carmen_girl

0 g8 x' |5 ^$ x3 U% d$ z+ a公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ - H$ I( C# M4 X4 A7 n; j! H' h( a: k
低筋麵粉  50克   
2 O* k  g" ]6 O% G6 O3 s" S2 @www2.tvboxnow.com粟米粉  15克  www2.tvboxnow.com  ^8 F- Z: i  e! n* H, {9 l2 \% v
無糖朱古力粉  10 克  
; k7 c" G1 ^% R3 [  z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 S8 b# w0 n; k
白糖  80克  
3 \. A) Z, ?3 \# I3 G9 @白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇3 q3 \- r+ T+ C2 q
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇( W4 _% c  Q! v0 I
糖  15克 公仔箱論壇, x- t; R; W! E0 i* B9 ?. l" m  v/ o
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" t# X" L0 a
白朱古力磚  140克 www2.tvboxnow.com3 Q2 L/ A4 x  S8 s$ e, W
魚膠片  4片  公仔箱論壇, A3 R) p3 \: z
薑 80 克  
# \, F7 e6 ?: @5 }* e) s: B公仔箱論壇忌廉  350毫升   www2.tvboxnow.com$ M: v8 A6 j, i! T4 R) m
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 q0 T$ s; o- M3 r
裝飾
3 ]! R% W$ s2 W7 Ytvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
. L' a# V, o( B0 Y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具   u2 O: w5 U9 s* u; `6 l/ W
長半圓筒形模 一個  
8 O. m! @; c! Q: q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
/ l8 B* ~9 V; Z) [: g公仔箱論壇蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 C; X5 ^, I$ T3 t
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
; _, ]% h+ d% P+ y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) }( o; R+ i! V( u慕士製法:
, k& C" s0 f, s( i( J% c0 I0 N1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇0 t3 m/ q) w2 e
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
2 }. z: Z) Z, d7 W" |4 N: B) x4 |' Q. Ztvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
) ^* ]- a) x( Z9 @" I4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇& H0 h6 ^' u' O! V% [/ Z- q* x$ q
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
+ c& F% p0 W8 }6 k0 x5 Mwww2.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" t0 c4 A# H, Y8 V, `材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 f+ j% d7 j6 g, h, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
1 t% A- M( z' _; M! ~' N菠蘿蓉 234克
+ m3 i. q9 Y2 b* f0 Z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb# D5 z/ j+ @4 n
水 1 湯匙  
8 g5 p3 _% @5 r* \魚膠粉 1 1/2湯匙  
9 f  U* I7 ~0 p* n$ }7 s8 o幼糖 80克
( F' X) m) E, A& z6 t( n) w: ]) C公仔箱論壇蛋  1 隻   
8 b% o6 t& U6 U0 e忌廉  200 毫升  公仔箱論壇0 {' p: \* \$ _& c
生果( 裝飾用) 適量  $ h& S3 v: ^! ^
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 y& p! |) [! D2 J& |" k# S, [做法:
9 j5 g" j2 I# P7 s0 g; k# {4 h* mtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
. U. C; B2 b8 ]! t7 e$ `2 X2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ w. Q# I5 \" K7 Q3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 ) {' g+ ~' i6 f3 t9 X
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www2.tvboxnow.com1 D0 Q% e6 K/ c0 v
) f0 @5 K) N' V% f
荔枝慕士蛋糕
$ ^+ V" G0 M/ }  S公仔箱論壇5 X! y3 z9 ^. `( \9 z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com; R' P# |  _" t1 }0 C+ `" n
清蛋糕片  1 片 　
+ z9 A5 a, N: F; j# e% ~tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 , J* P/ g; _4 N! |! i& m. z
荔枝汁  20克 ' N4 N% A) \. z- n. m' a8 P
水 15克
' D; J' e0 i5 g* \7 q% K& Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  4 O. k0 `1 I9 t7 c# j3 v2 C" b
魚膠片 2片  公仔箱論壇) b+ O  a- M( ?9 b) T/ I
淡忌廉  120克  公仔箱論壇9 J) K3 Z0 `; s3 R* K0 r
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb% l5 E: Z0 j7 r
砂糖 15 克  
. C( [4 M& |" p) y4 A0 m# `+ X4 N做法: 公仔箱論壇2 {; c% S, _0 I# k3 s% n1 _
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 d( n. v$ Q: x+ Z
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
, X$ t0 C: v& c+ z$ q3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
1 g7 b4 R& w. e! l6 J/ b+ v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O# Y& |6 L! p
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www2.tvboxnow.com: ~" g2 A8 o4 N7 ?. C7 z
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% t$ K  n, I  y. m3 B公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 4 U8 s: t: t, Z
牛油(溶液) 40 克  
5 Z, C8 e) g. _" {OREO 餅 150 克  
  c1 e$ R5 R7 C* K% e7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料︰ 公仔箱論壇0 K: f2 T' {/ F& ?- F
朱古力 200 克 　
3 l! R% g( G" v: S; Y+ Y4 w' |: O1 h幼砂糖 70 克  　 0 \6 y; `) g: g3 M0 R, |
牛油  175 克   　
3 ?, F* Y- }. H, X! O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   公仔箱論壇1 e# j( z" K; v" t0 b
蛋黃 2 隻   - Y+ C1 j" |( g8 b) j
雀巢朱古力粉  40 克   
4 G% X- X+ [" i! w2 ~0 {www2.tvboxnow.com忌廉  450 克  　 公仔箱論壇7 `9 |( b4 ?: u# I; T( t
魚膠片  2 塊(大約10克)  www2.tvboxnow.com! \, T- \$ v2 U' [
製法: ' n/ j" u7 ]- t! v/ p' V
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
  o+ _# w! T- l* H, c/ l2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb9 L! t' Y( M# k5 ?
3. 座溶朱古力後加牛油。
  p9 M& \/ Z: Q# a* H8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇& _  o- R2 r) P4 c9 ?% T
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。" ~- Y% \. z( t1 T+ N4 p: C% V
6. 將忌廉打至8成企身。
# x2 s/ b" y# P, v" M公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 9 s/ V* r: n6 j# [& j
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
3 E1 M4 w. ~. a- I0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y* ^: g! R0 H  Y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
/ w9 B! s5 a% cwww2.tvboxnow.com+ O0 g4 }7 L, P$ I: n7 ~
材料  
. V& A5 G3 y3 V& e8 I6 b, \www2.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
9 |: h0 e$ i- T  |蛋  兩個  0 h* s/ h, @& }, X& N1 L
栗粉  1 1/2茶匙  
" R( N# @1 m7 N% y# K. ~# Y' G糖  40克   , i, w; [$ J: P& C& B! n; i
牛奶  160毫升
3 b" i# h# [* L/ {+ m, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
: ]  S; s: `  \, Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
0 M# j% @0 S; X4 Jwww2.tvboxnow.com鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 m  a6 {+ X
製作
4 v( L9 _: J1 P7 R6 O* i% ~- e' n+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。6 l0 T( `* _9 q6 [& s
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' A- M# t6 M. ~; owww2.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, Q( d; `) }( I3 l  Vwww2.tvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
& P1 s- a7 Z4 O5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: d" F: L! @1 e3 o- `9 y公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  4 N: F  o; M. x9 }. i4 T2 D
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb) P( M7 [" j9 r1 W* K
奶粉 1/2 茶匙   
( y& m' s& ?3 H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 [2 z7 |9 Q7 r
糖  50克   公仔箱論壇  R4 M# w, E: [6 q. K; C  x& q
水 15毫升  
' ^9 a  m: o$ I# T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 h2 m# x' i' \% ^- G
咖啡粉(即溶)  5克  9 P1 b7 j, l1 h( f  L% M3 d+ j
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
2 }/ b+ t/ X( r; ?蛋黃 兩個   1 f9 e) F' r% |5 B! p
糖霜  20g   ' b* `! X& o& \( i) n
水 30毫升    w, i0 K$ ?! j. a
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 _! r. E  x( B1 ]( ^2 ^; T; N
咖啡粉  1 湯匙   
, W# |* d$ O. s. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   www2.tvboxnow.com1 q1 I( ^9 e; h  W7 f7 M0 l( G; l
淡忌廉  125 毫升  4 `9 z4 v8 L) p( O- `$ n) u: M
咖啡蛋糕製作
8 \) f2 W5 ]3 F  f, j* Z" x1 N2 swww2.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。7 A) w) x0 y$ e- e$ f/ n, P
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
, R+ A( n  I0 q8 h- {  x4 y3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
  J7 m, l6 ?. g% H( m4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb& s0 ^2 ]2 X3 ?
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
. i( ]! p$ b, r+ n' K) H6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 2 a7 ?% E5 k6 Y* ?1 F2 T
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
7 c+ ~) p$ F: T% ^, |8 r' d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
" w6 E; e$ T8 e0 P$ l5 d( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。* @+ J2 H; D5 @. y
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
  z6 C" f. s* N0 d: L! i5 S( k2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇5 f% y7 d: ?' s6 q- K, m, f* K
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 www2.tvboxnow.com; t! q, R- P) Q6 p- h2 z( C
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
% U1 H2 i  U6 V7 a) W* x- P6.雪四小時左右， 脫模

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/ M' }6 C$ R$ Y# }/ R/ O5 B材料(6"份量） 公仔箱論壇, y+ m8 n3 O1 @
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb- F$ k8 i- ?# g5 L, n
蛋黃 3隻 　
! F, i* V/ i- ^5 `www2.tvboxnow.com細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 r: |6 P" A. P- p
鮮奶 80毫升 　
# f5 M: o) G& s% J1 x' J公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
; X) s2 h# G& u' V: J紅茶包 3個 　
9 K( P3 [6 m3 U# B+ ^7 _& q$ [www2.tvboxnow.com魚膠片 10克 　
0 m+ K! U1 j3 g( \9 hwww2.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
% T# I3 y0 Z( W6 _! q% Ytvb now,tvbnow,bttvb製作
0 w, q: O- B/ t) G' `& y; p1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇- `+ C) N: |6 k7 c3 [
2. 將己溶朱古力混合(1)  " D. ]' q* G# j& b4 I
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 N0 x# P& o  r" T+ X0 S1 w6 G. U/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
6 h, i+ I' t6 H3 z& O& J% V# [5. 淡忌廉打至8成企身  
1 w* j. M/ w$ b$ S& r% G+ v" F6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
4 x4 M+ |) A9 z9 B公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ \/ X% a3 Y2 y; r" Q' X2 nwww2.tvboxnow.com
1 g: ~* r& `7 l- m9 L; H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 v* M" W4 P7 d& u2 t7 u# Ywww2.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕www2.tvboxnow.com: F+ ?+ y6 ?1 ~. ]1 d
tvb now,tvbnow,bttvb, G; A; G% ~1 K2 D. v
材料 tvb now,tvbnow,bttvb. A1 K  Y: i. j
檸檬汁(或水) 2湯匙  
8 {0 [, `( L2 ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
/ W6 V8 |8 Y# A! A; Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( T$ n: T! K/ e3 r% r. Y- Q, v4 b
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇, h3 Z7 E, p- }- L2 x8 A
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb  X) O- g$ M0 u- T7 s2 A2 T
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% T# i1 Q# _! A' b+ u
海綿蛋糕 1片  
: b4 s  A5 T- Z; h$ {8 r4 a5 i; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 l! J$ r: s7 D
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
" y; d9 [  {$ \3 J  J' f% _公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  ' P% l9 Z( ]0 U  U8 t+ u3 H5 A. E' i
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G' j$ |8 }5 [/ V" ]! M: J0 V
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www2.tvboxnow.com, f3 `: i0 _: D2 @
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 % i6 H, I2 M" G- n' n: u: N
蛋糕組合
, h8 X% _! r' u7 z. V公仔箱論壇1.2 u: q" X( H0 k9 }  \3 v) K
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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- ~/ `' [8 }2 s8 b( J0 Y3 h& }$ Vtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 www2.tvboxnow.com- O. @: l5 r" o6 F) [0 w0 A3 B
牛油40克
5 |, D; U4 ?3 E* H6 [4 N" I5 C! k, i# s公仔箱論壇無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb, k; d8 ^) K3 F, ]6 a$ r* u
橙汁 150 毫升6 E3 V2 Y9 M: _  f3 w
檸檬汁1 湯匙+ ]6 L8 Y1 S2 r* @6 s4 K
甜忌廉 150毫升
7 h4 J) j+ P$ Q4 N  N  V# Y公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
, s4 M2 ]8 s5 a9 p4 W- m$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙6 F, v% n) r( q1 b% G
水150毫升公仔箱論壇1 f4 H" P, F& ?& Y7 a/ t8 _
橙皮粒隨意
( }" E. v: Y" O) P4 [8 j% X- d3 `製作過程
$ m( @5 V; N3 T, q+ U' J公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
3 h; _) y4 D# q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。/ y" @2 e1 F: f- X* \- a( X' M
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
  Y% I$ D. v- e+ \4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇  Y  C; w4 x2 z( e
5. 加入橙皮粒 。
6 i0 Y! P1 H& i/ J4 h2 o9 W1 D2 p. E6 nwww2.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
5 e, e& S% [, o! w5 h) p! b! g; r
* _0 e2 a% Y5 l. J) U4 X/ O4 Y4 ~$ @公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕9 Y" p5 X' F- f0 f

' I6 ^. C# G! C) l3 V1 a( xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" u6 t5 s% T: U- b6 W# ~清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb- l; {' n& y  _# _% d
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) / J) H4 V3 A! I2 l. O$ F
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
+ Y& f5 G0 ?- H3 C$ b公仔箱論壇牛奶 30克  
4 u3 f# l, N6 v, f0 A  t2 S椰汁 60克   7 K! [3 c# e9 g  ^: h
砂糖 6克   
+ ?3 ^# |- z& n: w! w+ u果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 d) ^2 }$ r$ p4 e' E
芒果乳酪慕斯材料:& G; D* i9 `3 P. }) V
急凍芒果茸 180克   
/ B+ [$ o: {8 Y  W- x% d4 o/ iwww2.tvboxnow.com砂糖  40克   www2.tvboxnow.com9 q2 w" Y7 y5 N9 h5 c
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb# R( `/ i9 ^( K. s) r/ f6 K$ @
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) K  H3 u, @  D. K. @+ x. s: X9 q水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' o9 B7 {9 n) o+ ?
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e  `/ c- g8 k9 u+ M: j
芒果jelly黑珍珠鏡面
" @" \4 V+ m- y( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, z9 x: X  J' |8 ^: ^; ?  x
魚膠粉 1克     www2.tvboxnow.com' @7 D0 H+ P& J5 T$ N& d
熱水  50克   
& w% _7 W: x) N( L& Atvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    公仔箱論壇7 x- ^4 H; j0 H( I+ _3 M  f
製作
/ t0 Z7 }  o# ^. T% j! \* Bwww2.tvboxnow.com1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb% Z. A4 I5 z) E3 \( S
1. 砂糖與果凍粉混合
( P; A" d! s* Z! q5 B公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
% @" E" M2 O" @; i3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ) O( S# ]& L: F' d! z% o
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
/ j5 c4 s7 O: k: H6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
0 k( T: H" |- o  A1 r4 t0 a0 j; I) }www2.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 0 O4 N, l6 i4 m2 Q& j
2. 芒果茸加糖拌勻
$ t; Q+ I* ?3 P% btvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
. v/ N3 }2 E$ ?- I, l/ b9 m8 `www2.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
; Q. V& |! B# y* G* l+ m  r5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 $ [( Y9 J: d8 D' Y& q3 a' H/ S
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& D* V+ U6 ?) i! h* n* ~www2.tvboxnow.com3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ N6 R( m/ F2 e; d
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
5 `6 t+ p0 k4 Y! nwww2.tvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& F4 E4 X7 o% A! H. _2 l4 t7 stvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb  V! }9 `/ B0 q, _
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) www2.tvboxnow.com  a+ Z; B4 V$ Z+ c+ q# [: V* p* `
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb, u* s& u% p, |* ^. K$ X( c7 s8 h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 ^9 h, f, w1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb, `# ~# O7 j) v) d0 K
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
/ y/ e% V3 P: ^7 u# I; etvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕
& \0 n5 S# ?' b3 g; D- V4 x' J( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ E5 W9 N. L" p- F0 c0 `! i  H
3.朱古力核桃饼/ c- D) a& V4 ~8 l
4. 榛子朱古力饼
! c( L) g8 L0 E  u5. 特浓朱古力饼, y' A; T  s  M8 V
6. 忌廉朱古力卷
8 k0 C0 z! ?8 Y/ m公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
; i* u( w/ \( \( b6 D$ \8. 朱古力栗子冻糕
: G5 [. Y) x7 |) k' X- n9. 雪山朱古力软心蛋糕9 ~6 L$ n$ |& }' W8 N4 T% g
10. 橙香朱古力软心蛋糕
+ L3 a2 O3 Y( \tvb now,tvbnow,bttvb11.MOCHA 芝士蛋糕. ~3 Z; q) x# v4 l' N: r( A3 y
. @2 i. B( x$ h6 k2 s* L
tvb now,tvbnow,bttvb/ [( o2 h5 [7 N  w3 J
1. 普通朱古力蛋糕
- ]5 Z8 b; q4 Z! l& Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底
" x- U/ P7 ?/ O: h; S3 J材 料 : 1/2 杯水
# L& i$ O3 @8 d6 v- \. K+ h1/2 杯奶. @9 N! N  O7 t. E/ f
3/4 杯糖
: l& E7 B9 w' z$ `2 隻雞蛋
+ M# Y2 ?8 O* ?7 c公仔箱論壇3/2 杯自發粉. N* t& l7 V$ k* T7 C5 {
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 H# @% N" {
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 m& C/ Z! v& l4 o
1/2 茶匙梳打粉
- F! t9 ]. |1 ]8 ~) T
( q4 d" D0 Z; B, ]8 P) ~! M/ \/ U. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖
) o% o1 h1 Z6 k2 e$ `" U4 jwww2.tvboxnow.com漿材料 : 2 湯匙水
! Q- ]  t! q1 P$ w0 j9 C3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: |8 [! Z* Y
50 克植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ y" T$ H- n/ o( x2 C' E! Q
2 湯匙朱古力粉# X* }8 e7 @) X, @
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* o% I  [% @9 O+ O; z8 i
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
/ ]& f5 p& C0 m: f1 t9 p# E$ `齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb  k: V% i2 t. L1 x1 H6 I
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
7 \3 L6 N  F( f5 h6 l. V% d$ w9 M& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，8 K$ v0 _8 Z9 O* ]0 T" H. d& \1 W! p
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
- u( ], A, ?1 [. e$ n6 Y3 F好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb  O: z" H) H6 t, ^
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕公仔箱論壇4 b' Q% v+ C' V% M7 X1 d8 o7 z9 d
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
7 B0 m& d4 \- b0 o) D. w$ w8 c9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
9 ]2 q! c% F  ]/ ~/ E3 m- H$ |www2.tvboxnow.com匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇) p7 V! {3 X& U
1 o# y0 V7 N5 `) P
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2.黑森林蛋糕www2.tvboxnow.com6 i- \# k* S2 k
材  料 :   3  隻雞蛋公仔箱論壇1 L( H' d# D$ g: `6 q
           3  安士糖公仔箱論壇% v/ j/ d/ Z) |. l  l
           2  湯匙溫水                                 公仔箱論壇- g2 n* C! f' N7 F; l
          1/2 茶匙發粉& r: p6 j% ^0 b4 _4 A6 m
          5/2 安士麵粉
3 n$ U* H1 X9 _- q( t7 x% K: j$ @公仔箱論壇          1/2 安士可可粉
" T0 k# x1 f' Q9 E           1  湯匙牛油溶液
+ }- m% ~/ {9 Q6 P( e% Dtvb now,tvbnow,bttvb
% O7 ~; g; X/ @3 P  [& |8 ztvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇# ^0 s. |: h2 O8 W" O
           35 克糖- P" y7 w+ T( a( {8 n5 [. O
          750 克鮮忌廉公仔箱論壇- j8 o3 L  Q8 C! T7 D: J& w
          100 克黑朱古力漿" A+ ^4 S2 p% p. X) E
          150 克黑車厘子(罐頭)
, `0 \, s/ Y# E, {
( F$ M. L+ P3 s3 W9 N$ j裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士); x2 j. z  G6 W; y1 g2 O: Y' Z4 t
           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 F! J5 M2 E% @7 o9 D
          車厘子適量% A2 _: x: e- ?, _! Z
$ Q' @& m4 F+ I. s0 _, J4 B
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, X4 @2 A1 V/ p7 p0 e+ I
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
& {& q- r  n! h& D: r, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
0 b. j4 E! I3 D4 M) b          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb' W3 h2 f: l# W0 C4 O
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
9 h$ T' j( F& J8 H" T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb. G- X, i- U! W8 F. q
              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( i) u: i; |# x
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
, g  _, a: ~* p              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
6 o1 e! Q- F* V# }) Rwww2.tvboxnow.com          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
) q# v7 m+ c$ U* H4 D$ |材 料 : 85 克糖
; F" U9 }; \$ L: R6 k$ V2 s: Ltvb now,tvbnow,bttvb40 克粟粉
" @; U  V4 B# J  e( xwww2.tvboxnow.com85 克合桃粒
  I1 o) b) Y( n; Y# C% ~公仔箱論壇115 克美國雞蛋白
% b/ r& F- E8 Q1 c4 Q6 E吉士忌廉適量www2.tvboxnow.com3 o- R: D! P+ ^

3 Q. ?9 x& q! |6 i餡 料 : 10 克滾水$ B' ]8 f& ?/ o1 `( }1 w$ j
250 克忌廉. Y0 D+ ~+ H$ C
2 克魚膠粉
& j! R% i9 h3 J; m: iwww2.tvboxnow.com80 克黑朱古力
' v7 e- i8 o  b# D6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( U4 A* d" B/ O- K
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* p: Q0 @' e  c+ o. E6 y- v
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
+ n( u  Y* l( `  q  V公仔箱論壇(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅www2.tvboxnow.com; c' Q$ f# P+ J2 i
圈中央待用。) F+ h" N; X7 @6 W0 A/ u
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 _2 ^; c% L
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
+ E, V+ n% Y( o" f6 f公仔箱論壇粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
$ b% A+ j. g0 k+ X5 s3 Gwww2.tvboxnow.com(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
( [' Q* k+ \7 Y) ]- I6 D' E公仔箱論壇2 a/ Q0 c4 @0 g

5 K% h' ^$ _- e( h2 I8 M  g/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼
9 {3 X6 n0 S8 W) x: Hwww2.tvboxnow.com材 料 :
7 N5 E" i$ e9 \/ z: Ltvb now,tvbnow,bttvb85 克糖   a8 n, N& A; ?: b! H
60 克麵粉
; i! c. A9 m8 p+ D7 i( i% z7 |公仔箱論壇15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% R0 v+ L/ D* W; o1 @# L' x
30 克溶牛油
: P1 Y- \8 ~5 m( ]7 R- h  G% \$ y30 克幼榛子碎 4
$ B. u4 E2 p1 O, F8 N) ^ 隻美國雞蛋
& J3 N( s4 m% k* i  n( q: l7 U公仔箱論壇餡 料 :
" u! m7 H7 U) f9 f; E* vtvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉 ( Z% }3 k5 m$ y3 `& `7 l) E8 R" G" n
20 克杏仁酒 公仔箱論壇7 Z! J4 m6 d* \4 P! N- ~/ w
100 克黑朱古力牛油: `: D9 B3 Q+ U
忌廉材料 :
& m4 S5 C/ r, L: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克水www2.tvboxnow.com, ^8 k& D3 J3 t/ ~
80 克糖
: N$ C4 n0 {: S8 v/ s6 V6 M# |1 隻雞蛋" v( T7 p% J8 S" R0 a
100 克牛油& |" q" [' @% G! ~* M
做 法 : 公仔箱論壇5 C+ k5 B0 n( M  U# v3 ]) W7 o/ d- Q" C
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# y% I0 Z5 y' }
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 [* ]& i5 b9 O/ |$ V2 w
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
* F- _) L6 n6 f  e# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。" W! ^; A! o% Z4 l) b
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。% V+ I8 F, ^$ f

, o5 @# ]8 Z6 ]2 U) P( `- S, ^/ B1 y) _+ _. M# J: Z  J
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]1 _4 W8 {/ k2 W4 x9 Z$ F# g

* C5 c" k" W+ Z  z3 p+ \4 _www2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇3 C( {; L2 O' K6 d* I
材 料 : 30 克幼砂糖
8 \4 L3 F" `/ J( ?7 j80 克無鹽牛油
, S6 Z0 E9 M7 V9 D5 k8 T" I% ~; g3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
; r4 O8 _$ J4 }0 ~# W0 f9 D' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力
1 z: P6 N! V/ L- Gwww2.tvboxnow.com莓子適量www2.tvboxnow.com) v9 j  b: \4 r7 a+ x, Q

# n8 m4 {0 X0 o) f3 J& [8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。" Z" T5 f. S) L" r# \8 {# p# H+ i
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。% h( e! O  e! i
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ J& J- z9 {& \/ {: b
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇& d) ]! ?+ z. S7 L) |- U: o) L$ K
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
8 b8 o, X1 ]" _; Z! ?' U, ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb( O( m$ m8 T2 u# l3 A

8 q9 q  d# A8 {4 W/ b9 F' L3 b( v公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( D0 F  }, ]# D3 K8 G$ u2 @
6.忌廉朱古力卷) m# A$ q3 u- b
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 G" L2 k% `$ k8 O7 n9 J
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇" Q  g6 X) B2 n) I8 H/ R" \  L
150 克霜糖 ,
0 j' x) z& w2 ?2 F  Ktvb now,tvbnow,bttvb300 毫升濃忌廉公仔箱論壇. ]9 ^. x( U" T  l
5/2 茶匙淨麵粉
* k3 n9 E, U4 z% @$ n( Gtvb now,tvbnow,bttvb10 粒士多啤梨www2.tvboxnow.com4 [' q% F$ J! D3 u9 X  T# E. L
3 湯匙朱古力粉
& e( X& R  ?/ j8 [! Q4 C# e/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料
# n+ I7 N6 \" ^/ F/ }' a鹽及霜糖各少許
9 b6 b8 U' ~3 v" n9 R* L
0 a4 ^& z4 V% g1 [+ W) ]做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。www2.tvboxnow.com  Y. \- w$ t$ T7 J% }
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
) H$ i! Y3 t0 i6 Y, u; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
7 W2 U) Q3 v. J: Q: O" u上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
# Y3 Q6 o, i; m+ l  g/ xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
. P  `7 s" q& F7 A: F朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
7 w6 ?  f0 q* W/ Cwww2.tvboxnow.com(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
! x9 l* \6 X1 X/ R. ?www2.tvboxnow.com起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
2 X8 m$ s0 F  C- n1 I1 R3 X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
2 G! v9 X" n5 T' A# O- Htvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四/ d+ d4 v5 p5 f# v) {5 [2 f5 Z
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 D' L, w: ^7 w
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& d" U* ]6 ~# r* H
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨3 _* }5 H0 R" ^% R/ b) I1 l

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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
, Q) Y* B7 {+ ~; Ywww2.tvboxnow.com材 料 : 6 個雞蛋
' O3 z" C% f0 G- O& {(8位用) 2 湯匙砂糖
3 G/ k' t3 x4 y1 mtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉公仔箱論壇8 W& `  U( G. l, T- @7 J
5 安士淡牛油: |8 A( M* o* v9 L0 R( w
1 磅純朱古力
' g4 ^! }& F6 ]- S1 ~tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! P3 S* T; Y0 W
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
' J1 t9 ?* N2 Q; j, x; B4 M  z) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓
: D# S% G0 G1 A: x. N8 a公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 Z  T  W- m0 Q, D/ T7 @, k
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb# o+ _5 ]: B+ m7 H6 A1 y% a
2 安士野楊莓
1 t2 ~8 h7 d; f0 D* B8 I* ?8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* V/ G- x) s' Z& w" h1 i
12 安士高脂奶油
/ s7 h& y7 K( d+ Qwww2.tvboxnow.com
/ H8 B( Q1 c  u. ], }% \7 wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 ]" _1 S5 A4 k" l) ~
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
1 O: j' N% `( g- [4 W9 D角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
+ J+ F, \% n5 p" s, s; q公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
+ D& j" g3 c$ c, |" c% _www2.tvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上) E' W! c3 }  I* W# q9 U: C/ |0 Z. W
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
  }+ f0 A0 E$ c1 g! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。公仔箱論壇4 [  v2 F2 ], A. o3 R, b
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
' v+ L0 A* ^. \& j$ \- x) X2 G公仔箱論壇璃碗內。
# @0 |, Z; O3 r4 p8 l  T4 rtvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一- z8 p( c5 q7 f5 f0 l
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- L7 \4 H! L3 s8 b! m7 f
中攪拌一下。公仔箱論壇* n; R' g8 J, _4 ^; E+ T# p1 H
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇& v0 g, M- A7 Q" i
匙攪勻。& g6 s- m7 X4 `, x
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
7 {: w. @$ X# C狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
0 d0 d( M) P( W, Uwww2.tvboxnow.com有光澤的糖蛋白醬。
( T; o- J4 A$ [. Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% V' y! K2 m4 G
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
6 l0 P$ E/ P: m& b時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
+ n  i/ m$ D# U- D' r" r9 Stvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
: D. U+ u8 E0 X' v* Q- v: kwww2.tvboxnow.com(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇2 V$ Q& W6 ?0 a) r8 ]
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗% n: r2 k, |1 W% L5 i- {/ @9 z
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
) z5 k( Y, Q' g5 V. M( t3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。
9 Y9 q2 l% X& i0 I. G; c) ^tvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
# L3 R; i2 S; G: j7 l/ w9 g/ H5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水www2.tvboxnow.com( V9 v$ q$ I' x. J& z4 v
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
# }3 G- W. V$ J: I: @著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便) D' P& W- t+ ?
可底向下放好了。
0 ~3 z* D6 {2 s, F公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
" h, y0 B1 G4 S+ Iwww2.tvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
: [& g% B5 I- R$ p, t(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
/ ?, i9 x- P3 o, P, A8 G公仔箱論壇璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
7 l, ^! o, ?- @3 gtvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
3 S+ B" k3 R" J7 ^公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
; {  E1 P! e8 Y7 a/ U尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇+ M1 h( F6 c* |9 Q
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成www2.tvboxnow.com5 ]7 q6 C2 K* ~, a0 R

0 Z, i7 x* s2 J+ ^! B* |tvb now,tvbnow,bttvb
1 H. Q1 P$ [% L( D: x& gtvb now,tvbnow,bttvb8.  朱古力栗子冻糕6 G8 F9 P! J$ o& ^
材  料 :   ! w" U5 ]* S) @$ b& X
1  杯酸忌廉4 L+ P  v+ n7 r, @5 T
2  湯匙 Rum 酒
& u7 k  l  @# i- V5 i/ I$ T6 qwww2.tvboxnow.com  1  罐粟子茸 (1 磅)
! f! s: T% ^& ~. [; a- bwww2.tvboxnow.com   4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 r( o0 `6 n* y; [) D
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)$ Q. |7 t( F- ^5 O+ ?

+ F: h- v/ Y# I& r, k0 J! Y做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
2 k' r) F. p" E; ]          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
& ]) E  ^" Z$ C4 l- d0 u! l6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
# T- V0 q; w( c" r* ~tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
0 W3 ^' x, I1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 R, |, G/ C+ r5 N% i1 r% z2 N
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
% f0 _/ ~& j+ ?3 e# X/ T材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" h. p7 a8 J0 |$ Z
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇0 W6 i, Y% c& l0 ~) U0 v; s2 h' b
115 克砂糖
- Q. a2 d( L- L& k2 Z9 {  S8 `www2.tvboxnow.com1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: x/ h  D1 b& v3 W% j
255 克純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) g. f, U! s! q! n" ~3 F3 l
255 克無鹽牛油' P, `1 r5 G' A9 Q2 Q6 X7 s6 e

8 W  b2 H! ]! Z9 o2 p, A" t, H公仔箱論壇材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇  Y) C$ w" @  f: s
(b)(1 個) 100 克砂糖
9 @9 D( A2 X& ?# m; M1 @. f1 茶匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 U5 h0 h. V4 k. v, ~7 e

0 W( h9 t8 D9 \% h9 K3 i* {- n8 E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
7 m3 {- V( \" R0 q5 t' K8 s' A2 }(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
9 r. p! J2 \) O& M* ^(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
! p  m# J; O7 ^$ Z- f1 x$ U; q! W公仔箱論壇(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
5 D' Y6 E7 }. B" I9 L6 N* h預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
: U9 j1 H0 K# S. ?, h4 K3 ftvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇* o" [) x, y+ S* f$ x/ N
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. q3 R5 h4 @+ N/ N
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
# V) M, |' {7 ^4 t, ^; Q% q+ r. r1 X! Twww2.tvboxnow.com
& ~/ z) A/ w7 a9 f7 z0 i# S! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N0 l& c& v  d2 D2 N/ h3 ?. x3 ytvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕
# e+ |  m/ i9 L材  料 : 230 克糖粉
, y% e, B0 t  B5 s: F3 T        125 毫升橙酒8 t) A) F/ H. E8 K7 p
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇2 ?" G* U4 G( C: Z2 n4 s6 @, d
        125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# t4 |! Z+ g3 D; T- H
         8  安士麵粉
: b4 T* a) W# }- r         8  安士朱古力
9 F9 Q. h$ C+ C+ ]0 V" ^/ r$ Ktvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ s( }- g$ i6 r9 W. M- D# N

- C+ n4 z( _9 z7 m' u$ Nwww2.tvboxnow.com做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
) Z$ ?% p: [$ t- y( ?: F" j! I& N公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
( X3 N+ S* S, h* k- ?www2.tvboxnow.com        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。+ I" l4 r, u4 A3 Y/ |5 R6 j2 O6 A
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
  h# `* v6 G2 J) @1 B! u) c            橙酒再攪勻。
$ B- {- M2 I1 b5 Etvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
' R, r1 a, Z. U2 U公仔箱論壇            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
2 Y3 b- d- H, ^5 a8 x  Twww2.tvboxnow.com
, K$ G# x! E& ^9 ?" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
: X, ^0 z) R: O1 A* b饼底:
* o: u0 q4 K; `6 p9 J- E7 K# a1 ^麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 B5 i+ n/ E2 u: Y- O
糖15克
) M" g/ o+ X( L: l8 swww2.tvboxnow.com可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb( a. f4 f5 `" k, H
生油50克公仔箱論壇9 |; a" F2 l" u2 q( P9 R8 v- `" l

! i, f( l# X1 e/ V# ~公仔箱論壇内料:
( Y, v) E2 L* {1 f淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb) m- j. G4 d0 M, ?& D# D
奶30克tvb now,tvbnow,bttvb  r% ~8 a8 ]- w  q0 A. F
黑朱古力 90克
4 g& f/ s. x3 w# Q" Z% j' y  u公仔箱論壇即溶咖啡粉5克 # q/ a6 U- X  @9 D! \
蛋黃1個
7 Y* [# `3 p" C% b/ x( Z# Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克
2 b2 A2 S# D6 c" l" \www2.tvboxnow.com糖25克
# E0 W+ d4 ?. }" t1 Q2 e1 `. C蛋1個
6 d' N) i* a! H" r4 g4 [$ J1 ^公仔箱論壇
- E+ F& F- u0 ?4 V0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 u7 C) E' ~9 h' C
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。   Z/ X, I% p! b- N
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 m9 x7 a+ q' h
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( E. e+ C" ]2 ~
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇' C( |4 u; N  S2 _' e$ m% n
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
; Y( ?8 S! G# m* l' `tvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。 公仔箱論壇8 U. R- d" X: k) Y& j0 v

& @8 H( v3 V) y; k4 qwww2.tvboxnow.com7 I1 H. G7 R) u. K

+ m4 o" u8 ]2 F' ]- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X- m- ~3 w9 N* q' q% X5 ]) Z8 ]9 ?公仔箱論壇3 ?9 h' ]* S, b. k9 X! F
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
  e% D* Y5 |* `, ]5 d" }' o% Jthx for ur comment.