本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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3 a& ~/ D4 G6 f' G3 I* ywww2.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治
$ G( ^+ M9 O! j, ]1 ?& C, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
8 B9 Q3 B9 O% K: d) {$ e& J0 p% @/ Ctvb now,tvbnow,bttvb火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb, r- q) Z! O5 Y/ n6 U" }% H
水煮蛋 1顆# ^) F; W4 z! L$ [7 V
豆苗 少許
; F2 W% Q, v3 J公仔箱論壇美乃滋 20g
3 b* I c5 B) k4 R9 Jtvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; Z- N4 Z6 ?2 v: `' A# E2 k
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇8 O$ f% o B; \9 W$ q5 ^& V
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
2 a( ]3 K. Q( I4 ~ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- k1 b: r; v+ c8 J
麵糰材料A:, @, D- w! M( ^* V
水 518公克4 z8 e$ | m5 u3 L2 d/ g
高筋麵粉 836公克
& }& ]) V2 n9 ~- z2 ?; `公仔箱論壇酵母 37公克公仔箱論壇1 o3 \# @: V& p0 ^) C
鹽 10公克
4 k1 ]- l+ h) ]* e麵糰材料B:
1 z: E. h! _& B! N7 V/ R2 ~0 u" ^白油 125公克. c! `9 `# F7 _2 H0 h
高筋麵粉 209公克
+ [0 c$ E8 _: t; g: O6 f" R* Y公仔箱論壇奶粉 31公克
; {$ D, y/ G* O) R( g7 Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克+ m6 A( N! w& Q
鹽 10公克
) ], _* Z* ?- T# vwww2.tvboxnow.com細砂糖 125公克 B0 A5 D6 b4 s" i
水 15公克
, `) {2 R2 ], R# D, U! s裝飾材料:
2 f: |4 F$ v3 ~% r }& f/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量公仔箱論壇# Q } J. k( L$ p$ H' ]& N, {
餡料:
' q) g# ?6 a2 z/ {/ u2 O公仔箱論壇黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# x7 O; \1 J1 R) @: d) e. P
煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 M' r- g. O B- x
巴西里 適量公仔箱論壇0 }2 G+ a9 j$ o7 ?. S P& v/ w( z
沙拉醬 適量公仔箱論壇% E1 g; E M3 K$ G
起士片 適量公仔箱論壇4 `; `9 v0 [. M
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【做 法】/ r! Z: R d2 o4 i, s
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 m2 N! q- x* o$ r5 `. y# j
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& ^6 y8 Y- P8 I
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 k* \0 h% |3 u' I2 B: G" M
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
% K) y; Z) |, y" K2 _1 }3 }; ^$ T5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |