本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 , L3 n/ u# c6 f% ~! u! C, E6 s
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Hamburger 漢堡
0 W8 ~5 E2 r9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ j* ^/ {5 r* @9 S0 S- U6 j- t
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漢堡餐包$ z2 ~9 A, t' t7 D2 f' x0 e
【材 料】
! @# b: ^0 t; B- A4 M1.蛋 25公克
& c/ o. N2 N: Y* T% btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 60公克
; V: K* L6 z2 v; T; e3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙公仔箱論壇% X5 ~& }% H8 I/ `
乾酵母 15公克
, R5 _3 Q& a5 M, ^# _. M, f水 225公克2 h D* z8 {2 R/ o: n9 w$ i
2.高筋麵粉 415公克+ J2 e, _/ B5 O" z) @& `
奶粉 1大匙
# C. ^' d: X/ f& y公仔箱論壇3.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, @5 v+ {! l
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【做 法】
3 I4 ~; J j3 ~3 u2 i- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
% ^2 G: t5 Q! ~! D% |! Xwww2.tvboxnow.com2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 @" Q9 G/ f& }
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
3 c9 K+ d6 v: E/ R7 L: |, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
4 n5 ~8 ^$ y9 g( b3 ]# @8 Y6 ]5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。, b3 h5 v) M) L! A' h
【備 註】
{9 K O* c1 [tvb now,tvbnow,bttvb份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 A' j5 p$ P$ a; ~! ?
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q* i5 H( e: G+ W& D洋菇蔬菜蛋堡
: X8 b% \; P0 x' Vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】- @" a/ c5 @2 j5 j! ?
漢堡麵包 1個www2.tvboxnow.com# R) `0 y; q/ C1 w/ z3 B4 u
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ o+ Y: J2 J: p% E
玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 w5 N) J! h% @7 ]4 M( _
西芹末 2公克
& ?) d! M" v5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克
6 Z1 |# A; F. q0 Q: }+ rwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克' E% C$ I- h' L! S
蕃茄片 2片公仔箱論壇; B2 z! p1 b1 V% [9 }
廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 x$ j! I6 e' f& v6 h2 C! D
紫洋蔥圈 2片4 D& y) F/ y# C: D6 |
美乃滋 1大匙公仔箱論壇' P* k* D% h- A* F* N' U
沙拉油 少許
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0 f$ _& h8 J7 u7 [& t【調 味 料】
2 M7 y8 o/ Y# b, a鹽 1/4茶匙- z# y: I. a1 e' d. {2 a; B0 I+ ?$ T M
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【做 法】
# u, v$ O# x: D" B! j$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。& o! h2 {$ q- U5 c( R" [
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
1 J' k+ m2 |4 V3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |