本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: g, X1 r' q, O. ?
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+ L% y9 ^( Y0 \* q# E公仔箱論壇火腿蛋餡三明治% r$ ?3 h& {7 \# `
【材 料】- E) j$ d, m: t( A! b' j/ o1 U
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb1 Q( `- c8 ?2 v% a; f$ x+ c. X4 x& ?
水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 R4 S* K; d7 |( R$ H# a
豆苗 少許
a; C+ [& R E8 ~, z美乃滋 20g% `$ w) T, H3 P" c6 i3 k
長型炸麵包 1份
3 M _- m8 R: T/ s& d1 e: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) v* k: s- ?+ B) l" J$ T
【做 法】7 @: s& V: N" N4 A; C# B9 V
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
. \ ?. y7 f, s0 `6 w5 I6 g% D公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: i( B* Y, B. Y6 [
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0 B- Y0 m+ m7 L3 j) b0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋
' T# A8 ]& H1 R6 V6 z+ V, {; p; o+ P: [5 F【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 ^, b9 u, Q. C! K' n4 c% Q" B
麵糰材料A:
; r1 h- J; w9 j4 h/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& h1 J% t: L0 y" Q
高筋麵粉 836公克
2 t& N- c7 u) X酵母 37公克www2.tvboxnow.com$ w; a+ {$ c* h9 P" U# S3 c4 v
鹽 10公克www2.tvboxnow.com/ k; `2 ^/ [. i Q0 u1 r7 {# v6 j
麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb* @- J' ~) H! q T0 J( p0 M
白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ U& j+ A" F& [3 j; R& E8 D
高筋麵粉 209公克; Q B1 { T) V9 W9 Q, `
奶粉 31公克# L$ ^" E: s5 D/ j7 p
全蛋 84公克公仔箱論壇% ^0 L7 I+ H8 R; ]
鹽 10公克
2 e, d) D: `2 N+ @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb' S- W0 B; @$ u3 G n: R9 ~5 q( ~
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `# D# m4 H" L
裝飾材料:& P' I; n8 `7 v3 Z4 N v1 \
麵包粉 適量
# r2 a1 _! C6 w3 ]2 a) K3 H; cwww2.tvboxnow.com餡料:tvb now,tvbnow,bttvb* L0 i9 O% ^8 L! V! G$ b
黑胡椒 少許
5 G5 M. D) I! P3 H6 U; O7 Y公仔箱論壇煎過的培根 適量公仔箱論壇) {+ u* u) l$ E$ Z' l
巴西里 適量www2.tvboxnow.com9 }, h! G7 K2 i1 O
沙拉醬 適量
# d/ Z% F" {7 l公仔箱論壇起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% A: g }' V+ y" j" `
$ e8 h( h, S- Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇! d/ b' K1 c; W' h2 {: n5 p& p
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
/ m. A: _$ f9 t0 ~; t2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
/ ]# v. A" h9 A6 mwww2.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。* P4 \, p- X$ x6 f1 }& }
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
1 c' O8 N9 h0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |