BeiDouChef

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糖霜瑞士捲3 N7 ~0 v1 v3 E- Y3 y$ B9 x+ c
【材　料】$ o9 \! q3 f' _/ @: m# V
基本原味瑞士捲        
4 p+ a; S; x" b1 D# m1份
% I5 x& [1 @6 \0 y3 t! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 }8 o+ ]4 c' h) c+ y, x7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2顆
' V/ w0 Q4 h+ o# [% d0 X7 n% r公仔箱論壇全蛋         * H3 b& P3 m5 v) ^  g, ~6 d. x
1顆
$ K, n7 H. H8 [, y* t$ ?公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 L$ j7 j# U& ~1 O. Y: F6 W$ I
350gwww2.tvboxnow.com8 A. s( z$ D9 z  F8 t8 |' q2 E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; l) Z6 f9 s- j% K2 V
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 \& Y' P! F0 _$ c7 t- W
鹽        
! v- h8 v6 U- {* p) }2 ^5 {. C2 Pwww2.tvboxnow.com1gwww2.tvboxnow.com9 v1 x, `2 o" x& {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ T* T7 w  F$ |+ c
20g
3 S9 x( W3 Q. l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
( u. U' B7 }7 r. E5 G3 T15gtvb now,tvbnow,bttvb  [1 R* W& }2 y+ h3 q4 W4 Q
奶油         公仔箱論壇. W( d" V% x1 s6 B9 Q6 @
15g; O; _. d6 p3 l/ U$ G2 _
打發鮮奶油        
; o+ W5 P" m; I' r$ f& L250g* m# E. o6 C5 n- D' L8 t
糖粉         # D& O9 z$ ~" U2 @9 M
250g
6 ]7 r0 d; @( o/ T1 O$ G4 h  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
) F7 g% b# w) `" M30g
9 L! ?6 V- t% V, n! e3 ], L紫色色素        
: W9 s$ W9 T! L公仔箱論壇少許
5 E2 d; {: a% l  h2 o: I$ V公仔箱論壇黃色色素         www2.tvboxnow.com' p$ ^. D3 V1 g! L  u# j' h& r
少許公仔箱論壇0 p  o! R9 @$ Y+ ]9 g
彩色糖粒         7 z4 j- [# F$ n' u6 ]
少許
4 b5 r' I. h! \) _$ ?- {2 h6 u. E2 L公仔箱論壇        " |4 o5 x9 R5 e( O( k+ y
【做　法】
9 s/ i4 E' y3 u0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
1 x8 z. Q9 r- T; o- c3 H) b. Cwww2.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇  B- Q- m/ x+ ?
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
# y5 D7 F. U1 b* e- Gwww2.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。) v& r) V2 d& B  j8 h
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇7 P4 d6 I% U) n3 G* r4 O# V
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 d/ M9 ]. q& b5 @6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 U3 `, I% f# b* W8 R# D; M公仔箱論壇【備　註】
+ S( Z% O9 r* e! ]: E原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; S9 r2 a# F0 V1 t3 ~7 ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲4 t3 n- d1 g6 ?9 N) S
【材　料】
. I, a2 j! y9 o+ r) z* H( r, A公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇' J( A1 \- [; t1 `( O' R: B
100g
0 U! O/ ~, c3 S9 o& K+ {+ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ) c& j  [- k2 |4 B% n0 }0 R
50gwww2.tvboxnow.com# `( N1 Z, r/ c# G
蛋黃        
2 r" u7 x4 ~; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
1 |& x) t9 H/ h/ L$ O' n5 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
& h% E- g- m7 |# i) X公仔箱論壇70gwww2.tvboxnow.com5 l) w+ r! N  S9 q. W' V4 Q" i0 P
低筋麵粉        
7 C2 z/ j0 k. J+ s公仔箱論壇100g5 D3 P6 N0 [# c; A( ^: g. s
鹽        
  ?1 r0 M, m) O/ [, ]' f公仔箱論壇1g公仔箱論壇7 S3 z( J1 d0 T% w9 H# z
牛奶         www2.tvboxnow.com) l0 v' s$ n: g0 A0 i; g
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 Z1 ^* O6 Z# j
沙拉油        
5 P# W2 `( g6 x/ L8 \$ Lwww2.tvboxnow.com50g
- |. g0 x1 d* R發粉        
5 L# j' r2 O$ {6 mwww2.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 C- x: F2 C* L7 V5 t% e  ?
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb/ I. g; z$ T& q% W
80g
: P5 V3 E1 y5 @: x/ J1 h4 r& f可可粉         - U! k6 L& P7 i% V9 `" V2 c8 L& K
20g
: X" g7 ^9 m) t+ F& o8 a+ u0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇. D* _: ^7 P6 J+ m+ P
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) `, L" x: T& Z
奶油醬         , z6 \* b' x# r9 z2 f+ m1 p
150g
, k' e& F& h6 t+ I+ o' s' ^0 p5 b軟質巧克力醬         : h2 Y5 o! H+ F+ P
適量7 P6 X) p6 [  r/ u" `. g3 j
巧克力米         www2.tvboxnow.com( ~: h- Y) C6 ^) G7 B7 I# Y* U) c7 V
適量
, i1 p4 v7 o: v3 l2 {1 O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 v! F( |& E
【做　法】
3 X: |- }2 N. M3 C3 l& y, }3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 @* s7 e  s. }" n  n+ R# D& t2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* A  z/ c5 t! P! f: Q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
6 k7 D+ l$ q$ g( r4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: ]9 o0 Y  a" e* }. `0 @tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* _+ [2 G  `( Q. {% w
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。, |- P  H/ F: ~# D) f
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& c0 [& O3 \# b9 m" u( |7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ E  G  I0 @$ O8 L% i
【材　料】www2.tvboxnow.com- [  O  x( m$ w) e: _9 A0 G
原味基本蛋糕體        
) M% d: e7 ?' B8 x2 E( ~1 r2 atvb now,tvbnow,bttvb1份www2.tvboxnow.com/ Q/ o% \0 |7 {5 E& q2 _7 D7 H
糖漬栗子         www2.tvboxnow.com0 _% V" H# }' r! ?
200g
- C8 \9 n& q% h( Vwww2.tvboxnow.com奶油醬         公仔箱論壇5 C) Z7 }2 V5 a/ @6 A  c, M
150g
5 Q. V8 k  @4 z+ n3 d8 [! Ewww2.tvboxnow.com鮮奶油        
; L9 h. O* J+ Ywww2.tvboxnow.com100g  Z8 h6 x' e9 m/ ^
        " K3 u, F3 G3 O1 r( N
【做　法】
  T4 C5 M/ a, A1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
/ V& U( C: H; v9 J2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 k1 ?/ u+ _8 ^. T+ S3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* T1 f1 L2 c& _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 c7 ?$ F6 V7 E; s8 P$ E% @  q: A原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- I2 n) z$ A$ `$ {6 L0 fwww2.tvboxnow.com雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; T$ s& m! D$ d' R
【材　料】
2 Z: y( s& j$ O  Q' Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         www2.tvboxnow.com3 A1 b$ m6 ^$ q9 V9 @0 c* R
170gtvb now,tvbnow,bttvb, `9 N: Q: Z. j4 w
塔塔粉        
) l- D$ C7 g! o5 q$ o% U9 twww2.tvboxnow.com0.5gtvb now,tvbnow,bttvb! r+ j  W4 A7 K; W3 x3 ]: p
細砂糖1        
: A5 [/ @8 p+ w" _3 Q( F7 i85g公仔箱論壇* \3 C3 i9 y- v( l3 K
蛋黃        
# D; t+ }& k0 b+ f+ U8 s* E公仔箱論壇85g
# s. e; |) J4 P0 I/ O$ q  ewww2.tvboxnow.com細砂糖2        
' z+ L7 H) B) P2 v) E  T, [, ewww2.tvboxnow.com20g
% S4 T0 C: M- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: C$ K2 v- q- s1 i5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1g
3 R- P- m% ~$ \4 t3 I2 q8 x  ~奶水        
9 v  Y  B( S( b" l4 K+ ?$ D$ H" b& d% Y40g
; Z$ n3 G* b( Q$ A2 Z8 P3 Twww2.tvboxnow.com沙拉油        
3 ?$ ~* i# \- m40g公仔箱論壇; @' G( ^# `5 e5 Z: D3 j
低筋麵粉        
; w: Y* d7 ^+ r6 b/ w! Y50g公仔箱論壇. \# |  W8 h5 C8 \( \" ]
發粉        
% U3 g, B7 O! F; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g; T: y. v6 K/ F0 Q5 a
全麥粉        
' H' M, p  Y# b$ ?# ^6 N40gtvb now,tvbnow,bttvb7 {( X! ?, P; w/ @( P
核桃        
: b/ R/ S5 F1 ?8 i公仔箱論壇30g
. N8 X# Q1 d+ K9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         9 ^) [* _% a  W4 U/ Q  ?# K' z+ \
20g; K+ Z, d9 j0 Z1 t
松子        
6 Q2 |& R# k) \6 M* C0 Dwww2.tvboxnow.com30g) n: l6 R1 Q+ }! x1 ?
奶油醬        
7 U, r: D0 ^! C. q; n) Q120g1 x5 u, Y4 d  b9 a0 `
       
- U7 f; w6 v7 d8 A【做　法】公仔箱論壇# D8 O  P3 h, u1 m. p
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇/ S; S+ J4 ~" V" {# |* u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: q! L' r- A9 `# m9 J: k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 y) W8 E* m' l& t9 u6 i- ~www2.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, k; B4 |: j. @- X5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# V+ _. c4 `9 j! W2 B虎皮瑞士捲
! [5 O) B" X0 n5 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* ]/ `0 Y* d' m# A
蛋白         $ O9 u# p0 y# i; f" l- x( s
120g
  p. }: C) _! V8 gwww2.tvboxnow.com塔塔粉        
" Q* A! ~  l0 P6 z+ itvb now,tvbnow,bttvb0.5g
! `/ D4 w0 g2 _3 c/ I/ Ywww2.tvboxnow.com細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" k' D8 T5 ]0 p* q
80g* e8 S* ~. F& T+ J% ^3 l( U3 p
蛋黃        
! [4 l6 ^7 X3 n! j60g# V* ]; q" ^3 o6 K0 }6 `7 j" J; L
細砂糖2        
9 V0 V) @0 g" Q( l/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
/ ^2 M# [& z9 r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ R  J3 M  C7 t4 U+ s, X- f
1g公仔箱論壇* ^( e8 v3 U% H
奶水        
$ i5 O" @* h; Z! p( ?www2.tvboxnow.com80g
$ c9 T  j/ O( V( a! p, J4 E6 Vwww2.tvboxnow.com沙拉油         / T7 s1 i. J8 A% F+ u! `
60gwww2.tvboxnow.com, Z( j2 ?) k, f- E* F3 n3 m
低筋麵粉        
$ Z5 O$ N; X# I" o8 O公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ {4 o) E) O4 P  ]+ a6 u) u
發粉         www2.tvboxnow.com2 U( ~" X6 I, y# A/ J7 ]
5g
8 L" E3 |$ o6 q& S' H8 Hwww2.tvboxnow.com虎皮：& D( f) P1 p9 ]8 d/ d) b
玉米粉        www2.tvboxnow.com9 V+ L! v4 Z' K' |2 V! P
25g1 P4 f. [9 ?' |" F$ P
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' _* X3 h; Q, k. t5 {  w
130g
, G! x" G6 E6 r" M  i* \www2.tvboxnow.com細砂糖         6 k% w9 J/ x9 b  y8 q; E: s  T
50g
( l& F* E1 }+ Q9 }& f公仔箱論壇       
0 j: a$ |7 P& B( }6 m  o【做　法】
  q. I4 ~; g2 h. Q# m公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" w/ v% N' n; I+ c& V0 g* Mwww2.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www2.tvboxnow.com. Y% N2 A) b9 y) M- V
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。) D: ~& J+ W4 u5 |1 M
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 x& Z' B: y' Q- S# B" D5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 \% W4 Q% t9 x5 k9 X  b6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 b( Q7 S' f* z; d
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 l/ q; w* D. k2 Pwww2.tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
* y+ H' Z  A( r8 Y4 stvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- y! j+ M0 v, k* C3 J5 v3 y- f2 d
杏仁瑞士捲公仔箱論壇  A. H7 Z/ G( n9 {# P$ M5 Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 V& j$ y- {
蛋白        
) G8 O( g0 G. h8 Z170g5 J+ F) ~) v& v- G: E
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  b0 o  |) {% a4 `- X7 P
0.5g
$ B9 I8 h( P7 K$ g( Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
& h% Z) c) O: F! v1 x! G85gwww2.tvboxnow.com+ o. Y7 p6 B$ l
蛋黃        
0 t# O+ }% E, O4 b. a85g8 m, V, Z! G# X
細砂糖2         4 K( ]8 [- L5 `) U1 |' f
20g
/ h0 N; u) G- T; x9 bwww2.tvboxnow.com鹽        
. d$ m4 u, o* {& _0 e3 Ewww2.tvboxnow.com1g
3 k& Z7 d2 O' h7 N5 Y* S* E" ]9 ^奶水        
+ h  U( w" V% b- Y' d9 B2 g7 C公仔箱論壇40g
7 q# P9 P! @% I7 |5 S+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: s- q/ G! f. |7 w
40g
) N5 |/ O9 p5 w8 t) a4 V+ owww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
" {# K/ I; B6 _! g- A, @70gtvb now,tvbnow,bttvb; _! h/ L; n' m0 G2 b" Q
發粉        
+ l! g# M5 ~: u; k$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g8 v, `1 V- s/ H) v+ p
杏仁粉         8 h9 p, G% s$ v; N( V& z  \; l
30g
  V  |* N# {8 C! s杏仁片         公仔箱論壇0 r  o6 c) O# A' t+ @* d, h
適量
% C5 y" r7 B" n; W# v0 l9 L奶油醬         公仔箱論壇* I, n& m  f4 a; r1 d, E
適量www2.tvboxnow.com$ g% Z- i( |( Y' k- ^
       
% K7 g$ r7 Y0 Q9 s* a9 [【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 n" [: f3 ^$ z# s2 v! [4 d$ P6 s
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, x# p6 s. n3 p! ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; S7 a1 U! }6 s# E% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 `8 j! ~% U/ a' ^: N+ U5 gwww2.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, j5 G  P8 w8 D5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ g% Q: J) D5 S0 W2 {7 w2 wwww2.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' g& J' Q7 E1 [+ F! @
咖啡瑞士捲" f; Z* j! d9 T" Q1 Y+ `
【材　料】
5 }6 ?6 {$ c$ e; o+ [/ z1 _/ S公仔箱論壇即溶咖啡        
; i5 ?, W  c, C8 G& Q9 Owww2.tvboxnow.com1大匙3 y+ g) ^1 a3 K- P
奶水         www2.tvboxnow.com! R: b$ a7 c! Q. \/ ?+ k  ~
40g公仔箱論壇- V& ]) F( b# [
蛋黃        
8 z! j) w% y" \+ Y3 d$ Bwww2.tvboxnow.com85g- I. _; U3 K( {6 @9 q8 W$ G  E
蛋白        
/ _! O! x) Z2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 A) p+ r$ W  c0 B( u! u9 q* h
塔塔粉        
! |: O3 v+ |1 @0 H* nwww2.tvboxnow.com0.5g
- N+ h. n, }$ R( x* |# g公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# }7 n/ v  w7 m; G5 A
85g
: I0 w5 L6 K5 S" u公仔箱論壇細砂糖2        
/ `% N# Q7 {3 Y7 e8 m; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g7 S: {. P' f/ f$ N' k3 v& o0 P: h
鹽        
9 f2 O* i/ G; A4 J1 m4 z; R1g
) S! w- v1 u' L1 S6 {- Y3 Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
' Z3 t8 Z# U2 m9 `  p& [40gtvb now,tvbnow,bttvb. m! x: e& s. R2 S
低筋麵粉         9 p0 z* c* \& ?# T. n! R& @
85g
6 Q" Z& H! V- w9 B* p% t; A; |發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. _; z+ {5 H' K# h7 Y
2g
. ^" M- M/ h3 H4 X1 M3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         - Z1 p9 Z% w( t7 z
適量
4 D( V  T0 i6 g- I7 ntvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com" n% \8 }4 j4 h4 |
【做　法】公仔箱論壇' {* R! X! a& Q  m
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。www2.tvboxnow.com: h3 R0 G5 L$ Q& K3 T, B( b
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
1 Y! I( b1 @. z; H7 P/ L& x- i" A公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! ^5 I+ Z- M# ~6 \; V! K, b8 {
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 ]" J8 H. `5 C( R) @3 h
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 R0 g, l5 Q( M; _) F/ Y5 ?3 c- c6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。; J1 ?8 I( `3 {# V, o5 w
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5 J# U) n7 ]* i
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 P0 E& F  H* p+ L4 I
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb# P# Q/ Z( P) Q2 x
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
; F9 y' X( U* ?! R# e$ M6 Y8 c9 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com/ ^  r( q+ R2 f7 D0 Q' @
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇# a& V# W, E; z) E
【材　料】
  m, E+ T/ z3 J. f% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb: C# W4 p) I/ Y* U! T" I, k2 {: i$ }
1份www2.tvboxnow.com6 O) T% W/ [& [& d8 c
慕斯餡：公仔箱論壇# c6 v3 Z- q4 v0 Z9 m
鮮奶油       
# g6 z1 }( W' A% |1 X) X2 J/ h+ j0 w6 W100g
) k  @) V0 j) g8 V; Z1 Q4 k1 \! ]公仔箱論壇苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  _. |& g$ H* Q% y' b1 a, b5 k8 \, t
100gtvb now,tvbnow,bttvb( r5 |7 C2 k2 }
        tvb now,tvbnow,bttvb. |% d0 N' A7 B* G2 c
【做　法】
% m# L3 c$ H1 twww2.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M5 F( [) P8 I$ l
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 ^5 ~: v% v4 R3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。, P5 N4 ~- y+ o4 Y
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。' n5 _2 k* f" K( k. l) S
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。www2.tvboxnow.com3 @6 _; `" f$ C" D3 z' \6 Z
【備　註】1 ^3 k8 U$ f1 C; H- w
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www2.tvboxnow.com( I# B0 k( |5 B1 h" b0 S/ ^
蛋糕體淋醬
1 C- ^2 T7 D! d  f0 A4 A, mwww2.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g+ a: n# X" ~* c& a7 C. P
作法：
( h" M: i7 l) M+ v2 W4 O' v. @www2.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇) @( Y6 o8 j7 A3 B6 x! u% _
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! x! v4 w$ s, O( n1 D1 ?- u- q葡萄乾瑞士捲
  F1 z! e0 Z' t% a$ g- ?+ V9 ~www2.tvboxnow.com【材　料】www2.tvboxnow.com2 o, h3 N, Q) Q1 Q
蛋         + ]9 s+ ^* y& t& S9 ^
170g
+ K* i% ^  I  u% Q; @/ n塔塔粉        
6 k$ `* T* a/ i+ O0 A8 ?www2.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 Y0 n; x/ J5 k. h% U! F  Q" O
細砂糖1        
: B; }& `  S) f% p9 e% N85g
. y5 S3 W( P% _, p) O蛋黃        
, y5 F- a3 C  M' q% ]2 Q9 Swww2.tvboxnow.com85g
$ C1 x  c" h1 e3 f4 b5 Vwww2.tvboxnow.com細砂糖2        
* x# V" b( a4 ^9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 Q( X, M" K7 p9 ?: m1 a* [' g低筋麵粉        
  e' C: m1 E% A" w, }7 Rwww2.tvboxnow.com85g
5 n/ ~: d! `# q公仔箱論壇發粉         + @" x; m3 }; u! {
2gtvb now,tvbnow,bttvb) X5 U6 c6 I3 D# [8 p0 C+ }
奶水         8 j& y( y  {4 X  n: i% h, _! f
40g
9 K- ^( V: B. V5 t! O沙拉油        
+ c7 U$ X8 t7 `公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb* V% j7 @# ?( S5 d! F5 o) v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, R# m+ F# Q* b3 c( t: Y
1g公仔箱論壇/ e" p5 k( a8 q3 V9 ^" j) U
葡萄乾        
  t2 v# y( s7 g: {: v4 l" s8 R7 R8 _tvb now,tvbnow,bttvb50g
/ r9 S9 \: p3 C1 b+ R4 N9 ~( O* v: _www2.tvboxnow.com       
+ ]( u; E5 a5 V6 A9 i) Rwww2.tvboxnow.com【做　法】) k' i8 Y1 F2 r0 k3 m. s& a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# J' t; l% N$ W+ Gwww2.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
7 X& I$ `- i2 P: U" o* C, t公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 s( Y9 N! Z, F0 B9 @4 l4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( j' u* g8 V4 ?8 I0 Z% ]4 |4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ s3 w, _6 A4 W7 w$ J" i9 w8 @2 Mtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! `( h, l  M/ n# ]( p9 a7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。www2.tvboxnow.com' W* J2 [) f7 @( p0 k2 ^, ^$ U7 F
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" F8 [! t' X  W/ h) P) {! l# M原味巧克力瑞士捲( J; G" W; {& |. D) p0 P& X9 X
【材　料】
4 F0 M$ i" p2 a5 e  T0 q, x! o, ]蛋        
& Z/ r3 b- Y3 f( q4 l; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb% _( f4 C; ~1 {6 S
細砂糖1         3 f% z' W. h9 o
50g
6 w% x" E! C: M2 |& r細砂糖2        
+ M/ r0 g8 ^% |4 N  Qtvb now,tvbnow,bttvb70g
( T: B0 W( ?  Q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. ^# I1 C  l1 \4 w. ]
100g
7 Z" f7 ^+ l' p, R) y0 X發粉        
. \/ ^* J6 |: d& }8 jtvb now,tvbnow,bttvb2g
0 Z* v6 v. L* ]公仔箱論壇牛奶         6 h' I, j* V2 ?% n4 v
25gwww2.tvboxnow.com2 o# Q: q- [1 L/ @/ o
沙拉油         www2.tvboxnow.com8 S: E" {) M- l" y! e) M
50g
( e& e4 J2 _% p& X% }& o+ `4 B- pwww2.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ {7 I  o! \# d* G2 ?
80g
' |) n# V' E: o8 y7 u- {tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
6 g/ l; @6 q/ ]5 m, \# g+ Zwww2.tvboxnow.com20g公仔箱論壇2 Z, @! n. O: d5 e# k8 \4 y$ ?4 f
小蘇打         " o/ L! M, x8 \) X) M
2g
7 N( y7 ]; w8 |5 Fwww2.tvboxnow.com鹽           g. Z& v; s8 l- }0 k; z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# J9 J; j; ^
        公仔箱論壇/ w3 C2 Q* B! k3 h% x" m
【做　法】公仔箱論壇7 U! P1 z, [; `  f+ m7 x+ G0 Z2 V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇: W# U+ b" o" ^( c" i* C
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. L4 ^8 a2 z$ \3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇# p2 D5 i% r, ~% n9 f8 U
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。www2.tvboxnow.com1 x  ~6 @9 a8 v3 X% V3 D9 x
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# h4 T) M* K# q/ h" R; \# S' e4 X5 P
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
' x. h3 [; ^* `: Vwww2.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' G. z2 _- X0 k* G9 K! \$ O8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: [) R* G$ V* m. ]4 U. P& c9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 b9 F( ^+ I6 o5 Iwww2.tvboxnow.com原味蛋糕體
0 G5 A; m9 ~8 C- R# e  Z公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; J: G+ y% Q$ f$ T
蛋白        
9 j; Y- b7 H# `170g2 q  P/ t3 L# T, q3 r
塔塔粉        
7 W+ x+ K+ S% w/ C4 X7 A: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
3 W9 A* a3 T) J3 q公仔箱論壇細砂糖1        
8 b- P: }4 B* o4 R" ?0 gwww2.tvboxnow.com85g
- Q: V6 g$ o9 N6 X  o5 w& Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇7 j% N( B* P$ i  h
85g公仔箱論壇/ e' v% G8 C8 p  i8 f( a: J+ B8 _
細砂糖2        
7 I( o4 ]) z' `4 l20g0 X" b; Q. P# V# L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^. ?3 m; U. e
85gtvb now,tvbnow,bttvb" x* R6 O5 ~& }4 R
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ G# G% H" h6 H, S; H& Z; J2 o
2g
: g0 Y5 u8 [& T4 b公仔箱論壇奶水         # B# I/ }3 b) v: k4 ]$ p
40g& J' u, L/ v) r& h% [
沙拉油        
; E: Y4 i3 H( X1 Q: g& J0 ?* ntvb now,tvbnow,bttvb40gwww2.tvboxnow.com' \1 K0 O- J4 i9 e% d& J+ |; \
鹽         ' [* Y7 n! k) N1 m" c& p; U
1g
0 ?. k4 k" g$ A葡萄乾        
  J* W5 T' [& h7 j! J! E; qtvb now,tvbnow,bttvb50g
9 K: m. V5 K7 g* Ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇& @- v% l# f. S  T" o9 h: p
【做　法】
: u) Y" r: x, f# ?, e; _tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 R" H6 _, A  l9 a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ X( D" K) u, v2 U% Q+ U1 K  bwww2.tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。0 A; u. e3 o! |% ^
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 P# d% G$ I7 stvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! m' Y3 |  S9 e3 k* u
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ g) A2 F0 n/ ^& ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 L9 i- i% i. M) k6 M# l
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  k! K7 d$ I6 A6 E+ L" n
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 G! W  {, y
【材　料】' |& ?, R$ ]% z3 }) M8 w5 |( u
A.蛋黃        
7 |. U2 I0 V8 o$ h& Y* n4個
9 h. l" @9 W3 s, u9 J! m6 \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
+ a' q5 E1 j2 T80公克
( r5 O. m' Q: Y% O$ k0 `7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         4 r. R  g5 n7 v& O0 r) w" x
2公克
/ \7 K) L8 v: c% i9 w: l8 D4 \　沙拉油        
6 x& q- F4 Q* R, i; z80公克
0 k9 v& \) p! u! F+ p公仔箱論壇　奶水        
- W9 {" d( D, }8 Zwww2.tvboxnow.com80公克
4 U: D5 b- t- H8 NB.低筋麵粉         8 Q+ F# X$ u3 c5 m" r6 m
180公克
% h( W, b& X6 G4 C　泡打粉        
# i- u0 x) Q; f& S5公克www2.tvboxnow.com5 M' t; `" ^* ?& `
　香草粉        
$ d3 k- d2 y  O- U( M6 P公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb; l. H# k9 f9 {6 @" k8 j: F4 Q
C.蛋白        
, _. C0 P! ]6 ?3 H4個
* E$ S: V# m' v. S" {# t# D公仔箱論壇　塔塔粉           _  G% g7 y6 D- p
1公克
7 s  }- X) T$ A7 gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         www2.tvboxnow.com2 J' _, V- T# E( M7 E6 {' F* U3 s
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" P* W3 n* r' C& f* q: G' I
【調味料】
* Z0 a' r" e2 y2 G; j裝飾材料：
% E1 C3 H& ^- @$ D& W: \" ~6 Owww2.tvboxnow.com沙拉醬       
* T$ C4 A6 u$ i1 O2 ^適量
# f9 u" ?* ], F' D3 q9 K1 i! \公仔箱論壇青蔥末        
( Q& E3 {, R9 I: a) o3 I& v( b公仔箱論壇適量" l: H6 K7 @" C3 S
肉鬆        
" [& @5 U- O2 N$ c# q4 _$ w適量
) c: }9 \) H5 P( ^# E9 i* @7 `  K6 U' I公仔箱論壇       
5 n# |/ {7 E4 R  E+ ^6 Z& E【做　法】5 p8 v6 R( e% d
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
8 Z) d! ]6 T/ {* m! [- H7 k5 y. \tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; h0 {8 H1 c/ _8 y. U4 X* T6 awww2.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 O$ K  d' m1 V: S  L% G8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 M9 K; V. h: ^公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

9 z( q# ?1 \5 z! {5 F胚芽蛋糕捲www2.tvboxnow.com2 }5 O5 @3 J( x* \; Z8 t. B8 N
【材　料】
1 v2 e$ a; S7 V公仔箱論壇A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- t% O. p% o1 n* c  E) S5 s
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ m2 [' \7 l8 t% J
　蛋黃         0 n- I. ^. J( W
4個0 {4 y( G1 @$ K, X
　細砂糖        
* o/ m0 q. R7 v& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& h" ^' D2 G# Z6 f: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         # @$ y3 ~. ]6 U- q* ]' L
2公克
8 c* u0 z1 y  M2 p* V$ ewww2.tvboxnow.com　沙拉油        
& B+ [) H# C9 W# I公仔箱論壇80公克公仔箱論壇6 w/ L0 d1 m( E% o$ K
　奶水        
6 C8 k: a. A9 {* m' \& Utvb now,tvbnow,bttvb100公克
( o. {$ v, ?6 U4 ~; V0 Gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
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　細砂糖        
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& ]6 M9 @/ t9 b5 ~【調味料】公仔箱論壇! ^3 B: c+ J$ M, D' d* O8 S
裝飾：公仔箱論壇! V* m$ r, U0 K4 h  K
葡萄乾       
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& L: a3 {& E6 m* S3 K鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 o% e+ n& u4 n1 n
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【做　法】
1 c3 b# Y: r; g# l; H1 |' |+ n' N1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。www2.tvboxnow.com4 k; }) h: K3 d7 J
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb8 |( U# V* `- E
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇( O) g+ v$ @' \) I" `
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# T" _" i0 l" s8 \2 U/ R. l2 x* C5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲
$ A7 O$ {+ K) z9 M5 P. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 J* t# f8 C$ T
A.鮮奶         www2.tvboxnow.com$ K0 `; [9 [: I7 O* O
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1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 a0 B! t% @$ p
D.蛋白        
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　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 F  D* I+ V. S( N& k4 k$ i
100公克
; L1 \- J- w% D公仔箱論壇【調味料】www2.tvboxnow.com' Q: E2 N; E1 d2 m; D
裝飾材料：) D2 q% s% f# N8 L' @! a
咖啡豆       
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2 s! L' ^7 I# ^+ ^( I' ]# \# ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         www2.tvboxnow.com# R: k1 i1 A5 R5 D; [/ I
適量, q& Z( u* y2 b. R: Z
咖啡奶油霜         公仔箱論壇8 U6 q$ [' |$ u" Y, W
適量
% O6 t! p: r1 r: E& U$ {9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         ( V  o& ^# a, D  I# [" C) W9 i5 J
適量
' }! z3 [3 m  W# u0 y       
) a' q& _; l5 W+ [" l# |www2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇5 Q0 u$ s: _) L
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com. \( H4 b$ j% ~$ f
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇. Y2 _4 O/ D" A0 w# T" j4 J) d# Y6 s
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 x  w' M. o" d2 Z
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- O2 p6 b# K# t公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
6 h8 e7 D9 P+ ]5 h; f" [2 ]& cwww2.tvboxnow.com【備　註】
) U- \4 G& n- b0 v  m9 G# [蛋糕捲裝飾作法
* T- P* n* T, t& }, c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇: n1 J1 @2 ~0 V. E2 L: @* @
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `* S) n- U# N( b1 w/ }  T8 K  q
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
; \+ H% o* A# uwww2.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" \4 Z' L  l( Z0 l5 ]www2.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- }4 y7 f' v* J" M/ S' [3 z0 j公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 }2 Y( T! u5 P& ~8 ?
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
& }) N, O' U5 D/ C* d2 @www2.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

8 G  ~6 P5 ?- T' C4 Qtvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷
5 o* w* Y0 p  ?7 X3 u【材　料】
- ^" D' q$ T# E3 x$ ZＡ.細砂糖        
1 w) T1 ]0 ~! e4 \; N. g8 b; N; m# _160公克( E$ j' I0 ]% r! P+ s
　奶水        
8 H. n& R/ w1 ?  G250㏄
- _# I, `( z  n8 I" a3 e- Btvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
9 t( C% K) Z/ Z4 Z# [2 o公仔箱論壇7公克
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　蛋黃        
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360公克
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15公克公仔箱論壇+ j$ s4 `% @" S4 R) l
Ｃ.蛋白         ( G2 n/ y; s" b% w
360公克" I4 k; g2 \8 q. W' }
　細砂糖        
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8 j' C7 a; Z, v0 T  C% qtvb now,tvbnow,bttvbD.糖粉         www2.tvboxnow.com+ Q% a; ]! m! A- h
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. M( J7 a; J8 B
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ w3 d$ ~* h, s( w" ~
470公克
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【做　法】
3 C1 z( d% J7 y5 x- e/ ewww2.tvboxnow.com1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
: ~) q1 B; Y8 q0 X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
, s* R8 i! j# ~) g% d) w9 g3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
+ g. P! ^6 E" z& o! {公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
, L1 ]7 T& H2 P' K3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
9 M2 @/ t( n6 I3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
  p# l$ G* w0 v7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
9 A5 o6 ^2 Z9 P2 G1 _3 pwww2.tvboxnow.com8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。* s3 A! A3 B+ Y) R8 j
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。