本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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2 U4 b& j5 {$ g0 o" ~& s6 i5 V0 Xtvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包
- P/ o8 u# P+ |" M: r7 |; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb n- w8 m# D# n' }" J* ]' p
1.蛋 25公克
; e. ^, v" b5 [' J' F* j* F公仔箱論壇細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m: v, n( Y# x; \' ?, ?, g7 s/ ]( R
鹽 1小匙7 H7 p; z% X/ |4 ^+ ?: |% g+ S
乾酵母 15公克5 a# k9 B, m# P3 [/ o8 s# G9 w
水 225公克
F( B; n$ ?# L) R0 C0 j" X7 m2.高筋麵粉 415公克0 R$ J- I* P1 Y3 J
奶粉 1大匙www2.tvboxnow.com( Q$ q$ ?0 [! b
3.奶油 50公克3 P9 t; N" c6 Y& X# A. H
" i- Y: |. F. B6 a; f' R【做 法】
& [& d( ?! _9 S公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
3 G { r0 M( d _公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
1 v w" z; e3 e+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
6 q. G, m; C* c7 q' z+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。* d4 q3 y2 F4 z! r
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。公仔箱論壇 k! D1 \0 H" Y& |: p8 H# c8 x
【備 註】
/ R5 f& p$ V) s4 D) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% o1 ~( p& R- q. z- U
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' v. t* K2 W& u7 ~! T/ l2 }: }8 vwww2.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡
# E/ ^! c5 p) K6 dwww2.tvboxnow.com【材 料】
' d4 I/ M" D) L6 vtvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包 1個9 ], a, b1 ~# I' ]9 N
蛋 2顆
, y. E7 L0 b. Y4 D6 Mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克
4 M1 W- x9 Q( M$ Q0 Y) i# J西芹末 2公克
2 o0 T% [: g$ k! N4 p5 J( r公仔箱論壇蘑菇片 10公克/ V( F6 k6 y" A# ~: t
紅蘿蔔末 2公克www2.tvboxnow.com. J' V) g& {# M; L& ?# h
蕃茄片 2片
# N& @# l# t( s9 t: P* y j/ U, r. u公仔箱論壇廣東生菜葉 2片公仔箱論壇5 a+ x; J( k& D- N2 F& B
紫洋蔥圈 2片公仔箱論壇/ f' D4 j2 b @( T" @
美乃滋 1大匙
9 v, ]4 A4 P$ F5 d+ Fwww2.tvboxnow.com沙拉油 少許
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) N" H/ b- C) k1 U【調 味 料】
+ d6 z6 t$ F! o' s. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙% Q' ~8 Y/ ?8 |! s( I
" [, [4 J* D0 [! F4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】* _' B, j. ^1 t+ \7 j3 F/ D
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。8 w2 K% K( P* u, S
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
; M0 w; C; Z p. z3 atvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |