皮材料 : 50 克糖
8 R* p7 o6 `) V& ^公仔箱論壇(9 件) 240 克麵粉
8 N' E& D& m/ A% j4 湯匙蛋白
+ p/ w9 X2 o- d, Iwww2.tvboxnow.com1 湯匙菜油公仔箱論壇. y2 F8 d( Q+ Y+ }" F" a
3 平茶匙發粉公仔箱論壇4 s0 b# z ^. [8 R
85 毫升鮮奶
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% n9 Y- @& r0 K' `餡 料 : 20 克糖
+ U5 e1 r& A% i, ?tvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
. V6 q% [. E5 f# z% l公仔箱論壇30 克椰茸9 N- l6 T9 G% X' g& G* w' Z( k. O5 K O5 z
6 隻咸蛋黃6 G- [" j7 |9 `7 z7 {- P! V
60 克糖冬瓜
L% l' [+ c3 M6 h% |7 ^8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉4 m5 u) }+ A0 t- Q) J* U% [5 Y. L+ W6 m
1/4 杯牛油溶液
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) ?# G# o& T3 `, \! ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，6 ?1 `" i* ]2 }3 i
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
) L8 D' V, s# `. btvb now,tvbnow,bttvb放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
9 m: i1 n5 S' V小時。公仔箱論壇1 T$ p8 z' n( [
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
* `* `7 b; w2 n7 V( j7 U公仔箱論壇厘米方塊。6 E5 R* Z0 l) _# M+ R" P9 L6 ^
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
3 D9 P: E! x! r) k! s' Ztvb now,tvbnow,bttvb用。
" X2 H9 S* d9 |" C: Z7 g$ I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌* i' @. Y% z6 k1 Y6 c& b
勻後分成三等份。
3 [; n: y1 u9 E* k+ etvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
: V8 r4 {+ d) {- ?+ F; G牛油紙。
( |2 ~9 \- D5 m( K/ Z( K5 |(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
S4 H Z% v4 H5 |, q; @8 R2 [# W公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最. p5 u; j. |/ j+ S' T
頂一層是粉皮。
7 W9 ]. j, o" G+ l" A& a& `; G) ztvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
' c7 C, S! h/ @: m$ G5 [公仔箱論壇鐘至熟透。
, Q. h7 k/ _$ g/ A% F' b; O公仔箱論壇(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成tvb now,tvbnow,bttvb% A7 J2 E( U5 [9 o
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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