BeiDouChef

/ ]! D2 C$ ?: g# N' }1 P5 e巧克力豆瑞士捲
1 V1 f( N! i$ T# j- \& M! D【材　料】
' f8 h; X- e: f2 B7 g" @% N* G公仔箱論壇蛋白         www2.tvboxnow.com7 ^9 B& f5 z6 c# v$ o' [, Q
100g
$ {% b' F: M% a+ G5 z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         + s) F' Q% }' _5 D; r1 V
20g
' U8 A5 X$ H! V8 {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 w) l$ @6 u' wtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb1 s8 P; ~7 y" `7 a/ _: a
細砂糖2         www2.tvboxnow.com! U/ c5 K' C- l, @: H
60gtvb now,tvbnow,bttvb# x; y% v/ F/ `4 i
低筋麵粉         公仔箱論壇; U; z2 u' Z$ y
100gwww2.tvboxnow.com" b( E* |- u3 M7 P. k% S/ m. C' o
鹽        
- W% I% A$ C( w+ L7 D8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb' H$ l1 Y- F& G! m7 C# y
牛奶         % |7 z; w- w/ _. ?1 j  M
25gwww2.tvboxnow.com" k  `" v: h2 p1 [7 W
沙拉油        
4 n$ E4 C; T: `! ]6 [50g
! V# e; L1 f, s! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ' ]# E2 S: y% N* I' E# n
2g
5 I/ Q; ?  Z( g, n: F) J溫水         公仔箱論壇! t$ T5 z! ?$ m( O
80gwww2.tvboxnow.com8 E4 E" D- ?8 Q2 G# k3 ]
可可粉        
) Z7 r# v0 Z. g+ U, e' t+ _: gtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 x' R: [# W7 |3 G. z7 Q
小蘇打         . x) C4 l/ u- T! I- L5 w
2g
" B5 j6 L' g) p" Z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
8 S9 c+ y0 B1 n% n# v150gtvb now,tvbnow,bttvb! C0 r8 |. }: h7 l0 v
巧克力米        
9 f+ b- q4 U6 a+ W8 I5 K50g' Y) X& a) \5 i9 o
糖粉        
' B& \1 n  M* n$ k- ~www2.tvboxnow.com適量
' r3 m1 V) Y: n; F4 S, y        www2.tvboxnow.com9 o( `5 j, P. [7 \8 l
【做　法】www2.tvboxnow.com% `5 n( k. b/ V5 ]) u* i6 \
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
% O- B6 c! [# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 J. t, B( q7 F) u3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
; V" d! x; X5 m& ~. z0 ywww2.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g0 C' `! B7 M/ A5 U, C
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- Z6 ~3 H% S/ g( G
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
+ I! R* z7 N5 z0 h! p2 w- Xwww2.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 z, I( i, b" B' W& x$ ]4 c  w# L公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- A$ b. F' a9 o% E# _9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇" N. h* y* L% c7 \2 }" Z
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& _* p4 k/ g1 T! R
【材　料】
9 x$ o2 t% q5 W) L- V/ Ytvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
/ _4 Y+ t2 T0 T+ F公仔箱論壇1份
9 F2 T0 F; q! @( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. S8 b8 `2 X- |/ Y( c0 utvb now,tvbnow,bttvb2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' o3 J9 d' m- D' S8 e) N: J6 q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 t. @! m8 N3 q' I  v6 R. f' _
1顆
: w; @1 `6 ^( V1 @, c! Zwww2.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇' v$ _7 s2 W$ d# h5 u$ {1 Z
350gtvb now,tvbnow,bttvb8 S# c; x8 i3 j  d+ w
細砂糖        
3 u' R" `4 J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
* Q5 g3 t0 d! P& D# q; J5 x鹽        
8 T/ `, R2 J5 `* b' x! e( n1g
6 y+ b5 ^4 Y. V" i7 Y( B3 \8 S' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 {0 R3 q, u* h1 t2 x
20g
6 Q2 ]$ Y6 E; z. a9 ~' |玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( F  v4 s- ?4 @& b& y
15g( z: D- U! V1 h9 m* x/ U$ v
奶油         & ^  I1 O3 R( k7 S+ b$ r/ q
15g
; t& W# A9 {6 Q- _1 ^) M  t5 }. dtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
  F# M) r" J  \' a4 `, Uwww2.tvboxnow.com250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" v2 Y# z# F; R0 \2 T
糖粉         / W1 N; m' I1 u6 D: F4 y
250g
/ b. B! t! t% G* R蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j  e: h+ d# ]7 f" o' X5 B
30g
: a7 w5 p: K4 U* I* k0 G+ `; Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素         www2.tvboxnow.com3 H  u3 ^$ r+ A0 P. e
少許
# W# p9 d) i, s6 v/ |# O/ {黃色色素        
' R: W4 K3 V- Htvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇# d, R% @# h. L" b! u& n2 i4 j
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb. D/ x1 h/ d( G- U
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: s0 G: i  X+ h8 i5 F; g9 A0 ^( j
       
* c& g* t/ G1 G$ ?7 I【做　法】" ], Y+ _( w5 J4 i$ Y
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。+ U& c( [/ b; q( F$ W
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
" g- Z% ]& O. H  V- i* j3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
4 [6 J4 w: S$ q' w3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
* n- S0 B& Q% I+ V' u2 v6 }0 G5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& C/ J) L: i* o$ J7 q! n
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
4 k1 W; b7 V+ I$ l" o/ }www2.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 q3 }8 a# r- R8 ^) Z
【備　註】公仔箱論壇9 n' i: g( @# X' `) D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* ~$ P" Q5 r6 F4 d. u公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
! O9 D) Q$ O/ Z( T. N) M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( u, ~& `0 f- H
蛋白        
6 |1 I2 d2 s5 q100g& }9 Z) P0 O, r3 Z
細砂糖1        
/ Q% \) }# Y7 z5 P7 g8 Z  y, t公仔箱論壇50g
- m( K" z5 ?% [/ x8 k/ k蛋黃        
3 v4 h% H. Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇6 q' p# {6 d! R% s1 r
細砂糖2        
9 x! _' v7 f  E/ z' d+ ], f; k; }70g
/ l2 Q5 \% W0 Y- y: A* m4 _低筋麵粉         www2.tvboxnow.com6 r) F' t1 T1 L
100g# w& k8 a* w% d* F- n9 g3 ^" R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! B$ m# X9 U0 Y
1g
0 S, z: p2 m, l/ j2 U5 D5 {公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* c6 |8 p% F, C7 l
25g
6 E$ R) n+ N% C; E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 \- ]5 v0 ?& E. O* D
50gwww2.tvboxnow.com  x0 Q0 Y' N: [2 O. s! O. X% S
發粉        
/ J2 Y- y; M* g/ L( @1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
2 w. U! t8 e" d9 {( n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
1 N0 D' R& ~; A; E- M8 I) A5 H. j' N, O% \公仔箱論壇80g
! S: y& ]0 N. m( \: Dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
8 F/ `) ?: [6 B; A& o) ?" b8 D/ l, E公仔箱論壇20g
( B- z  K/ N* k- e. ^+ Lwww2.tvboxnow.com小蘇打         公仔箱論壇, P. k0 A: i2 I5 H0 s9 }0 m  |
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! l0 e3 H& @+ F奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; j" ^7 M+ t, q# Q0 g
150g
  j+ M& L) r% l% ?! m公仔箱論壇軟質巧克力醬         公仔箱論壇& [$ M' |# x* G+ e  i6 `
適量
2 w, E5 s( l9 m巧克力米         公仔箱論壇' l( z$ j" O! N! w  P8 V% G4 u
適量
  g4 P+ o/ _" L" F# M- e公仔箱論壇       
" M+ y3 `4 S# L% Y4 S0 @7 M【做　法】
( m6 \3 f; ], e+ m; _+ ]5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。; N' ^! w" H0 s3 F
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
$ h, ]6 N7 E+ a8 k9 P! Z$ N' F! a" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
- Z1 p4 k% B) r( p& u0 ]# m  ?www2.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com# ~( r# ]* r6 P4 F/ u3 p: p& I
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ G. B  O. m. {3 g8 h7 u6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  Q8 G2 z2 u8 r( X. {5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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8 \/ e  \' v" y+ h. B2 \) a1 r栗子奶油瑞士捲www2.tvboxnow.com7 N+ ]/ ?# c& w# P
【材　料】
* W4 l' b  Z; h# E  Y$ T* ~原味基本蛋糕體         4 V2 d9 U* a9 j1 K) g& L0 W
1份
' ]% b( @$ M. j2 h公仔箱論壇糖漬栗子        
' @6 S8 {  @# `# m2 }公仔箱論壇200gwww2.tvboxnow.com+ s/ K/ }" G) o6 b
奶油醬        
. F4 r% }8 @9 d) Y( Ztvb now,tvbnow,bttvb150g
6 ?+ q2 C& n7 d% O' E% Y& Z3 W鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 i# J' o$ m; v8 ?* {# ^
100g
" g7 f. g/ Z8 M; r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 l) k$ s) Y' d- r3 |. s【做　法】
, K3 o! _# v! p# O- }公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。8 U' j$ M1 L  {# E  N/ {% r
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 B" E2 `2 H  @  F: Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. J7 H( A- T2 V" j5 }- \% F
【備　註】
2 l/ c8 f. g3 m/ I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 O' P  u$ {6 u5 N' S
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ p# N  X( x5 H
【材　料】
- k7 E/ q' y7 P" ?/ t1 p8 ^# k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
3 R% e: y9 _5 e- @9 D9 K6 {% v/ kwww2.tvboxnow.com170g
5 ^8 k& [0 T2 [& }8 q塔塔粉        
7 I% v- @3 }' j( i( T2 Z9 c; Y( u0.5g
5 J' O* x- ~9 s7 g" t6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         / Q# h: x( _1 ]7 [
85g/ K1 w4 b! r/ H5 V8 o
蛋黃         % q- E5 N! L3 h  D( v5 W
85g
2 c2 I* ~% A2 u細砂糖2        
4 d3 F" L  f  l8 @20gwww2.tvboxnow.com6 Z9 o" _6 u$ x: ?2 x% }5 ^
鹽         www2.tvboxnow.com* o9 ?2 x% v, B1 G0 {
1gwww2.tvboxnow.com" e1 v; F, h9 I* Z
奶水        
( U9 }  T+ V6 {40g公仔箱論壇& S( j8 r0 Y! s% j6 b* T# N: w! Q
沙拉油        
' `! l6 |( `6 c' ?) Rwww2.tvboxnow.com40gwww2.tvboxnow.com0 t1 W7 Q6 [! @. [  h( Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- w: N9 |" W* U3 W: B/ e" g
50gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y# a- c3 N* M/ g+ R
發粉         www2.tvboxnow.com  y$ v9 Y. a8 u% B% J5 V
2g
# O- h) f9 m. o: \0 d2 l全麥粉         ( f& v+ C. T+ m- T' l7 h3 W
40g, |$ T4 ?# C( ?
核桃         公仔箱論壇1 r% H& W3 A$ A0 f% ]5 g
30g+ \9 U9 X3 B. ^  R# ]. m
南瓜子        
. R% J$ p/ f& @. s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
- L) a4 R7 T" A# Awww2.tvboxnow.com松子        
2 O( `( R% @3 T9 J* r0 S/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb% ^2 U( x6 @. t% [
奶油醬         www2.tvboxnow.com7 f7 `7 z+ t0 o* q) S
120g
' q) h/ s' G5 r* y1 u  m3 [2 vtvb now,tvbnow,bttvb       
+ v1 `) B2 ?$ s! C" }! K4 l公仔箱論壇【做　法】
3 \8 p: a/ b: e& F2 z& b& Q# O8 Y% d; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
, p* M, ^' r% y( ^1 _* h( f2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 Q# r3 S, ?, l* h$ c# ]www2.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com7 N/ `4 m4 ]9 k! J8 M5 W1 U2 @. v8 h
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' c+ g7 P: |1 H1 g3 w9 S# E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com% ]( B4 g; T) ?; T4 w: S
虎皮瑞士捲
( r- Z0 j% L4 P& _: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% _0 ?) u% D! l& e5 X; s9 bwww2.tvboxnow.com蛋白        
: p2 L% F1 s* [9 w120g
# x! Z! y! f- W" h6 X$ G6 n  }) iwww2.tvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 U! b$ `2 P# p, p7 d+ ]
0.5gwww2.tvboxnow.com8 Z  h3 f& i2 y
細砂糖1        
( S; Z- ~8 D) T0 W! jtvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇5 x) }% z- `$ M
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, p$ F* x+ \& u. |
60g6 K3 B* o: H9 V8 L- X: k# i, k5 W
細砂糖2         8 M& K+ L* P+ m% t
30g
  t' p8 k  l5 F& V+ S! l* b1 {1 s公仔箱論壇鹽         1 y: J. _5 Y  s# H8 y+ Y
1g# h2 _/ \) W1 k; c4 E
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- O, s" x3 j3 w( x" Z3 c4 b# ?
80g
3 C2 e$ S5 w9 y3 e8 bwww2.tvboxnow.com沙拉油        
6 [7 X) o8 u: [% ^- X2 f60g
) X# s, m8 f' z4 \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 h" S, D  l6 D$ C( u  ]* T: d120g
9 J3 ]. s* Y3 j' Z+ V發粉         $ D: t0 g( P1 }6 N+ f7 S  f
5g9 \% F* i1 P6 e3 e% S- `* @
虎皮：* g# e, y( P& p& m4 @& |- g
玉米粉        : i4 N8 R- {) l; K& F( W8 \
25g
  k- T- t3 n- \, S5 j1 Jwww2.tvboxnow.com蛋黃        
4 }1 H& V7 x; H6 Q$ p+ r130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 H/ h9 X$ b  j% o
細砂糖        
$ X; Q1 @! k  V! N( \* ?- X50g7 |  U! @8 M; V' |( w
        公仔箱論壇  g0 U5 {6 R1 `8 ], W/ p! J: k
【做　法】
9 x% W( o0 a/ ]' V7 D" |8 zwww2.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
  G- t% A7 N5 Q: K! b2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
& t5 C5 m5 d8 F) Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 u: c' N) b* ]+ s
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; N& b# G; t& n9 u: z
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# Z4 b8 [0 @1 b* {- q) t  `www2.tvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# Z, b8 Q4 l. Ztvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* l8 S' S" V! ]/ q1 V  ^. n2 V8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用8 a; _1 R1 ]( ?2 r5 R" l- S4 x
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

" r0 `5 V: \8 f  p8 |. N公仔箱論壇杏仁瑞士捲" I3 e( g: N2 S- g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 R& Q/ }- M; l
蛋白         % |) O6 B7 g  l
170gtvb now,tvbnow,bttvb* p8 ]7 V8 Z1 `; Z8 ~
塔塔粉         % ?% R1 V' P& R/ E+ N2 H; Z, E% L$ W
0.5g
% d8 ]4 i/ U" u4 Jwww2.tvboxnow.com細砂糖1        
3 w9 N6 M) b/ M$ j4 {% A公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 _7 G) Q; ]) R: i
蛋黃        
/ T! j4 j8 w) Jwww2.tvboxnow.com85g
. ~2 L8 E& d' B( F) A! J( u細砂糖2        
7 x8 |& U% E; K. rwww2.tvboxnow.com20g
, H& H# k! i) [: |/ B  Qwww2.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& k4 G8 @$ \" S0 t# r
1g
# }/ e% j5 P" g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) Y7 ~0 a2 B" e40gwww2.tvboxnow.com( V& v7 E4 F6 ?  b. i
沙拉油        
+ q* b: h4 [0 F" p5 y/ h+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g* @* m. F7 _- ~
低筋麵粉        
5 J, j+ ?8 x6 ]( x( N8 o( Uwww2.tvboxnow.com70g
7 g! v& Q: q) J. Z! [tvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" y! k! |& j" w, Y0 j7 ~2 M) A2 `
2g
. S8 h0 ~8 J/ Y6 s2 c, r+ b公仔箱論壇杏仁粉        
% k  ~' d" G4 ?, v" x- X3 T30g
% p: K! X2 d+ {4 h, U7 ?0 C: v( r4 ?公仔箱論壇杏仁片        
% e, p1 o2 {9 Y% D. P公仔箱論壇適量
: f! j5 D$ A/ n! l2 C- K/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         ' d- R- h$ J4 H" s" Z/ M
適量
: R! p6 P1 L( M公仔箱論壇        公仔箱論壇' L8 {; W) T; M5 x
【做　法】
  x, ?8 _5 B2 N( O  ?+ V5 c! S& }1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ x: s. f9 _/ n( t2 b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 D/ X- O+ r3 S) Q1 ywww2.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 r' ~" A$ @  R, d& @tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; p' O- m4 b1 f  c  o$ K/ h5 Q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
8 B! a& `2 @9 r) S' N7 Y& j6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

3 @! j4 Y. _4 _" j+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲www2.tvboxnow.com2 E+ V. g1 |0 O) t  M7 y( f
【材　料】
1 i+ X6 c4 K) ?5 Q7 L* J3 f, ~5 utvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 g' U- m% h
1大匙
5 \. {; S1 j3 x0 ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* G. n4 f$ u$ a: u) D  C3 g) s
40gtvb now,tvbnow,bttvb* s5 Q) c9 `' a3 _. p
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ u& u- q+ j* ]4 c; T- c
85g
4 ~9 ?; T) Z; _: ]蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 c3 ?: M. E+ ~
170g5 @4 v/ |( h& a
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 M( b! p7 ~* n- b6 b1 q+ p
0.5g
1 H3 [3 c! g* m7 C( o! ~細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 @* N+ H' m% O6 u# {
85g3 @" H8 r. `* P- a, F' D! V4 {6 ^" @
細砂糖2        
6 ]; z: O# k$ w- H3 mwww2.tvboxnow.com20g
% v+ m3 O* j1 _公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' S5 F+ O- ^& K% g
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) L4 k& O- I
沙拉油        
4 {. c' R6 z% X- R: N40g
4 q5 y: ^- K% ~& Y' s6 }5 C1 _www2.tvboxnow.com低筋麵粉        
" w) U$ }8 o" y+ M; b2 atvb now,tvbnow,bttvb85gwww2.tvboxnow.com5 u6 _. Y7 J. \9 a# K1 ^& b2 o
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: d0 k+ i6 ?$ Q* k; f0 c& w1 U8 y4 o
2g
" A. S( y0 o+ o6 t$ zwww2.tvboxnow.com咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, u( b5 b. \) p- g' `
適量
4 s8 _4 I) V/ ^& k; o* twww2.tvboxnow.com       
/ W/ g& x& y0 ^0 O6 i' {5 y公仔箱論壇【做　法】
$ Q. t0 g0 |/ u% r1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* k7 ~: @# \! r) r* w1 F' N: f- _! ~公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
$ a! C+ U' f; Otvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 x, t8 P1 P% m  B1 x) e6 z
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ t' o2 k+ U: D8 v
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- G8 S& B& \2 M& c公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 r: u3 a4 P5 L9 J3 f# R! w
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。, ^: p" P2 x$ G
【備　註】www2.tvboxnow.com/ ~1 q/ B( |$ |5 c- N  w
咖啡奶油醬DIY
/ p2 h  b$ t' m  |$ c  g6 Hwww2.tvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 ?9 p, z7 k. `0 R4 K" `- ntvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇; o" ]5 i8 o* Q! m( z- n
【材　料】公仔箱論壇1 @0 G9 g3 f4 q
原味巧克力蛋糕        
  R$ P% r9 h& M# J8 B6 z8 ntvb now,tvbnow,bttvb1份
, Q! ?. g/ U/ S8 A公仔箱論壇慕斯餡：
7 z8 W6 b0 L  U" k/ H鮮奶油       
" B, K- n% O3 B; G4 [- X% i' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
0 ^% ?7 a- q2 p  Z* {. `. M/ O. ^$ Swww2.tvboxnow.com苦甜巧克力        
5 @& E/ `( N- A9 k公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb. {: Q) Z& `; i! U. D. H: o. l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' J4 ~3 s6 M$ @
【做　法】
! a, p8 s0 l! R& m1 f# ]www2.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* d- O8 d3 e! W公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 a% i3 G4 x, J1 j/ j" v6 a
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 V9 k3 U7 h$ Q3 @* u& N
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 w' Q% x" O3 R( f- @www2.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
( c' r8 N; E: ^% q1 Z$ Qwww2.tvboxnow.com【備　註】
: {" I! f3 Y* ], z' g6 c+ @原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www2.tvboxnow.com$ L+ `" j7 M; Q, f+ E
蛋糕體淋醬
3 ^/ y# {9 i) h2 hwww2.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 e5 f: x! I6 \' P
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 T$ E" O9 i/ {
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
0 G6 G% W+ ~) W) S* G( _. ?2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com$ d. \# z% T; j8 F9 i3 E# H
葡萄乾瑞士捲
8 }/ g2 e( x% p# ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 W' b3 C2 U9 ~7 |8 H+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ L) x% i+ X6 v: S; P, \( U" c
170g
: l# K& E$ t+ y8 b- L3 t公仔箱論壇塔塔粉        
; f" V9 |; Z! S( j( q+ D: W+ Ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
- ~: d) a% ]! d  y細砂糖1         www2.tvboxnow.com+ }1 R; X. B5 ^, c, e
85g/ A& M; x+ J/ ^/ `  L
蛋黃        
9 w% K8 Y2 v' m. Ftvb now,tvbnow,bttvb85g
/ N+ {; V, }; P2 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 a  z+ R* X4 z
20g公仔箱論壇; V( x' \3 ^% x$ A
低筋麵粉         8 d* }; }8 M$ ~
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. q! H$ A% O3 ^
發粉         www2.tvboxnow.com2 h6 {1 Z% `5 J
2g
+ [  o+ g  W% b- ]www2.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ E" d" f7 s) ~
40gtvb now,tvbnow,bttvb3 \! T/ _& b6 \1 n# P# I* }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! m- i; g. |( ]
40g
) s; o0 [% c, o! p公仔箱論壇鹽        
! f# B7 ?! t4 J3 K; G9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
: l9 w. v1 A! T7 y( `- E. k葡萄乾         www2.tvboxnow.com& I$ K2 X. q4 H
50g
: {- q* U/ y0 [" Q       
& V# a0 Q; P" H【做　法】
0 Z, j6 f8 T: H# W8 _) X  Awww2.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www2.tvboxnow.com0 A/ Q& m$ A4 o0 J  \. q- [
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。! \& E! a: T8 L( c; c: _
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
) Q( Q" O# {: Z2 r: T" `' {' l4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! L9 {. d! j' p
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; G0 ^/ J8 {  zwww2.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* k" l/ Y' ?2 Q- D6 ~1 ?www2.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
' x5 ]- a# D) J( Wwww2.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ H# z/ _' n( u& O( K8 d. g6 D原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇% C2 ~5 S4 h* t0 {6 V
【材　料】www2.tvboxnow.com6 I( O& P+ F' n- v9 R3 J
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# J6 q1 ~/ a+ }9 ]8 H2 h. s* h
150g! I6 l# g! J8 n0 K+ C, U: A0 R# W
細砂糖1        
8 O- v- L! X/ Z; z5 I: Hwww2.tvboxnow.com50g
/ d4 m# |5 p6 _- z9 L# Q細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- [1 R, {/ B; i" G( e
70g
4 {4 @% R/ c( ?/ Z' d3 Dwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇) `7 s9 f# G1 s7 R1 ~4 w
100g
2 k# N- U7 n1 X1 r- jwww2.tvboxnow.com發粉        
6 ?" [; s& i$ M3 m8 x8 i% Z2g公仔箱論壇2 h2 q5 }* x+ N8 ^2 D; ?
牛奶         www2.tvboxnow.com# S9 z( @$ Z+ k0 {. Z1 z
25g
' ?, S. t, \4 |- I公仔箱論壇沙拉油        
" ~8 f4 `) l: w( c0 y4 P公仔箱論壇50g3 z: T5 J! l' V
水         www2.tvboxnow.com, F5 a, n) ?. m- m  m5 s7 g
80g
7 U3 i1 K3 \+ M. Z- D! @( ?4 d) h) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
& i! ~9 k6 v9 Z( ~" F7 X0 l; w- Zwww2.tvboxnow.com20gwww2.tvboxnow.com) o+ W0 \5 `: f2 d$ [: A" k
小蘇打        
& X$ ?) |8 R& A( s- K! ]8 M% awww2.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb9 k' V3 J. h2 U  n& ~  N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v4 d  ]+ q- e
1g
2 @, i. Q; Y3 @/ pwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* F) g( a# \/ i
【做　法】' i/ E6 @5 i, s& B# \8 W3 Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。, N7 E* Q% @7 y! t& w
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
- t( R0 s2 p- O2 O8 N0 hwww2.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
* b' o0 E4 z6 m( @+ f3 htvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
4 p6 `; M8 P  U. U9 `& i0 d公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
1 @( ^. n( I' h( }8 mtvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
! h# k; ~: `3 U: b4 q. V- Pwww2.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 V* K& [& W8 `+ y公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 m- e) r: h- n& U% @2 G9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* P/ @2 o* t6 h3 f/ |* }原味蛋糕體www2.tvboxnow.com' _6 c/ S/ J- v$ T) {
【材　料】
( r' N# i5 m' r( M3 l+ G! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
4 ?" X1 |3 L. c4 q$ y2 i公仔箱論壇170g
4 D) s1 z5 E0 Q3 {; p公仔箱論壇塔塔粉         www2.tvboxnow.com9 W' h8 V6 u3 `, u
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 b5 l% S/ ~) L
細砂糖1        
5 J9 \6 h" Q2 C8 }( n85gwww2.tvboxnow.com; N% o  T# c4 L% m- x( @# ?
蛋黃         www2.tvboxnow.com* u) `3 [5 M$ t) q& F6 }
85g公仔箱論壇* K9 ~& R6 w: x- u9 v
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" `! Y  R7 [7 t/ B; i" P  N
20gtvb now,tvbnow,bttvb5 I2 L/ \+ \" T6 Y# w! d5 ]
低筋麵粉         公仔箱論壇/ x9 ?9 `$ X4 A+ ]3 H
85gwww2.tvboxnow.com; f! M$ ]0 o* g5 Y- A) f
發粉        
. H7 _- _$ `5 ]& T9 d5 D6 O1 Gwww2.tvboxnow.com2gwww2.tvboxnow.com, H7 h: }* i8 b& H
奶水        
+ J* B+ N+ ~& u1 X" U$ W- ^4 u) swww2.tvboxnow.com40g
  P9 W7 g8 e; k2 M0 y, C公仔箱論壇沙拉油         4 v0 p' J/ ^; l% s$ l" W6 x
40gwww2.tvboxnow.com$ O' ]$ e, p/ R% K( X! ~3 M. ~
鹽         ! d) W- W5 T1 l- f: ~
1g
% p# x% O' X; i葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) a( z. V* e; V$ t: D
50g% O+ u1 |+ N# i2 s) x6 L8 |
       
* b3 J3 x+ N4 X8 X  S/ O+ x8 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; `0 v0 J$ R2 Z. W: C( N1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. c( a2 a( [7 I8 ^. h2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! y- y; \9 B4 J7 {9 u' V
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
) G- d' \6 a3 ]: E公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。1 v- I. c) Y+ k) t( E
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! L* Y  x; i2 W, F  P+ ^
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www2.tvboxnow.com# G! z; K) K( y6 e$ Q
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 e( x1 L1 u, F" O! q! k) U3 jtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

' `" m. S' n7 G1 |: h肉鬆蛋糕
5 F. r% m  b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& O( M5 {9 P3 z- t, Z
A.蛋黃        
; E: m6 {( T& ^3 m+ {7 L. }www2.tvboxnow.com4個
$ a1 c: V4 B( u) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ F5 r1 \) u6 rtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇* c3 X, f5 }! q1 Z- ]3 B7 M
　鹽         公仔箱論壇# ~2 {% l; N; R) d) i0 N! m
2公克
: z3 q4 \' }6 M　沙拉油        
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+ ?  h# l7 e7 f. o5 W: \" [6 [　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& l+ I; h, ?. ?6 Q7 q7 e
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9 O% `  M6 P2 C9 w* t7 W. xwww2.tvboxnow.comB.低筋麵粉        
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" U8 d( ]; G( k- G! q" Hwww2.tvboxnow.com　泡打粉         2 J9 x) m- L2 h2 [% ?+ z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 w# T( o" |! E  Z0 p' g9 T
　香草粉        
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# Q5 }/ e$ n. @$ ltvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
0 Z/ m9 v+ h5 V& W4個tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 l  s9 K& g& l+ B
　塔塔粉         9 t/ Z3 t; V. x3 }- W
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8 r% h0 ^0 f0 @: P# q' H　細砂糖        
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2 v; N3 s$ }: ]" z4 |4 m' W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ u6 n8 f: x& j+ K8 T5 T$ ]
裝飾材料：www2.tvboxnow.com9 w& h& A4 f0 g3 F
沙拉醬        公仔箱論壇/ f% v; E9 ]% h* u; r! q. i- D# {
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 d* D0 n& J$ v3 I1 i' G8 }/ k
青蔥末        
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9 X: E" B7 G9 }  L6 [公仔箱論壇肉鬆         2 e  \0 o6 m4 e
適量公仔箱論壇  {# m' V! z' G& c8 N
       
. a: k5 Q4 i$ }! z公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ B8 w7 {: H; N
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
/ u* p4 ?; b5 V. E( m3 Kwww2.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 _  z6 e7 [# e% uwww2.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( X5 I9 _. W& k0 t
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: c3 x. `. Z& j+ A* @) P) ]www2.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲
; t3 `0 [0 m; b【材　料】
% K; O$ @4 T; g4 }# E4 DA.胚芽粉        
0 Q+ j* q% Q) v3 j% h. Z1 X15公克公仔箱論壇; ~2 [$ e  N( b8 \+ Q% ^3 L9 |2 i
　蛋黃        
0 B1 d" Y% z' [' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個www2.tvboxnow.com4 \) P- \/ j, L. Z% r* b/ ?
　細砂糖        
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- e$ L- V" E. k) E! I　鹽         www2.tvboxnow.com+ H+ U! I6 |9 u. c/ b, x# A
2公克公仔箱論壇/ W5 e2 M5 M. g6 o  e; T9 i
　沙拉油         www2.tvboxnow.com/ X! z0 P* M) H9 A9 m, }
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B.低筋麵粉        
9 Q' [8 d7 h+ y% S$ C3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 K- J$ K8 v/ I) Q
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 G( u8 X" [- V- G! H
5公克
; S  t/ m, a4 ?: Stvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
  g1 W- U4 `/ y4 g) B$ l3 m4個
! g4 ~7 v, C: t  h　塔塔粉         8 a) ]$ p* y3 o& W( [
1公克公仔箱論壇, E, k, y3 C/ \% K; ?
　細砂糖        
2 I9 v( i0 [7 ^% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- z, ]. ]4 i: k7 ?# h% h
【調味料】
7 c# e7 K6 h+ X公仔箱論壇裝飾：
" p+ U7 Z1 E, m# D7 M. Xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        1 [( `/ K  e. m* @% p5 E- [) E
適量公仔箱論壇" Y) \" e6 H' h4 d9 ^+ C: n: {
鮮奶油        
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. Y7 y4 P! |6 p. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 @& f; ]( E2 ~1 \  `
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; n6 \& u5 j" Z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 f: ~6 C0 W8 U! ?" j9 T
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! j& N, e4 c: R8 `4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www2.tvboxnow.com! @2 e7 V% T2 \+ T3 ]! y
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

7 N0 P" g; B3 B) G! C" _9 P咖啡蛋糕捲
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　咖啡粉         公仔箱論壇1 L8 n6 v+ U8 y1 \7 [
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4個
& r1 b# x  a4 H, i6 m0 g; ~" ^$ I: X　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' {9 s+ e5 I' e) w0 y0 U4 b
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　泡打粉         3 W- i  j/ V9 Z& [
5公克) n! x$ x- R6 l' \
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F  A( E- N/ u1 Z$ m
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D.蛋白        
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　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. T& R; @0 h  E: {
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 A# j8 C) S* \5 z4 ~) H
　細砂糖        
7 v3 `7 B. N  e; x- ?0 m% xtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. r! q1 R5 a* P( W% |2 U
【調味料】
) U9 F5 x+ E) P5 {& V8 ?( v& {1 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
( O* `& W9 |: o; Q+ J- N# ?2 n咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 p* w) k$ s; R) m
適量
2 f0 [  G! Z0 Q4 \8 `, O鮮奶油        
( ^  k) ?. I( d& P6 D9 L$ g, ~適量tvb now,tvbnow,bttvb1 r, m, j1 U7 Q. D& L5 H+ P
咖啡奶油霜         www2.tvboxnow.com  P5 \: V6 S8 d* ]5 F0 Y( y: p
適量
1 x9 k- X- S: y) N  F; d0 X( ttvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
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5 k1 T$ ~! H3 |: v4 O, I5 W9 T+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 k& t0 ^& ^. ?. D+ h公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 I* N4 p! v9 L$ y* a( s4 T& W3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb+ o: \* D, b  M) B" {  v! z
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  A$ u8 Q6 E, b) r% a- Z
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。: c4 Q, j5 e! }! ]1 g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( F1 H0 t  V, x4 s5 w4 g
蛋糕捲裝飾作法
2 U1 j3 |( C$ z  A1 \( uwww2.tvboxnow.com步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
7 `( X: [* w6 L+ ~& O2 g) s步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇6 {- t6 b, _3 n* Q
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。www2.tvboxnow.com) f$ O( T- v. \4 j$ ~$ [
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* @, A7 {3 w* e) Q) i& l, h8 Z5 V5 ptvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 g. V1 q3 a8 J' X" bwww2.tvboxnow.com步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。www2.tvboxnow.com8 j/ a* w9 l& S8 K1 Z, K% [
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。$ K5 E2 _3 O3 g# y
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。