BeiDouChef

/ g/ s5 d- L* \  M/ q( k+ ?! @' `tvb now,tvbnow,bttvb五香牛肉麵         公仔箱論壇/ A& j1 x! ]4 k5 F& W  `
【材　 料】
( r3 U6 p+ c! D8 ^9 i0 Vwww2.tvboxnow.com五香牛肉湯         500㏄' W/ T, G7 |" x
寬麵         1把# g8 T' s7 Y- I
小白菜         適量0 C4 f  ^0 w" G" I* l% E- e

/ a& p: n8 u# M【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 s/ |' I' Y6 V: J
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
  ]- R0 j5 W' J8 [; wwww2.tvboxnow.com2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
" W6 _# r. ^' i& V$ ^! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
1 U2 v: {1 o1 ~7 }" \  rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% X8 [9 W" n6 d% j% T: I% S
$ k' E" p7 m4 [4 X7 A0 m5 e
五香牛肉湯          
: y& n( _3 k* A% r8 E1 |( E2 L# f0 X【材　 料】
1 |  t7 p% Q7 w8 K# J) X3 rwww2.tvboxnow.com熟牛腱         1個
+ ]) ~. \3 a/ |. Z3 \' ]青蔥         3根
' W; v' {, l" X# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂肪         50公克* Z& t1 I9 L) S' ^( g
薑         50公克
3 t" ~. v$ {" J1 C3 P0 [5 [www2.tvboxnow.com紅蔥頭         3個
0 `" ?+ T% A) T4 Z0 J: r6 ?. r6 Iwww2.tvboxnow.com蒜仁         3個
9 j" @  P& r9 O+ c: U' mtvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯         3000㏄
9 g' x' r- Y9 Q9 e8 @' f  V7 s8 ~公仔箱論壇香料：
& P( R+ R' D! Z公仔箱論壇花椒         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" v/ z' R4 I  ~" I
八角         4顆tvb now,tvbnow,bttvb& w3 ?6 p4 R$ h2 H) a3 E
桂皮         10公克
7 a: a: J6 b; }4 H( E7 a小茴香         5公克
; r9 u3 j+ i, Y; T5 ?- G丁香         5公克
% Y, X  f& G# n/ w7 u6 c
% d- r' @3 a! {' y' F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇2 T4 @& {- D4 u% R: ?/ g
鹽         1/2茶匙& P5 N2 }8 a  z; B3 C+ q
糖         1大匙
4 y# x/ s. a( J: V- h醬油         1大匙
; \1 P1 G5 W$ Iwww2.tvboxnow.com豆瓣醬         1大匙' x( h8 ~, {& J# K, M2 x' ?
紹興酒         2大匙
) N+ H( r& w0 d* q; F7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# F# [, |3 M* k' I+ y【做　 法】
) X  R, P6 h4 v# w; K2 K& K公仔箱論壇1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
% \0 p( Q/ x$ l$ [5 o- f- f! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。5 v0 j3 D$ o0 X
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
" h. w% {) j$ h2 ~$ ?$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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8 f$ e/ ^& a% x& D4 E* k' m- A# ~: K
清燉牛肉麵        
, g7 m5 q) E4 M3 {7 @- k" ^6 A【材　 料】, H7 P: `( t7 w: A# g
清燉牛肉湯         500㏄7 _/ w/ p' A6 D4 X) Q
拉麵         1把公仔箱論壇4 L+ Q$ K) \) y4 L' Y5 h
小白菜         適量
- D8 S) B$ w$ \  t公仔箱論壇蔥花         少許tvb now,tvbnow,bttvb: A. V$ f( A( `3 J) Y* F, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ t4 X; O" @" j7 _
【做　 法】
' ~% ^- F' P$ W7 ^; K% \# E  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O6 J  V: i( M7 |
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
( u- m% R# l- v2 X1 L4 K0 l3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
' E3 u6 j$ R' d) N公仔箱論壇
  Y' F$ Z9 g6 D0 }1 [7 m% lwww2.tvboxnow.com
2 J+ k7 V3 m) n0 r清燉牛肉湯* x2 M2 @; v- G  U: C+ E
【材　 料】
% R5 C" H* s" L. l  R公仔箱論壇牛腱心         1顆0 Y4 L/ x+ G0 c' j. T, \: b: w
白羅蔔         1條tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ t3 z% t; [
香菜         30公克
: k4 H1 Z5 j3 v% m. }6 i) V. {" f  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L0 E* k( Q! k. z* z' |www2.tvboxnow.com【調 味 料】
! x) X1 @& o" k- ]/ H; E5 T) v* F. otvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許9 P* O  q  S1 A) \! B
白胡椒粒         5公克
$ G+ e1 M8 L! \3 e3 b
; c+ Q" `( I1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, T5 {. S; [6 g3 \' V1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
1 S! ]! s- a/ A" j+ n/ s5 [9 s公仔箱論壇2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
+ Y6 T) Z) a7 \# @  h; t. F4 \" m% l/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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+ a! ]' n2 g2 H0 W公仔箱論壇蔬菜牛肉麵         " z- a' K& [* V- D8 E2 v
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 G+ ?4 S' M& P; V
蔬菜牛肉湯         500㏄4 C9 z8 N* p  b, i
拉麵         1把+ r, \4 T8 r  y8 o5 X2 K# P% B9 R
豆芽菜         適量
* ?0 Z7 N0 q; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 S; V  a  O6 T3 _2 S
【做　 法】www2.tvboxnow.com5 y, L; B5 z& |+ z" p: F- B
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
) j( s* f, y5 p5 g# T& t公仔箱論壇2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇" s& t# t- `3 Y: ?) ]/ \
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
  Z7 Y/ A! V( p; J) g# Y1 n公仔箱論壇
' s$ i  b. F- S% otvb now,tvbnow,bttvb
/ s4 p! B2 B. h4 @; s公仔箱論壇蔬菜牛肉湯       
, P# r5 U7 N8 W; ~* G5 Jwww2.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇: M( W* e+ A/ }& e. Z3 r5 M
牛肉         300公克
8 [0 D0 g8 y, ?$ z公仔箱論壇蕃茄         3個' f6 [( v1 ]0 k, b' `
西芹         80公克www2.tvboxnow.com, Y! C' B% z5 B! u3 {
紅蘿蔔         80公克www2.tvboxnow.com7 Z) V0 o' ^/ U6 x
高麗菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb, v+ Q! J4 q3 I! b( W0 u0 m: Y
洋蔥         1/2個www2.tvboxnow.com; d2 K: h' ?0 O* R
薑         50公克+ m* h  `1 c; S0 N0 ]: g9 U  g( [
牛骨高湯         3000㏄  m4 P4 J8 m9 p5 ^! }7 |& d
6 L0 n7 `( K9 I3 b
【調 味 料】
8 ^( g% m0 R; a  h鹽         1/4茶匙+ K3 `* Y" b+ d- M* R6 q; K' A
www2.tvboxnow.com9 A- a9 x5 x2 ~& a% f
【做　 法】" U6 S' p! O4 A5 F* E
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。( O3 \1 x! o0 s) X, x0 G
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
* z" N) I% w- b8 ^www2.tvboxnow.com3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# H; s0 p1 \% W2 I
蚵仔麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" T7 T8 D* z, p1 I0 Z# I
【材　 料】( a6 r1 e' }7 j) H, j$ E2 T
鮮蚵         350公克
2 m" \  Z# z( J/ U: e6 m3 x+ j紅蔥末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb, N$ M2 s/ W7 [0 R  N( c
蒜末         10公克
/ n( d% I- W+ H0 N香菜         適量
( u% {- ]6 O: X# M柴魚片         30公克
- p$ }- D# i3 v0 ?9 d' Pwww2.tvboxnow.com紅麵線         300公克
& q& u8 K( H% u! p地瓜粉         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 b$ v- W/ g
蒜泥         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 l. O! H( J8 P' [' H0 C
高湯         2000㏄* n1 B! m5 A. ]! c2 Z7 }5 _
www2.tvboxnow.com$ g2 F. {  s% H! F
【調 味 料】
- K) j6 P. M8 c5 ?www2.tvboxnow.comA.鹽         1小匙
+ y" n2 V* g' q4 m9 a# i醬油         3大匙www2.tvboxnow.com/ t) g+ N2 ]9 [: {
雞粉         1小匙
' L: B8 v) o9 J- J6 t. ^, F/ Ywww2.tvboxnow.com冰糖         1大匙
& q; n- O8 B; ~tvb now,tvbnow,bttvbB.烏醋         少許7 l- ~3 P/ Z, V; p$ i
太白粉水         適量
0 a9 U1 ]" ~& [# ^tvb now,tvbnow,bttvb; F) b% w" M2 h' B1 f/ J* I
【做　 法】公仔箱論壇$ I! F# }% @2 C' O3 w5 V. f+ N. U. s
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。+ p3 k; }0 n# I7 J5 S# e$ ?
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
% Q, u% l: e2 \. Dwww2.tvboxnow.com3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
5 c2 Q( k* b& Gwww2.tvboxnow.com4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
; J$ R3 P8 {9 j8 f6 c5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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/ n) W1 i  F: r% ?鮮蚵長壽麵線
* y; q3 @- N- d! n  e8 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 e; v) d  b. G% p9 |* p: ]" C: U& ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         100公克  w. n* ~" w) e; G/ O8 o/ @7 F
麵線         70公克% ^" x; Y& j4 f/ c3 B
蔥末         15公克  z, S* i. g4 W2 a# Z! H  w
油蔥酥         10公克www2.tvboxnow.com3 ~8 C0 e/ p; Y' M
地瓜粉         適量
, u7 D. [# |* {3 n. Z" W$ {9 c2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         500㏄
! k7 [/ o' Y( X: b2 Etvb now,tvbnow,bttvb
# G2 T  K# C% l9 d. X+ k# `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】, S: N8 c! O3 P/ G
鹽         1/2小匙
  e8 H8 _4 j( x' [9 Y- g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4小匙
4 V8 j  f- V8 O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許公仔箱論壇: a2 B% c: N. O0 c% I. ?
3 o- X, y# a: }$ `" i: ^/ Y2 `
【做　 法】- e% V: j+ |. k, D- l
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。: R5 r, V# c1 V- x: n. n; Y
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。tvb now,tvbnow,bttvb- e% L' D9 A  U% n
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ n& U& a: b/ ]2 z# f
蚵仔什錦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& E+ |/ ^; @) Z. ]6 q' F& H+ z
【材　 料】
0 c( [  e6 r+ \( D; V% y( p0 D6 R鮮蚵         200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H  n  a* T4 t/ W& p
瘦肉         100公克
8 C: L1 V2 J- e5 V: _花枝         100公克
$ M3 U+ \0 `. x7 L公仔箱論壇豬肝         100公克tvb now,tvbnow,bttvb" d0 B1 @. q+ k* M
蝦仁         10尾
% e- D. }3 @: W+ {2 p9 W7 iwww2.tvboxnow.com青蔥         2支
* s4 b; Z: |5 Q6 X7 k油麵         300公克$ W- H, ?9 {; m
高湯         1500㏄; e0 A" k8 T5 M6 H" [; F. @
米酒         1/2大匙+ c) Q" W$ @* }' i6 M9 \

# i/ v/ q% i$ `) xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www2.tvboxnow.com- m* ]( g  {1 l' f* g
鹽         2小匙
% ]# S' H" b# ?# n' M8 Bwww2.tvboxnow.com雞粉         1小匙; [% K# x: h8 O* }- u/ ^
烏醋         1/2大匙
  J. Q" M! S& K$ J' g4 A6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
% V8 G: O5 r: ]8 |$ g公仔箱論壇胡椒粉         少許/ k& r: H8 {% B- I4 [

4 i1 R  g% t% A+ E8 j8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) e6 E5 V8 I+ A" ]  v0 d. q/ Lwww2.tvboxnow.com1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。2 ]/ |9 v5 s# K  U) [# m
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
) S1 G; k. x* J  m' @0 g) R3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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& \" R4 D' P$ q( G1 t1 L滷過的大腸頭麵線
5 h7 X& O$ }6 v3 V& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 I5 T* W3 E2 N7 H滷好的大腸頭         300g# J) a2 i0 r0 [0 `* Z% x
麻筍絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 ]; {/ G" G# p( u( X
高湯         200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  t7 S% R% x, J& a$ N, l/ {
( M. d! R& _. J" e6 S+ a" o
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* N* h/ S; E' b2 U
A.太白粉         2大匙www2.tvboxnow.com/ P$ m; \6 |9 E$ B' j
水         3大匙公仔箱論壇# ?1 i& \5 {8 X" N! Q
B.柴魚片         10g
6 S7 W- N/ J# ?3 ?7 ]4 Q+ v紅蔥酥         10gwww2.tvboxnow.com) w3 @; S: ]! X5 S* e5 [' {
醬油         2茶匙
7 O# X9 n  G* C( a. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙
+ Q7 L. L' J* N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; s* }& U# q" D; g
烏醋         適量www2.tvboxnow.com4 u- ~7 ^$ A, q0 c& ^
胡椒粉         適量
: u: n. ?. h7 @" m公仔箱論壇香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb% y1 q3 I1 z0 D. F9 w

. t4 m& Y5 Y( f" Z& e1 G1 D( F【做　 法】公仔箱論壇+ V* M8 [9 r2 R5 k
1.將滷好的大腸頭切小段。
6 v) P/ P/ o/ c/ z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇3 S) p% D2 h# m4 Z: o+ m; ~
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
! A) j  d& k" R9 k4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇' @9 Y& D" {& Z; h+ r9 H
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
" S. e' k) P% [% {. I& j6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! G5 H6 G2 l4 D) k- e
未滷過的大腸頭麵線
2 |/ l/ h/ q6 k5 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: p& w+ |# ], \4 b# ^6 LA.紅麵線         120g5 s; C& U. J2 j' G6 x0 \6 U7 M
高湯         1200cc' E# f7 }# q. x& ^4 _0 B: W( o
大腸頭         300gtvb now,tvbnow,bttvb* j! a% E5 B: M1 u3 i, z8 f
青蔥         3根www2.tvboxnow.com5 V1 E# ~; G. j4 I2 W
老薑片         5片公仔箱論壇( v$ z- o6 L8 n/ v4 G$ ?; [
B.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 f* v+ L$ t. H8 l8 f
水         3大匙
( N' M* r. p" Q# WC.米酒         少許
" ]; R4 X/ B/ R5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         5g
2 Z. n' R/ ^! n% m* S, K, e  }花椒         5g公仔箱論壇; B! D& U3 i" P7 F9 ?
柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, B4 y7 |" v9 g8 Q0 z& c1 V
紅蔥酥         10g公仔箱論壇, ?) a& i! N: u1 L6 N# b  }7 k
醬油         2茶匙) s! ?# p9 Z5 l/ N4 Y8 P
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J  {2 L5 ?8 R
糖         1/4茶匙! Q8 c! g9 q% }3 g
烏醋         適量
8 g& _" s- G; L% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量
% U, v3 g2 d% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
$ ~! x3 w, G2 e2 ctvb now,tvbnow,bttvb) Y: i4 Q$ [5 \  i. F/ _- \9 x
【做　 法】
% T% B0 D% K1 g: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。www2.tvboxnow.com: G: g0 u3 O3 o* \! v
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P; h' U: i1 t2 l- K2 P
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
4 Q0 ~! Y. ^4 V8 {3 Nwww2.tvboxnow.com4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
7 v% a: x! x0 p) m8 N+ v" m9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
. j  h& R4 |) r6 Z1 c, E, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
: ^! K2 K& d% U- E* y' Z! t: Ztvb now,tvbnow,bttvb7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

. v2 v9 n# [5 x2 F蚵仔豬腸麵線        
( s; n4 W+ \- iwww2.tvboxnow.com【材　 料】
8 w  U0 J: K, a3 D8 W2 Ztvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g
8 J' M0 z' q  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         適量
# `0 K, N+ n7 D( @% r6 Ntvb now,tvbnow,bttvbB.豬腸         200g5 }* |6 k8 }) Y2 t: D1 g
紅麵線         120g
1 m# ^# m& n5 u5 Q: {高湯         1200cc
% ]! v$ A; n9 m, H8 p公仔箱論壇C.老薑片         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; l8 n' W" S6 k0 a
青蔥         2根0 F( L" C- }' K$ E/ J( l4 I
花椒         5g公仔箱論壇  J$ O% c) a, T  i- E3 W1 y
八角         6顆
7 ^0 A- c+ Y" W% Y1 i料理米酒         20cc公仔箱論壇; ^; ~. a8 a+ L7 x/ @
鹽         少許
, P5 f! g) c+ ^/ g3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 N1 ^0 T. }1 W3 ~
【調 味 料】www2.tvboxnow.com1 z0 V9 e- O+ l+ B, a7 I& Y
A.太白粉         2大匙公仔箱論壇$ ]8 B  G8 X7 F( e% q, _
水         3大匙
0 N. H7 M' d2 U2 e# vB.柴魚片         10g
8 o& A4 }2 x) N. Y紅蔥酥         10g
- n6 @- n8 R  x' M: Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙
& g" v! ^2 J0 O& `) F8 D$ itvb now,tvbnow,bttvb味精         1/4茶匙
! b' n0 I/ ^8 F! ]& Z7 Z5 f公仔箱論壇糖         1/4茶匙
* h" `) L. z! ]烏醋         適量3 M. p9 q3 n6 `2 ?
香菜         適量
+ @- |5 ~7 N; O$ M8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量. H. K9 a+ K' v1 i

# M5 h1 L% g8 z2 L+ C0 I) x  W【做　 法】" |* k* d1 w2 N) v; `
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q* F9 z, G2 l$ J; E5 [& T$ _: |2 c
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
0 F! Q6 _% `. O. E4 @1 e* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% }) m6 ^0 d% d, Y
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  g  x8 }5 ^6 y3 Q. U( D
5.老薑切片、青蔥切段備用。
9 a0 X2 }3 d0 b( Z2 x3 T+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。( v; L2 A/ u, L: n6 h6 f/ Z2 q
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。6 _* T- i  l- o6 \) n1 J# x# v
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
* }( P5 u9 ?" I/ H' \3 `, [: K2 H4 utvb now,tvbnow,bttvb9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

' n; P! F9 i% e% {  e
蚵仔肉羹麵線         2 W- L8 F& n1 P' H6 K; O
【材　 料】
% w! n+ {# [: y  h9 V  D+ F+ vA.蚵仔         150gwww2.tvboxnow.com- E' ?7 e( `  D# {+ P( x7 `) g
地瓜粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 Q) h9 P  S! ?
B.紅麵線         120g
" i8 h8 ~! Q" a公仔箱論壇肉羹         300g
$ ?) W8 m) \. ]) I$ t筍絲         100g
3 A3 `9 ~& Y; \8 t" awww2.tvboxnow.com高湯         1200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% _" k1 F4 r  T
A.太白粉         2大匙+ e  P3 |8 P& }4 E1 s
水         3大匙
8 v3 H/ w% ?# b4 W# E( uB.柴魚片         10g
: y- [/ w, p1 E0 [; T2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- h. u' m, q
醬油         2茶匙
  {: T" b  K- k4 }味精         1/4茶匙
! d1 Z( E. U/ f$ e4 {6 O8 v; |8 V9 h糖         1/4茶匙公仔箱論壇. g* {$ W0 Q0 V2 M/ E& H6 r/ W& `1 Y
香菜         適量
  F3 u5 }* m* w/ v" atvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量( s2 B: s7 y5 x) e( }* W( A) I% D
胡椒粉         適量
9 F, l$ c2 w1 i1 J" g8 U$ M: |/ |- e公仔箱論壇
6 p7 v) {6 z3 T  k  B【做　 法】
2 a# |) a6 T7 ?! etvb now,tvbnow,bttvb1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
( d2 {; d* w/ T( o公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
0 T0 H" s9 J6 l" |1 z. t1 q( V7 c3.取適量的肉羹備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 u+ `2 V$ l* r! l+ `
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
. K- z6 J& j/ P2 \" }& n. Etvb now,tvbnow,bttvb5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
' P9 s( l9 |4 c) H6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。! A' K* d" ]1 I: p5 v
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- s+ }. I  H0 g
蚵仔湯麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 Q: t' o* ?3 _$ C# L1 |
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& y: h# Y  A/ O" ?6 V
1.油麵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ s! a9 {/ o% n0 X
高湯         150cc( L9 u+ y. J# E5 N# F
處理好的蚵仔         適量公仔箱論壇' z- B8 p% ~: m" l" ]3 S% ]- H
2.芹菜末         1大匙
/ Q$ m9 k( O1 U* l: g9 f. o/ utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         1/3大匙
4 s1 C( L6 |# Q7 G9 ?1 }9 M  e/ z* Gwww2.tvboxnow.com九層塔         6葉tvb now,tvbnow,bttvb1 W! B, i. x* N/ K

! w) C* ~( O6 W7 Z; `www2.tvboxnow.com【調 味 料】
8 {8 z7 {: z5 a. r% ]5 u1 }# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
' ?& q3 s: H+ c' ]) Itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許
; {4 O% B" \! C7 v0 B  g& N鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 N. {6 H) K* E. f
味精         少許
4 k0 Y9 L  z; |  U, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- L+ q! r- b# s5 N8 s
【做　 法】
" e1 g. t4 d9 c, f/ C( {" `1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。, Z- M' `: H8 J" R% K2 v  N7 z9 R) ^
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。/ c7 n2 O& e9 r9 n" ^, O
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
5 [$ j# P+ E/ l* {2 m( z% a公仔箱論壇【備　註】! R" T2 h& z2 ]) q% }* A$ h/ |
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

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蚵仔湯米粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 V- {6 ]4 m  V4 `
【材　 料】www2.tvboxnow.com8 n1 V7 y+ [4 e  {) q% P- v: z% C
1.米粉         50公克
- f" z* s8 f. K& u公仔箱論壇高湯         150cc
1 z6 n3 a* P1 T& \. e1 K4 ?處理好的蚵仔         適量
& }, V, i6 l+ P' B8 P; z0 M- G公仔箱論壇2.芹菜末         1大匙
* R0 m! ^* z; Q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         1/3大匙
- q7 V$ K1 O/ X2 n0 f3 {www2.tvboxnow.com九層塔         6葉5 P! t& G3 e$ k" \2 A0 \
) D! d2 ^0 P5 b2 ^' M9 b
【調 味 料】
6 m1 B% R# D" r5 d+ k香油         少許
6 \3 _/ u. Y2 S0 s公仔箱論壇白胡椒         少許4 O& M# I8 j6 Q5 ]4 ]
鹽         少許
0 G% Y" a7 f6 G, \7 ~公仔箱論壇味精         少許
4 w0 o7 t7 |( O4 \- h. a
- s: j5 }) h& A0 t公仔箱論壇【做　 法】7 ?+ x9 `( Y0 L8 s" d
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
- ~' E9 l. B9 F' ~# n7 b$ o9 Q4 T7 X公仔箱論壇2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。公仔箱論壇  H1 N6 Q3 X) n3 F6 Q/ {2 I9 N5 a
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
* W8 m( h' B* ^2 W【備　註】
$ u: J- ?& E+ l( }7 v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com9 S5 F9 |' q  ]" M- W, t
和風牛肉丸拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) o! a8 c6 ~( L; z
【材　 料】
& k$ D( D  G* _- a; o9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛絞肉         300公克
, A% T. B8 A& B8 F5 I/ iwww2.tvboxnow.com太白粉         1大匙www2.tvboxnow.com; K# O. g! o( ~, M/ L( k; X
水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 K) @3 K5 k/ Y& c2 K
蛋白         1/4個5 ?' X' Z* n; l+ L; r
醬油         1小匙6 l" V2 x1 I: B5 H) `5 c* ~
2.鳥蛋         5顆
' _1 S% {/ T% h6 v  j3.魚板         2片
2 ~+ B5 e* {6 c7 V) O& {% E. Lwww2.tvboxnow.com4.高湯         5杯% q7 \4 w6 b5 X7 ~( Z$ r# |1 \/ Z
5.拉麵         220公克
; k6 d/ h# [, |  Twww2.tvboxnow.com蔥絲         適量
, ?' s) [' ^7 Y- T: q
2 M( a' l  I3 rwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
" y0 g+ _" P5 U2 n醬油         3小匙
5 n! K6 y- y* Z* ?公仔箱論壇柴魚片         1小匙
: ?: D- t8 ~  f" ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙5 D. v$ w+ A7 `4 w& E# L1 z
糖         2小匙
& O  \) b( N' n, [' }- Z" Fwww2.tvboxnow.com日本味醂　         1小匙
& x3 C/ r& ^8 A7 C3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \$ t" m9 ?0 h5 W% E/ g* w1 m9 n【做　 法】www2.tvboxnow.com5 c! W) Y( @. H5 E8 C# v
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 C& u5 y% a) i! ^4 j) j: j4 g
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& A5 n  @. u# B
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。( m) f  z$ |8 `1 ~, q4 a
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
$ A6 ?$ w. K9 A2 Swww2.tvboxnow.com5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

9 E% p3 z' j* f# x3 `0 e0 p1 L$ K- T5 X
咖哩牛腩烏龍麵
+ U3 F  [! j5 z2 }. D* u$ A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- @- m" x1 S  w7 i2 t0 r$ A5 Etvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩         300公克$ J4 S& q. w4 F1 Q! Y( Q/ M
2.紅蘿蔔塊         100公克www2.tvboxnow.com, |3 R2 w0 b! |
白蘿蔔塊         100公克8 V* r, i) y0 g; i
洋蔥丁　         80公克
6 k, o1 ~* F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋塊　         80公克' J) T. v' S+ a: b, w
甜豆　         6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, T3 n3 d& X% F( j, i: N: }
3.高湯　         8杯
/ ~% @' R& t8 w; y* O4.咖哩塊　         2塊
% T  d- A7 q1 ^4 O7 l; }! H8 c7 J7 mtvb now,tvbnow,bttvb5.烏龍麵　         220公克
$ v, B3 g: g3 J6 ~# ^& h$ }+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^$ J6 ~5 w4 _" z
【調 味 料】
1 |% o7 k: \/ ^2 K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1小匙
  ?! l* q: g. H% L/ p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ t5 e: s+ Y9 N$ [3 }

- E4 [4 X" ?5 M# \1 b2 e* {( s0 J  r$ c% ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# w- A$ l) ?: x2 ~3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。www2.tvboxnow.com: d* x$ }) v+ D) N' ?9 Q8 t. _% S
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
1 r+ V" R, l; z/ z% e公仔箱論壇3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。www2.tvboxnow.com$ X/ U+ t" t% f5 {7 h
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* S- N4 ]7 S4 P
【備　註】公仔箱論壇" U7 k. H# I* }. R! V8 B+ H1 |* Y# X
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ B3 a* I: i3 \
半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 ]$ g! [( ^0 V" l6 z
【材　 料】
. }% j, D- X6 Z! T3 ]4 C$ u  }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腱子         300公克
& M6 n5 q( {# N- x3 \9 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭         適量www2.tvboxnow.com1 M" B- K; X! J& |5 o! k
沙茶         2大匙
( [7 l: O; x3 \* F0 |* [8 z白麵         250公克. e) C4 X/ d/ A* b9 M9 i
青江菜         2顆
: r3 W1 p" N7 }/ ]5 b1 mtvb now,tvbnow,bttvb酸菜         1大匙
2 l7 l* P# n+ V) }www2.tvboxnow.com蔥花         1大匙
3 K! U: Q# h, ^公仔箱論壇9 N  t+ P, Q) a* H
【做　 法】
7 v0 s& R( }! h5 n2 G公仔箱論壇1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
- n" N% {2 @% [tvb now,tvbnow,bttvb2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
! J6 D2 T3 B( Kwww2.tvboxnow.com
3 I; @2 w' I' x7 ]7 Q/ l. \# @  F4 s' r  o# b$ U. y
紅燒湯頭
. [2 W' ^- W* l1 P/ @1 l% R/ T  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# Y# T7 O9 N# S7 twww2.tvboxnow.com牛腱         1200公克
+ q/ Q7 K" r% {1 C9 z( ]5 h+ Iwww2.tvboxnow.com牛筋         600公克# V  h2 X* N5 V$ u7 `5 a( F' J, k
牛脂         50公克
. \# R! W" Q! S7 f8 Q2 y1 ~+ t中式牛骨高湯         5000cc
; I8 {$ g$ c( ^9 D# F! `, |A.青蔥末         50公克www2.tvboxnow.com2 s% H/ u7 S4 s$ N* {" v! [
老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 [0 `! C8 w
蒜仁         30公克
7 n( ]% N* ^( n, J公仔箱論壇B.辣豆瓣醬         120公克www2.tvboxnow.com$ J8 r1 P4 x6 c* |/ S
蠔油         60cc
6 H. @% k; H9 S4 @4 s) V: e+ Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc
7 ]* f5 z& B6 N2 m( `米酒         150ccwww2.tvboxnow.com8 l: `& J" F6 z# U& b9 K1 S4 U5 f

+ F& W/ q: E: x, C0 t; s3 Uwww2.tvboxnow.com【調 味 料】, ]6 R# m: u, n' j# i
冰糖         50公克公仔箱論壇- m7 W7 r* s0 f. K# B) u+ H
鹽         20公克
  p" J7 c' G% R( ~麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 ~) n$ m* w" ]! I: p
tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 Z" [2 B- R" ?+ o! W
【做　 法】公仔箱論壇5 A% B6 h2 C# a- a8 W
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇* n2 v+ O7 p4 k( f8 a
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。www2.tvboxnow.com- H9 O# E3 p7 s9 g5 h1 A
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。1 C$ K7 O$ Z8 P# ^( U% z6 ]
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。www2.tvboxnow.com7 i9 M2 `" n9 k7 V2 c
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。