BeiDouChef

/ V( D8 d! ^. B$ ^巧克力豆瑞士捲
7 _+ a% {1 F% uwww2.tvboxnow.com【材　料】
( U0 ^5 n9 m" [" I  x蛋白        
$ {; T8 J$ p7 ^  f" O9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇8 ]2 x; A: k; T- P
細砂糖1        
* @7 m5 Y: j2 }! T/ m% h, ?, ~www2.tvboxnow.com20g公仔箱論壇7 j, w" E) x1 r7 w2 L( o
蛋黃         公仔箱論壇4 c9 g5 ]: X$ |- ]2 d* l) g' K8 R
50g$ l3 p1 ~% \# @" B$ N0 t. {
細砂糖2        
, C: |3 c5 I, }' L7 h3 h; C60gwww2.tvboxnow.com" w+ z: I) e  `0 Y" `: E# }) ~
低筋麵粉        
. \  m& i. p* u  V6 S/ M100g
' j+ k) ^/ [, S! O" M鹽        
3 l8 M* Q- j( b# x8 \2 B公仔箱論壇1g
& C/ S5 d+ J( k% D/ b公仔箱論壇牛奶         + V7 O5 }) N7 a1 D
25g1 ]5 F' i8 S; }
沙拉油        
' m, b9 @% x* u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gwww2.tvboxnow.com8 i4 A+ G! x/ p( m$ m- |
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 U# Z& b( Z( s! ^' Q
2g
# s: v3 v. U4 R- ^& c溫水        
# r2 [2 P, ^) O- X. l80g
, O( K% }5 [/ p6 E( g1 U" nwww2.tvboxnow.com可可粉         公仔箱論壇: i* |4 u: D$ a
20g/ |  r0 A$ w* X
小蘇打         www2.tvboxnow.com% J; `  W# Y5 Q+ l. O+ w, _
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 C* B" p6 t3 u2 T
奶油醬        
: M- f3 O" v( Z2 e7 k  c) b+ S公仔箱論壇150g+ |+ b# r+ {! u0 c! o% w/ S
巧克力米        
# q) y  z3 z5 W. u公仔箱論壇50g
5 [1 a- i+ R/ J/ m, g9 |2 T" D公仔箱論壇糖粉         8 P: w0 [) h3 v
適量
; a& e/ e8 a+ Otvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 C% y: E0 y, v1 S" ~' B( n" Q' y% {/ e
【做　法】; @! r; j. C$ J0 _
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
' f8 T8 m/ J. @- I0 N& @2 `+ T" S2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。! U4 a* T" v( q1 f3 I% c
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 q# K9 g1 s6 c5 V8 k4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。) X( v6 s2 x6 n+ i! I
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。& ]1 z. E8 r9 X+ y
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。3 N' W, ^7 `5 K$ K
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 w( c: R( A0 N! X6 A: ^
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, g( {4 y& M: W3 @: {tvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

- I4 a! D  m+ J' j  M0 {www2.tvboxnow.com糖霜瑞士捲www2.tvboxnow.com' b, b# L  r/ h5 K* ?
【材　料】* _2 r. Y0 ^. Z" V
基本原味瑞士捲         - ]' N  K1 n5 d5 \/ o' A
1份! c2 m( C7 y' Z  A/ O  t7 y+ V, ^
蛋黃         www2.tvboxnow.com* l8 J) ^& K  ?2 D
2顆
' t: S6 f- e7 J6 w1 E% ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" h5 ^7 N9 ]5 H  g+ N. l( T/ x" dtvb now,tvbnow,bttvb1顆
6 _# T8 c9 e# a公仔箱論壇牛奶        
: ^  I: e2 M. M9 w! V2 s7 Ttvb now,tvbnow,bttvb350g
6 ]. q% @' @% k5 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! [+ m6 L' z7 p1 i+ p  G" I8 y公仔箱論壇60g
8 A0 H4 `3 J" \6 gwww2.tvboxnow.com鹽         8 T9 E6 P! Z9 m) }  u' O7 d1 q/ t
1gtvb now,tvbnow,bttvb  D; X+ V; X) A: j, r) H8 a
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com& X6 u+ n/ H/ S! m3 A
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( A, h6 p5 _! I
玉米粉        
' i1 z/ J. V, P/ @( N4 Q; ^公仔箱論壇15g
: B2 a: v, q+ B) r* I. o& i0 fwww2.tvboxnow.com奶油        
3 G' h( P$ L1 G, z15g
' C6 f- X1 X5 a- U8 f. z7 d* c3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         www2.tvboxnow.com/ w3 C8 w: _8 }2 W$ c$ l! n
250g
5 g' m0 r0 U' m1 J$ ?公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇, G; Y) Z  u; }  F; |. |
250g  [$ e) v3 V2 f
蛋白         5 L* ~" y  B8 u; I8 o
30g
( }5 m: @- f2 Q4 G* h) k- I  K! Y# z紫色色素         ; g2 h, k) }" [# ^8 J" I" }) m
少許
! b' l3 T. G4 N' w0 K' ~$ _3 ^www2.tvboxnow.com黃色色素        
6 j% S4 h' X* j$ A9 S4 v少許公仔箱論壇* k/ V  [( e. d3 n: n. U' u
彩色糖粒         1 b7 V/ I, x9 r, ?
少許
7 T6 P- m, M2 {& u: p; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 S5 ?6 |! Q: J6 |
【做　法】
7 \$ j; Y. ]$ B1 Z7 `2 Lwww2.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。% M! g$ K- O8 n, m7 s. n4 J
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; W% U( O! Q+ r  O
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* V) f' J  u/ E0 [8 m# t) k4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。. q1 Z: T! b4 }0 Z8 p9 N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
: o! Z$ I' S9 W6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
5 @2 Q% ~9 a6 |( U8 o+ K7 q- T7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www2.tvboxnow.com/ y3 e2 [1 B) J$ L! U2 A6 p
【備　註】
# P+ O- _/ J7 ?( \www2.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com6 l2 b% ^1 `6 V" }0 D. b1 W5 y# m
奶油巧克力米瑞士捲
: |8 A* ^7 w% h: |" R% f【材　料】
) s  C- d+ s; M) {1 `( W& p8 s/ W蛋白        
) L% F. L$ Q# U& L; ~! jtvb now,tvbnow,bttvb100g
5 w* q' {, {% itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
" O2 f  _. }# q( dwww2.tvboxnow.com50g
$ d! s6 C8 ^" v6 Y公仔箱論壇蛋黃         www2.tvboxnow.com9 t2 x3 S( g2 A6 v
50g( P4 _0 l0 f  ^0 }6 X( h, o
細砂糖2        
$ t  D7 t% o9 }! L/ {. Z! a70g
+ ^6 z9 f! J6 o. etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 ~: P6 ~4 ?( Wwww2.tvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g# X8 O( r4 j# L$ n& _
鹽         ! s9 {& V. @3 V& G9 ?
1gtvb now,tvbnow,bttvb5 G4 ~$ Y; [4 r; y- a, k; Y
牛奶        
* {6 N% T, x/ s2 E25g
8 O$ ?0 ~  X0 w7 W: M/ \沙拉油         www2.tvboxnow.com2 X- R& R9 W4 I4 k# `6 l. ^/ J: K& E8 k% f6 ]
50g
# Q9 Z: g4 u* L  k' E9 W公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# o, a( w. H' H
2g
. p( ]; ?7 E- b  C3 {溫水         公仔箱論壇+ q3 h. A- R& m: r3 y( H  B
80g; x  R2 B( y5 f/ K& x; \. r
可可粉         公仔箱論壇$ F, {0 Z& b! v+ R2 i' }
20g
1 T" i8 I$ [4 gwww2.tvboxnow.com小蘇打        
9 A% M( M' }' q1 q. A2g
$ l6 Z8 i  U' P9 f* }1 Q( j4 ewww2.tvboxnow.com奶油醬         % o. @- x7 }$ G% L, B$ O, p# L% [
150g
/ I( _" K8 m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
+ Z2 R: v2 }, ]7 {適量. G3 V: h! R% Z
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c" I, n3 Z7 w) {& C, z; p7 A
適量公仔箱論壇9 Z) T/ T" k( @# q+ W. S) L
        公仔箱論壇' c: D1 Z1 N" k$ m* G7 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, {  l; V1 m9 E3 u0 }/ d! ]
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。# J3 |5 _/ \" N; N: q8 n/ d
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。. Y$ K9 B5 p0 ^
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
9 U9 B2 _$ O$ }' k; @- B2 atvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。* ]$ y9 L! {; X) Z- h6 n4 C
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ Q; K8 M/ @' c6 W
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) s3 D3 }3 `( W5 N7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

  ?* M: e. ]% Pwww2.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲8 }9 [- F# |$ ^5 g8 w. ?* @* u4 A
【材　料】
0 ^  B7 V8 ^  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
! P, B5 d# }. U8 _" r1份
' E  e# [2 a5 R  Q公仔箱論壇糖漬栗子        
1 r1 l! y# T  d( L/ i200g
( u; W. b6 n# ~" }( H' Atvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         www2.tvboxnow.com) Z' u: y% N! ^8 k
150g9 F# b! Y! |6 ~$ i  s1 k; [, {# d
鮮奶油        
0 o# R. f7 E- N: ]( Mtvb now,tvbnow,bttvb100g
# L# a! M- j. O7 i. c公仔箱論壇       
7 C+ y9 x* f7 Z; S1 O9 @' Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 {. B& ]: z; g! j3 \1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。9 |3 u& X; Z6 o" W2 j
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: Y* b9 c/ O" a! _& [) h6 i
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
) v9 q  l' y$ _2 |5 v; T/ d/ O公仔箱論壇【備　註】
) B2 f4 L% \7 G公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

7 T0 `. u5 j6 K5 i  S3 m0 t* s公仔箱論壇雜糧瑞士捲
: I: Y$ u8 T. X% t* E( _# v" iwww2.tvboxnow.com【材　料】
0 K9 O& f8 w! r! U) q/ `www2.tvboxnow.com蛋白         2 g. y+ Z# V# w4 J) h! ]& N
170gwww2.tvboxnow.com9 I9 M0 W  S8 S. R  f& n; G( y
塔塔粉        
$ ]# J# E0 L! O5 iwww2.tvboxnow.com0.5g
0 }5 p5 K2 N/ {. ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇3 K2 H' {. S$ d2 K- E* g  j
85g
( e! u2 }% K% u% w3 q蛋黃         : p& E1 h* s4 r
85g1 ^2 o* E6 W7 L7 c- y9 I" ?: A
細砂糖2         8 Q- U5 N5 d: Q& I8 w
20g公仔箱論壇/ M, Y: s7 J. ~- ]. ]
鹽        
% D  H3 S6 r% N/ _9 x! E3 d3 r公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" f1 b+ V$ S0 s7 I7 v# e
奶水        
8 L. @5 E, s) R4 ^" w( v40g
: N4 ^: S6 e, q3 |7 {6 w公仔箱論壇沙拉油        
2 q! ^9 c! y8 ^3 A( `: z40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ Y' h2 k' Y: P# O8 X* q
低筋麵粉        
* I0 m: q4 I/ x9 @tvb now,tvbnow,bttvb50gwww2.tvboxnow.com  f" y; v5 I8 f( e
發粉         公仔箱論壇# n  o; j/ v4 O3 P/ C' R$ k
2g
% e8 D9 P7 _+ R6 i) ~6 utvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 s% d, W1 B' r* M
40gtvb now,tvbnow,bttvb. z' E$ O$ h/ t+ a- \
核桃        
+ @: _; l. `! J% U- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
/ B& `( h' r# s( S8 etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         4 u) j) M3 r( H" a% S
20g
9 F+ v* H" G' O% X! N& w松子         . s8 E3 d6 w, {
30g
0 I$ G3 n) A3 x2 L3 s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
7 K# }" t/ D4 A+ U# {3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇) m( F/ F8 M6 b" Y% i
        tvb now,tvbnow,bttvb/ @: J* x1 ?; Z1 X9 J
【做　法】
1 i* e$ V) |/ c: B8 J1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。" I3 c/ Y7 u2 A4 }4 B
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ A  z* s' P8 N
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。& ]3 A; D! ~$ R! i
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* f3 e/ J9 t1 t, l
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com' U* @" q2 r( g  y2 x
虎皮瑞士捲www2.tvboxnow.com, q7 E" h( i" z, {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ H2 l5 v0 r
蛋白        
! I/ D7 z$ R. }) ?% Z" V! z公仔箱論壇120g
  F8 M9 `, {4 ^8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇/ J2 R( d- _3 N: |7 i( q+ x+ ^7 ^$ A0 w
0.5g
3 H8 `+ r7 {& Q7 ?( d) S細砂糖1        
$ V4 m" @7 I6 @* xtvb now,tvbnow,bttvb80g
/ {' y+ N  A7 U* U( ], Z3 f' O7 N9 {蛋黃         ; W# D9 l3 i; L& g
60g
0 w; k& h& J+ y* Gwww2.tvboxnow.com細砂糖2         www2.tvboxnow.com$ d+ x+ c. T, ~+ h4 Y
30gtvb now,tvbnow,bttvb4 k2 T1 k: E/ B2 d( v
鹽        
3 g5 _2 s  i: n3 w( v% e* K, i1 lwww2.tvboxnow.com1g
4 B6 ]. {; [. i- K# L7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ N2 N  K7 ]3 |! A/ c0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇2 n' Y( v# a' [* ~3 b
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 l' F! @: w% J, F
60g( X) x" O( Y* t# l+ W
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com* `% Z1 Z) D  i# l6 k
120g$ Q) a, g, N5 G; u
發粉        
# x% p, ^" @* ?公仔箱論壇5g公仔箱論壇% V+ n% c% P2 ]( z
虎皮：
) b/ w8 V+ {% t/ d1 w$ o公仔箱論壇玉米粉       
! C6 M, n7 k& A7 {% o公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb0 H! Z& C& j: Z2 @: J1 V) n/ ]
蛋黃        
- s2 X' ^* g5 @/ ~+ Y5 c% \www2.tvboxnow.com130g
8 D/ |  z  U/ }2 o; d1 Gwww2.tvboxnow.com細砂糖        
0 a0 g( A0 |, t$ A- `- k& O- fwww2.tvboxnow.com50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 g: U7 R: s& W( R! w# U0 t
        & A. x: z, g6 u) _& R' b% F+ D
【做　法】
9 y5 }- ~6 s* f& ^* h1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T. I9 j: C; H$ b- c$ G4 Q
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 [0 y- y: n# N, C
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。: P1 N6 r, r! b- B8 S
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇( M$ e$ E/ @7 m; d" Z; L1 ?9 M8 M
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# o  F7 V" t! K/ M/ m' @' i% J公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ q" ~. a8 y* c& g/ K8 J( Gwww2.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" r8 N' U9 h# A9 H$ \& X& [8 V4 ?
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用www2.tvboxnow.com6 H' z# o, J# ?
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% w+ X) A( G/ M: ^
杏仁瑞士捲
! A, i) s4 ~- S4 q+ m【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( q& n# x; u$ j, V/ ^
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 M! l% k/ t% ^; ]
170g
* [) }# r# l' t6 D0 N0 n公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: j: R+ P# v2 |) K3 C
0.5gwww2.tvboxnow.com+ N, L! N1 y* p$ g1 y5 ~% A
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ y8 n: F( H: h1 b) A! a& w9 F
85gtvb now,tvbnow,bttvb  G) C* b: K+ u. e$ k1 e9 @
蛋黃        
! A+ w7 s, C& C2 B/ s1 a. Gtvb now,tvbnow,bttvb85g
" r+ c/ ~" g: ?- I  i4 t. R細砂糖2        
$ _0 H8 U8 R, w' ^) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g  W1 i& \% _5 `# _" h; m1 b. p1 ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 v* O2 l$ f. R8 V$ i$ n
1g
8 O- ?' F' l( t( W. O2 q" Xwww2.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇2 _  N! B3 `# B- F7 {- y. _
40gwww2.tvboxnow.com7 W* d& i* u9 Q: F0 C/ N3 f
沙拉油         www2.tvboxnow.com$ Y7 |' D: A8 d) _! |/ a
40g& d# Y: v8 @8 d1 m% h
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com) n, H1 l# |2 Y. D
70g
$ n7 D8 C9 y* W/ F7 l發粉        
$ k( C* @, t3 x- b3 Dwww2.tvboxnow.com2g
/ D- z/ ?" p/ @' L9 a5 L- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         & s  s" t6 R0 w  i( G; e2 b
30g0 l! b1 I( l! h7 P
杏仁片        
9 [& r  X3 n" y& U( \' T適量
. d+ k6 Y. B; u% H4 t公仔箱論壇奶油醬        
- [* s1 H5 M$ G, R3 B- k6 v適量9 H1 {. U0 Y1 t: h" ~% y% n
       
6 A& y* h  W, K8 o; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" c& [$ M3 l* r. P) h" I, R9 c
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! v; ^- Q2 f" cwww2.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ ^; Y1 m5 J  Z9 U( B& _+ D
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com, t4 k# @( H8 u& g! g5 o
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' a) |% v1 Y8 @, J: X9 H
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 [" Q1 W- `% i
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

  W6 Y8 W0 |7 R# y8 f; h; qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
( k: X8 _( j& k3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 C1 T" m8 }% Q5 r4 G  T即溶咖啡        
( [% c9 a$ X/ B- J+ |) s7 ~1大匙
( \$ O0 C6 g9 x; k$ E; X) r9 S0 r0 {www2.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; B9 E/ I2 H; S
40g
/ F# E, ^4 y8 \( W3 z公仔箱論壇蛋黃         , j2 K( Z: m) i& p
85g
: r! C8 n' X5 e* `; O/ |# k5 r公仔箱論壇蛋白        
  ?1 |7 n% S  r9 n170g公仔箱論壇, y8 i$ O0 n" e$ {# p! X
塔塔粉        
, P& y# x- w- Wwww2.tvboxnow.com0.5gwww2.tvboxnow.com( y5 J+ k5 x$ l  h
細砂糖1         / H2 Z1 z& P7 a( Y. q$ C
85g
5 l8 w2 J2 b* j# F# l1 P/ t公仔箱論壇細砂糖2        
& H9 E9 }+ ]* m7 c4 Htvb now,tvbnow,bttvb20g
" w: Z5 k% `$ t鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 q: o- K% |4 A+ `& ^8 S' W( f
1g
' A& m7 ?8 {2 J* ?公仔箱論壇沙拉油        
! B0 _2 O8 f& E( qtvb now,tvbnow,bttvb40g
+ l+ G& `( _2 \4 e7 Y! y' Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) K8 x; h2 h% {% X1 z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g( e7 d0 u5 u$ ^% c
發粉         www2.tvboxnow.com2 y; y# @: R4 M" N$ I3 q
2g公仔箱論壇( `5 \3 U  ]- L8 A0 B
咖啡奶油醬        
* J4 a3 t+ Q7 Owww2.tvboxnow.com適量
* t2 N/ R% o/ j, X+ X0 c3 L# A  }1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' n# B% u( R  I* v7 i7 |$ T公仔箱論壇【做　法】; A2 w2 c4 P: y. F4 s5 w9 w
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。6 x3 ~) Z- Z, T8 `3 z# }) c5 k: i
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
* _6 Q0 b8 A; Q, [4 X' c6 G+ `9 p3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 E4 e) A/ {- Xtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. }% G( w# t* O2 I: P5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) u4 G2 S7 s( ~3 Y公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ L8 c% J* Y, P  s8 D  V% @
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
  o9 F* |) v0 @  |www2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇2 w2 ~4 \8 n% _: ~5 L* a
咖啡奶油醬DIYwww2.tvboxnow.com8 m9 l" {; Y! G2 ]) g; s& ?
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
8 o6 Q* B3 l: U# j, O# \; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: j6 d" P- `6 K$ R巧克力幕斯瑞士捲
9 G, Z1 z4 C4 S" O5 J% Y【材　料】
4 J/ W3 \1 }! \$ Ptvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
3 r" M. ?" i+ [+ D- A7 J5 R, p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
' j- M! J0 Z4 x# u) u4 i/ j# Ewww2.tvboxnow.com慕斯餡：公仔箱論壇, J4 j& c1 ^8 D; W
鮮奶油       
' u8 K  k# b! o# S7 Utvb now,tvbnow,bttvb100g" W3 i8 K7 ~) L' i9 L; A
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. b- U8 C) H8 O, X
100g3 h1 {7 Z6 W8 W4 Q9 n1 s' w
        ( g) l/ b% v# F
【做　法】
' y. v: y4 W/ `1 h: H1 Z1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
7 M) L; B) n2 A6 D. f! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。www2.tvboxnow.com- {; t$ ]1 E' |% _3 N; D8 w
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇1 m2 q7 A9 z7 [9 t) J( e) v! c
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) K% }8 {+ C8 R, z, A5 F/ a3 f) J5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。0 q- V! f3 J$ z; _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! n' H- [( p3 c
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb; @2 }; \4 ~  v* o. ]+ n# }
蛋糕體淋醬
/ l& c9 b: M9 x% i% d材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g: F( h1 u( w" a  L
作法：4 Q" Y" R% }1 ?* e
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
  J# p6 |, N3 r# t0 w$ T2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' D; Q0 R+ J% \/ Z0 f
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇' t# ]1 V; l0 l" d
【材　料】www2.tvboxnow.com0 _" \) t# B4 d$ d% P
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 Q5 w# m* F1 P. K
170g
- W$ N. A  z* [0 h& F# a1 Y, S2 \* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
6 d0 d% J1 v+ v( U" g/ Dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
' G( C5 h5 x8 C3 F1 u$ B細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" {. M# t* U, c/ p
85gwww2.tvboxnow.com) l. _7 K- p7 y) \  m, h4 o% h
蛋黃        
& G) c) U) a0 P* q0 x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% q: X+ N7 Q# d: g% M9 g2 B: Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
" x, B5 n% D; o7 {+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇9 H) j$ d# W/ Z* D
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. B/ n6 X4 i4 q6 w- o! N
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 w; I" d1 j2 L* P( q% e
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, i3 u" G0 X. Q5 n! A  b
2g
1 c! g; n# P% `/ @8 e; N4 U奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ e5 `6 x: H* C
40gwww2.tvboxnow.com# a; V, V4 c( {' o
沙拉油         www2.tvboxnow.com& g0 L7 O( q* L  w; I
40gtvb now,tvbnow,bttvb- v& \3 Q4 C2 F% `3 ?
鹽         公仔箱論壇& e! X4 J# r1 n8 @# b4 g; p
1gtvb now,tvbnow,bttvb  j- X) V6 L2 A8 ~" [
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb$ N. s- p- H% D$ o+ U1 l  K$ a
50g6 S- ^$ U$ j7 ~9 D9 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb* K5 Q# d1 u' n/ O0 X
【做　法】
1 r  o. Y; A& h" Otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www2.tvboxnow.com$ m* J+ E# g! U. H+ T
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' n. X, \( [4 h0 o3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J  e1 M8 h9 y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。  d0 I/ ~1 e2 ^) K' R2 Q# ^2 e: {
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( B! ?! l5 l2 a, I/ V" h
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 v. m8 E8 x9 g1 l0 G! bwww2.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 @* r9 C7 n" ]( Swww2.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 V# D0 Q! K! R1 d
原味巧克力瑞士捲% @5 }3 k; k( D  C
【材　料】
. t8 m2 c  C1 C1 H; A$ ?公仔箱論壇蛋        
- d( S: X% H" ~1 y0 Dtvb now,tvbnow,bttvb150g
) L5 }1 ?: G  F- }細砂糖1        
1 P( H( U3 E8 i. d! [' f3 J/ m9 M50g
$ ]+ D6 w8 R! N+ [: [, O/ X% |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
2 ]. u3 d' }7 f2 k, ]" A& J& Ftvb now,tvbnow,bttvb70g
9 x  a" Q2 r  K; n低筋麵粉         % [9 x7 ], M+ Y
100g
# c- b; N- x, {9 g/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         www2.tvboxnow.com) E/ |" o* |- J$ i  ~: k
2g8 b8 u' e0 ?: _3 m
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 f3 V1 `  R2 Y' v
25g, x5 w( r. q: n1 o, N2 Q
沙拉油        
% B4 @  G7 B. W* h/ ^/ X公仔箱論壇50g
' H6 O8 }' q3 P9 W! c水        
2 Q0 p8 c% A0 g2 H& |tvb now,tvbnow,bttvb80g
' ~( L, J5 n5 n# e公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 {# b: u. \8 D- W6 z6 G
20gwww2.tvboxnow.com& N6 D: v1 D/ o4 q
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: A% K9 A& C0 G# O' c$ J
2g
# h5 ^& R0 M( hwww2.tvboxnow.com鹽        
1 d! C8 i, p. M( F9 M0 W" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
# @% I5 [, q3 x, b       
" n3 R' i5 X5 j' ^0 h8 g" Owww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 }' Z+ R( K  j% m* j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 d. g; ]0 w- ]0 o# \. `tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
& z2 T, ^5 ^$ O) r( \8 B- {4 ~3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇. o! h3 E6 t6 U- u
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。9 @5 e( |" W* [' r. @
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 P# N1 @' o9 [4 _/ i6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5 ^& B1 u1 ^" F1 P
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ ~  |2 N6 M& W2 v; A( P8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# n" z/ K. N! k2 q8 r& ~公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com4 P5 ]* P: u, m9 N
原味蛋糕體
$ ]9 l9 f" m' Z+ l8 |6 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 i9 d: B! ^  z+ z5 _( R蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 t  P8 e6 _- s
170g
- \+ X" R: J2 Y2 Y( a& W; g! Cwww2.tvboxnow.com塔塔粉         " m) S8 A7 s2 |, ]# k! N; T: b. S) ~4 W( a
0.5g8 O. c( p6 ]4 u! z7 Y8 N/ ~$ g: ?
細砂糖1         www2.tvboxnow.com( S! A+ u, a, D! a7 C& Z
85gwww2.tvboxnow.com+ ]) a1 O1 ]' X/ S( ?
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y: S8 q) P% L0 C# S0 p
85g公仔箱論壇0 j! C' R( C2 p' G4 U- u6 A
細砂糖2        
! e) E) P5 ?9 f( _- z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gwww2.tvboxnow.com4 g1 i' [3 U) K* p7 P
低筋麵粉         . {1 _! e: S; f. _; D
85g
/ n( }4 A- K! k) ?www2.tvboxnow.com發粉         & _9 |/ K- M& F8 i% M- k
2gtvb now,tvbnow,bttvb) ?* v, P; s! K) |# Q9 k6 C
奶水        
, s# V9 }0 M& ]' o6 K, s" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gwww2.tvboxnow.com- O4 N6 Z( a; s8 B5 B
沙拉油         公仔箱論壇8 P- D' M9 X( }0 J, H: z
40g% |# H$ a8 z5 C: I% C' c$ _7 |: r
鹽        
- C6 r7 o4 F7 ]3 B7 d( Y- c0 \- Wtvb now,tvbnow,bttvb1g
- a. d# \8 O% Y  D5 @# d3 h8 a6 Kwww2.tvboxnow.com葡萄乾        
  `% P0 ?( s; M% s& C* A50g
# D) F* S5 |- D# d        6 g8 k% o0 c' N" h+ d
【做　法】www2.tvboxnow.com$ ^: y! i3 `& \% ^6 I
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇0 [7 T; c" x* B$ n# d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" V4 o% x! H# F2 k. E: g) L7 {& j
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 Z5 n  E- z: G' U3 c
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。  M' Q8 ]& c7 y6 J9 J* G) d
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' @+ W# ^, A% i; d8 qwww2.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇3 h' Z; {5 M4 G' S7 ?' l& q- {
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- S" [) Z, y5 Y
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: W: w  R) x5 f7 l* w& ]
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- c) U: b. L- X+ U" v! M  X! d2 }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ `0 X' m) ]# D$ i
A.蛋黃        
! R+ U/ V) t( H) i2 v公仔箱論壇4個
* Q/ S6 Y8 _/ w( o+ |$ x" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) _& j9 o9 |( {0 _4 V; B; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 g& O5 E" x6 l6 {9 @
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: H! e7 ?! [4 [8 J3 |1 ?
2公克
8 ~3 v: z8 F" m) V, h　沙拉油        
' `$ S1 q- s" `  e. S公仔箱論壇80公克
! t1 A1 P1 r/ g5 ^0 @3 ]7 v; ewww2.tvboxnow.com　奶水         www2.tvboxnow.com2 a0 Q. {8 l2 W' P
80公克2 L% t* u  }0 I  p! o1 t
B.低筋麵粉        
; L# r1 K- l  l1 D4 ^- i/ _2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
; f$ T7 B5 [$ O& c+ X) f/ p# owww2.tvboxnow.com　泡打粉        
/ ~; M, n) ^% i6 H$ r# \9 M- `7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) |( J6 q0 I7 P& r　香草粉         www2.tvboxnow.com& R: h6 Q* ]) k1 \
1公克
3 f8 f7 f( G. i+ w  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
$ c5 O  g, ?6 L+ s4 A: Q  otvb now,tvbnow,bttvb4個
- n5 d/ Y4 {$ O( B　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( y) f& `8 F% o
1公克
' I# Y2 o' o# b- h( Y$ zwww2.tvboxnow.com　細砂糖        
, f! A3 p; I  t& x4 u6 ~3 H公仔箱論壇100公克
$ u1 u: I$ B: _7 e( Y. y6 D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇( m8 N& y1 @# v( f2 q) t- u
裝飾材料：
% j- o9 R% z, ^; R  P% ?4 e沙拉醬        $ l/ F5 h! `, C* a
適量
3 P& n' k* J. d. s" V& w2 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
" X0 l+ f! Q) S1 g2 J% Q  p  l公仔箱論壇適量) G3 n) N/ b/ r9 F
肉鬆         2 R1 O/ u6 i5 R# H5 l4 U
適量
% d! V; U8 F% H' |9 ?3 o+ K公仔箱論壇       
( p$ H2 o4 ~$ E/ l  q* }【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ L! c. }; A& F! M5 z* @" v
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。  o  j+ C( m4 w4 V( _# X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 ]  i6 Z9 @) @; B3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 v) q+ Y5 @% P& o/ |4 h. o# z公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. K1 o2 [9 u2 u; y8 o5 z4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; B/ z. H% u/ S+ r( D+ @: X2 N
胚芽蛋糕捲: b3 \- x' W5 b  L' I! }
【材　料】
/ m  c/ E4 _& G; F3 h5 J6 A" m: }; ]A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  S- v  Z* m
15公克www2.tvboxnow.com  g: @8 _) q; ^
　蛋黃         $ B8 g2 \0 T+ O0 d' F! W( U' a% o9 I
4個
( B8 c% B" {" \1 S/ W7 Ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; U" N1 L7 u3 H- X9 y  x80公克
% n( {# j4 v9 z2 s3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
# T. m+ G7 t( R, v, dtvb now,tvbnow,bttvb2公克
" x: M3 H( `3 E  ^www2.tvboxnow.com　沙拉油        
7 Z" W, M( ?" k6 l, M80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 ^* q2 R1 u  g* P1 B1 q4 d/ q
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: f5 j/ ^: @, b5 o' [' {
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! W* x+ ^6 y. O
B.低筋麵粉         公仔箱論壇% c5 d6 E9 ~, c# Y4 ?, B
160公克5 V8 f# {+ _" ]
　泡打粉        
& y5 ]  V4 Q: I9 X- }5公克  T( J8 ]& _. y6 R9 H! q" v9 h
C.蛋白         ' K# v& R) @! k& q
4個9 {8 [! e/ G# C: P) i) S/ F
　塔塔粉        
; v: z% R. G7 h* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
9 g  Y3 i' h" s' O* \6 i& G0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
  L6 w2 t( g5 c3 d( mwww2.tvboxnow.com100公克
( p7 `1 \- |$ r; t6 I' \& S【調味料】( V% ^% g3 O( j3 D, ]. A$ j1 C
裝飾：公仔箱論壇6 [( I- Z  l1 e9 a
葡萄乾        + M& A3 b7 x/ j" j( U$ \
適量# \* E$ k$ T' s, V# L3 B5 y2 i; c2 o
鮮奶油        
* E' m3 `- @# |4 ~+ o  u7 ^適量
, ~$ Y9 ^4 ?$ z! {& t, Y! Q+ W公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 _0 v' h( q" i7 g, [$ L
【做　法】
- P! @" E3 O! n1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ b" X1 ^! S2 I' |
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www2.tvboxnow.com6 u- D# h1 o7 y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: u" o$ n  [" \) x5 Utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb# Z: I' _+ b9 E5 X' w5 g
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 y* |) u3 U' ~5 M( I* U# Iwww2.tvboxnow.com咖啡蛋糕捲
' Y8 Y  p( [8 Y9 X" r- M' e: Xwww2.tvboxnow.com【材　料】www2.tvboxnow.com# F+ l0 b1 f8 J2 \) D
A.鮮奶         " D* O2 H8 ]7 f/ k3 J- d
60公克& l1 R9 k* ?/ O, y
　咖啡粉        
; `" j9 x% D% @6 {! O$ r* d4 Htvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ H( r/ H3 y1 SB.蛋黃        
  Z% C  _3 d7 n4 b  ltvb now,tvbnow,bttvb4個
8 a% }6 w! g5 w* r) ~8 Otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
& F; n2 I# L! z3 B4 Jwww2.tvboxnow.com80公克
! {4 H6 f% J) ~3 Q公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. O) \- D9 ~/ U/ p
2公克
$ U* W/ F6 y0 \- U; b# U7 t6 P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         www2.tvboxnow.com' z- D/ |9 z6 i! T  @( c, ]
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ N" }6 N, N* c/ n+ K* L
C.低筋麵粉        
& c+ W+ P% `0 Z; K! h, d, e* d180公克公仔箱論壇* r' n8 u+ R5 _
　泡打粉        
' A: R% o9 [: ?) }0 D公仔箱論壇5公克
: ]1 u" T* h5 f% v　小蘇打粉        
/ o% x1 a* @7 R2 J& [- M2 w* |1公克公仔箱論壇) J- g; |2 N: O* x6 Y, X4 |
D.蛋白        
- c! m$ Y3 l* j! Y7 ~www2.tvboxnow.com4個
, ?% M- A0 S/ h/ ]公仔箱論壇　塔塔粉        
: [/ e" i/ U$ E2 M. S  H  fwww2.tvboxnow.com1公克5 Q& T* E  _# i! l
　細砂糖         公仔箱論壇0 ?& ~' k) C0 v0 D' t6 n9 }6 K
100公克' q6 K4 h4 R; P
【調味料】
# f* J4 L( U' n( M; g& v" \公仔箱論壇裝飾材料：
4 @5 O: M5 e+ J5 Z& Zwww2.tvboxnow.com咖啡豆       
+ u* k& g1 o* U6 X/ m8 o4 r* R公仔箱論壇適量
5 |5 t/ }* O% ]7 J4 Y+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         www2.tvboxnow.com. N( v& X2 d" c
適量
* |$ ]0 K: P! t/ `0 a咖啡奶油霜        
* x" t) C+ t: o2 _4 K! S適量公仔箱論壇0 W& C  X$ B1 U& A& R$ a( S
酒糖液        
, x5 [# p- P5 @2 `- s, D5 ywww2.tvboxnow.com適量
) l; o* v1 ]% a4 w& X6 D5 y' {1 v3 gtvb now,tvbnow,bttvb       
* M3 T1 w  x; {2 H  |3 k' }2 b& ]【做　法】
# Z- y9 q* i  ~8 m9 v9 Y1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
. n/ i8 \4 E) S' A3 x* g) F' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。- x0 \, |( L! U0 i$ u0 j
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb- D4 Y  m5 s5 g% w
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- _, f) W: x: Dwww2.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。www2.tvboxnow.com5 m2 {5 m7 q# W
【備　註】
: k0 H2 o+ Z; P  Htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法6 L9 @6 t1 p+ F- |) P8 v
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb( S/ N7 }8 i0 x  `) b
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。3 Y9 N# U- o' l3 L. K1 r* ~
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
: l. v4 \! p# t2 l% X; c! y4 d7 j步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! T: w2 }. Q- R  i' ?3 d! }步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; l3 z( O; c( k  y# m- Xwww2.tvboxnow.com步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 G: h% |$ K1 m7 I$ Y! Htvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 D# q! s5 y: [1 j
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。