BeiDouChef

- _. y- k3 X/ dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯5 g3 K9 [3 \1 x: T9 V( s
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" q$ v; E- E4 O; f# X0 X
雞腿肉         20公克公仔箱論壇) {8 }! A* }2 L; G( w
洋蔥         10公克
! R. y' Z* q2 Q# W# B青豆仁         10公克
  U9 x( {* `7 e  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
7 O. f9 @, s" }4 H白飯         1碗
7 c3 A. S# m6 p4 C. n. |www2.tvboxnow.com沙拉油         20㏄
: Z7 U+ c! U8 Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 ~- E9 r7 z5 c8 ^) D" i* Y  U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         50㏄  p/ z9 l1 T& E' }3 D" h
鹽         適量
2 j: ]% B% y9 ]! b白胡椒粉         適量
. c! D0 p6 R7 X7 x  P5 v; t# i6 u; ?. f7 c' P: H/ o
【做　 法】! P/ n' c' ?) z5 B# n1 M) y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
' T! T& H  A3 H( n  mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
( o' {- g) b5 o' y" {3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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7 ?2 T2 ]* ^9 a8 H4 ]& `. S# S公仔箱論壇翡翠蛋炒飯3 y) T& J  s  I) j( j% ^
【材　 料】
! Q* \) y8 K" d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         20公克
. R; B# `, c1 G0 E大蒜         5公克9 Q! b) t1 X# L3 {! c6 V1 m) |; X/ R- i
中芹         5公克
5 [% _8 b1 y& S  G% \9 K( ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆公仔箱論壇3 ?9 y. q% c5 f
白飯         1碗
7 v3 |8 `  K, W# R2 E) g公仔箱論壇沙拉油         20㏄www2.tvboxnow.com8 `$ E# A+ l, a% S
【調 味 料】
  v" u( A3 g1 g+ Y7 ^6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
" P/ r# R0 x2 y5 J3 i" \, x1 Nwww2.tvboxnow.com白胡椒粉         適量
7 @. O  _7 X, y' r' m! m& k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 k# d7 W; H5 c; p$ U
【做　 法】
' U" y& C) a# T9 L6 U公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
! D% w3 ^# R- j  w2 {www2.tvboxnow.com2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇# E# \( \; X7 n
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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! _: n, r- m" \: a1 C- B火腿蛋炒飯4 [5 x3 J; W) h0 a, r  A
【材　 料】
' K7 B& U9 M; V7 Y# Q火腿丁         30公克
0 i: I1 i8 ~+ q/ ^) D! Q- [) A青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 |0 q  ^: _9 J
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ z) L; r! E5 `4 a: b; D1 }. K
白飯         1碗
5 n. m$ j( C6 \# ~8 d+ I, U8 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
! ~, z3 S, e2 ywww2.tvboxnow.com【調 味 料】www2.tvboxnow.com2 j6 |, G3 O- h( U; q. g
鹽         適量9 |  k! s' ?$ }( O+ v
白胡椒粉         適量
/ V$ n% |: l8 m3 P* h公仔箱論壇' h$ W1 S4 {% d' @) ~8 G
【做　 法】
; @- q' k' S: A$ Lwww2.tvboxnow.com1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。1 [: K6 V# T5 o# b
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。www2.tvboxnow.com* M3 A- |! X( J* o
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
2 {# W1 |9 A% d7 [! ^6 _- B4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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$ {5 z8 G# `7 k+ mtvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯
6 A- ?8 Q6 P8 A+ L/ Q3 i公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 X# P' ]$ E2 V9 f4 `# F
蛋         2顆
6 s' ^9 Z" f8 y7 K1 d9 ]+ ^1 @牛奶         15㏄
  \2 ^0 W# H5 x' ^' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 {# W0 L8 S. x
胡椒粉         少許公仔箱論壇( G4 r' c2 X. h2 ]  F% Q
奶油         15㏄
! v' K) Z0 h- Cwww2.tvboxnow.com茄汁炒飯         1碗. c* P8 f9 N& j/ I% x
辣味咖哩醬         適量
$ I: M; p; q6 V1 z巴西里         適量3 j8 }/ {0 H5 P6 I2 b

0 X0 s" a) z" b& Y) Q9 o【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 e4 H7 c! D! a7 X% N; B$ y
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。& X8 F5 T2 V+ Z+ M# k0 Z
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。6 @8 l( R6 R& X! v* A1 h
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
7 b' D; O  _. L2 ~; G6 S* Z" u5 R4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。# `0 C* i5 v" ~( u
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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; ~, k6 `% P  G7 \4 b% i3 ]
招牌蛋包咖哩飯
: e/ G  ^' j/ q  }: b【材　 料】
6 O6 M3 {( I' p& I/ L: Y. a+ l4 B; T公仔箱論壇蛋         1顆
2 {9 l, \- K4 l* @公仔箱論壇鹽         少許
2 p8 ^) p! S/ K' c: _/ D; ]6 L+ y公仔箱論壇胡椒粉         少許
+ e. {0 @8 C2 x( H公仔箱論壇沙拉油         少許www2.tvboxnow.com2 ~6 j# I! k# i, S
茄汁炒飯         1碗
* e) |6 J3 _  g, w5 k公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量0 g6 C4 {  A3 {* _. U
0 V! k6 k2 F9 T/ z8 v! C& a
【做　 法】
5 D% {' B7 m3 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
: u6 {- L0 o; ?2 f1 |5 o: d, I. g- Cwww2.tvboxnow.com2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
1 D! C# r8 W$ |2 U4 T0 G% I公仔箱論壇3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
% d9 W3 j, {- C- S, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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公仔箱論壇+ |; S/ ^0 w0 V% ?' R1 q# N
茄汁炒飯
; C' M, d  u1 U" g( W% Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: I  t; Q/ _) c+ ^* L1 Q6 s4 z" X白飯         1碗公仔箱論壇9 J# ~) B/ e: n' }( E9 q
沙拉油         20㏄
% r& A3 W9 b7 s  C/ j8 C/ Pwww2.tvboxnow.com雞胸肉         60公克
$ U+ h4 A2 l- m' Y, h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         少許
2 p& s+ b  r7 N9 k! J1 r, g米酒         少許2 I6 e- X$ {4 l
蒜末         5公克公仔箱論壇8 V6 {( `0 F( c
洋蔥末         1/4顆* \8 a2 E0 c. l, m* A" I
蕃茄醬         30公克
) W; S1 s8 t" Z. y0 O' z% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) M5 T9 P9 s% k6 \, X# n  ^0 |

2 a8 D1 ]0 U/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 W  E; F' r/ l- F6 j1 ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。www2.tvboxnow.com  \& l: Y9 Y# F: k' s" P, a
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。5 h+ T2 p; u' b5 [5 Z- R( r& \: h
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! S. h, Z3 u- z3 b" u; R4 q6 B
滑嫩咖哩蛋包飯
, Q, {) q; V9 c) D5 H, @8 j; w  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇+ r0 g: x4 ~" g* c
滑蛋A：- {: e* d: h' h; Y" `
雞蛋         2顆
& e  r% z9 K% ^  p: q- j; {牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" d2 Z% r8 m2 D. _0 g9 q4 ^- P
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 F! @8 N! \7 V& i6 k# e$ F
胡椒粉         少許" j5 ]' m2 d1 D$ n2 B. t
滑蛋B：# m6 T/ y; u+ @1 o
奶油         15㏄  q2 i5 C: c! s
其他材料：
3 R% \- }  R) X* F3 I* |+ xtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! x. c. r8 [- b* ]
咖哩醬         適量8 a- O; J. p( O9 e5 m; a2 p

! G8 `- l5 L" O0 Z) }  {" A公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. q+ D! {3 p  P( J/ H
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
, o" |7 \% |: C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
- U9 a* s5 v% A; t2 e" c" P/ @www2.tvboxnow.com3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。; A! Y* H% `9 }8 j5 f: Q
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' a, @) ]" x8 Q7 H! u
茄汁蛋包飯& S" Z6 _, C4 z0 [& x
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: i8 z/ Y" `
蛋皮：/ p# a$ ^: N9 K3 r4 y  a! ^
雞蛋         1顆
/ c; y) T( t! @/ z牛奶         1小匙
6 U) d: D# I9 [* Nwww2.tvboxnow.com鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: k, G! ~0 ^9 x
胡椒粉         少許
1 G( Q* Q5 m5 A5 |公仔箱論壇炒飯：
" E% \6 i* [. y# }9 |白飯         150公克
0 F' Y: a) p' y' R+ K5 Y+ l公仔箱論壇蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb) o& g8 F1 j1 E) i
洋蔥末         30公克
0 P9 h; t* s3 k  l" i# U4 Cwww2.tvboxnow.com培根末         20公克
3 r9 F$ H# H! ], R" N- _www2.tvboxnow.com蕃茄醬         2大匙
8 Q/ q& |# n, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 e' n; ~+ N4 ]. @7 V
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb& b. o3 J8 I5 }7 F% g7 _
$ Q$ W: {" q' q5 ?5 F
【做　 法】
- O, T: w9 p3 V* c: S* u1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
0 |& m) V+ O* l7 z' }7 W- k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
6 g2 b% k/ T1 m0 d( D! l公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
8 Y1 a: r6 U+ c' ^' U- ^4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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* D9 V' x0 ~! F2 X  _( g* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡
' E7 c, x; J: P7 f( L% H公仔箱論壇【材　 料】
5 v  @6 E1 m' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蒟蒻         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. W( ?1 B5 V- |7 v8 W: e
紅蘿蔔         15公克9 Q: q1 {' [+ R
牛蒡         20公克  |0 X: \4 \! v3 x5 U: G" z
水發香菇         2朵
6 ^& T) J( y- B* s, m9 b5 N' o  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1隻
; i2 X" ^) p4 l+ q* E4 iB.蛋         1顆
; h# m6 D  C6 s* y! m' N6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許6 H* w& v2 b9 {
胡椒         少許
" v+ O% [: T; s, M. {+ x' ~' gtvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆
# v: I! A0 ^! ptvb now,tvbnow,bttvbD.熟米飯         100公克www2.tvboxnow.com4 C, P0 D; K# \, G
F.大亨堡         1個. F2 D$ ]( U  J% j, F
【調 味 料】
  }# @# R" c5 n4 o" l, j; V水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* }2 _) `* M0 n4 ?7 |' k) p" N
糖         5公克
( K% G' _! R7 ^8 ]& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克% f5 J4 f, ^9 P7 }8 s, D& q
酒         5公克
! l( U, e$ h. z0 s8 t" j  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 _, ^6 G/ [: x! Z: l
【做　 法】
/ a7 L5 u) F% |7 uwww2.tvboxnow.com1.將所有調味料混合均勻備用。0 ]/ b4 k8 Z5 x9 V* `
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
% @+ x; N1 a  \) j8 nwww2.tvboxnow.com3.B材料攪拌均勻備用。
; V" B6 P( M4 i9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
0 |$ U" c# E- \  e5 G5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- M' K* m7 A! v, D2 E3 A1 c& S- q
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。