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酥皮濃湯(2) tvb now,tvbnow,bttvb# w$ J% [, B+ D: P# s
【材 料】5 _% {$ U6 ~5 h. U
洋葱 1/3個# t- s! w0 ?2 t: _+ a; ]
培根 3片
2 s! o" F( [' H) owww2.tvboxnow.com蘑菇 160公克
* `2 z5 I% ]$ A$ t" o* U- a蒜末 1小匙www2.tvboxnow.com& k2 m, f( V' j6 B
玉米粒 80公克
`2 \& Q. M. ? }5 h* J% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 40公克
& Y4 }' I, b Q+ W% B* D公仔箱論壇奶油 40公克
! ^# j8 ~3 o; gtvb now,tvbnow,bttvb酥皮 4片
' g. u1 s8 Q, W" R1 j1 P% hwww2.tvboxnow.com蛋液 適量
3 T7 W$ [& a7 Y% c公仔箱論壇黑芝麻 少許www2.tvboxnow.com2 ^9 H, k( B# J; l1 `& u6 X
; N' o- \( t ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www2.tvboxnow.com4 C! O. K9 f7 D, [
鹽 適量
2 q, {! J9 I. e公仔箱論壇白砂糖 適量
: Z$ w/ s; G G- E! z公仔箱論壇牛奶 500㏄公仔箱論壇4 Z$ n2 v/ B# j$ n
高湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 G+ Z3 s$ h6 `4 r! F \0 o
鮮奶油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb n7 }- p) b( S& N! S' S' @" G
公仔箱論壇 b2 g9 t' Y: x4 o3 W
【做 法】
; z& b0 t% S7 {& p- O$ K0 }) owww2.tvboxnow.com1.洋蔥、培根切小丁;蘑菇切片。
6 y3 N6 O( [! a0 S2.取鍋放入少許奶油加熱,以小火炒香作法1的洋葱丁,再加入作法1的培根丁炒至金黃,續入作法1的蘑菇片炒軟,放入少許鹽、糖炒勻盛起。
/ K/ S$ e; o2 R" ktvb now,tvbnow,bttvb3.再取鍋放入剩餘奶油,以小火煮溶後,放入麵粉炒勻,再分次加入高湯炒勻。& {- F% T$ M: g7 k0 t
4.在作法3的鍋中將牛奶分次放入拌勻,待煮滾後,放入作法2的所有材料和玉米粒,待湯再度滾沸,加入適量鹽糖和鮮奶油拌勻,盛入濃湯杯內。! o# {6 M- s* o; M" L
5.在作法4的濃湯杯口塗上蛋液,再放上起酥片封好後,撒上黑芝麻,放入預熱190℃的烤箱內,烤約10分鐘至酥皮金黃即可。 |