本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇& @. }7 c4 q$ [5 V' M! ^
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Hamburger 漢堡
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9 w2 X0 ~; j# n2 u$ L公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* ~" X0 B) a$ g! f, g9 c
漢堡餐包9 K4 n7 N* d6 [' J
【材 料】
# n1 r' ^, b8 Twww2.tvboxnow.com1.蛋 25公克
( \1 @5 m/ ], ^# E1 y R* d細砂糖 60公克
& |; f* C5 Y: P. J$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
5 c5 N5 X3 |* t E' L. X公仔箱論壇乾酵母 15公克
" @. ^6 F E1 _, a/ I/ m9 H( pwww2.tvboxnow.com水 225公克
; S. W2 g9 \; z) P, n4 O. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 W* ?7 \+ S; P
奶粉 1大匙www2.tvboxnow.com% Z: H9 o4 b+ Z: V' m
3.奶油 50公克
2 F0 J: M Z- i6 L; lwww2.tvboxnow.com
( L5 W) y/ g* z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
4 F2 [) p8 W% I1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
8 Q5 D3 e, C0 w0 h! q4 P8 t% C2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。0 z6 E; Y9 d/ i+ c# t: ]
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 \; H" v2 l) H9 Q$ \3 g
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇9 a7 W ~, i/ e$ B
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。7 K: g9 j# y9 ?% D
【備 註】2 o( b4 _& K8 I
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡www2.tvboxnow.com" b5 F) h/ T( b6 T% E/ N
【材 料】www2.tvboxnow.com$ @8 } x$ k8 b9 |
漢堡麵包 1個
% e9 t0 F. Z) R# s9 M6 C1 t蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb' k; k! n, p* G; a0 k4 f
玉米粒 5公克
; I+ ^8 e6 u$ Z% _# |7 K2 I' c! S$ Twww2.tvboxnow.com西芹末 2公克
& _ l1 M9 g e) |9 I0 F/ ltvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克& L p, B& ?. F ?6 S3 f
紅蘿蔔末 2公克* q2 g' F# z% }- E9 V+ b; h/ j
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 \7 @6 i1 e2 t+ z) I6 h. s
廣東生菜葉 2片
7 `7 e$ h! F3 ~, G* q7 {! |www2.tvboxnow.com紫洋蔥圈 2片0 F. k5 R* H- c) ~" u, K7 b( S7 P
美乃滋 1大匙
: w7 n# A( l+ y# y" S, K1 k) Wwww2.tvboxnow.com沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 C s4 X/ E$ ~) P4 d' ~, p( m
& ~( c' [' i: g+ C$ v/ z* K/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】6 z u- L# _: `6 E" X
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" n; e2 g1 w: A' }0 A
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 z7 \8 ^% H" s% ]- [/ W" w4 U
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。www2.tvboxnow.com7 f4 D" ]: f+ [) h/ J4 R
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。www2.tvboxnow.com8 B1 w5 u" F9 N1 B% |& c) |
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |