BeiDouChef

8 |: C% G+ l- d! v0 e. Ktvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔www2.tvboxnow.com! c0 w% i9 i$ }& W( A! B6 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K  f% E+ y$ k6 W" t) x3 h: M
起酥片        
  r2 o: y# ~, L+ Z, M' ]. m) X7 J! A公仔箱論壇5片www2.tvboxnow.com7 m2 A2 Y# W  i4 r: l* C
奶油起司         www2.tvboxnow.com9 e; {1 Q- o( j. A& \$ Y2 V
314公克
( @6 i+ c$ J0 u0 U1 \9 Qwww2.tvboxnow.com細砂糖        
6 p! q5 R2 w* K4 J' w7 G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
+ q. ~# f9 T5 R* O" U# M) p全蛋        
: a2 k  x/ a6 u! s* V) E/ Ywww2.tvboxnow.com35公克! i0 m. |* Y  x0 Z
玉米粉        
6 n. ~% ]- t+ W7 u$ T! e# Dwww2.tvboxnow.com25公克
. N6 z1 p+ K  {5 v/ d9 l公仔箱論壇牛奶        
% V' f- o$ s+ {  Z4 k) C' atvb now,tvbnow,bttvb126公克www2.tvboxnow.com' w- l: G% b$ Y8 F* B9 m; A, ]& H
動物性鮮奶油        
) y- N+ ?) Q6 k7 }7 f+ xtvb now,tvbnow,bttvb31公克
; m8 c( h! ?6 k4 Ltvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片         ! P1 A0 x. T* c
3片
: {( f/ Q1 a6 U; fwww2.tvboxnow.com糖粉         www2.tvboxnow.com) S; q) v+ z3 Q2 v& G
適量4 `9 u* t' ^# J& I8 m# z' j( s
        1 Y( i7 k. S& T: {/ B7 V  Z' u9 \
【做　法】
) b! a( ]* S" G3 _" [' `2 w0 U公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
; K5 f* A/ `9 x. G# O, Z' L- s2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。www2.tvboxnow.com/ I* B- J1 s/ t
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。$ @$ d: W3 k; q; [: V1 L1 J
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" O: }0 V/ v: R* t  s- v
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
) n1 Z7 |; a" w( R2 B) [6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

; `6 E2 A4 _0 ?8 s; K
洋梨乳酪塔
) {; ~* A% _% Y  \公仔箱論壇【材　料】
7 f% D# p# ^. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
2 |# r/ @' M8 {7 @! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇8 J. G' w, l0 x9 [# Q- Q
40公克
' L2 T) O' b' j0 ~- F: E白油         tvb now,tvbnow,bttvb6 M: _' W: o4 [  ~5 @
60公克
' j7 x3 U$ g- i) p0 m酥油        
) r3 \$ z+ q: t& L/ w: ?tvb now,tvbnow,bttvb60公克www2.tvboxnow.com; y- O- A" T3 w$ l
糖粉        
- I# J, c$ T7 x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y' f5 L2 l+ K/ j2 R& u
鹽        
# W- F) u+ J2 V1公克公仔箱論壇  w  E+ G; G" q% J7 v
蛋        
7 v9 N* z  a% C3 j# \; f4 @  _30公克) ~1 ^) o" y& ?" s
高筋麵粉        
; M7 A( b3 W6 z0 }8 Q, t# jtvb now,tvbnow,bttvb133公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 h/ K) {4 ^! N, ~4 t
低筋麵粉        
9 I+ ^$ d( x* L- D  R, ywww2.tvboxnow.com133公克
1 p" f; k" h+ n8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 l5 `, L" C- J30公克
0 }1 ~) Y1 w* g- \/ n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# I' ^3 p) M0 s8 |牛奶       
, ~! D3 m. @( N# Z. j0 K126公克
* c  p  D6 t0 e1 I. m1 G; twww2.tvboxnow.com動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 d( ], {3 E6 V3 K% M; _
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. o9 i. ?6 ?
奶油起司         5 [# Y/ u7 P% e9 ?: h5 O: t
314公克tvb now,tvbnow,bttvb% p/ O. l  {4 \& Y- w# m+ x* i
細砂糖        
/ ~' u9 v  o- V. B) jwww2.tvboxnow.com63公克
# l1 z+ D: Z+ N/ B7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
; t- B) i! }, f& s( a35公克
& R& @" ~( S) g. Iwww2.tvboxnow.com玉米粉         5 C6 y& G# T$ }6 x& N
25公克
. K" j; C+ h2 }: v2 D3 D裝飾：3 r4 J4 r9 c4 T  Q, p) V2 e
糖粉       
3 R# E5 |: M, |4 w5 s0 Cwww2.tvboxnow.com少許3 q: r1 v+ S! A1 B( f9 O6 u
罐裝洋梨        
2 n$ `: @( c; C, f" E6 O' O* V公仔箱論壇數片
/ |7 A1 t2 t6 t/ R# o% _公仔箱論壇       
7 l0 ?1 q& q" V3 p8 h【做　法】' ]9 r$ d8 a  R- G# ~0 `
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。1 ^+ f1 B  R* u3 C6 j8 B
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ m, C- c6 g1 g4 k# _) ^# g# w
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
, q: ?( I7 F( Z- G* T: j2 ^. Y" Zwww2.tvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
6 ?8 a2 n+ p7 a, L. c" j. ^5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb, V$ t& Z- m! M1 U% C% h' f1 o
6         罐裝洋梨取出切數片。
2 ?; E) a$ M6 v1 R! d公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

6 }* X6 c$ I& u$ W9 h' m
荔枝球塔www2.tvboxnow.com0 \: v* m5 o9 A% k" i& O9 M
【材　料】
0 }! ~7 i, H3 x: p. |4 l* o公仔箱論壇荔枝果泥         公仔箱論壇1 v6 b" q$ L) t+ f
133公克7 |) c. O$ f: E6 B  S" [, i
細砂糖        
) V% ~0 d  I$ p67公克
9 _. u0 M" L5 ]5 r吉利丁片        
$ h8 s9 r" }; A, C, M! l, v公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( i+ C# ~9 |
白蘭地酒         公仔箱論壇  d4 W3 g% t7 Q/ h! F5 z
13公克3 h# Y5 Z; W6 r% o) r
動物性鮮奶油         www2.tvboxnow.com" ^* ~! e! ^. X8 S2 Y
180公克& d) |8 W* ^4 P& F) i  Q
       
' A) l$ {; p0 i" E【做　法】
- E* p+ h' k7 X. K4 o( l+ _tvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- w% P1 w/ u# c; g* h& A公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, S' _5 k4 A0 k. p% U! |
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" [( T+ n! y$ R3 I) o2 z
核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb; I! @7 v. ]0 M+ N7 z
【材　料】公仔箱論壇4 F3 _4 x$ P% W/ M: }/ a6 o$ p
塔皮1：
9 c# k, [: A; I0 t' K, u白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  i# C0 r0 g* v) E
50公克
$ F) U8 I  ^: w酥油        
3 ?3 J2 N3 c# gwww2.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇( B# J5 p- ]2 y  \% N
糖粉         www2.tvboxnow.com7 U/ b$ x  ~5 i- P0 ?3 k
55公克
( H- W; |- |. r; ^7 o- \! Z3 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  F3 v5 I* x! F8 ]) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
9 P$ |4 w4 k. V. g5 q5 X塔皮2：
: k3 i* ?; s$ ^8 G蛋          V) M: g2 ]( A3 l: \' R
15公克
& T# N# N7 ?6 Y* rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb; f0 j: N5 O3 @# C
牛奶        公仔箱論壇3 `+ M7 n4 ?* b, o5 A6 a1 l
120公克
* D0 y& v; ~2 O+ @) d$ s' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
+ r! k. r* ]: {; r高筋麵粉       
2 T! |1 b- ]$ E# W9 ~; u: Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
5 g9 A# {4 E3 g3 R$ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 c, b& i' @7 A# X9 Z80公克
3 q/ m& d9 l8 d/ P5 o; X0 O3 xtvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
! t$ e& _% Z* ?+ M. c0 T4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        公仔箱論壇3 h% p  M5 @2 W
32公克
* ~* D0 X1 X! [www2.tvboxnow.com鮮奶油         www2.tvboxnow.com# T5 Y$ p' G; w3 ^, y9 c" L
90公克
1 y* L1 M/ Y" a; D  b% |tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
$ N! H0 c: E6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
  I% E2 j# e* b! L餡料2：4 b' ]- f6 t2 }' B% r4 X. \$ b
葡萄乾       
+ K' o% R  }2 T' V! c" V0 twww2.tvboxnow.com25公克公仔箱論壇* {1 s- e4 Y) f, [, t
餡料3：
9 I# r5 X) C9 R  P8 awww2.tvboxnow.com核桃        公仔箱論壇( ^# S5 ?( Z6 {
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 L# g8 d. M
餡料4：" _+ \: a7 D9 `' l4 |6 q
糖粉        1 N' q# j" Z$ D. e8 `
適量www2.tvboxnow.com8 _: d4 `% P9 W# p+ @; Z
蘭姆酒        
9 b! O. c& b4 z9 I  m: Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
) s& z6 n9 s2 u8 ?1 d! z6 l8 l" Q       
5 C/ j# l) u' \- X公仔箱論壇【做　法】
% c+ ~. `: g' B- i$ P, C9 l' \1 A! m1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 U9 h9 d' c# r6 ]3 R* N& q( }
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 X" `7 s6 M
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, y# A1 f1 R& a! p) w9 L
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。2 j$ E% }8 \5 n8 n4 X' s1 Y8 C
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
1 x7 L# {3 [3 @9 j# N& k6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
  @" O: f0 J$ e, ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, A/ h3 _# @( l: g. n6 I
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 F0 F9 b+ L3 [4 i; \! O
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

0 d% ~, e+ ]' H* b& S- U
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb, [3 F/ A; o6 j+ c# v
【材　料】www2.tvboxnow.com7 N. s( t. g) Y7 B/ T
塔皮1：公仔箱論壇3 P; L6 C7 s: c/ U" ]$ m% w  K) Q, s/ t
白油       
# @. c8 R/ X8 y1 D+ L35公克
4 G3 e# [4 f8 c+ p# |! ~  |tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
7 s, s, ^$ i, W5 W3 Ttvb now,tvbnow,bttvb35公克9 V8 `7 Q* P: \# H: h/ t6 G
糖粉         8 K' @) [1 ~) w5 o+ ^1 |, J: [1 I
40公克tvb now,tvbnow,bttvb. H8 ]* ^3 \+ V
鹽         + D! j0 I, Q$ w2 k8 Q( v+ y% D
1/4小匙7 }! `' f) G! o& T5 Q% T
塔皮2：3 W5 K. }) \7 N3 }
蛋       
3 A% f0 c- e+ h3 U& B- S公仔箱論壇10公克
9 l$ @9 D* k7 D6 k* d' e" g公仔箱論壇塔皮3：
" G- g% {8 h% F' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb# ?; {! S, X7 Z( X2 `/ T; Z+ [& Y
20公克
4 o+ a  G3 J$ J; B4 d, Nwww2.tvboxnow.com塔皮4：
) S8 |5 N' x* V6 S8 d8 D% jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 y1 ?* f: g, O4 D) q9 o5 @" {- bwww2.tvboxnow.com55公克
  B7 i9 }/ C9 ]8 j* s" s9 A0 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 Z, U  E) ^( S1 ]( c% h
55公克2 w* i( E; E9 W0 R# g/ Q
餡料1：" A* M$ T# z8 H$ ]1 \& B& q2 \# x. o
奶油        公仔箱論壇2 q# G3 t+ _# f9 _
130公克
5 e$ P5 P7 a/ n0 d3 w! b) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
6 |! Z" a8 X0 i5 |1 {, h+ T* r' D8 c' Q130公克
2 Y2 O( e& z* Q- T8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：www2.tvboxnow.com' Q: [% C+ d5 J+ y1 P
蛋       
! s% x" `, X0 O8 P公仔箱論壇2個
7 u5 N8 A& Z$ n5 p) Vwww2.tvboxnow.com餡料3：www2.tvboxnow.com$ Z+ P# P$ W2 p+ E9 w; t' P
杏仁粉       
0 n- W9 Y& G* E$ e! L8 r1 B3 D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, H0 C1 R7 S
餡料4：
7 u* Y! v8 ~: l, ]肉桂粉       
/ q2 k9 j4 b& Y0 |公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* q  I: }+ {
檸檬皮屑        
5 |$ @5 @2 x8 \6 b* Qtvb now,tvbnow,bttvb1小匙% A6 G" L1 B# P( ?! @
檸檬汁        
( `1 c' r  _( ]5 n) w* M- ^6 W& V  j9 btvb now,tvbnow,bttvb2小匙
" ?7 X. y$ t0 |9 r1 Q( I公仔箱論壇餡料5：
% c2 ^4 w+ W; J( ^  l蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, U9 K9 C- ]
2個$ A, P. c4 G3 P! }. Z! u
餡料6：www2.tvboxnow.com; E2 I! r& j- t& b2 w
奶油       
8 f$ v' @( @* ?: x2 _6 {9 w, W公仔箱論壇適量3 Y* P' R- v1 c+ @# c5 [7 ~0 C' a" X
       
; B+ |9 x$ c- u/ X1 s  q8 ^. Lwww2.tvboxnow.com【做　法】
, j8 Y$ B( g: h+ H, otvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 B- [% h5 ]
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。www2.tvboxnow.com' X$ ~6 Q7 D, Z  P, D
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。0 O( H1 B3 u4 w9 c
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。www2.tvboxnow.com) G/ E1 F9 \/ m3 I
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 R; ~% a) `: `
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
1 C( [* H5 R) B# r, ~6 ?6 `7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
# T: O3 V+ }* R/ l公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
1 y7 J. ^7 P/ R& A2 A& M) b【備　註】
9 E. z! x: N* o3 ~- y/ g3 i7 t8 pwww2.tvboxnow.com蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
/ i" k) f- e. \8 R4 f: v+ C2 E% ]; J2 m7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# n& u4 M7 R2 w+ P9 h- [& e! R1 L
& b( H7 Z# h. v0 c  G! e
核桃高纖麵包
2 X7 |, \3 z( b5 w. C" Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% ?3 s7 u* @0 Y
中種麵糰：
3 ]2 i$ S  H8 v$ nwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        www2.tvboxnow.com/ u. N4 r+ ^9 d! W+ y, a
954公克
) `/ N1 U. v: P6 i1 r8 h9 t) L* m0 twww2.tvboxnow.com新鮮酵母        
+ U3 r. c) @+ u3 P$ z  owww2.tvboxnow.com27公克
1 F* F5 w: A& Q2 \. D$ J0 O鹽        
+ K* N' q: |$ I) M4 zwww2.tvboxnow.com27公克tvb now,tvbnow,bttvb: D: M2 X8 l  h2 h1 b$ y
水        
4 @! I8 H7 y' i5 Atvb now,tvbnow,bttvb654公克
$ t" ?- m$ O4 C6 @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：  a6 I4 G9 s5 E" A7 d
低筋麵粉       
4 h4 H  X5 G( V- `tvb now,tvbnow,bttvb954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 _6 [' d5 G# |4 F9 A
細砂糖         + i0 a9 V. U( r, y2 K
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% w' z( N- b$ D7 p
新鮮酵母        
6 o9 w5 e1 p. L, k! t* z# I1 ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( g7 H3 u; R' H
奶油        
5 z3 d7 T+ i3 i4 W' i公仔箱論壇68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& R9 r' x% t/ }/ M! v4 _
水         公仔箱論壇; k( z! @$ f. ?% H' G) C
150公克
) V2 \  b0 H( h  C$ awww2.tvboxnow.com核桃        
7 D, J1 ]7 e# B& V9 E136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& c" N, K2 L4 c
油蔥酥        
" k0 F. Z; \0 f/ f1 ktvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ p# X* }& K$ k. G
荳蔻粉        
4 e6 n; P# b& e" k' }- |" h. H7 {公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 Z4 D- A6 V. ~  _# \- p! `
        tvb now,tvbnow,bttvb! W+ \& a( g  D4 j& p( h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 q1 v- e# q4 M
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
. V/ d6 w' m7 P) f" H0 F) E; b, g公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
4 J- {3 R4 v: l( Y/ t0 y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! |0 X0 Y/ C* N) K2 X2 H# u
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
$ `8 _; j9 b4 Y! Z; D; o" G公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

& d3 r* @. \/ A! W+ \9 [2 d
菲律賓麵包
, V$ _4 o" H, K( N' r  {www2.tvboxnow.com【材　料】
8 b9 N# ?! U+ h& R* dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶         + j- l" S' n6 b  |
130公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k( \' c/ f& N9 W8 m" ^
　蛋         公仔箱論壇) K% M& r" M: I
40公克
& f" w' N. r* t: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         www2.tvboxnow.com# `3 I4 K& v1 X% w) y( [4 w
80公克
1 p- L1 `( C! }+ j: Q9 l　乾酵母         1 I/ t! G8 X  u/ @' `! T0 G% D
7公克6 L" u; e: `7 b0 |( l3 R) r% W
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 U0 \8 p4 A* l
1小匙) F5 C, B8 q: S. H
2.高筋麵粉        
  F2 t1 }. V2 ~2 w4 m! h7 o7 K, @) ^* Bwww2.tvboxnow.com170公克
4 ]8 Y3 x' f. L! D' M* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
  o7 z7 P+ i+ J1 D& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克1 i0 Z, [7 ]$ Z) m7 J7 b
3.奶油         + P; N- O. n9 t$ T) ]7 _
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ j4 H5 p. D. s# p9 Q
        tvb now,tvbnow,bttvb5 L* X( j: F# e* n5 ~- z' s
【做　法】
- U6 B( u1 j, a& J5 G7 a8 |1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
  }5 M5 X7 e. K! s4 r% ?8 qtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
( p3 o. F1 I/ l+ }# O1 Awww2.tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
5 |! k  [4 g+ K* cwww2.tvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 J7 b; w, H8 ]% \( g' b
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
3 F+ u! o1 G. }  ?7 e4 d5 }公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇9 r) `1 v* F1 M1 N6 |/ ~( b/ q$ ^
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
+ d( P  u' W: h) P  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

- e/ G4 _1 G! F4 y$ ~; ^8 @- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
7 O6 p9 @8 Q* ?6 A4 }www2.tvboxnow.com【材　料】7 `$ {  o* s9 L, g
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: E, b: K- x/ C7 Z" P* h$ M
250公克$ V6 ^  x  R+ ?, y
　水         tvb now,tvbnow,bttvb- d; J- n% S. k& [* T2 D; i4 R8 G
150公克7 m8 s/ o8 _: @
　鹽         www2.tvboxnow.com' C7 w1 L5 P9 N3 h, |
1/2小匙
# h8 a) }; h! ^2 `. ~  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         www2.tvboxnow.com# E+ n2 w: v' v
40公克0 S% X: p1 J0 Q1 M
　奶粉        
7 y8 D: C: D" J1 ?' \. u' v( d10公克
. \4 N* K5 ~  v. c5 r; o) s( Qwww2.tvboxnow.com　乾酵母        
* B  U" J, A" r1 W: t3 e5 H% l, p5公克
+ C7 }8 o$ q' D7 \1 `公仔箱論壇2.奶油        
% Z) z% _* h+ Itvb now,tvbnow,bttvb30公克www2.tvboxnow.com% ]* T7 ]; b" q6 C. E# X- t
3.綜合水果蜜餞         www2.tvboxnow.com0 y/ ?6 }8 v$ R& P  G
750公克; k4 X: ?! w' \% b- D* M
       
2 q8 `+ T. n# `( P- M) Q7 \5 s( L【做　法】www2.tvboxnow.com% f0 O6 }/ L3 d8 ~* m
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
2 S0 v1 }+ u; r% h. C  l2 |7 S% m- L2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。4 B0 m: s# n/ }9 o# _
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' q/ t2 I% g8 K+ {9 C& u: B
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
! @6 p$ s6 z3 x5 m0 m5 z* D5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
" U0 i3 [. p4 B! |% r  t2 \+ H6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb# u( U6 v$ z) |9 L$ _% {1 V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 m% {/ ~5 O+ o( n. H- \
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
; L9 M& u% t- J7 ^9 @& m- ?( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
9 o3 T9 m2 @6 P/ A# O份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; k2 j7 e7 e6 @3 z: N
大蒜麵包
" f/ G" ~/ l' T" |9 E  y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ k& |5 S' A5 O材料1：  e3 }" I, y$ N% O1 K% r
高筋麵粉       
# c3 c7 h* j& p; r$ L4 E  N* s  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
1 u0 y: G" e/ f4 f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ; b) Q: T8 V  a0 V
120公克
, g7 v& Z& F* T7 u8 W/ b# U材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 X# a8 J9 T
乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb9 r. R! m7 k3 J
6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) D4 P. d* X! x
水        
, }3 `, |. Y- s4 p/ C# o235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% M, c/ f2 b# C) @( ]) \2 s
細砂糖        
1 a, A* W8 M$ k& A/ a0 l6 p, P) R5 g4 Ltvb now,tvbnow,bttvb20公克
' v% Q/ _7 B0 ]% k  g1 B  ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 M" t5 ^2 A9 x7 dtvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙! j" x0 G: t: T' R
材料3：) l  p$ F3 ]3 Z
奶油       
3 M) x. B+ c! L" c( I' fwww2.tvboxnow.com7公克
: C6 f, s( l( i& x4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：- U$ I" h  M: ~$ i) i
蒜泥        www2.tvboxnow.com, c5 R5 \' l4 f
70公克www2.tvboxnow.com* L+ E2 Z- P  e2 v' ?! o2 V4 B7 }
奶油         公仔箱論壇7 m* Y( Y7 K& K. s' g
70公克tvb now,tvbnow,bttvb! H, R$ O& G# u1 k
鹽        
8 S) c5 y! H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3小匙公仔箱論壇* }! Y" _/ v6 a
黑胡椒        
2 U, d6 ]7 Y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& C" k5 g8 Q4 h1 C, `9 g        tvb now,tvbnow,bttvb) _& M  \! L9 I8 X/ \5 L
【做　法】
* I% G( S* _# \0 q; S公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。: _+ r' _+ A# D1 Y: X
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
4 d3 _8 n4 P& w+ k/ ]( G/ J公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
; ?9 A! w* v& w1 [) W4 s" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。' e$ a; q) F  F1 l) y/ e& C
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。4 ]; M2 x8 Y% z( T8 c. M  p; k" h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 K" @: R$ }% S
份量：5條

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com. q# o) M. q' x9 y: _
法國麵包
" d4 p* K# R2 L0 U【材　料】
; v' G) y7 A/ t/ D: l% L1 p: c1.乾酵母        
- U, U7 y  |4 Q! ^0 E20公克
  _- j( l( R6 J8 }8 C4 qwww2.tvboxnow.com　水        
$ K& O$ K! \# F# I1 Q& K( i) K' m600公克
" i4 g* ]& _* _) o( {) Cwww2.tvboxnow.com　糖        
0 k- B3 l( s  T8 R' z# etvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 \& g8 F+ i& @3 A+ `
2.高筋麵粉         公仔箱論壇0 i7 I4 D4 q  R& X7 T6 a. Y. `
650公克
. s4 t6 |! W! y7 ~6 V+ y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
1 {) p+ u- \; ~7 |7 hwww2.tvboxnow.com350公克8 N/ d* q1 ?; Q" u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# T# [) O: C( y
【做　法】( }7 j2 ]" B! {% }
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
( o) _  V  V& l! qwww2.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。www2.tvboxnow.com$ ]! |' q& M6 a" u# U; S
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
- J7 K2 Z; z% }6 S+ x3 t& p/ k4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
  b' S/ O5 T1 @5 I9 ^2 X+ x8 Z; Q公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
' l$ }6 H- s- ]1 U  m* H9 B【備　註】, E+ T9 l8 |- X+ M7 {; o* V
溫度：200℃／時間：18分鐘1 J+ ]# q. r# s2 ^
份量：4條

BeiDouChef

: t. D  Q/ I+ I& _1 [4 W
菠蘿麵包
. X) v: Q; g8 P% Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. c9 i. r" b, dwww2.tvboxnow.com材料1：
4 k: ?3 N  F; X3 O0 s# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a% h: o3 g2 H- M
20公克
( t# p% q& |8 |& wwww2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com( ~+ v1 {6 X4 [/ W. q* @& D) n3 H
65公克
+ q5 h( k! E. }3 a- U$ Swww2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇  }2 O: H- G0 V; u+ D
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% k' q0 _; V2 E( L. \- Y
乾酵母         公仔箱論壇- \  U/ b3 _% r# [
12公克
0 f' V" @# h( l" Q1 t水         - w7 q+ S0 K3 d! g" Q( ^  S* b
190公克
( i/ G' K7 X" X& \; V材料2：
1 [$ o5 T' l) @+ ~高筋麵粉       
) Y! y+ Y% V2 ~: D2 X0 C4 Iwww2.tvboxnow.com360公克
- H% H/ \- p, T: T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         2 ~$ T4 n! B) x/ ]$ ~8 N- A, K
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# D' R4 P+ H% R, ]3 H5 c1 R* U
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb2 O. K- B+ u  Z% K$ B. |- ]
奶油       
, X+ O- L. w2 d) R35公克
: [% T6 F; Q5 s+ B2 A: L9 q4 V3 J材料4：公仔箱論壇, y. X$ T1 I3 R( j8 P
蛋黃液        www2.tvboxnow.com0 g% l1 g( v; [( P
適量
6 s$ E' X; B* s, Q, K$ k公仔箱論壇餡料1：9 M5 i7 M- E3 e* Y+ |$ l
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 I8 o& L, G! o+ K  m; B  [
60公克
/ ]  J* n: I8 Nwww2.tvboxnow.com糖粉        
& P3 Y$ H! b/ K$ l6 K$ \www2.tvboxnow.com45公克
8 O- C% i# {+ jwww2.tvboxnow.com餡料2：
+ D% ^2 p7 j3 _; d# z! ?+ h# Fwww2.tvboxnow.com全蛋       
+ a+ V0 F  d( d% rwww2.tvboxnow.com15公克& j7 U) R5 A6 ^
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" q# W, R3 w2 I
5公克# Z3 O( a1 Q4 C7 z) b) u
餡料3：www2.tvboxnow.com) I# {! x5 D, E4 y7 k5 a
低筋麵粉       
/ l  R( G# ^' b- \! E; ^90公克
7 y& m# {. U4 C奶粉        
2 K1 [$ Y7 W* T$ k9 @$ L8 r) I2 j公仔箱論壇1小匙
9 m$ E( n5 i1 B4 v4 ~6 E5 o) n4 \        公仔箱論壇) j0 a1 `4 s/ F5 M% D
【做　法】www2.tvboxnow.com$ Q4 d9 [/ B0 {
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, e& u/ o  w# E+ }9 R
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
7 W9 p. M( Z" Q1 p+ t2 Y2 Y6 d公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
1 n) T3 S( `! e0 U4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) e! M( M3 Y2 d6 T& s( O# ^
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。$ t, B, G1 _+ q* E; ]6 ?& H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ D) v* X3 H. f$ K( Y4 Q$ X
份量：10個

BeiDouChef

2 `: q7 G  p* w+ Y* M- W; j公仔箱論壇高纖麵包
7 }' g) G% s$ W4 E1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# y! D/ L! v5 X) P2 O6 o1.高筋麵粉        
; L! }  \0 u9 S- Y1 ~! Stvb now,tvbnow,bttvb460公克
/ X9 v3 d! y' _9 A8 T+ K5 S: t) R/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
2 ]3 }& @. D% m: u1 V" D$ e8 W230公克9 M; s/ M" {2 m: F. h0 N& T% ^
　雜糧粉         1 f6 b9 f& Q! {# t
80公克
, T6 P. g3 [. o6 f% ^6 y9 zwww2.tvboxnow.com2.鹽         www2.tvboxnow.com. l' n* g( s( e. Q. P: v
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( s8 w9 }7 P" r, E# n
　水         & t, e- [* l7 y$ a) w1 Q$ s
460公克
/ j: V& p; a) c　細砂糖        
1 O6 {' Q* n3 T- B公仔箱論壇40公克
; }5 G* e7 G3 }' o! u& V　乾酵母        
0 D6 \8 h* e( Q; k) l, V9 {www2.tvboxnow.com12公克
0 D/ d* f, x" r7 t4 N: |3.奶油         " s0 Q" Z, m; ]2 @' y
25公克
0 B3 _( h3 D7 n- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾           P& o0 l, \2 X6 J- K
150公克tvb now,tvbnow,bttvb! p: q$ A  a( a  p2 d: E0 l
5.低筋麵粉         公仔箱論壇  ?0 o$ m- h% ~& z. P
適量
& R' A* Y& b- E0 {/ n* M& [. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www2.tvboxnow.com  d' s: p$ ~8 J. }' R
【做　法】
6 m3 J4 ^% k. @& ytvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇: G8 r& s  J0 a, b4 e$ W
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* x  `; Z( t6 l/ _( j$ f+ Y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇" Y+ o% G8 ~) C! C
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. a8 D* k1 d. u: F( `% ~; T$ ?& h【備　註】( H; L1 n/ J8 V
份量：12個

BeiDouChef

+ ]7 J9 _% Q/ q  O豪華麵包www2.tvboxnow.com3 U4 Y0 }4 M. l: K
【材　料】
4 T. G2 \+ o4 K  Q2 B% ywww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& h# Z4 I' c5 Y( x
460公克
% q$ M7 P: M6 _2 }" a  H; M　低筋麵粉        
% `( d9 c0 X* \- O( u% w3 m( S230公克www2.tvboxnow.com* k8 G% }5 |  U+ I5 p; A6 {
　雜糧粉         - L# X2 X) `+ o. H
80公克
3 F9 D. ?( X+ L2.鹽        
$ _& G8 b: i8 b4 `+ P; X1大匙
1 w9 J7 w5 ~8 }) n8 j% J7 {www2.tvboxnow.com　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. t/ m  Z$ {* B0 v( b  g$ W
460公克
* ]  x( m% B! ]+ J0 F2 Z  ?8 D公仔箱論壇　細砂糖         " `- f* T: q; W' @. e& G" O
40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v" Y3 ~; o4 D# B% Q+ }4 [( Z
　乾酵母        
6 k8 D& n: F2 k3 `3 {: T0 Q公仔箱論壇12公克
, x6 {+ `7 A" o7 o: ^. @tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
& R; D! v+ U' }0 `tvb now,tvbnow,bttvb25公克
5 E& v- o8 ^( F5 P$ ?" ewww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb" F* g, M: ?$ x7 F3 }/ J
【做　法】' Y% w2 `: f6 U: @/ Z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇# ]3 w) W/ a* X8 K% V) J* [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇/ V) z2 h" v6 L. O, d) Y6 y0 ]
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。3 m' g  T" A$ p# \( E$ {( n0 M' D
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇4 e+ d) V/ _8 l' M
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' X! P8 [1 J1 R9 Z; N. r
【備　註】
4 s$ b( k- @% V  {1 K, w* c% p1 [4 x公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 i% {( @  a0 D1 H
雜糧麵包
: t3 C& a5 N/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! D( q, I9 Q3 L- h; [5 Lwww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
9 J! U# u) ?- E( W" ^tvb now,tvbnow,bttvb460公克
& Y0 s& z4 k$ x! }5 H. }. E0 itvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. A4 b( j" r' p9 O
230公克公仔箱論壇' ]; e/ ~( t7 m! v0 N
　雜糧粉         9 l. C3 x5 j( i( q9 I1 l. G
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& O& P2 U7 m6 G* n0 l
2.鹽        
" S) y: Q. w* W/ E: Z" c7 L1大匙
* B. @  a/ o- p, u. S　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 t! e* }; Z- X' X
460公克
& I9 K: e, j1 U/ N/ C! v/ r$ L7 i, E0 a　細砂糖        
; r* h& K$ f3 F  O6 w0 p公仔箱論壇40公克
, |9 ?& o" M7 ]) K　乾酵母        
$ x  ^: t7 p, m- Y9 Z12公克
" \! g9 q* i$ N* N- D9 n" g; N" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         7 C9 X4 N) d5 L- V( H
25公克7 ^" ]: Q: F! E1 g# V0 y* v
4.雜糧        
. n" S' h: [  F; H0 Z6 _& M$ [100公克www2.tvboxnow.com4 {$ z6 n$ h8 H  l: ~/ E9 B
　蛋白         ! j7 M) E' E4 ?$ d
適量( s2 ]0 K. ]( j5 @! K
        公仔箱論壇" H$ U6 _3 u* k
【做　法】
4 `. p. q; c4 pwww2.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' j/ b0 }( w8 y: I! c: \& |& H2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* z% f4 }3 F9 F) @, K2 I, `; D公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ k  t2 V# P. X% P
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇7 `! X  \$ a) n, i9 q4 B
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! \. Y6 N1 N5 y7 k
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。www2.tvboxnow.com* x' ~8 Z6 x& x+ P
www2.tvboxnow.com6 ~9 ^+ d7 O5 Z- h
份量：12個

BeiDouChef

9 ]# Z3 d+ c( H9 u! D" H/ c' _4 z公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
' g, p9 m7 x% O1 ]/ h& h/ i【材　料】
  D2 |5 r$ B4 ~) E  T& c. J8 f& ^高筋麵粉         公仔箱論壇0 _9 n5 M" V2 D5 }7 `
354公克
# Z: `) M7 T' t6 k% g$ t, A3 \. y全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 X1 F. X# ?7 h5 G& I0 [! d( i6 |
62公克tvb now,tvbnow,bttvb) J' q! K- h& R3 g
螺璇藻粉        
& v) \! q( b' Z" z9 L  c5 Z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇) _) g+ [; [! L4 J* ^5 p
速溶酵母         公仔箱論壇1 t9 H/ i: w' K4 s) x
5公克' x$ V4 ^9 J+ E0 r, _: m( {- e- p
小麥蛋白質         & T3 [' ~& J  @7 z
21公克tvb now,tvbnow,bttvb: l  z8 b* c: _& P
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb; U! R' R9 f$ ~$ t
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! \. l! {/ v: Z% U; X& C
鹽        
4 ^8 G0 {$ d3 x5 ^6 x* e$ h) P10公克
/ ^# i4 t* w$ m% F( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
; H5 t* I! b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
" g4 [- W: h3 jwww2.tvboxnow.com水        
* \4 y. j5 w" m* ]. U: _" N公仔箱論壇291公克
% z% a7 b5 h+ M8 W橄欖油        
% \- A) w+ Z  q5 A, hwww2.tvboxnow.com33公克
3 Z* c3 _/ `; e公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com: M3 Y9 S% |: Y; M! e" {: v" D
【做　法】
5 r: Q$ t1 o% k3 Y/ u1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。2 G% J$ a& u  q4 b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; p. I, k" J: c0 U& B: i5 l
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, M8 z7 H" @0 h3 v
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 W  G. f" l  t! Q公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。) R$ q: S) f% K
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, M$ a- g/ j6 p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' [; i6 H$ Q' `0 a3 Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ e$ f5 Z) q" ^8 E  h7 m
【備　註】公仔箱論壇! t6 M8 I! w+ g2 _$ O
份量：15個