1)白斬雞 8 z8 q& ~2 @- h# ^! [ R
原料︰! l& z4 z6 `1 C4 W
土雞、蔥、沙姜、生抽 公仔箱論壇5 Z; Z" R7 s. t2 a
做法︰
5 P4 L; d. P' J燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
4 S8 {2 R0 E* W& T特點︰
' V: h a( ]% t公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味
( h' V% ]& o: F0 @/ g公仔箱論壇
0 j: \7 _4 e! i- W2 l8 G3 _7 ltvb now,tvbnow,bttvb2)干炸雞
# D3 N! g# R' ~公仔箱論壇材料︰
) I: |0 J; b0 j/ {5 B4 j# Jwww2.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ i9 K0 _2 c' x+ J
做法︰公仔箱論壇4 u& o3 d2 a, o
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇7 |1 ]7 ]) t$ `9 j: Y
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3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb+ u' V" W( q, f: u0 |: |
材料︰2 f6 Y7 x# H# j' _
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
0 k6 [+ E& t) Nwww2.tvboxnow.com做法︰9 n/ r, M. A& p: y) L: q k
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 ' J! A; i5 O+ w" [8 e2 }
公仔箱論壇5 c/ D$ s: W O l( s) V
4)鍋燒雞
2 Y9 E& i( t5 a6 A9 @www2.tvboxnow.com材料︰
1 N, a! g/ v$ l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
! a& i( u6 h( k9 Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb' m- M' c4 D, S. b
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( k9 p) W9 w+ z
; {% S+ p, F8 I+ F& p, p$ M6 b% e. [5)香酥雞
" ~) w" g0 @+ d |; _材料︰
; `6 }8 }$ H! T, ^www2.tvboxnow.com雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 & Q& r- l* w2 z& q. B M9 K
做法︰
( n$ C" T+ z5 Ywww2.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 www2.tvboxnow.com7 b- x# e2 ~* }& _* c: K
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6)香菇雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 g8 X) t, Q8 j* R$ v
材料︰1 D# v* x" Y2 W% k2 d
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
. ?$ n/ w7 a' V) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) j3 G- q: _$ d% x
做法︰www2.tvboxnow.com- ~3 O+ Z" t, J" ^" s" O( @0 l+ U( }
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
5 z& [- C( k/ J) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m+ m# ?/ J- b公仔箱論壇7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! f' s3 q5 o2 y
材料︰
' v; p, \) |6 [) Y( j雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 ! q8 m* B1 H- X3 H7 b
做法︰
) N! M2 a# s: O( U9 q將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉 公仔箱論壇8 T" \* ~) o9 ]9 t$ w" k6 e ~' f
材料︰
3 s" u2 K m- U公仔箱論壇菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
, s( a9 L/ j4 _) \ z2 I3 u0 vwww2.tvboxnow.com做法︰
& k! P0 ~, f9 u; r將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 www2.tvboxnow.com$ `6 }! q! q, U5 T0 M' p7 c
公仔箱論壇0 m0 Z% |- L7 W; c- y! {, ~
9)雞絲炒雞蛋
; B- @. I- E7 @' E) z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
: I8 ]- L H+ l2 B* \, w( ^公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
+ \) }& j, T0 W( A2 ~公仔箱論壇做法︰www2.tvboxnow.com' H- o. `( h0 W8 {# o( B
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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0 F! K( X# W% a8 C/ h5 o2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞
9 L5 A+ B+ M" l6 _原料︰ tvb now,tvbnow,bttvb. P4 k- m8 D0 Q9 _# f+ q. z
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
% \' E+ S- {6 B" o& j公仔箱論壇製法︰
0 r* l' E( ?* O3 T9 D- n公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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