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& S0 A  s9 r) y) K
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ c; g: ?$ g; E7 _, d! \$ N& @
低筋麵粉  50克   
5 d: n. \) H) R5 [! W  e5 l公仔箱論壇粟米粉  15克  www2.tvboxnow.com0 b$ O9 Z% L! m8 ^' Y; k% H
無糖朱古力粉  10 克  
: G9 A# \% W  u$ V" _! I+ uwww2.tvboxnow.com雞蛋  3只  
! f4 r) Z) [7 u# ]tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  ; n2 Q' W& |% B6 F$ a
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
/ Y0 l2 o- C, ]' _公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; @+ @5 O9 y% {: L1 ^& F. L5 Q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
& |, _. s9 e" H鮮奶  125毫升  
8 g5 `" ~. K' n7 z公仔箱論壇白朱古力磚  140克
: S% ~/ e# k- G* j) s% h魚膠片  4片  
4 D/ Z, W, k7 Y$ N2 a+ P. F; a薑 80 克  
2 z1 Z( u& Y2 `' D+ }* l+ U4 t0 C, pwww2.tvboxnow.com忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ Q; A9 j. c" {$ G
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
8 y) Q7 A! m' _& |) |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
6 |+ j- _- n1 T& w! N4 r- g  p公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! W* K+ j5 m) Y6 O! P. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
+ ?9 {$ g! b& L7 H9 [) }長半圓筒形模 一個  
" p3 s4 U" `3 W% n' I6 z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 公仔箱論壇. ?5 G. j# R3 U7 w4 x7 d
蛋糕製法:
* L9 w" ?8 t, i% D2 b- e- l1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。& O1 w4 q* w- \& Y$ m  w6 O
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
$ T7 x* b0 a* L6 ^" h( R( X& C公仔箱論壇慕士製法:
2 V! Y0 s0 y9 t& x/ D# Q( ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇( R8 N' y0 D, t, z1 m' N3 [: W
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 f( \5 X  L7 o/ K! F% z! H公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
. M( Y6 n/ f. ltvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。8 }, f% b; R2 C) [! b& m
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 C# s* `$ I' b8 Y8 _: s
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! K$ @2 E& v0 K1 N: k
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇$ d0 M# a2 M- w0 J) C. E
清蛋糕片  1 片  　
( G( u* H% ^3 ~  g9 N' Awww2.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克 www2.tvboxnow.com- G  ~3 r2 \9 Q& \  ]
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 L; Y( x6 b2 }  a
水 1 湯匙  
7 u- Y5 y: W5 O; w) A魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 i# K6 A) e' k; n$ e) T3 a2 V9 V
幼糖 80克 www2.tvboxnow.com" l7 U. g: E3 t' P7 v8 a# a
蛋  1 隻   
: ^3 a+ O/ i2 J5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb: x4 t& A  O2 H; _  b* O
生果( 裝飾用) 適量  6 s' Y1 }9 ~5 {& Q1 X
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 W& D7 m% Z: m1 z8 \, ~公仔箱論壇做法:
% k% F& A! S$ B, x/ [4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 ~* t' }8 R5 G; C. j, p* o2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! o3 n, x$ p  S1 Z3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
( e* V! E- B! K0 Z2 v: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ; w- ]* F+ Z) V& r6 w, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 c" G% ^0 H; w
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ E, Y! ]3 o3 ]

1 _! O- ]4 M) X: B" o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. N8 R- s4 T8 w7 G4 ^0 ]% xwww2.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
( S- Z" `& {; D+ L& \+ P1 ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O& z# ?7 @0 }7 h0 E2 q
荔枝汁  20克
/ z; \2 j# t& ~. k/ p1 t  s5 fwww2.tvboxnow.com水 15克 公仔箱論壇! F' M/ h- C8 V) S4 h/ Z$ J; x
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
/ s. I  L" j& D6 K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  ' B2 |/ b% _, i5 ~4 w8 |& h1 K
淡忌廉  120克  www2.tvboxnow.com. n/ j- V7 a, _5 a  `6 s- |! ?5 u
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 J# V2 x1 j' e( U# n/ q% Z8 f
砂糖 15 克  公仔箱論壇! d  @* _5 E7 }( S; e0 E/ v/ s$ }
做法: 5 w/ c1 D5 t7 S7 s' K
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。( q' j. Q. ~- c2 W+ d
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
- N- l% Z* i3 r, |) g; G( z( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 4 x" A; n" O/ Z( q3 ~
4. 淡忌廉打起。
4 O# K* G$ y) {7 t/ Q  L5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
; y+ ?* {; x9 M6 r2 E' Itvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 N- n$ H$ U+ i* a5 ~. Q: Y# m# Ctvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
& B/ R+ C  m8 Z牛油(溶液) 40 克  
7 q1 w  I* Q( F6 J+ N% s* f% Htvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
! d  B+ b- t: Y9 }" l" n% k' u6 D& n; O; _材料︰
4 q8 S- z3 ~7 ^+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 4 S: C) j0 M) W6 d: _' r6 e
幼砂糖 70 克  　
+ S) w' N5 d3 Y5 @( wtvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
- H. \8 b7 `, Z公仔箱論壇水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* S% `) q# f- U* p
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇! i9 q# s  k2 r/ a7 u5 q. Y* \
雀巢朱古力粉  40 克   
. F5 v8 c9 J9 {, s公仔箱論壇忌廉  450 克  　
4 q) N, X' ?  F7 b+ Z( t魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ f9 R( j+ I# Q" k; r9 j0 h公仔箱論壇製法: . K6 R9 L' I" w' ^! ?4 q- B" q! I
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
- b/ \" a* e" v/ l! `) c公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
' j6 w  ~2 f. jtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
# H! |9 w4 ~# z8 u& c( H4.蛋黃打起至淡黃色。 0 b4 \. D7 F  R9 n7 C/ Z: O
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。2 `) \/ b5 [/ Q: v, M
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇% P+ K& p2 T' S! Y) O3 d3 s
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( h' H* h) f( @: w  L
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
2 g6 `! B/ V1 r+ v+ `5 b. G  O4 Etvb now,tvbnow,bttvb+ {( U) x8 V$ d  l& w3 e- _
香檸慕思蛋糕
  {# K" [5 f1 Z: s6 L" U0 M
7 S* e4 x5 L" m" g5 Kwww2.tvboxnow.com材料  
, w# E0 ~& O0 t+ Z0 o清蛋糕  一片  
) v) l" \0 G+ g. Q* [, t0 h& P. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
$ C5 [/ _! G' o4 \4 I& Swww2.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  
6 N/ Q. }( R2 q公仔箱論壇糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 m' j5 P: Y! \, @2 D
牛奶  160毫升 3 }- U* P+ S2 t7 G5 v
檸檬  一個 (榨汁 )  
- j# b. ^& ~0 ~: @8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
8 C" c  Q% m* g( @6 n( [4 w: \8 a鮮忌廉  80毫升 , y  k" Z8 P3 a3 z0 j, C! W( m
製作 tvb now,tvbnow,bttvb( w4 A- O4 r5 y- V
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 ]8 M6 f3 K5 W- K, F2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
9 ?2 p+ L) A$ S' \www2.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb$ X& o3 c$ P  N- k! r, i9 f
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
4 R- U7 n) G9 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 ?0 M6 }: d2 u' Z! b( Y
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ v/ o# v- s# o
低筋麵粉 50克   
+ u6 @' ?0 i( R1 H. j公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* A0 x+ @% _7 U4 A
蛋  兩隻   
3 _+ w6 S4 P. s/ X2 `www2.tvboxnow.com糖  50克   公仔箱論壇- _1 Z& _" E7 A& C; S
水 15毫升  www2.tvboxnow.com+ e0 J6 Y8 a3 y( x& R2 H
溶化牛油 10毫升  www2.tvboxnow.com4 k7 O7 v" E5 |1 x
咖啡粉(即溶)  5克  www2.tvboxnow.com* K1 E1 N2 C' }! }/ _
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
7 P9 |) s# ^5 {6 D/ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   www2.tvboxnow.com7 I8 }+ ]( |% b; {. i
糖霜  20g   / i( k: i3 \! w1 N' C+ r  k7 r+ ]
水 30毫升  
% ^; P! ]* i4 _  j  L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
* A* G4 ?. x; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   
/ r& A4 |/ o* k: f- B0 K. U2 ?/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 v* O' o8 o7 R3 Z% f
淡忌廉  125 毫升  ' e9 X) A0 \# R
咖啡蛋糕製作 9 ^7 l! |# L/ H6 e
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www2.tvboxnow.com) B) D7 P9 ]! k4 _" i# ]
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇& c" G* }: Y. C2 a# S3 J
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 V! {6 Q( H; j: D1 l- c
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。8 n8 j' D4 [$ n2 P$ z$ C
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。$ l& t/ S4 s; f- ?& p( |
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
- i" V; e; P4 K" h' t- O7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
# Y) c% ^" g! ~) c- t0 k6 G7 G慕思製作 公仔箱論壇% `& S- Y% x% [8 H7 |
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www2.tvboxnow.com3 U/ K; O8 g, D* z- y! h
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇0 h9 m# l6 @  G
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。: W3 A/ `! q% Y0 t2 I3 e
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
. n. g+ P3 U' `5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 www2.tvboxnow.com4 Y7 ]( C, d0 Q* u# q& _
6.雪四小時左右， 脫模

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  K+ ^8 d! _9 C+ [7 H; e公仔箱論壇材料(6"份量） * o8 A& P# j( D. n
清蛋榚 一片  　 . r4 a* w9 _3 @9 P4 m# C% u
蛋黃 3隻 　
5 M4 P& G1 M  Q7 ]細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb$ D; z% G: S! p' E) X. _) Y: Q6 W) |+ G
鮮奶 80毫升 　
+ g; [+ z& @7 R- R! f* l6 w無糖黑朱古力 40克 　
- I+ I2 C$ s# Z' `公仔箱論壇紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb( \% X( l; b' w- k
魚膠片 10克 　 # y2 X+ x, t- ~0 e3 R
淡忌廉 250毫升 　
$ H" R3 b3 K7 ^/ s- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
5 g1 b8 n0 s. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 , z- G' p! r1 w6 u/ w6 [
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" Z; h4 G1 Y9 ^. v) O3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: K+ j  v1 w- I% m  U0 u) w
4. (2)+(3)  www2.tvboxnow.com: _0 J9 c; Z8 o0 d% t- o
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb% K. p  U+ i: F4 @
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
- }- O) B; @  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
1 p: Q) |- @* q7 O8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" k- u/ b& \: Q2 Q
+ B) l  @. K0 ]. a) i
益力多西米毛士蛋糕6 q* t* g, {4 o. d* \. L
www2.tvboxnow.com' a. h2 Z! e+ ?. g4 \8 c
材料
! V6 p0 f: f9 H( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
% e! [7 q+ w& B/ H  h公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  / D; {7 S5 w! `. v9 D3 @
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; Q( T, p# t1 F1 `6 \# l9 L( P
糖（可自己調較甜度） 約80克  
4 s8 ~8 O# f8 Z) q7 Swww2.tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升) www2.tvboxnow.com! f6 P, O: h8 N7 Y, @7 t+ a/ p8 B& p
細西米(己煲熟) 40克  www2.tvboxnow.com5 W4 N0 b3 J  c' \3 p, T
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; }: h5 Q$ S$ W# I6 P2 R
毛士製作 , ]& p% g" z2 V. J
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
( F2 R8 @0 I6 v6 V# S# K公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: G* D% f0 K( l3 H; m% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。 - T/ u- G1 {2 X, y8 f$ x& x) }
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) k$ f" T) x4 f2 g5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* y, @7 Z/ b
蛋糕組合 公仔箱論壇5 E$ b: S: X; L  n. L6 [2 ?
1.
, t( a( j% b% o1 M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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8 ]- w% w+ W& h( Q
消化餅8塊
' X: Z+ S2 g% r" g. N2 c; P' S牛油40克
  r7 O5 y+ i" F無糖乳酪 100克
+ }3 _" A) y. r; r橙汁 150 毫升www2.tvboxnow.com. S4 X: @* F% H7 o- s- J
檸檬汁1 湯匙7 s6 ^$ w0 T! @  A% v3 P2 j
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 P/ ~4 l% \* n9 A, k' F
魚膠粉1 湯匙
8 E9 h/ J& y' Q公仔箱論壇糖 3 湯匙
- s; _7 O8 s$ U4 b0 Qwww2.tvboxnow.com水150毫升3 u6 ~6 l5 i! k9 Y; X( B1 b% `* S0 v# _
橙皮粒隨意
7 W9 c6 b, J' O3 v' v公仔箱論壇製作過程
! D  R5 t( I. E3 ^9 V1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 a  O$ z8 \5 `: A0 D$ Y2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! [- i7 j3 J( c/ @/ ]9 x
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
0 D6 n( I1 D8 [公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 $ S: Q3 W2 m4 i3 a; l# G- k
5. 加入橙皮粒 。
3 @# ~% W) r/ o9 N+ f& dwww2.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
8 l# R% W* U2 _
+ A: h6 ]$ e) g: F4 k% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
# L( [- W- r) K# C; qwww2.tvboxnow.com& J" e/ z! J( ~) h" j, P
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* S3 W& Q- [  i3 z
清蛋糕 1片    7 p5 [& u% ^" g- u2 Y
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- {& {+ G  C1 s5 j+ e  H: x- \
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ w. p: c+ @$ S" B
牛奶 30克  
* }7 _: T' B1 Q  {椰汁 60克   4 a3 a4 C6 h) H$ S3 i# P
砂糖 6克   
! {# _: o  F$ X0 E: D. ]$ V公仔箱論壇果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb% `1 s( |, O8 S- W( x; [8 t* a  s9 o
芒果乳酪慕斯材料:
% }8 C3 {9 r1 b急凍芒果茸 180克   www2.tvboxnow.com3 n* v. x, X1 u6 j8 r
砂糖  40克   $ r/ z- _# b! H
原味優格 (yoghurt) 150克   
7 O4 s* I3 v1 g1 Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 i/ N3 g$ X1 H
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
, ?# P$ t# N" A; Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 f! B) d" T; c
芒果jelly黑珍珠鏡面( `6 \$ ^! I& E7 j& y1 \
芒果jelly粉  25克     
& t; h" V# T- q0 V; q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     ; o* v4 ^, V+ \7 T( M! _0 k
熱水  50克   
! Y6 B% e7 Y) u* ]3 gwww2.tvboxnow.com黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ k; S* L" `
製作公仔箱論壇- z0 ~7 [; V, W/ p
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇6 E2 l& O. I; |0 C
1. 砂糖與果凍粉混合
9 t. S& o6 r4 s9 H1 Nwww2.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇# q* Z8 K8 A, p
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: d3 Y' s/ ^2 {" o3 @4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
6 ?1 z' W6 D, v" R9 b8 \; M# ?) `www2.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 :   X4 R( o  j$ H# v
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ R& r& M5 F2 v8 |9 ]
2. 芒果茸加糖拌勻
2 [8 M( q; H- A' Q; c3 L) Q3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇. v, y  m0 u. x! C1 v3 s! a
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb1 n% x% R4 n/ A" X2 e
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 @  [: }! V  A0 m
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ m0 G; k. d, {0 Y# s% E$ }
3. 組合 : www2.tvboxnow.com* y) U: Z5 b, f) V  \6 [
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 z! w. `) g1 c! Y1 g  A% n2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
0 z0 v6 p: J9 I: ~& g" x" Stvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 s* J2 l+ k/ `4 W: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! ?# \3 N8 U* j) f0 w
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
# ?" a/ z' y" v3 {4 m7 B% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
' X" p9 v4 K7 B0 W1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! B5 j, q( l$ \& r4 {1 P# ^公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
1 F! H/ R; t% y% [" j1.普通朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com8 ~( C" G+ j3 p' I
2. 黑森林蛋糕www2.tvboxnow.com' N0 y; M7 W7 O+ K$ g9 ?5 s6 c
3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: O( o; R! g
4. 榛子朱古力饼
9 D+ R/ ?+ _( a% W$ ywww2.tvboxnow.com5. 特浓朱古力饼www2.tvboxnow.com2 i3 ~; P& r) V( _
6. 忌廉朱古力卷! ]; a9 m# B4 N) U
7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' u+ |/ e4 h
8. 朱古力栗子冻糕6 g% x; r3 [) i1 G
9. 雪山朱古力软心蛋糕
9 L6 N# A! I% I3 a) L5 k6 ptvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕
" \# S  G! Q+ G$ l5 j- Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.MOCHA 芝士蛋糕+ @* ^' o& W9 e2 s6 C+ L7 x

" W9 R9 |+ N5 p8 C: c; d* H* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 `! b+ X; ?" m/ h  E7 Z" p2 k* u
1. 普通朱古力蛋糕3 d, h" M$ R" y" e$ h2 D  A/ Z1 S
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% ?1 G" |/ i# v6 M
材 料 : 1/2 杯水
2 g0 n0 s2 p0 K7 X1/2 杯奶
8 T9 k, [5 k( o: O; s* f3/4 杯糖7 X" V2 m* R7 K  ?# x; t* y1 u" r
2 隻雞蛋
$ H' Y: @! ]6 P# _0 G4 qtvb now,tvbnow,bttvb3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb* z: d3 j6 _$ x! I
2 湯匙朱古粉+ N3 d  w! o0 T8 t3 H
1/2 杯植物牛油
" {4 d4 Q8 T% Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙梳打粉
' I7 k, b. y6 J7 wwww2.tvboxnow.com
: a# o( V+ X& e) M4 H可可糖
3 O. x3 J  p% G& ~% p漿材料 : 2 湯匙水5 s8 n) U- ^1 R2 E0 a. t# ]' j
3/4 杯糖霜
) |, r; _* p% Y+ \2 cwww2.tvboxnow.com50 克植物牛油. ^+ D$ s6 x3 s& }
2 湯匙朱古力粉
% t1 P/ [6 e2 u. k+ ]  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; T0 a& S" S2 k& r/ J$ a  f
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
" R4 V1 W0 l  ywww2.tvboxnow.com齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
* N( W, ~9 G, m4 n/ r6 y( V9 I3 `" m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
# J& ^4 V$ E- r; G! Stvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，www2.tvboxnow.com# C; L: o4 X. b; m( O: p) F# b
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
# T: D+ R$ A5 D1 s% q; Wwww2.tvboxnow.com好後將蛋糕倒出，以底為面。6 j. c# i/ E1 V! L3 c' W# I
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
/ i6 h- X" e/ r+ `! ^* R9 B) iwww2.tvboxnow.com濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上* x5 t! H. j0 Z' e3 N0 y( \6 C' {
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
  J: W- O6 W# {' x, p4 n公仔箱論壇匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
/ N1 ]! v" x1 M3 U" r3 G2 K. V7 m& v" v0 k
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕. g  i$ `0 Z4 u5 @2 e* x+ b# W: Y/ a
材  料 :   3  隻雞蛋
7 I8 E3 @% f% L" g% v$ Btvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖
6 v4 }0 p& G9 R# O公仔箱論壇           2  湯匙溫水                                 www2.tvboxnow.com0 i4 E% v, u" b) t# U) d' M+ ?% T
          1/2 茶匙發粉
, Y7 a5 h2 R& X  T/ k- i公仔箱論壇          5/2 安士麵粉
1 `- S2 V0 U' Z  ^: \2 [" n* T# K0 Y          1/2 安士可可粉
$ C  c# d1 A+ h7 C+ {www2.tvboxnow.com           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇- Z6 G+ G1 q! a. }. ^% H: F4 t

/ x9 r! y! z* h3 B/ W+ q: K; u餡  料 :   25 ml 水
2 n* @) _4 \# i  I           35 克糖公仔箱論壇9 L* N+ o3 z6 |3 N) D. `
          750 克鮮忌廉
/ D8 B) L- m1 a1 a5 K; W( g8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          100 克黑朱古力漿
% o4 ]9 P( z5 u  n: D7 |2 o          150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L  q( f3 H0 J0 z1 A9 C- X" I1 z

) [, m( X! Y( ?( n& P裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
/ F$ F: y4 D- [/ ?0 W公仔箱論壇           3  安士黑古力 (刨碎)
+ w. }8 b3 U1 X8 U: |( a6 u: T2 _& |tvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量www2.tvboxnow.com: j; R3 U+ s1 ]0 e# @

! _9 j3 Y- O: s$ Kwww2.tvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
+ ~: w5 q2 e1 s1 x1 T8 p, |公仔箱論壇          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 R7 r- J  s3 e" M2 O/ v0 Y0 t7 J$ I
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ [3 Z4 o& B6 N
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
+ ]& D/ k- T# a$ T2 z. Ttvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb! }( t, y9 G5 U" C4 K4 |2 |
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
, g4 s$ g6 s% M0 g& ^) Wtvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。公仔箱論壇, k. L+ f6 R! U1 Z; e2 n
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
/ r3 w, s& {( X" \& T2 q% ?公仔箱論壇              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
* W+ R: {; y8 u  k; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇8 S) k2 a, q1 X$ g  r
材 料 : 85 克糖
  Y9 b. U; I. v7 Mwww2.tvboxnow.com40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb9 d& a" S% D+ D. J6 t4 Q8 j
85 克合桃粒
2 J# U& O* M( Q5 M0 u9 Q115 克美國雞蛋白
& l6 r$ ]  y3 _5 l3 M吉士忌廉適量
- A7 S% V# W: v0 e5 f# l$ w. G公仔箱論壇# r7 C8 n/ Z% \  `* S& J6 ?
餡 料 : 10 克滾水
3 f3 G: w3 U' L0 b: x1 p( {250 克忌廉
* E; x9 Y, [# p  p0 F" ^' T2 克魚膠粉公仔箱論壇3 H  ^. b" r- w: \
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb- L6 ]2 t) X3 }- @$ X) v, v
www2.tvboxnow.com! F0 z; j, O6 {; ?) z: R
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
. `+ g4 n! b* ^; h% a) [. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 E, Z. D4 p( I  x3 M$ X/ _
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
( p* i4 T8 G, S$ O9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圈中央待用。
7 W% C* I1 {0 w/ b0 x, N; \(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
, f7 {& N" z, j公仔箱論壇(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb  n* j) H: Q0 J: k
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
# A( M1 q/ }( u. T$ V( R9 Stvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食www2.tvboxnow.com: o# J. U( y7 D) K
% p$ Q, g! m" I& Y& U6 r/ L1 W6 j
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4. 榛子朱古力饼
% ]" ~3 W# l; P6 L6 V材 料 :
* c0 [- C7 R* v0 W2 ewww2.tvboxnow.com85 克糖
5 C: V8 R9 Z& `7 _( C- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克麵粉 , y7 n% @$ k% k3 g+ W9 D
15 克花奶 ' O& H* q2 {$ J# z
30 克溶牛油 : A: u2 P* \, J$ `5 @. C- d
30 克幼榛子碎 4www2.tvboxnow.com6 j4 S! H  H3 F' K0 i7 d# l9 w8 O
隻美國雞蛋
. G8 I0 @% i0 t$ z, M) T  W7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : tvb now,tvbnow,bttvb" q% k4 t5 }2 u. _5 U
180 克忌廉 + v: I, R* l7 D& \$ t2 M2 o
20 克杏仁酒   `9 k7 _! ]( W- p# N- c
100 克黑朱古力牛油
; {6 o0 X; R  {4 f. m忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# G( P0 r* I7 X2 F) N' g" K
20 克水公仔箱論壇8 `: s0 B$ L! N
80 克糖公仔箱論壇7 ?9 @( X9 [  K! ]! E
1 隻雞蛋
, a- h  @9 z! G& ]6 Q( gtvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油
- j7 j/ y! l" P- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇- D+ N( c3 s% b) t. h
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
: k: _7 V' j: \, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
* t5 o+ u) e  k8 A5 D& v4 _3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
) r" c1 Q% M- ?5 v公仔箱論壇4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
6 x$ k6 n, L. e. L  D, [公仔箱論壇(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。* j1 S6 p2 P& b7 M5 v+ X" l

& X( r  V8 _6 q& }8 `5 V: o+ \8 j+ P" _- E1 E! j
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, c3 w: p6 q3 j) r

5 X# P* E$ y& w. r& e' l5 |公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
8 C, X9 @5 K; L8 t: ?% F- \www2.tvboxnow.com材 料 : 30 克幼砂糖
; q7 a* z, J( J( W+ f& G9 }80 克無鹽牛油
- P) Y3 G; ^; d5 k3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 ^% L- C' @9 R; I7 r8 \5 U4 q
150 克 70% 純黑朱古力8 Y( C' ~6 s/ f/ ~& ]! @
莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb" n3 u7 J7 E3 |1 ^3 t% e

/ C1 ]$ d) t4 J  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 S6 L, @. J9 a! s% {
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
8 K0 L& B6 Q6 Y5 T/ g( B% X0 Utvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 G3 z3 ^/ r  A0 j
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。4 x6 `) Y2 B% q8 c/ c  C: C
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
9 r$ {1 g% n# y. e, j' h5 X* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。$ ^- Z, i% T! q) e+ q% h8 I1 J

" ^7 Z# S6 @' N9 p  x. J2 h4 X
) a% }( v; d% v! U* Y9 ]/ `www2.tvboxnow.com6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ U3 X" w% a; `
材 料 : 3 B( I1 S7 @5 C& A4 l  m% l( K
5 隻雞蛋 ,
8 w! W, T' L2 B& E8 h. B1 O! N9 @公仔箱論壇150 克霜糖 ,
) @5 J# J' m9 z& V' B7 }www2.tvboxnow.com300 毫升濃忌廉) C  L" k, a+ n& h& o. D5 n& g! i
5/2 茶匙淨麵粉
9 u- g. @" ~% q+ o10 粒士多啤梨
. l4 J0 a2 E6 F" D! ztvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉
9 q8 Y  ]9 L( F# ]1 [' l公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. h" |$ U- Q' Z" \0 e
鹽及霜糖各少許
9 n' b2 a- U2 D2 Q* b( k/ b0 l8 y( O7 Z2 o6 A2 V6 Z
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。www2.tvboxnow.com6 H# W7 w$ y4 I1 i1 Q  m* G
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
5 k0 ^% E9 ?3 f& v& F(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
& D% T4 q5 U4 l4 u; B# @tvb now,tvbnow,bttvb上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
( U4 F( l+ |. y" k  Ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，& h8 j. O* [, _1 S" N
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
& h! W6 W. d4 x$ H5 `(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
9 X4 ?/ ]+ K; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
7 @" a  D; g! A! F$ X: K5 k& }3 Z8 A公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒公仔箱論壇. [0 q+ P* j4 T' U. P  i' m% k& Q
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
( _! O( H! n0 p* p1 q% Dtvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
' n. s( Q% J2 |# {/ E(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
5 [6 |% U/ R7 C為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
/ ?5 n- j2 i7 @; d& I公仔箱論壇
7 l7 g3 Y: F! Q( B( Y2 m2 B公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕
* [# a0 k0 f7 v  v; L. B5 F材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% K) _/ l  I6 X' N7 v5 r  y, P. S
(8位用) 2 湯匙砂糖+ e6 v1 M1 g' j. ]1 z! A
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& T% o& W  o" L) U; x
5 安士淡牛油www2.tvboxnow.com9 N8 y1 Z" l. r' b5 @
1 磅純朱古力  z! X8 V; H" d9 T$ i

% v; [+ |6 P8 ^www2.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜& c. W4 c5 |7 \2 H. g" G6 }
3/2 磅野楊莓
- E  [, s$ Y* T( d/ z
8 a9 g3 F+ n! h; K4 l0 j9 Y# s4 c公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖0 H6 w7 i6 i6 r* i, \
2 安士野楊莓
" s) L1 y; B* V7 ]$ y3 y: ]公仔箱論壇8 塊小片薄荷# {9 V1 @5 J& B# N
12 安士高脂奶油
( R4 a) {! a( M4 J3 M# j3 R6 ~9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U3 |- _! B, p( `: [公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形: m% L4 y% m% b* N3 f
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
/ N- l1 H: S; N4 k0 Z公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤$ h0 s- d3 @# l1 T( E
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。# d! l' q" ^1 @9 y/ y% W: T+ R% J# @' Q
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上www2.tvboxnow.com& H" X( N# U& O2 l! z
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇! L9 R: W. t# z
搖勻後倒出。
" w0 X& m8 J) x, t( h) L4 s7 y公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻www2.tvboxnow.com: k6 N0 B' M4 w) D* Y, g! P
璃碗內。www2.tvboxnow.com* @7 |, P' b0 {2 B+ E
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
; |$ N3 D" n# o2 {9 v0 X鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ a* f1 r" s( E" ^
中攪拌一下。
" r) K  c: k, s. L- M5 h: p" ](5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ {- ^9 C# n9 Q# h5 ^) L
匙攪勻。
8 f( _& B; ?  S) F( {(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身( ?9 E/ C0 o3 h, \0 {5 Y7 k
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 N! i, K0 ]2 X! p5 k! ~0 x5 {
有光澤的糖蛋白醬。
+ [- w3 i1 \$ L- A: N0 v: C  Y(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
, @( O8 j2 C, U8 s# @3 M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
8 i0 X4 t+ o7 Y4 U" x( btvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇7 N5 ?2 O# |& t
攪勻。' P" o5 h; |; ?+ {9 c! g" M) N" L
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
: i  _$ t  D7 J5 u: a使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
' O' `$ J, M: ~8 r/ v% ctvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇( G; D" k9 E$ n, q" I) C
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. x! u! H( w6 ]  p$ Z
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 n! l8 h" I: e
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水7 t- g, L* P  X  o; j* N! r
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
3 f- h8 R3 X, ], L# z; B6 C著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: M( t' R! W( G( t
可底向下放好了。
1 v' J6 p' G1 ?. htvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪3 ]$ |0 x# o. R9 v. ?# a
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ H$ e( J; H4 d* ~7 A% h
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻www2.tvboxnow.com" K& O" R- E& R
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇8 v4 d, b$ D3 m  ~; `6 }
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
% B8 n& `; F, L5 P8 m# ~, L8 h' ftvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇1 i3 [5 N  m- s, n9 b8 v# m- @5 y! s
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
0 P8 U) w1 C! }2 T' v% Y' d野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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% G+ ]0 E6 m. ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f0 J4 y% Z- F公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# M4 @! W2 k3 e
材  料 :   
: r/ F: r, |3 @; O( v6 Iwww2.tvboxnow.com1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb) G- J, @4 L: f+ B
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇! V/ b/ Z3 T0 s6 `  S
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇% Z) M% U9 ?0 w0 K8 v7 @4 p" ~3 d- Q
   4  湯匙室溫軟化牛油
! L3 `9 o" S1 |* w- I  F# j" Q     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb3 |, X9 o( ^2 d# @8 W

, o0 \$ j: j+ p" Q! @: c* p) G3 a: j做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 D1 L& ^+ |
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
' L5 K/ P- ?1 F. ]; b4 q          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5 w/ _" q, D* N+ I! T5 |) y7 P5 |
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
( G* Y" V$ c6 j0 Ftvb now,tvbnow,bttvb. {( {( q+ v7 i, R- i6 \5 f
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
( r$ W1 Z9 U5 |9 Cwww2.tvboxnow.com材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 R1 U$ q3 Q4 p: G+ ?# H
(a)(9 個) 170 克麵粉
" q7 \7 y& k; a5 e2 T$ e115 克砂糖
- p, E/ `: I8 P5 J8 P' q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙發粉: X) @5 l/ e" M& B$ F
255 克純朱古力
  v  x( z2 M* e. {" xtvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油
# @7 B6 H& Y: L' |( Y9 x. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& L# L/ Z$ a3 ~% s/ I8 `# ]
材 料 : 3/2 個蛋白2 f1 y( r+ P: W2 T# q8 Q8 T9 T7 I
(b)(1 個) 100 克砂糖
/ Y% H& @9 Z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋
' t( l+ r% k5 k0 N* F7 [2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# K: a/ r, e# p! m" x7 O  j
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
6 |& H2 K9 N( E' {( Q' |; ?9 F, v) `tvb now,tvbnow,bttvb(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
; C+ Y" c, ~* _2 a! @公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。5 j9 _# S: U6 K5 `
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
7 B& e% |, y9 M% i+ n. z7 Nwww2.tvboxnow.com預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W  Q2 u' M$ S" ?
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇- v7 \( r. n9 V$ {% j9 n
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
% L/ C( d$ t, k0 @用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
+ i$ b! O+ P! x# U- b/ ~, P& ?tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ C' c/ q0 n) F
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10. 橙香朱古力软心蛋糕www2.tvboxnow.com0 c# E9 H' f) `, P  {
材  料 : 230 克糖粉
6 W" p4 a0 ~; j8 ]8 {) B1 ]www2.tvboxnow.com        125 毫升橙酒
% z! U* t( A5 ]        250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb( k5 n4 @; d/ v# r, K% h
        125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 I7 |3 Y6 O# K* ?) d. m
         8  安士麵粉公仔箱論壇- X  Y8 s( `3 g  n
         8  安士朱古力
) I0 H; u6 w) q3 `+ j5 L# C公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
4 {5 D# q: Q% }7 wtvb now,tvbnow,bttvb
: M# p- ]/ A5 V; o" ~公仔箱論壇做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
% G# O7 j! [7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 s8 X# C, ?% J0 ~! K# \" U
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
9 v( j  o9 {1 Z# y5 M4 r7 a% b7 [, B        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加www2.tvboxnow.com) Z" a6 A5 ]2 L3 A3 z6 I: w# I$ T
            橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 X6 U9 N& R  ]; U9 |
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七9 S0 S7 {* C$ ?
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟9 c* P' E# w0 ~' d! `7 |# |

. z9 b& M' o! ?9 t0 `# P0 S公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕2 X7 Q1 j8 j% l) |. T1 @8 j2 T
饼底:公仔箱論壇9 Z1 k$ n0 i# j5 \% Q: {
麥維他消化餅125克
2 i4 u# \0 b. Qwww2.tvboxnow.com糖15克 . H; X3 p- ?2 S3 [
可可粉10克
6 s5 B9 N) R) x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ `5 i, X2 D# P- v5 x0 R

6 P7 T8 v: b/ c: ~4 swww2.tvboxnow.com内料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, H) p7 c4 H) ]& j# _% g4 f* D
淡忌廉 80克
% _7 B# ~/ m  {- b$ t+ D1 _www2.tvboxnow.com奶30克
7 ~& ^: M5 O  G7 r! T公仔箱論壇黑朱古力 90克2 c' i& V. v/ Q& T
即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇, U: T% I) {: g9 b0 H; L- c/ F
蛋黃1個
, ?0 f3 x1 v! `% D% F忌廉芝士 200克
/ D! I0 ^, M* w7 }6 `4 d9 e) @. h( Xwww2.tvboxnow.com糖25克
5 f5 L- p4 G% I4 Z) m. ~蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( H: Z& x8 T; m/ H

0 d7 Z. k3 w; o, K8 e" b做法
5 U) Y" q; {* W8 I0 Wtvb now,tvbnow,bttvb先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 7 i. M7 `: ^, u' C
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
7 L6 v4 \1 h% f' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb; D, Y1 B( Y2 I2 P+ {/ z& h9 X% g
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 i7 [1 }; C' c4 n2 T) B- l
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 4 {2 r) R# B; m; M
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 0 R' ~# |. b, k1 |5 `% }

4 ?. L4 u+ K% f: ]www2.tvboxnow.com
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5 U3 h* N5 ~1 @公仔箱論壇
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
& D7 I/ C  [  wwww2.tvboxnow.comthx for ur comment.