本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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* g8 w# r* t& R' A# D今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。www2.tvboxnow.com/ d, C |& O/ G4 |6 U
9 }! m$ p) _9 b R$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是成品的靓照~~
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8 v1 `1 [* b8 R9 s& Q& g9 [8 i公仔箱論壇下面开始介绍做法：: x) ` }8 a6 o4 h; [
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主料
' [ C& x$ R6 d& ]0 }www2.tvboxnow.com鸡爪500g
$ f' h6 H. f5 c0 k* {4 i3 W配料$ H4 }4 T) N7 p& r) Z
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb% i. ?, }# Q( ?# z
耗时+ f3 P/ m6 \) M3 a/ {% _0 a8 Y; {
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
9 c% p# T8 T/ o( g! r( Zwww2.tvboxnow.com香辣鸡爪简介
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: l0 H# _% p4 |6 B- J( Jwww2.tvboxnow.com这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 e6 i5 ~, E4 \
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb; a: u/ Z: _7 l- R9 l
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。www2.tvboxnow.com4 z! R/ k, @" ~$ G3 z
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$ \1 \: l7 }; r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- s/ N' q y5 d
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。( H* k( @' k& e- f+ W5 ?
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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