本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
% v& L( R6 o: F- H j+ \- Z公仔箱論壇- W8 a& L' I/ M' K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y N) S0 Z, W* E7 k
火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb0 L, ?, [; N- i! r5 z# [& f' K
【材 料】
5 i' w0 C1 U2 I9 } s火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, W- Y" l; m+ B) \/ l. _
水煮蛋 1顆
5 { R' ? I0 g4 `豆苗 少許www2.tvboxnow.com% L O- q, _# [/ }5 y) M
美乃滋 20g
7 o3 w. D( v5 Y7 g3 T6 H公仔箱論壇長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 X/ {6 N' D; E* R! n- [
`. l# S7 t+ g9 K" Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 k7 \9 `- M a4 O0 k1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
* v$ O- ]/ E6 J- }2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。www2.tvboxnow.com$ M( V; M# ` p o& e/ V
. i1 O7 A( x+ o' v& M0 k- y9 u! @
公仔箱論壇) D6 N3 w! `" ~9 x( r
三明治多拿滋公仔箱論壇' t1 q0 o0 b! d0 D
【材 料】: n! i; P% n/ u
麵糰材料A:
+ p8 S# C4 J6 |2 Btvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
" x7 Z0 I3 ~; [! [公仔箱論壇高筋麵粉 836公克
7 [' F+ b! N7 z7 g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
/ b# M5 j% C B% D. M9 A3 {www2.tvboxnow.com鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" E% e3 v* ^& s4 l! _" f; a
麵糰材料B:
* [ ?6 s7 Y( I8 Z4 f公仔箱論壇白油 125公克
5 \5 A/ s: ~' W) V' u" p8 o高筋麵粉 209公克
3 S! e" n3 F5 q# \www2.tvboxnow.com奶粉 31公克公仔箱論壇5 ]" [8 t& O4 G. m2 T! m
全蛋 84公克4 \8 _$ [# o; z3 P6 v5 }
鹽 10公克
7 ]! {3 l7 }! l: q細砂糖 125公克www2.tvboxnow.com- Z6 @9 t# R0 y( R( g$ u
水 15公克
, S1 e( z9 p0 g. E. Z裝飾材料:
+ G" {* n" t- v8 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
2 k! j6 ~1 i7 s0 u/ K3 g& {公仔箱論壇餡料:公仔箱論壇/ K. O) a* f$ \! I& l
黑胡椒 少許0 B% W; Z# M$ P" Y8 d0 w( Z
煎過的培根 適量公仔箱論壇, Y, W2 J! m7 s. a3 h+ |" } t
巴西里 適量
: b/ g' R! Z e* {沙拉醬 適量公仔箱論壇1 t+ Y5 ?7 w( i' f" q" v
起士片 適量公仔箱論壇. v) g4 A* \; ~( g
( K1 q. y% g. _$ M9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( G! }5 b- O- q& J4 `: S3 gwww2.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇 `; t; n- [* n9 \2 V8 C" k' H/ C
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 G g9 m B7 ~" R" j! n
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。 z" ~ X7 P4 h( j% H+ W
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- Y( ^5 F! r/ u t* l
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |