) e( \& `: m( u
高筋麵粉         公仔箱論壇% `9 S: x3 a% H
133公克
& S" A+ y' ~( D- L- l1 ?+ O低筋麵粉        
' l0 m5 F8 O( Z$ v7 j/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
1 X) x& x( g4 P& T# jwww2.tvboxnow.com奶粉         - p* e# P9 s; U4 W$ A- c/ q
30公克
" Y+ z1 c7 {$ U* f) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：7 o' n, L2 N$ g8 ~7 v& E( g, x
牛奶        ) v6 j; D2 d1 Q& ~/ I% B
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% A# h2 V- z' A6 |8 Z& c
動物性鮮奶油         9 ]( E$ G) O; o4 }
31公克
6 z( v2 j6 ~+ t) B% `# otvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
' S4 l. r" ]* t314公克
5 f( X) n: ]3 Mwww2.tvboxnow.com細砂糖        
2 A2 G2 K) n* g63公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V. j" \' w3 v6 |8 p1 s; u
全蛋         ( h# x1 M+ H2 g% X  j7 \
35公克
# B6 ~- X0 x7 d6 a2 `7 A& ]www2.tvboxnow.com玉米粉        
# C4 L; r+ ]- e* d公仔箱論壇25公克
* h% U* _" q; V+ N/ N( F9 F+ v裝飾：! d! b# I6 M+ ]6 k+ W
糖粉       
! M6 ~! o8 \+ f" l) y( xwww2.tvboxnow.com少許
  o- P! g2 g& l3 H7 @: I公仔箱論壇罐裝洋梨        
: Z$ Z6 f; D# }2 nwww2.tvboxnow.com數片
- J# ]* ^3 G# k7 o: }       
$ U) w6 i* ]3 B/ \  Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ C: |; T& o# `, c: G' d; m, D9 jtvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
7 r- M6 ^# T& V/ [7 F3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
1 g$ J$ V: u( r6 _; Q) a9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。4 g1 G" B% A# J# U+ a
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 h* i3 U# m3 w8 F/ h. C
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
$ ]8 }1 C7 j  c% k! _公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
5 r/ I& f0 {. y2 S# m7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 {) C, u2 t, B7 [8 p4 k
荔枝球塔
& p# G7 V: E' A: k- |0 v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& t! C( j5 F& ~9 Q6 ?8 ~6 F公仔箱論壇荔枝果泥         www2.tvboxnow.com" B, q4 @+ y) o; o
133公克
+ v# @& K$ B6 O* c( Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) ], s$ o5 K, j9 t* t. w/ htvb now,tvbnow,bttvb67公克
. A; }/ h- Z7 f& D- u& b- q2 r公仔箱論壇吉利丁片        
4 _2 C& S% Y$ w6 V& \( ]) _9 f公仔箱論壇7公克
+ W7 F& i3 |& h( d! U: }4 i% g3 htvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒        
% f" Q# G% u* H& l& q1 O公仔箱論壇13公克  D2 @$ V3 y' |
動物性鮮奶油        
# C" V2 m9 p% s; }tvb now,tvbnow,bttvb180公克
4 L" D& y  }0 h' W6 D% ztvb now,tvbnow,bttvb       
4 D. U& }- m& z; O0 C8 Q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇# r  L+ q, Y' h
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。www2.tvboxnow.com2 j0 y  T6 W1 h$ p+ Q) q
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
% O) ^( F" u# P8 I5 E4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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$ V3 s" U' S1 s5 ?7 |. O& [( stvb now,tvbnow,bttvb核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 ]; p  V" _, Q
【材　料】www2.tvboxnow.com) C/ [0 \7 U. I1 F* o
塔皮1：公仔箱論壇- h, C! n  M# j6 ^" U& M) P
白油       
: s2 }" T  Y. V% Y( f  K' ?50公克
% i$ t0 V9 q1 f* J, rtvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 @8 u: o8 n
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" P. G+ s7 t2 l: J
糖粉         公仔箱論壇. i! ?$ D9 n- `" V& T2 E) S
55公克
3 o* ^# i3 S4 I+ ~鹽         / `, R1 l: A' Y$ c; I3 V) k  c
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* V. c6 N- o2 T/ q7 [( B
塔皮2：
1 j# t8 U4 G! G* q* Y公仔箱論壇蛋       
! Y$ v% p8 ?" f$ }0 Rwww2.tvboxnow.com15公克公仔箱論壇" ^6 s4 [# p! H9 ~/ U6 j
塔皮3：www2.tvboxnow.com% |% h, Q7 p" F1 {% ?6 N" a
牛奶        www2.tvboxnow.com. s5 L8 B8 H4 K- V
120公克
$ ^3 r- i9 h0 Z! M8 k8 j塔皮4：www2.tvboxnow.com  U7 ~9 {- Q8 r
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com1 A" k1 @) M! b  O0 ?6 _* K3 }
80公克
, B& Z, O: ^. \8 Z低筋麵粉        
  b# l: w; t. B; G& N* i: Gwww2.tvboxnow.com80公克
5 S0 H8 d* P3 ?9 ?www2.tvboxnow.com餡料1：
7 D1 @3 S& }  K! Q; @  Q3 `- |( p' v2 Uwww2.tvboxnow.com細砂糖       
0 X% _8 P$ x0 u! C6 Y8 f$ L/ k32公克
; k7 l' ~# f1 ]; H) i" y# \鮮奶油         3 y/ ?& j# p/ o4 {8 ?) j1 c
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' P8 C& _" o) t
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb  B1 z- `5 `. S. }  E  M
22公克
( L6 X" S- \; W% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
: E& ~" r8 T! ~9 F1 {www2.tvboxnow.com葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( F* H4 a3 Y5 g
25公克
3 ^* B1 A7 o6 i6 f公仔箱論壇餡料3：
) q; X- P& V7 j$ Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃       
# U( k2 n: y8 a8 ^, G/ S# T6 D6 w250公克
& K8 V: d- _. n# L( G1 J; T% e8 l餡料4：
8 G: ?, }9 O4 _' N! T糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; @; ?# z0 c% S
適量
9 t3 Y3 f  a+ d, d, S蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb( U/ \' h+ f4 h. `
適量
( I/ f# }/ l$ j" ?' N" k$ G, i       
5 |4 G2 z' K3 E8 G) h' ~公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com( x3 V/ u+ {! `' E; f' y
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。www2.tvboxnow.com+ c0 D/ @8 C" s
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
( @6 \6 [+ _( G3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。0 v5 V0 c6 M8 \; T+ F. K$ D' H
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
$ l) U) \" h: k: ]( z! Y) D# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。$ ~8 |# ?- n( c6 L& H5 ]1 N; W4 Z) J
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。! M( p' R" w; e' m8 k! f0 r
【備　註】
3 D/ v6 h& A, M$ Y; q1 Q$ q公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。* L- k9 E+ N" d3 b1 S' @
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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www2.tvboxnow.com4 J, P: x6 Y2 c* i
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb0 }, }6 r& M# K( `/ e3 w8 Y, v
【材　料】
7 j$ C" N/ J6 {; Y3 H" ~% ~塔皮1：
5 b9 C* M6 y2 c7 f* pwww2.tvboxnow.com白油       
  b% |4 }, g& z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇  [% U( L$ Z. z1 e; B$ j
酥油        
& o3 u! X( `" V4 I+ c  I$ [# Z2 f4 |35公克
6 \6 z1 E  n* Q- b$ X7 F糖粉         www2.tvboxnow.com1 k. D1 X- g4 s2 K
40公克
- T$ v4 l7 V, t1 W8 l* n$ g# I) L鹽        
- k. J- A; s4 A) t公仔箱論壇1/4小匙
2 L7 s& _- ?2 g# q( B- ^% ]: }www2.tvboxnow.com塔皮2：
9 x" p+ L; H+ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋        公仔箱論壇+ Z% H. ?8 Z( E6 ^+ F
10公克
+ z4 i/ n  ?2 C1 @7 rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：www2.tvboxnow.com# I( _% |' m" d5 {* E; W6 H1 @/ j4 X
牛奶       
8 F0 V  O8 J, }3 ]. d8 O20公克* k* h1 \; O" y* Q% F7 @4 i3 S
塔皮4：% U, N  @1 t+ \
高筋麵粉       
# H* W& T; O" z55公克
; I# M" v8 G6 K& x+ v; @; [低筋麵粉         公仔箱論壇; x" m/ |8 j# F1 k
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& o. e4 [: A% ^3 l' u
餡料1：: k* K. k8 u0 _
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 W- s! c; _
130公克www2.tvboxnow.com; d9 R4 |5 Z/ a% ~' @1 Q
糖粉        
1 V' {4 g$ _  _3 J130公克公仔箱論壇3 Q( e) [- |2 {& o
餡料2：
+ z: z* P' L+ j) X' o/ h5 N! \8 _6 ]  a蛋       
, N- E, Q: _4 o% N. c2個
8 C# l/ v) c& r% l6 b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
, l3 M9 x$ K4 x$ ]$ Q) Q5 e3 Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉       
+ G( O" P0 Y6 {  Y130公克
5 B5 l& R& v8 n餡料4：9 R" `, l: c: h" K6 Y1 f: m
肉桂粉        0 q% T( m# p0 ]0 f5 D
1小匙) F! G- T- F; P5 s, f
檸檬皮屑        
  ~, r  I! N( c3 [公仔箱論壇1小匙
' u9 }0 }: T" B" m3 ^, S1 S檸檬汁        
2 v' A$ h' N( u* G" X! Z2小匙公仔箱論壇  Q$ [& [! Y  O
餡料5：* O6 M& F9 Z; u  K7 Q
蘋果       
* I: g9 z  a# l6 G2個
9 a4 K$ Y' E- x  A0 r, K+ q5 b+ x; Itvb now,tvbnow,bttvb餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb1 m: C7 M( ]7 c3 D
奶油        5 |1 H  c& b# |4 Z8 _1 k
適量
& z* L0 |  r+ q1 r6 ], ktvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com6 ~% J0 }  ^" V( r( D. ?
【做　法】
5 T9 Q2 U) b% {" Z/ d公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。www2.tvboxnow.com2 W8 {! i- Y$ L1 H7 T' Z0 ^
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
! d: j) K/ r' A. i3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
2 l1 _. n9 x) B& h4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇/ h0 {# @9 D$ O
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。' D! {+ t1 ~# N/ [
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
: f: ^) V3 K1 m! b! H# O7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
. j3 S; b8 e6 j# N) U& [" k公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
" }' E' R. Z8 L- X) R7 p6 k) q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 V4 K! s  V- w3 k5 s5 utvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包
* L/ p6 Q6 A& z# @! p1 P1 C  D7 n/ g4 U- d; U* }

6 @. u! {5 J0 A; g9 g7 e! P公仔箱論壇
. h( D3 j* A# U2 H  ~核桃高纖麵包, a4 f' w4 x5 C2 N
【材　料】公仔箱論壇+ t3 o, r6 A/ V& A; x
中種麵糰：
. K- l: B. s; }6 N7 c高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* f" }' y8 L! e8 Q. Q& l
954公克
$ q& J8 ?& M# k/ k公仔箱論壇新鮮酵母        
8 v( X$ ?, R* c5 Y( v3 s) ]27公克
$ o# S* z  I9 w. `( W- ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% e0 @0 d( h5 _% G2 }: N27公克( Y& x4 G6 M- s9 k; _2 I
水        
1 s$ P* q5 ]# stvb now,tvbnow,bttvb654公克5 o5 C# o: D) A& `- {" H5 c
主麵糰：
: e& G% L3 O$ uwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 s3 f( z! N: U
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* a! ]2 n* f7 w; V  S
細砂糖        
# @  l5 |* V8 r; ^# d! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克www2.tvboxnow.com4 M, [3 I) @: g6 k0 B
新鮮酵母        
3 T( X4 Y- S; e+ v8 h公仔箱論壇27公克- q% B. `* D5 c" E, `6 o
奶油        
0 w4 E7 `% {$ Q4 w/ k, ?+ o& htvb now,tvbnow,bttvb68公克
/ D+ h: \- Y! C" w+ W* E水         0 `+ r  b- ?" |( j2 D4 r
150公克! b3 [. R, s. D* }! w1 ^  J, @  l8 i
核桃        
0 ?/ P2 `6 ]1 k2 Y+ B, C7 o9 e136公克
4 Z0 a" Q! t! t油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% z/ P" S$ I' r
20公克6 f  h& }# Y) }! L0 w2 u9 c
荳蔻粉        
! ^- Y0 u$ D" w1 v: s1公克
* z! g; D  r6 w. u' z: v* Bwww2.tvboxnow.com        0 a2 P+ H8 t) g1 G9 |! [! Q; |( N8 s
【做　法】
( Z" f& g% X# I- n, a" q1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇4 Z) z$ w" D! N3 V. U
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
0 O  \8 p1 V3 c* m+ W" u# E3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
: u; h( N( o; ~) c$ Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇+ l4 h7 y* g' Q7 ?4 I
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

) z. G* l! I1 ?8 n菲律賓麵包
" O( @: J; ], w, g/ {7 T7 {* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) `+ x' l  O3 {) F
1.牛奶        
, x# Y4 n' v) D! ?+ l$ ?2 \tvb now,tvbnow,bttvb130公克
) P5 m* x( C+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         2 N) h, z+ f+ e2 {
40公克公仔箱論壇" G; E+ b  K6 ]0 e, T; F
　糖        
6 [* |) |. }5 V( A! [tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇6 ~. w2 `( G$ y$ l  S
　乾酵母        
: P& Q9 c! Y0 p, P" U6 U7公克
; |1 G/ j( j9 otvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
# e" @2 L8 O0 h& ^2 Qwww2.tvboxnow.com1小匙公仔箱論壇9 b5 y( W$ F4 [3 c* w: q' t
2.高筋麵粉        
1 a4 |4 D0 o8 P) i公仔箱論壇170公克tvb now,tvbnow,bttvb" u* c+ t8 T8 U. C0 p& {
　低筋麵粉        
" c1 }6 P- b9 Uwww2.tvboxnow.com170公克
! z. W) V* G, [" j& `3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         ; L3 B8 z. G  y& v
55公克
8 [7 E$ W3 c. H7 r( p0 m公仔箱論壇        # i/ G- @3 J6 D$ `$ \: T
【做　法】
7 d5 y# }3 {5 \; \+ F+ J& f  M1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇) q- [' A& o0 u
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。7 K' ?7 U8 N; z
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
& S$ V( Q" E) Q. Z: m, J* dwww2.tvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。www2.tvboxnow.com( s+ g/ d1 l% P- z' ^& ~3 i
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
4 s& r* B" o; b) I0 ^5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# Q, e- {& v, s
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。* a% ^# d* y6 Y, W2 `
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 S# I% h$ Y+ d2 C( t" U$ N) l  G
聖誕麵包公仔箱論壇0 r* S/ ^  f2 Z2 w9 h0 @5 _2 a* {$ d
【材　料】
2 v. P8 w9 C- X$ Y0 D' b% k$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         2 @9 A- b5 W0 l: |- x
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; q2 o* L0 n+ h2 l- C% Z
　水        
( u: M6 o0 H0 @www2.tvboxnow.com150公克
2 x' O  M7 M) V: Dwww2.tvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# P- `$ V7 U# j' [
1/2小匙
0 y. R* B) ]! Y, c) U+ ?www2.tvboxnow.com　細砂糖        
( d  o& j$ @% Q9 F3 `  M) S40公克
( q8 O' a1 `* |2 k　奶粉        
8 D4 ?8 U& e1 ?; i10公克& v- J, ^0 G; y, P7 U* ]' I0 R& n
　乾酵母         8 i4 O) A5 @7 l; @" f
5公克www2.tvboxnow.com! L' _( j" t. b! h5 H2 t2 O
2.奶油         公仔箱論壇3 I0 |: i) R$ h2 q+ z+ ~+ p
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 U! W1 O1 l# _: o
3.綜合水果蜜餞        
4 n! c% |: W/ _) G- U) Ywww2.tvboxnow.com750公克/ y2 Y3 F' b7 N
          G, U6 q  p5 K) f/ A8 X
【做　法】
% m" s, n7 z" r9 Z8 W) ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
7 C, e: ]4 |! G3 W2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
1 s5 p- _7 `7 W( g) w" D6 _! D公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
$ s( p  [3 s5 u* U4 I+ T4 {4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。- s0 R  _+ u! z8 t
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
# M$ D0 V4 I: K" v5 v6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。3 k/ `# G0 t9 {
【備　註】
: Q7 {5 {. v) p: Z9 r+ atvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
3 i9 H  v, b, x! G6 a% U3 n公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
% b7 J1 x2 H( [$ I份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇; v0 k8 W" v0 j% C( A3 |; o& X
大蒜麵包
4 I/ D* J) @; g: Gwww2.tvboxnow.com【材　料】. i: V. ^6 \$ c+ [9 W+ u7 Z
材料1：  ]1 A6 E( v3 j5 |& ?1 g  j
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com: m. q0 V; Z  k! |
275公克www2.tvboxnow.com# T2 n$ ~7 h- s
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* T" ~1 ^& c; \
120公克
7 _0 Q5 ?; l/ b+ D' d$ T+ f3 r2 q材料2：公仔箱論壇: p* n9 [8 \! l8 X' |. r; |8 y
乾酵母        www2.tvboxnow.com/ o2 s0 _/ m8 K- }
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 I, B3 h* R
水        
! |) [( W1 a) K. w' K& e* ]235公克
( s( F0 m2 [" _- ]- @4 r- n, T9 R+ [細砂糖        
. W& H! x5 G% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克: h" ]  {: K; M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ H% H( p! g" u# O4 M" V
1又1/2小匙. g& ^# W/ G# o3 I" V$ M4 q! G) g
材料3：
7 y5 g8 g  V3 w+ r! {- Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        + c+ ]6 l7 G' g. L5 k* u6 M
7公克9 [& X1 d/ q! G# d% Y
餡料：1 G  s" q. p! @/ g! L. k1 ~
蒜泥       
+ [9 b( L- {% U$ ?www2.tvboxnow.com70公克
# I, \+ Z, R/ ~" `& e- Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( v6 |, A* y3 ~/ i; G' `4 P2 @www2.tvboxnow.com70公克
4 W8 Z- K+ b9 f, ~. f8 ^/ a' M" T) A3 v鹽         公仔箱論壇: I/ H9 T7 c4 k3 j
2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [# I5 H5 S5 Y2 a0 f; Z, o2 T
黑胡椒        
( ]) S. {5 g4 E少許4 S1 G3 V% W& T! {2 P/ N
       
( a! I0 f& L: O$ R) J【做　法】
$ K: O( U9 E* ~! z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。& {" L' P  X1 R+ q5 J
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。2 Z/ d* o* Z5 H- ^# [. P6 q* ~
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
+ v- ]: j5 ]3 r  K( c5 ?www2.tvboxnow.com4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
+ U  l# B& q8 Y5 Btvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
( h3 L$ e  W/ M/ l. R公仔箱論壇【備　註】
4 l; V- e) p, W" X& a2 r, t! @2 N份量：5條

BeiDouChef

3 t4 U% f+ o  F# |9 E法國麵包公仔箱論壇9 F/ N* g! w" M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~" o7 n1 ^  W. K& i  [
1.乾酵母         , Z7 a+ n$ J) K
20公克
+ D# F! r2 _! vtvb now,tvbnow,bttvb　水        
1 A# L# S! r/ l+ @8 u600公克
) N+ {# @/ u: r　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# @2 j! i$ Y5 Y/ @4 C
20公克8 ~9 D8 g% d/ P- t8 b/ f, _, v
2.高筋麵粉         www2.tvboxnow.com  K: l/ D  D6 X- c
650公克
3 ^  f0 v, y9 w2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 O8 t7 s4 F: z
350公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 Y' W7 j0 ~) K
       
- w$ o  c- `5 c" o% M+ y公仔箱論壇【做　法】
1 ^1 L$ `6 M; S- w# o1 B1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。公仔箱論壇# L, r6 }) l; i" R6 j2 [
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
6 d' L2 q. k+ |- L% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
  u  @+ \, b( h! }0 p' k! X& U9 ]" ]: Q" x* ^4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
$ y3 V2 X: Y3 J1 n& l5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
1 K$ u+ z/ L) w; a& I6 q9 r公仔箱論壇【備　註】
) g2 g$ a. Q6 F/ A/ Iwww2.tvboxnow.com溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇( {* I6 d: }0 m) R, K
份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! A7 K6 w# K  x5 j0 M  z. S
菠蘿麵包
' n/ u4 s1 q8 Q' V9 s8 A# p【材　料】
' \, m+ b0 J) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：公仔箱論壇' b4 w8 f  |$ x2 f% {
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. D5 ?5 E1 X+ q7 l- Q
20公克公仔箱論壇; R. R% A" r2 P5 f
細砂糖         1 k! d; \) ^3 R  M  D6 r) b# E$ q
65公克1 ?& S' @6 y! X: A% C. K" G# D) J
鹽         公仔箱論壇7 c( H$ x7 G' y" _- v
1小匙2 @! [& A# L- g8 y
乾酵母         ; i+ d( P, r3 W
12公克
6 h( h: k4 C8 g8 ?# V0 k公仔箱論壇水        
! r; N) ^# |+ `9 ?190公克
* @5 S( L+ ]/ J  J& @7 T9 Q- f% X材料2：
1 r1 d! _" l8 l& K  K* `2 m高筋麵粉        公仔箱論壇* B* q# _% d) R$ s/ u5 y
360公克www2.tvboxnow.com6 w& @+ |; i# F) e  d. |
奶粉        
! i8 A5 ]2 L" q7 c3 _( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
4 L2 }8 i6 F+ Y% W; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：www2.tvboxnow.com* ?+ @$ Q4 h5 X
奶油       
4 h- x# n! F% A2 `) s公仔箱論壇35公克+ ~' K5 [2 g% U* |
材料4：" L$ Z' a, ?4 R  w
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ r; E  e) h5 x& V- r
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 ?7 m2 J1 [; x& j
餡料1：
( B5 Y0 _* n* G1 _4 B' b9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
! m0 k7 Z6 L: ~' {% p' Jtvb now,tvbnow,bttvb60公克
+ e; D1 ?" j) W% Itvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; z# {0 x' e
45公克公仔箱論壇- V& s# E8 E) m3 }$ S! i9 \% d
餡料2：公仔箱論壇* N4 `7 k. R4 y$ c# ^: |$ k
全蛋       
: P( R  n* W6 q) c9 _5 V' E: Q15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t  W* D, [2 D' p6 b# L  |6 `
蛋黃        
9 u. T0 Y9 n. l! y2 n8 M2 l# d5公克公仔箱論壇, C/ H/ r2 l2 n* l5 r& ~+ K
餡料3：公仔箱論壇! q9 N9 g8 M& \$ e* Y+ _. G
低筋麵粉        + F" U7 q% O3 ~
90公克www2.tvboxnow.com. z0 O1 G! @- c3 p) E
奶粉         # c2 I/ n' _+ E, @
1小匙
: u1 _. K% a) B! `1 T* s- \www2.tvboxnow.com       
  o& Q4 ^1 w* U% [' M% mwww2.tvboxnow.com【做　法】
  E% R; f6 R! I( c1 v0 f$ M, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
# Q9 ^, R" F7 ~+ W% y9 ^; C公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 o9 ?: X  a
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
$ u/ y/ p. f2 T$ b& a3 e7 Y4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇2 C; J& z% X0 r9 N) L
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! m5 h! P+ i8 I
【備　註】
% v/ l* o  N0 `( S# n) Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

7 H  e9 w8 ~7 Q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
- `) o" i, m+ r- L( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& [- j* G' S. }1 m+ J/ E! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         ) g: C- |1 v6 {! i
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 r; h9 o* P; k5 @
　低筋麵粉         www2.tvboxnow.com* H6 ]+ ~8 o# j8 S8 a, A
230公克
4 K* t/ X* _) G3 Y& c$ @2 Htvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         5 j+ I$ w/ [) X- m; v% W
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 w9 T- r2 \. e5 @. ~
2.鹽        
& O& o4 F" J( l$ Wwww2.tvboxnow.com1大匙
' t8 ~9 U- k( F# Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
; b& Q) e3 Q3 \7 A9 h2 f( z/ g( Lwww2.tvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb- A1 M" X6 l+ R' A; X0 }) ?1 y- N- Z
　細砂糖         9 u! O: e4 n* d6 g9 X) C+ d7 Q2 F
40公克" X' A) x! v& W8 z! J5 k' k
　乾酵母        
2 a* u/ N! P! L/ z- Rwww2.tvboxnow.com12公克
; n! k0 I( _7 d4 H% f- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         公仔箱論壇8 ~" s1 |7 a1 v
25公克
+ n7 `  E6 J0 }7 b4.葡萄乾        
  T6 m1 `& h' m- |; ^- c4 Ntvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇5 M! M# J- t3 a, z! B2 W) V
5.低筋麵粉         3 J9 N* R; p2 r% L  S; S" S
適量tvb now,tvbnow,bttvb" u, O# f$ P6 t" U/ r
        1 L+ G' E+ \" P9 z3 _$ ^
【做　法】! y' J% e, d. j3 x) D5 E3 ~) f( ]
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: d. X0 v* o6 s) s  Q" j' B' a: s2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。' U3 \6 O8 H3 E6 b) D
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
& N  `( R/ b* J  M1 |" v1 F公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 V  y2 I3 A6 d5 Y: L5 Awww2.tvboxnow.com【備　註】
( f- m5 i5 y9 z1 ?4 n  y公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

- D0 f( d4 A9 y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包www2.tvboxnow.com: ^6 |6 }# {# ?" l9 c) Z
【材　料】
3 y3 f& G$ Q) b: M$ J9 zwww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
# P7 w' A/ {7 W1 B* e/ F6 B460公克
& z* b9 Q( k1 w! f　低筋麵粉         % \: c. m5 |& M/ U: V4 w
230公克
3 t" c2 \: ?, s' r4 l: R　雜糧粉         www2.tvboxnow.com9 e8 D. s/ ^8 S% y% Q7 v$ [! y
80公克
& Z3 p) @+ K/ n9 Z4 n$ _2 A2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; S- h/ r5 n) S( B; g
1大匙0 Y5 W% c! w% h2 u  o9 A) b
　水         www2.tvboxnow.com6 ?8 W# L% H7 i" H1 Q- T, K
460公克
+ E! A! w  }% d: C6 W) O公仔箱論壇　細砂糖        
. r. V' P1 Q, z. L/ Q40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |: N, G* u+ K4 s# I9 v, g
　乾酵母        
" v* v$ h7 D* y& m2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
2 c3 H0 r$ ]  }4 p' C# vwww2.tvboxnow.com3.奶油        
$ S3 g: L4 R9 p7 Rwww2.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 o4 g+ [0 C, O% ^/ _8 j
       
8 n8 t- `6 z/ M8 J5 Y  A1 `【做　法】
' P( c- Z; X9 j, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- ]# u+ M, O# U& `0 {# i2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% g, u1 J. V( x, U
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。www2.tvboxnow.com' w" M' c6 j' l8 s  X- N/ G2 \+ Z
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇% z2 S7 p# S4 E/ b( N4 p1 B
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ t( y- z9 K: H, B- ^1 r
【備　註】
- T, H( B. r+ o/ p. M6 P/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇# P$ [! P! m; f: I
雜糧麵包3 `; o( k: q* E, S' F" G
【材　料】
/ m- [% z9 w0 \" q0 Vwww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
" O* H* l3 F9 F& d4 [7 g% b460公克
+ l& ~6 Y9 R) o. m: ntvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
' o9 N$ }4 h' y# {9 \  S; w公仔箱論壇230公克www2.tvboxnow.com+ A" I" _/ F7 {2 b% ?- W1 P
　雜糧粉        
& w0 t3 m, j  e6 X* ~* wtvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ O! G8 T! S5 |. I# btvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
" K! f, x, d# _1 R3 p5 D1大匙公仔箱論壇) Y9 U) y5 \% u. O) V+ t
　水        
6 g; i5 X. X, @! pwww2.tvboxnow.com460公克/ c9 t6 U. r9 z; y. E  Q
　細砂糖        
8 p: ]' O( C5 T5 ^* k8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克0 k! B; q1 o' T
　乾酵母        
% v9 r1 s( v2 u* h4 r& D12公克
8 j0 \9 h6 |" T# V9 J/ p3.奶油         ! X7 b( K1 o% b( ^, G: {
25公克) ]- ]& ?8 n6 W  E1 F! z; U
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 X8 v7 \5 O+ p* a8 k" v# I
100公克
( O. r( t( `1 P, I9 _tvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! ?, @: q+ H( @5 n+ E
適量+ g4 e5 r8 s% e: N
       
8 i: `8 a* Q, F) |! f$ {【做　法】
& V3 E( h$ |# {% L/ s. g; C6 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 ?& A2 k, V8 {! E5 `tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% e4 W# E( C- \  kwww2.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
. l. e1 d& N/ }公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, g3 H  \/ H# t$ H; z5 _6 H; H# _【備　註】
/ o; e" J0 Q/ L2 s雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
% O) R7 E. q; T' M. m+ t* m3 l7 H# _9 R" j7 @0 k5 p4 L8 `
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 |+ a- |' o5 E. r6 H# a
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 T+ t5 s6 [' t+ M+ p1 e
【材　料】
, r+ c' x5 J$ c# t- p4 X. zwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
$ ?! u; K3 g& m% O9 b354公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f# P! B5 c; a' Z/ y
全麥麵粉         $ w8 v. ?# }0 w' f4 S
62公克
7 o0 [& s7 l1 y% D% f公仔箱論壇螺璇藻粉         / j% j! s6 [" R) q
8公克" C- M5 a- O# I8 A9 }; r9 z+ u: {
速溶酵母        
1 V" _* {: T" h) w/ C! E1 Awww2.tvboxnow.com5公克
, U; p% r1 F1 j% ~公仔箱論壇小麥蛋白質         4 L$ |: P0 V+ j% J  R) x% K
21公克tvb now,tvbnow,bttvb% F  Z( a$ [/ E, [5 a  X# h
麥芽精        
/ Q0 R; \! p" m5 N  k" P9 S* T公仔箱論壇4公克
2 r+ P+ y! {5 U# `鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& r- K9 m: H8 v
10公克www2.tvboxnow.com$ _. r9 P( L  O
改良劑        
8 e" F/ }9 w; g8 D$ E公仔箱論壇1公克
) A$ a' b3 T% k9 f+ V% e+ y1 I/ _水         tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 L# i! G  ~. ?- I
291公克
; W7 m8 i; s$ i" W6 \/ a3 f橄欖油        
# Q- U/ d8 T7 U8 s/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
2 `3 O3 i# L8 j, N4 a5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ s7 {5 d% F2 r; g9 \公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇/ i* D; ?8 X  d$ A4 m% r
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 h6 @6 j# e
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ i# @$ _- G- G  T6 q8 l; K  G
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇9 d4 \, _- b4 H  U4 G9 q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( S' T6 I  M6 U% E5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  Z1 o; K  g: V5 j) ]0 y) Gwww2.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ x" B' o  i: c# ?3 u* ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" ~- G8 f' Y" B# f' iwww2.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。& g+ R) |4 P2 Q& d+ }
【備　註】
$ }/ i9 L0 P9 W: s+ n份量：15個