BeiDouChef

  ?6 K- g& y* ^: a- ?5 Y; ]公仔箱論壇摩卡起司蛋糕3 t, s) K4 z5 |* n* x$ k" k2 K
【材　料】
% Y' V( H1 n2 ^! ]5 }( `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         / ]& X* _* R  J) ^
500公克www2.tvboxnow.com8 E" ], ^$ Z; x( a5 U( o
動物性鮮奶油         公仔箱論壇. N  U# a7 X  H
100公克
+ G5 B/ N$ p5 W# i蛋         www2.tvboxnow.com. y2 u0 o# C6 s. h* X/ x7 u
4個公仔箱論壇0 H$ z9 W3 F( O) l6 H+ w) a
玉米粉        
! B; n9 P+ R% I+ qwww2.tvboxnow.com15公克
- `  K+ M0 G0 H' R$ w) K! btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ; o8 H$ E% {0 ^  }7 p& d# D$ g+ z0 p
4個- {# V3 t/ m2 W- J
細砂糖         公仔箱論壇* f4 k! j2 u6 O9 M1 C
110公克
4 \# m+ o+ S+ {# L: P$ h: p2 E公仔箱論壇白巧克力        
. L' b' k! j7 t公仔箱論壇100公克
0 r) {* U/ |; G: @$ g, }. e: c即溶咖啡粉         : f6 j$ \0 g0 X! n- U) i/ B
10公克' I0 I  F$ j8 r# U4 N1 ?( b- g
KAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 e) L1 c) W/ s6 Q9 g( Q5 p" M
25公克' {1 I+ M: B+ y& P) C$ Y
底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 y: V) y* W  f+ ~4 Q! c$ N
適量tvb now,tvbnow,bttvb% t7 Q% m  ]/ G& l8 e( `# H
核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 |  R8 V3 ]  s: Q& s: W( ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 Y: p2 J( L' V7 ?5 v* I
        ; D7 e% c/ S6 Z
【做　法】
* y" f1 Y# o, Z/ X' v1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
8 j. t- e/ Z2 @: _% f9 t2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" X" j# R- f. W1 S
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
$ A* ?  z' A3 ]+ e4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。6 y  [" O0 \+ t1 d+ ?
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。- u! X: `( u5 Z8 {* n9 S& e3 z
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
: K9 W4 d  b, j. L" M1 A* S  V$ }公仔箱論壇【備　註】
5 [7 Z* }$ \- V5 b7 Z& u, Vwww2.tvboxnow.com份量：9吋蛋糕1份
0 E1 X  J' b7 C, R- L$ `公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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, x- ?% ?! Y9 Q8 Z- o0 ~海綿蛋糕www2.tvboxnow.com( U8 Y* k% w. T
【材　料】
9 x, T/ g. u6 o* Q* Q) M6 }, A蛋         & q; g0 ?& p9 P4 o7 H3 o9 U. E
5個) L" {# S7 s$ |' J: X
細砂糖        
( s  y& o- _/ {3 D, i' V125公克
6 @% v% }' e# O; T! R, l# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* f& \5 x5 e5 u6 r( E- Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
' G" n# l$ ?4 O( B7 r沙拉油         www2.tvboxnow.com$ ]$ a  O) T6 z5 Y, Y
30公克
5 S* s1 K8 l% i- f7 r/ ]- C. ^牛奶         www2.tvboxnow.com( p; |& l2 h* f' s! E
30公克公仔箱論壇% p# u* _& k/ t& Z: u( c
       
$ `% c, {8 M# p- W; {【做　法】
+ A! A2 d6 G& L& Q4 o; |7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
$ |4 q1 q: X; B- n' h; Y/ l2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
4 J; a  k$ {/ ]6 N8 L7 _; `" |% Qwww2.tvboxnow.com3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
1 U7 q) Y. u, Wtvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。3 D; u$ _8 }3 _8 I% O
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。www2.tvboxnow.com5 o+ @* a3 W: B/ ]- B  d) {
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
2 K  S1 `; q1 h4 Y) R公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。. S9 [  J# p8 F. {5 i' l
【備　註】www2.tvboxnow.com3 Q9 {' m' l& K/ K
8吋蛋糕1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. }1 v, x) S6 o4 o8 D
重乳酪起司蛋糕www2.tvboxnow.com  M3 m) P& o# Q: c( g5 j1 C
【材　料】+ F# u- ^* |; w7 E( |
奶油起司        
" N/ g7 l  u; |6 n% O% g3 P7 jtvb now,tvbnow,bttvb750公克
0 }; l* {8 s( r1 P# d/ }細砂糖        
5 d6 I$ F, I) p, x4 Nwww2.tvboxnow.com160公克
1 B3 C. s/ @# M& x/ V) f! I) X. ewww2.tvboxnow.com蛋黃        
" c( Q+ r2 i3 ]7 V0 s2 [- j- ?www2.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# U" l0 G6 i
蛋白        
* L; H; p# H/ `9 u5 g4個
. _3 \+ h, h3 L- {公仔箱論壇香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 ~3 O7 [- c# {0 l1 z
8吋1片
; e5 }! j$ E4 l) U# F        & B0 z5 q* d( \3 G. A0 C# c8 y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( j$ b2 p: C% J% U2 G; J% y
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇- h5 R: b8 c6 R4 F# i
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。4 ^0 Q4 J0 j% n/ E. r# U
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% z6 Z! e4 M+ m  e
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ t2 S) i- d0 A' V$ K
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
( \5 {: V: M1 ?- c9 D" Z7 ?www2.tvboxnow.com6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
% s7 f1 `" c. V: b7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
) r, L0 x' I* n8 [* x' [! n公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
3 u( e* m7 [9 z) ~$ P: G【備　註】公仔箱論壇. |; i) `( u  r' j4 N  A
份量：8吋蛋糕 1份

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2 m3 \, E, a' u: [* D日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 D/ z$ W5 i/ u/ o3 Q2 G
【材　料】
( a" e  m" f' F- q' j" H4 F+ ?2 mwww2.tvboxnow.comA.奶油起司         % i0 C' K( _8 p1 Q
500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u' E- `  n9 p# S' K0 F4 C7 }
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( w9 B) j0 H( U% m+ p$ J8 V2 N
85公克
7 u. o% m2 S1 b: r; n* P* G) x  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油        
- p% }5 B: k5 x7 D! @30公克
" D: g2 n) f$ j7 i, W& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
/ v5 b, p! f8 ~/ v7 x- t80公克0 n; f& u7 [' P" |/ r2 i% }9 Y
C.蛋白        
' L) H) w0 J' G" a- Y. c% w& {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
5 M' B/ X( }; h3 X( Z8 L( r　細砂糖         ' w" L( a7 O+ \# c
90公克: P, ]& L1 @* E0 L7 `+ b# W0 C
        0 }  x+ d5 B3 M
【做　法】, F* g9 e4 f5 Z: x8 t. J
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
+ S1 m: m! }! M0 g& a: ^tvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* j) R: l$ v( a+ i2 ?
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
, Q; r( r/ j& R( ~) G& a/ ptvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。. u7 I7 {8 C' f! u" ^
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇( M# t" c7 s4 ]8 Q
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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% `8 {( g. o5 a# G8 S4 }! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕( `- H3 L& ?9 u% \. a; m+ p# F
【材　料】
7 W9 v# \; s7 U) [8 k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w9 ?$ Q1 `2 I% r, c  O
糖粉        2 o" k( @8 E; ~
10公克www2.tvboxnow.com7 w) L; D/ B: O3 E. k
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, K# u' I* \" u# I. l
150公克
; [9 N5 ]& v9 @4 e: Y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         $ w: W+ x+ t! `! ?/ w
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m, i1 X5 I( |: ^% @9 Y
牛奶        
2 U5 ]+ V. U! f. W! |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb# {, A9 r; X. g$ J* U
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 Q& E/ R* }% @8 M+ ^$ B! O
胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- g: R  G, L2 g* e2 H
30公克
7 K; f: |3 k# c/ Y; a+ O* Q& Y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         www2.tvboxnow.com3 a3 b, y' y" j( U4 |1 b
31公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q; o8 O3 b3 m* \
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- U% J5 [) e: U1 Z; g
314公克www2.tvboxnow.com; `' u9 P' [3 e) H+ ^0 p& C
細砂糖        
- b4 C' L# E  e- U公仔箱論壇63公克2 q! h0 w3 Z: s
全蛋        
6 _6 V+ [" H9 ^( d% j公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 d* `+ U7 r$ R& a6 o6 ?
玉米粉         ; d$ z* i+ Y+ [  j
25公克www2.tvboxnow.com' D2 V. ~+ O& v3 A+ b
牛奶         1 q- t3 `; `, _! R# x4 v
126公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E* t  u( E4 @+ L$ H( T, P9 ?  \
        : z6 y: _0 Z2 i, y; W
【做　法】
5 J* h7 p# n$ a. U; Q: u! A1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。- K/ }0 i2 }! M1 |4 O5 p
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。6 E) H, X- b4 l5 p. q
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇/ G4 ^* p/ R/ K+ q6 U+ [$ a
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
7 v: r& b7 b$ y! N4 S+ vtvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。, Z7 f% @; ?7 l
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 w3 Z0 N- p
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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- b7 i7 a- v+ G" i公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕www2.tvboxnow.com. J( c6 e4 v+ U2 v) `  T' E
【材　料】www2.tvboxnow.com0 b" Y8 a! ^# h1 v5 q2 F
底層派皮：) _2 k1 h3 E% `' E+ m; k
糖粉       
5 Q$ a5 @! ]1 I3 r2 \( y公仔箱論壇10公克8 k  _4 j* e5 g) t: W
消化餅乾         公仔箱論壇8 {5 b% O$ s; J- s- S
150公克* [6 P/ b# E6 w5 j# {
奶油        
0 U( B) T1 z% t* V30公克; |) N6 Z6 k4 h: @
牛奶         www2.tvboxnow.com$ G6 l. d3 s/ T; e/ h
15公克
; X4 p$ c7 Z$ ?* g: N蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb/ z" ]! \0 C0 t  t5 t" z
牛奶       
; D- A  m2 \/ |! C' j# F! c  N公仔箱論壇126公克
# C0 ?1 [1 O$ x  I* n6 k: D4 R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
+ T7 J+ \, Z9 }1 x  G9 ^31公克
7 F0 U" R/ d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         3 [% i2 l7 g- o- W
314公克0 n5 E, O1 U2 T  A( r
細砂糖        
  v' a; n2 j% o0 T" ~/ s4 p! d公仔箱論壇63公克公仔箱論壇) C/ n( k+ I5 K: E- M6 p0 P
全蛋         - l4 m7 x; k8 M- K  n% ^; l8 C" y
35公克公仔箱論壇) u' M6 Z: N5 O. l  C7 q/ F
玉米粉        
( r2 o! J! u0 S, Y公仔箱論壇25公克
9 k  i  s: t- U- r- i& F& Mwww2.tvboxnow.com裝飾：www2.tvboxnow.com0 h9 {& F3 E+ h$ ?. u
巧克力        www2.tvboxnow.com  h2 W; ]' \  O1 }; p6 n# x) t. }
適量
. U. k. V$ F# B, b& ywww2.tvboxnow.com       
; D$ |$ C' H# N0 X! A% K# Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, _* S3 e1 b/ J" r* X5 ?
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
; j" g, k; X) W" e: q+ Z2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
% A- T5 G0 s7 _0 r" C2 r公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。# a/ X/ q1 ^, {. c9 f
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
' W. g! A! V9 p5 ]0 ]+ P; \' g' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 ^4 O% B7 _* M1 L3 C( V6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
$ A* V. S! Y) A( c$ s$ U7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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" v9 E/ ?! y" F* utvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% e5 b% Q5 K- W: k3 P! q, S
【材　料】, ]9 B1 j; Z; n# \- l: A& W6 Z6 H
A.奶油起士         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; o3 F9 c- H. \2 e
340公克
% G4 K7 p1 V1 L公仔箱論壇　玉米粉        
8 `1 e4 ^% N1 o4 Uwww2.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; Q) l+ p8 ^4 Q; a& B; z# U: k% o  a- `
　細砂糖         公仔箱論壇7 N9 l" M' |  ?: w; O% @2 }6 N, z
25公克
! L/ @1 o$ A7 ~% V0 C4 @公仔箱論壇　蛋黃         ' E# [6 b: A3 }# @6 V
40公克
! r5 t8 L% C. A9 y+ N, d　動物性鮮奶油        
) T% {7 B, R/ h  S% O! m" J9 p: p( K$ w公仔箱論壇25公克
$ h/ p( N3 K$ x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
4 o4 T0 ^8 _4 Z# A% R* D& B80公克www2.tvboxnow.com; q; a5 ?" G7 V" ?
　細砂糖         公仔箱論壇! X% n3 R8 w( n/ n: E6 @* a
60公克% D) `2 q/ j/ h/ H) {8 f
　塔塔粉        
. o$ y+ x+ Q( e* o7 q) A+ ^1 Bwww2.tvboxnow.com10公克
3 u* W6 B. |3 v" d' u# S* E9 R公仔箱論壇裝飾：
8 s* ]# o* f" T/ V$ t3 _鏡面果膠       
1 Q4 _. u. E( C適量www2.tvboxnow.com" M# I! b$ W& G) X
        www2.tvboxnow.com- X" K3 x" {$ y3 Q5 i
【做　法】6 B  X1 G! o' h& N, N
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
8 M! M9 e# z3 s  }3 x, U2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇3 B5 P) Y  Y( |& F9 K7 W4 j. ]5 ?
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 w8 b4 M! e: q; z
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

  N2 ^( t( M: @公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕
# L, F# A2 F' K) V. R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; j4 z% Z- s9 B  M) B. D% ~' Y% l
全蛋         www2.tvboxnow.com$ n' v' ?+ o+ H! ^6 b* G# w  @% `
206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 M7 A  U9 K
細砂糖        
- |2 X5 O" N( `# g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 K0 X: M% @# {% w
麥芽糖        
9 E  n% k5 ?. I+ p- S- s$ J, B公仔箱論壇10公克
; }! ?7 p0 s" D: Kwww2.tvboxnow.com蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! _! m$ Z6 D* D( m! r* N
21公克$ E7 ^; v. {1 h, ^6 s2 l5 `) z
鹽        
* S6 a: u% r7 ^0 U1 W1 w% p1公克
1 k% b- G- ]/ n' C- l7 F高筋麵粉        
! B) o; G6 _/ P' A/ ^; u公仔箱論壇34公克
6 a0 g* ]. w) [' n/ [- x2 g# Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- f/ w2 S$ E, ^$ Jwww2.tvboxnow.com69公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 a  H9 [- k8 _4 j
乳化劑        
' n7 Z; b! T$ q6 S! ~3 Utvb now,tvbnow,bttvb10公克
# y$ ~7 x' n" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www2.tvboxnow.com# p1 l' `! }  D
39公克公仔箱論壇9 K. ]: k4 u2 N
沙拉油        
1 g" Y* T+ C: F( c6 K5 a% c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
: n" S# O+ c7 Z! E' {5 ?tvb now,tvbnow,bttvb草莓泥         # _8 \8 b2 X& q, K
39公克公仔箱論壇. ]& P3 r8 ?! t: ~/ K
草莓        
' F" s: }' n0 D5 C% a公仔箱論壇15顆* g/ O4 L' f* `, ~; n: s1 P2 O
       
4 D; h% u2 u/ L: ^+ e/ B% v1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com$ c, i/ N# o$ `5 w/ |
1         準備一個8吋的活動模。  c& s" E6 c' C1 G( M
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
* |6 P# J$ u4 `) E- Awww2.tvboxnow.com3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇" h, j3 @: U# J5 A8 ?5 N* y
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb- \" P1 W# j/ A: ?& w
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。. c/ H2 k2 ^+ p* N5 V
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
- b; K$ A" l' s7 J公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。& u) |/ i0 K' y4 F, y9 y: C
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
! e- V- M- I: j6 M公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 s; z! G9 N, T' |. s
份量：8吋1個

BeiDouChef

. r# w& A1 D# ?+ T/ ?& Y4 wtvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕
/ {% _' D$ c2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- C6 Y- `) y+ M* h# qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
) p6 e" ^1 E! _2 c" n" O6 e/ M全蛋       
# l0 O! i' Y6 e& {( vtvb now,tvbnow,bttvb4個9 u, ~" K/ p( l+ M- J( c; K
細砂糖        
$ ?6 n2 h$ X9 K. q公仔箱論壇90公克
1 ~0 q% s2 f% A* F* H7 t8 b8 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www2.tvboxnow.com; ]  ^/ V; O$ u
72公克
% \1 b& l' Q. k; }可可粉         公仔箱論壇' R& R; r7 Z- R- @' u
15公克公仔箱論壇: }5 U. q0 Q/ p1 f9 X; A
蘇打粉        
' x9 H1 U5 L0 f: m0 r  C& L3 _, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克
+ i. R: b/ P8 Y+ ?! B- R! V' q牛奶        
& s* \. \7 E3 G2 a$ d6 A7 R6 Vtvb now,tvbnow,bttvb35公克www2.tvboxnow.com5 ?( h' B' @' ]% e) B) ~
沙拉油        
' s! R; c& g* @+ w* s25公克
8 a  a( c6 v& F  @6 b5 i$ Y& M夾餡：www2.tvboxnow.com/ L' D$ L. @8 h( c; N' x( ]! m
奶油霜       
+ H5 U+ M! G7 u+ s' J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克
) ]8 c9 ^+ S& u. p% W0 [裝飾：公仔箱論壇/ W1 ]9 K2 s  a) V7 w+ e+ C0 i9 w8 ^) Y
黑巧克力       
: H* I, i! Y$ j/ H( z* H, O150公克
/ o6 C- e4 f! R4 Stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         www2.tvboxnow.com3 k. T# f7 I: [% B2 I& b7 t( L$ P
120公克
" v# R! r& C  `# Twww2.tvboxnow.com        1 |5 c7 E* i  d, D- ~
【做　法】
; `3 A9 w: H" y" W$ f, ]公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ X4 I9 F9 B9 l! j
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
& ?( o/ y: m: i' ^公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。. G  ?/ ~5 u# }, T0 ~; F8 Z8 `
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ y: w' y! m
金字塔蛋糕公仔箱論壇$ \3 g" g! S' r& f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# u1 m9 S# m% t" k
A.沙拉油         & i+ \! L/ o- B' e
59公克
% p# y3 L9 V: W$ m5 H% Q+ @www2.tvboxnow.com　可可粉         公仔箱論壇  u+ T; B8 N+ c4 H5 c4 _4 R
44公克
- p  R  Q" \, m- z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
, g3 `$ n" e' J! w( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克
' |* C$ E* S4 u$ \) h4 w2 b; k公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i* V9 |7 O( ^; h/ i: w
30公克
. o2 R( o" b0 @0 S　細砂糖        
! t) c/ Z5 K& W2 E1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克
2 E& ]4 a% n% J& L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         & e9 D0 ^! t% v2 G8 i3 h
297公克
1 l/ ?/ S4 Z7 o1 x% }. l/ K9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
5 E/ Z2 D2 B8 K  z' f3公克
# d: `% _9 [) l; |+ Ptvb now,tvbnow,bttvbD.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# W. z, u1 n4 X6 |, @. {% Z
77公克公仔箱論壇0 i5 S1 |* V$ {* k- r
　奶油霜        
0 z4 `# u3 D# m- Zwww2.tvboxnow.com100公克
! L9 U: J0 E) f1 F9 v　巧克力淋醬        
/ t$ `/ f' Z! G  X2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
6 H, K8 \8 J8 A公仔箱論壇　裝飾用巧克力片         ! `0 m' ?9 x( G, _! G" Y
10片
1 U: U/ _% M! x8 G3 H2 P. e公仔箱論壇       
7 }/ f, u* w1 L! l2 X" v6 w# ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  V. A. R3 _2 d+ g" t
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
$ r2 b$ o5 l! A, o( c6 V9 O8 }. `2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
6 `: D% z( G9 X7 Z: Q4 x( ]www2.tvboxnow.com3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
$ s/ X4 L  Q1 n' uwww2.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
- e9 `: V. M- U* y3 R8 [9 htvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 }# r, v$ _( X  p3 u
聖誕樹蛋糕www2.tvboxnow.com0 W0 [7 w- a. p3 h( l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: }' O! N1 g2 L5 X$ q
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb% {4 H9 T6 \% [3 E6 i
低筋麵粉       
5 f2 ~' U% E2 }9 y公仔箱論壇72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  l$ u: {4 F1 Q( I
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 E) y: m4 m" [/ H7 m3 F) Q
15公克tvb now,tvbnow,bttvb' \$ M3 r5 o% X
蘇打粉        
- ^  _" U1 a& h# Y2 T5 f) q  P: \" |公仔箱論壇1.5公克公仔箱論壇, a. j2 q4 p0 P+ Y4 K
全蛋        
0 f4 X4 J% ~, o& o4 ctvb now,tvbnow,bttvb4個www2.tvboxnow.com& v7 e. l4 X: B! s" O
細砂糖        
' U* ~* R* M# M  _! o; ttvb now,tvbnow,bttvb90公克
# {. h2 c/ O( u& L3 Jwww2.tvboxnow.com牛奶        
. ]4 K& {, j/ R8 {) `www2.tvboxnow.com35公克: N; D' T* n( u8 v( F
沙拉油         公仔箱論壇# c+ I" |8 A) m0 P' W
25公克公仔箱論壇- u2 R3 E( K, x7 i% K8 b
奶油霜：
$ W6 G% ~! q; t* i, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇4 ?8 t9 O, j; K3 \1 ^8 s
60公克' m/ J3 J/ K- s- ]& P2 u
奶油        
' s, C0 K4 }) h2 d5 }" \100公克公仔箱論壇  F0 K/ D+ `3 G8 d* O6 I
果糖         % l& {7 L, X2 b1 L
120公克
7 y% M6 a2 n0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
/ K1 D: _' ]" t. L: J! G白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb- O% j8 h$ P9 L5 |
150公克6 E0 b/ s4 ^7 X* N
沙拉油         公仔箱論壇( Z( D& `, A; t8 J
50公克
, ^+ ~( y1 Q( t( ?( u6 |/ e木紋轉印紙         公仔箱論壇3 c5 f0 _0 q. _$ ~2 x1 `
2張
3 y# i: k: I$ X9 z& n內餡：
1 @, _  S# j0 N' f0 C4 Owww2.tvboxnow.com熟碎核桃       
6 C9 e: l) G2 ]: I100公克
; v* [$ T4 H, _8 D8 [' Xwww2.tvboxnow.com        " b) Y" ^: I9 r; T/ s, G0 i
【做　法】
+ i! F8 l5 X5 o$ z, Q5 nwww2.tvboxnow.com1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
2 C. B1 ]. u( g  P. r+ gtvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
/ z. \8 R8 R* M; O4 g7 _: e3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。% |7 ], x9 }3 b, }  ^% i  C
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
7 B2 \% \$ L/ N0 w5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
0 @  c' o! _: U$ D( m* Y, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com- e7 x7 B% m1 t" x6 _' W  `
原味乳酪蛋糕
7 R1 M% R. I  I2 R! [3 ]www2.tvboxnow.com【材　料】
3 d, n. n% m- E/ A1 Owww2.tvboxnow.comA.奶油乳酪        
, f, O4 e& C: X" ^4 Q  B4 n400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  }+ _- E9 M* I8 A
　奶油        
0 U' D& [3 e0 B3 _6 N9 E* V20公克
. G7 w/ ^( ~  nwww2.tvboxnow.com　蛋黃         1 s* P1 q( Z9 t8 o5 i  Y( h4 N' @5 x
60公克
0 J4 }1 d2 Y4 q4 f. @  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
& T  H- {9 x2 o2 h/ w( Q, x# ?www2.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇/ ~8 A# l2 Y1 F, l1 A: ?$ J
　檸檬汁        
) Q$ u9 P1 V- d2 Ptvb now,tvbnow,bttvb30公克7 ]8 u0 B. R  Z' v+ B+ `
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, p4 ^+ X& {7 j) n8 _" w: ^3 E8 f
120公克
; g, Y  Q( h* Z# w2 \1 H. }　細砂糖        
1 `) B" g* b6 r% L90公克
* r, O* U4 H9 A  g% O' T% B/ J9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
2 ?; B; E: j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 j( X& q0 `% x, K: L: p5 rC.戚風蛋糕         7 P1 F1 j0 ~; T! W1 |
1片
+ v2 r, J5 g- e% r% ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, T5 ^0 Y6 y  q& |  ~( j' a  V公仔箱論壇打發鮮奶油        
( i3 |6 r' N6 b適量公仔箱論壇+ A6 k' Z1 }: W( L2 E
糖漬紅櫻桃        
- O( o8 E/ t1 I6 d. E% awww2.tvboxnow.com12粒公仔箱論壇3 F& k% ]* _+ \& C2 g1 I
        ; J9 }( w" D" `+ O
【做　法】
0 m4 A3 |; R% _; v. S; w# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。' M* m7 g" I# }( H1 l
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。4 ?: c% ?1 R; Q2 Z+ r. Y$ A
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: b7 k, x3 C. W, v/ B$ \
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
* ?; u7 q: W* a% ]% q5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* x/ {+ B, N0 g- V8 ]- L( d
草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 p. y# [4 t2 `1 W7 M
【材　料】3 b3 Q1 V/ y7 o- F& q% f( D4 f
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 B  l. V5 x$ D* H& r0 v
90公克
9 K! l3 b4 @- U* T: Vwww2.tvboxnow.com　玉米粉        
1 t/ s- ]- F) s4 C: k% e: @公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* Y9 c) S% L& j" F* A
　泡打粉         9 \; F5 N+ z; h& t
3克
2 p! M4 {% Q7 Y  G: H; d, A, etvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         , V# }7 [  F! \* w1 I$ Q; @
60公克公仔箱論壇" W' O8 {) q: P* @3 U9 q
　沙拉油        
  e/ t; `* V* j7 gwww2.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb# G( x7 t9 U6 U3 p6 ]! k
　蛋黃        
" G: h0 S; ]0 K5 V7 I  ctvb now,tvbnow,bttvb100公克: n2 }# h% G/ v8 |; {" p/ o
　香草精         6 \9 }' L" P$ _
少許0 i9 O; a1 I1 p
B.蛋白        
. a$ H0 K! N0 S8 t+ Q. N200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 r6 Z  C3 |% C' v1 S/ [8 h$ ^
　細砂糖        
  D# W$ D0 u0 G/ @www2.tvboxnow.com100公克6 `( v& B0 n% _7 m0 x% o
　塔塔粉        
* F2 b( w6 t! H1 m6 H7 h% U! l10公克www2.tvboxnow.com9 b5 ]- Q+ k: d
【調味料】
: W, b: [) S. @/ ^: U- j* C/ [www2.tvboxnow.com草莓         公仔箱論壇  `- o9 D# o% K0 A# I
400公克! G- L4 ~# u! I1 j8 m0 ^+ Y
打發鮮奶油        
# q- f9 {1 ?4 l1 y& I! p" |1 R& Gtvb now,tvbnow,bttvb300公克www2.tvboxnow.com9 A3 d% C& a3 W/ r% q& ~
巧克力米        
4 h/ U) J0 d, R2 ?' L& q4 |公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com$ }. D5 h! N9 y% Q
       
7 w' J* f8 a/ I$ ~* |+ r0 Kwww2.tvboxnow.com【做　法】  [8 n, N. g# C% j  g
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# t% A+ o: c% x
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, r. l# g" q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. q8 i/ i) G7 y
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇* A, k+ F1 [) U( e5 A! N
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb' q/ b0 Q2 H# v$ P
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
, n; n0 z1 {: E' j7 m; `7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 i' g/ p! |$ Q4 N" d
藍莓起司蛋糕) H$ x. n! n2 ^7 R2 L3 P; p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" V& |& i0 \8 i" }) i- N6 M! h
A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* ?3 u& h9 s& u/ l# K( U
480公克
( R& Y; a2 e* s: a3 Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% P" S* b5 V& Q
80公克
% I( Q; k' x6 Y2 xtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 @* m6 g' u% W/ B5 V
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! ?( \! i' @* H# V$ t* O3 |
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( c- Y1 i/ q4 m8 x& J) R! k
80公克
- c' [- M- E$ Awww2.tvboxnow.com　鮮奶油        
* t  ~  \) m3 q. u( P5 T% c. Z公仔箱論壇45公克
: O+ n# w( @- Ltvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         公仔箱論壇7 y9 ^5 \) B) C# e
20公克
4 J% Y2 Q5 V5 S% t6 L4 W" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb. @) @6 O! e% {1 g9 k
5公克8 j2 a. a6 {1 v; O/ i: r
C.戚風蛋糕        
* u3 K& p7 D: @7 ^; g  N! K* B$ N1片
. Y8 U3 y, b9 H, J. R3 @: Otvb now,tvbnow,bttvb        / m" A/ Z4 B7 y3 Y2 l+ |+ _' h
【做　法】
7 u+ D8 Y7 K, o  |0 B0 s- t1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇) z+ F2 z6 W5 }
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
0 g& z( s5 ^5 h4 N; j: }* J9 kwww2.tvboxnow.com3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
/ R0 \. p0 ]( S% B, f/ N2 ^4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
, x# X" }: X+ [+ X) z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕
1 |: w$ K* {! X3 M: L公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& L8 F6 {" \: w
蛋黃         公仔箱論壇3 D  e+ |1 u/ w4 h+ f! u4 [
75公克3 r8 z6 n2 ~" b: H
細砂糖        
+ w5 v# G, e) a# p. P3 ]tvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M/ Y4 Q& J+ F3 V7 [0 [
鹽         www2.tvboxnow.com/ C5 k5 M% S3 h) j( Y) \) I2 p
1公克7 z. K' U; n8 {' w7 `! Q6 \6 Q) c/ z  _
熱水        
; C9 o* `( V/ L" ]" A公仔箱論壇50公克
% D  x; z- M0 y8 M- v( ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. `+ Z/ Q5 E6 t" D
6公克
# ~$ R$ w) y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
& a5 N, Z& d2 l100公克
% H/ w9 C9 P5 \& e4 d; x, |# Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) e  ?6 s1 ~! H' d
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: B$ u4 u& P. E4 ~0 f
泡打粉        
/ L% q' o* w( m1 X! w% [. ntvb now,tvbnow,bttvb2公克
, U6 [# t/ B: j& W' Q3 p  p蛋白         ' _. a% I- z/ ~, A6 y
150公克( p% O: x- f! z7 U' K6 w0 M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ s5 }- _' A! T1 j* l# _# P0 z
62公克
2 x/ E; p8 x. B/ U) Q# Y  K內餡：www2.tvboxnow.com4 I. l5 z5 X8 `3 ]  ?+ V
細砂糖       
0 }$ B) \* z5 E. [& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb: z0 J6 R& u/ S7 r- A& h) }1 V- k
水         % V( U) `2 k9 r% {1 H
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& G- k1 s- ]+ j
蛋白        
, j2 X$ w$ |9 K+ |) k65公克
3 m1 x( _5 I9 N3 j發酵奶油         3 X% ?( I4 f/ W! H
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( @" B$ R  h- H. i
濃縮咖啡醬        
7 |  Q4 a' V; S* N4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 [6 f; \) j, H' B0 d1 r8 [. u5 |) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇& y3 D" `1 I/ P  t& j+ p0 I
咖啡奶油霜       
. H" ]# O6 r4 Y9 P公仔箱論壇適量
* o: f2 V) V" z5 |9 \' ^www2.tvboxnow.com巧克力薄片        
' ]4 U+ J. H# d( C" ]適量www2.tvboxnow.com: o$ j; [  {- n3 f1 i- {1 p: L
       
& Q% Q0 _" O( Y* c& x  h$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ [5 ^2 E% e; m' X  s* ~1 W
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
) e1 K* c+ n! ~' B5 x& [2 j3 ?公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。" T% S' P7 o( [: b# s
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ w+ e( r$ \0 D/ q
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 \% N; J8 k3 E' I3 r5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: N1 W9 D' [3 swww2.tvboxnow.com6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* M7 S) n7 U% [1 i; A' L7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 S% R9 ?2 D5 X+ j$ |( Z
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 m! G2 ]" ^2 ~
【備　註】
$ b- u. y& `. m1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, g8 a( L" s5 E& O
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。