carmen_girl

- K+ A8 e$ K& i1 N, O( Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇  O, f  `8 c6 Q6 }4 ?: c( k, W
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
0 \* D) x- ?1 n+ @( x" b
) R6 i' W2 C( F0 p6 [6 _! \4 \5 N' m士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 H" w4 D& V- M+ l/ T1 y
檸檬汁 3 湯匙
/ f% P& x/ k6 l3 O" Mwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙 % K* n9 Q. f' S- o4 e+ ?
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  + a$ q) u3 c& D: t  Z
蛋 1 隻 　
5 |' g2 q, k. c7 J) ?www2.tvboxnow.com忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇3 |( Z* e& d) a3 W) H/ R& x
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb- J3 K; k0 G6 T  o+ r7 ^2 O
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; ]( k* \7 Y
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 \3 q- ^5 I  u" s8 c( L
生果 多少隨意 　   `- s6 P; j9 j* e8 A
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 y, B  S0 e# M, X  t# w0 j
用具 - X3 A$ U1 j# r
電動攪拌機
  w" v* H* h8 |1 F! n9 B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器
5 h: \! s: p; D2 stvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個
( i4 A9 J! l) E' lwww2.tvboxnow.com保鮮紙一張
1 e  i$ x+ }6 G; C1 N; d5 T* wtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
( n, B$ b4 D& n. Z1 H7 a. _www2.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
5 F6 R: L, @3 Rwww2.tvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
/ w% Z3 a8 t+ Lwww2.tvboxnow.com3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇: l+ f' c% u# [; }' S% D/ S! }
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
% n, H4 U2 t6 k' I( w. u' l  Zwww2.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇7 G7 U/ l+ O5 K. N
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& D3 I* R' g) k) O+ X3 E- o低筋麵粉  50克   www2.tvboxnow.com% N1 o+ s- |2 g: h
粟米粉  15克  5 e3 N# M. ^- v" K  e
無糖朱古力粉  10 克  www2.tvboxnow.com2 g- }3 j9 Q8 r' w: m, U6 g# `# n
雞蛋  3只  8 \' [& [6 v5 \# u5 |# |
白糖  80克  # I$ t' `$ P" s$ F7 \/ ]- j6 T
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 7 I7 }+ u- F5 o2 ^6 [: d/ e% {
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 C0 c& k' J0 Q1 `9 w
糖  15克 公仔箱論壇0 u4 S' x5 \6 Q6 m9 A, O+ ]
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb' [3 |' `, y- J+ d& |- e% |7 D
白朱古力磚  140克
: ~* G2 ?+ T" ]% V7 y+ g; @魚膠片  4片  
5 K+ Q$ H& K6 h( Z; ^  k2 _薑 80 克  
# [" y8 X6 A* `忌廉  350毫升   
* u4 d# D+ [" N# O公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) u9 N/ \$ _" E) Q! M* V7 B裝飾
  l  J7 d! e1 E9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: l, E9 I+ M& Xtvb now,tvbnow,bttvb用具 ) p6 d3 h/ `. M5 H
長半圓筒形模 一個  
2 {9 X" w0 m' a' ctvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 - b" I. M4 K# I$ `$ C- D2 n3 ?
蛋糕製法: + e$ J  [% j9 r5 l8 A# x1 l2 _
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, ~: V$ `( i, E/ f公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 8 }% ?0 o9 \8 k, C* {
慕士製法:
$ o8 O# D% o' h0 P, gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
2 Y+ G5 m) v$ r. B' f, m3 z公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 U5 P( n# X* {, C) k公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
( ^. i$ d' S, ]5 ^7 jwww2.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。www2.tvboxnow.com7 T3 s5 V1 C) c9 a! b- P
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
3 S/ h7 X- }( @tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' u0 Y- W/ T4 J3 Q2 X
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
7 g2 Z+ E$ {9 A( F- o  b! R清蛋糕片  1 片  　
! z: l; z! |, H# e; qwww2.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克   w! Q" o/ H& x8 C( Z& G
檸檬汁 2 湯匙  
# h9 d( H! y1 I% b0 P2 h水 1 湯匙  
( q+ {6 {1 V) h6 r/ v/ ~& p魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" J9 X' r6 h8 N- }
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: f* V& i2 h+ [4 t
蛋  1 隻   
( I, [. j# [6 K% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
0 v" u6 |+ B( L6 }" [5 Gwww2.tvboxnow.com生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 M6 v0 v4 w
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
" d+ z. g  }$ M5 W! v) k$ S做法: 公仔箱論壇4 j8 ?" S8 j% H! D( C( ?
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
' i, X0 P% H5 ~2 Q# C: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( @; p( f) j" B
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
- R8 r# S: U3 {/ ~( n公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
. P: G* ?& S  @公仔箱論壇
" i, X! `, d+ {! utvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
9 k; u/ f' v% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 K) V6 K( f6 ~3 |0 G4 h
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 ~+ k. Y: O1 H3 K清蛋糕片  1 片 　www2.tvboxnow.com1 R8 b6 u! I* N8 z' c. e
荔枝肉 200克
3 W' d4 g. Z$ y" j荔枝汁  20克 . O* T1 h4 h8 f% _
水 15克
3 h* v8 u8 o- n# }8 A, Q- y4 [公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; M8 |% {, v7 ^! o
魚膠片 2片  , g4 o7 w  G" {) _# ?/ }: k
淡忌廉  120克  www2.tvboxnow.com  B5 b3 L; p% o' T7 Q$ H- S
蛋白  30克  公仔箱論壇8 W8 |4 h6 O: O3 B$ M
砂糖 15 克  , _' j9 f) q7 p* z
做法:
) }: l6 d7 c$ c8 E; k1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ p4 H0 P: G2 w, r# v
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。; n7 u; `  h+ w/ k0 o+ q7 D1 X
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 # J  ]" |# t+ ^+ q6 r& h* f
4. 淡忌廉打起。 $ g9 P) ^! i- N  t  V
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 \: ]! C7 y# M- t- t9 p" b3 ?/ j2 i# S6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" R0 A$ \1 h1 W' r5 |5 z餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇6 ?, _; a5 [. a: Q
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 e( S3 V# ?% K
OREO 餅 150 克  , _. i  e# S0 S7 J( U1 t* V$ M
材料︰ 公仔箱論壇8 l. q% n  {3 H6 B
朱古力 200 克 　   y. P3 z' \: F& M( n& _
幼砂糖 70 克  　
0 n& g' F, e% d" b; Pwww2.tvboxnow.com牛油  175 克   　 www2.tvboxnow.com  g. q! q+ g7 f
水  40 克   
$ E* v' _+ ]; V- Q8 P8 t3 H公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
+ N/ f% M& ]* W' Z/ [$ ~7 |( Ntvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
, W% G5 v3 f9 b$ E1 N. T: K忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 Q" N: u& M) F
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% k  {$ y% F7 o3 z- f+ ^www2.tvboxnow.com製法:
- u8 r' B! c4 V" L1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
8 t) a+ [  V7 P- m/ h* a( b2 Z% r/ T- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
% p6 s! ~( a# s( M  o3. 座溶朱古力後加牛油。
% v9 V. h0 p# H5 z9 E5 k4.蛋黃打起至淡黃色。 , h  M4 }% s2 W' ?
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。! Y  N+ Q( S8 i3 e# d0 S9 @8 M2 f
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 X5 q5 O) _
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www2.tvboxnow.com, s5 o7 E) Q" l* H6 ]+ W* h  P$ v
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
  p: j+ x- ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o7 K  \& B" `. ^. V9 E9 t公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
3 z+ F) J0 y" J* H: p7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G: n) k6 S( q0 R( w6 R& H, B9 C9 jtvb now,tvbnow,bttvb材料  
# `- F  K$ L. b0 x. _9 awww2.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
: ^+ i9 H7 \5 N0 [% C蛋  兩個  * p3 h1 c+ Q3 a9 q2 T; C! M
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- g% u7 K1 a0 p# y1 k" o- @
糖  40克   
- a$ t9 a& Q, {" P1 z公仔箱論壇牛奶  160毫升 / H2 j1 T8 Z- z% j5 }# E
檸檬  一個 (榨汁 )  
2 @3 f" Z& v! s, ?5 }( U$ O公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb  D' u% L# y8 S* b( a: r
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇# e; A8 ^8 K6 \; q7 ~- q/ B! l
製作 公仔箱論壇4 k* R& P/ z* H0 N
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
, `; ^- ?! d$ a1 q4 c3 {2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇  r4 {4 A% c8 A- }
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
  ?+ E: E8 t2 S& _  f+ owww2.tvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  " D' |) n& J6 Y1 [9 w  {: G
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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# v8 `4 B" x( T, ?3 _1 Q% R咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 T5 M. F, W4 J3 j0 ~3 D! j公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
' T, E4 _9 }' \奶粉 1/2 茶匙   
7 H3 A: B" O& G, u! K, Y3 k9 j公仔箱論壇蛋  兩隻   公仔箱論壇+ I( t: B  E4 h- W( S% ~# I
糖  50克   3 b% [( N! E) ]) p2 A8 _
水 15毫升  
/ T2 F) P9 x. w9 K, q; ?* V溶化牛油 10毫升  
: G$ W% t+ \: I7 btvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇1 p4 T4 [, X9 @7 T1 ?9 l
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
4 \- q' I1 U- Z  b% V# l+ n. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
% u, f0 Z& ^) Z6 H; D, N( u4 V; H糖霜  20g   & k+ f. r) y8 |1 ^* E
水 30毫升  
0 R2 s3 ?. f9 \tvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
9 L$ l& ^, u+ d3 C: W咖啡粉  1 湯匙   8 E$ }2 E. f! u
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
8 g5 @4 W7 z' g8 O! u6 h  V淡忌廉  125 毫升  
; m* m3 X. A1 `3 o2 q8 p; ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
' `" }' ^  V4 v1 k! D' j' j3 Uwww2.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
1 S3 H- _$ Z0 V. utvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 www2.tvboxnow.com  L9 O, H0 G" E' v3 A7 u* J# Q
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 ?" _' o0 Z: D) Q8 U# u2 |公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
3 A& x# [* Y0 e3 |6 z$ N; v5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇) W9 I9 R( ~; b0 o2 z% @
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 3 T$ b, Q2 m5 \0 M
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
3 V' V$ j+ a6 y5 ]: N0 G9 a- Mwww2.tvboxnow.com慕思製作
+ {1 m3 \0 ?( Q2 A1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. P* w  \' W/ n: P3 Y% ^2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! T* h/ q: D0 U% ewww2.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
; [" K+ l* N/ ~公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
4 E5 `' ]& y& pwww2.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
9 Z  w) @) [+ w0 t$ t$ n& V1 htvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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( g4 E! ]: K8 S/ `5 G2 owww2.tvboxnow.com材料(6"份量） : X* j% P- ~5 S& Y( ^' Q0 x8 Q
清蛋榚 一片  　
) }9 y$ U0 \/ n. `  b" atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
/ i4 V! X& ]& }7 \* _+ h/ \細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" s7 u' C" y- Q, b) U5 z& O
鮮奶 80毫升 　
- E! Q- \: |. G: btvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
- w0 f/ S4 S% t' vtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb. i  f6 f+ P) V, g
魚膠片 10克 　
! X8 ~# l5 L1 R0 Z# ^5 m1 k; ^( iwww2.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb; O6 x) o& A6 B, x, z( p$ U7 F
製作
. [# R0 X8 B4 y, l; _tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
) {; w# F, D' zwww2.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  
* u/ U% G# e1 F) @www2.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  4 }3 z0 h9 M$ D
4. (2)+(3)  ' O: u: |" m* A$ m; X5 w
5. 淡忌廉打至8成企身  
% m( u- T. E& h7 p8 htvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
" K; G  L5 H4 h9 [, Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 t3 }7 e5 |4 t% owww2.tvboxnow.com
& C% E# @8 k; C. C2 r) t4 C公仔箱論壇
% B* c9 @1 F' Q$ P3 V公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
. |& c+ }$ F( v( o# b5 J6 wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  U: b( c' S4 w+ j4 O$ z1 n% @2 w
材料 + ?0 i; \# y* L$ ]9 x. B3 [
檸檬汁(或水) 2湯匙  : ]7 s( I. `9 K
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www2.tvboxnow.com& j+ Q8 j% ]9 W( G( u: _
淡忌廉 200毫升
- |2 S6 M4 S, B  lwww2.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
2 b5 \& U+ _1 G! b# K2 K8 utvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
- R: l; o4 T; a公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇3 f) _1 r9 K+ T0 ^7 f* b( U) p
海綿蛋糕 1片  www2.tvboxnow.com8 {" c$ q0 B% ]9 C4 m& j4 x: R3 a
毛士製作 www2.tvboxnow.com; d( `; Z; r, P4 A1 c7 \
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇  V% i+ [$ y: g. [" Q9 T
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! c  l0 w, ~" C3 e2 f公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
7 f% E9 D. x' K/ \" \www2.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
/ i- M3 z  |, c2 O5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 www2.tvboxnow.com/ c  r. [  p- R' a9 f" s
蛋糕組合
* [, V: m" O/ c, C6 n/ w. {+ bwww2.tvboxnow.com1.
6 s2 [1 N3 l% f 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

公仔箱論壇2 x: o1 ?2 {- b# h2 N9 n/ b, D! g
消化餅8塊 ; L" x3 ?- y& J' s, Z3 C- E
牛油40克% ]! o; F! K( c' B2 @3 F
無糖乳酪 100克 www2.tvboxnow.com' z7 |0 r! b0 W* M; V2 N8 h9 s
橙汁 150 毫升
3 s* L* O3 N% }' I& e5 `4 H/ R公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
" M, N( z$ X( ^$ [' O, H1 p2 |) m* |甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! e$ y4 C( ]. @
魚膠粉1 湯匙
" G9 q# N% W  [6 E8 J9 X公仔箱論壇糖 3 湯匙www2.tvboxnow.com6 S" w* ?" X  E  e
水150毫升公仔箱論壇# T# a0 `! m8 y7 }7 P, k
橙皮粒隨意
3 i) q9 s$ S5 cwww2.tvboxnow.com製作過程tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 @, M+ `- ]: U( V9 h/ B  z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
5 r* p  F0 q1 f2 }+ C9 v2 m5 t: ]公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% C* R# |/ r- x# d7 O: X9 ]3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 F' W, i8 z1 A& `
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ) {! n' ~- _+ o$ {5 A
5. 加入橙皮粒 。
% m% a' V) }; ]# ]' a( s7 w  [公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇6 O1 g7 z9 g/ s3 z& a0 u" [$ B

# x/ u; [2 r1 W8 O芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕! @( {' m/ t: V
tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 L! u9 `( u  V+ s3 `6 i
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb8 l* t, N9 v5 y4 d7 r" ]; c; p
清蛋糕 1片    7 b8 c, _8 C3 P5 f1 _/ Q
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( i- y# f  d# c% E* [) D鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& I9 |- Q/ I2 N' Q
牛奶 30克  9 a5 t2 h6 L8 |  E' U  p& C
椰汁 60克   . n" \( N! e; ^% \6 J+ g
砂糖 6克   公仔箱論壇. r% m; v. F( a; B) k
果凍粉 6克   www2.tvboxnow.com. G# I: `) g" C1 Q. j
芒果乳酪慕斯材料:
9 e: q) k& f* }6 [( iwww2.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   
2 n% u( Y6 i" W" D0 E, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   www2.tvboxnow.com* L" [+ }3 H4 K* Z/ `9 `3 m
原味優格 (yoghurt) 150克   
( v  s1 w! ?5 C1 \- h公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb9 k- \. U- m; ^4 a
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
7 ~; W5 x' ^, f3 i, o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 T3 C; A* M# ]& f. {' w
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ D! L/ s& F8 m+ ?$ M/ A
芒果jelly粉  25克     
) T1 P6 e( p6 Y" K' m; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克       A  P+ D/ E3 \$ j, Z7 u
熱水  50克    * z( A. w1 w: g
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb' H9 h! n, e' B
製作
0 T2 [# N( e+ k  v, N3 t6 d! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
/ e! H! Z1 [1 p- R: Utvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
$ X: W$ ^- d3 P& a4 b% i$ J2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇: t6 a5 `# v4 h% T9 T& g
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 3 S& V! B6 B: _! t
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
- Y" Z. I" V2 ^$ ~2 c  \, ~公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
$ _8 {8 m, w0 v' o7 s9 l公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& M( R! f& N4 y! {( T' V
2. 芒果茸加糖拌勻
( `4 q8 ^( s6 ^8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ ?0 g& S7 @( r& o6 Z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
/ x( U2 Z) R5 p  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 c, G0 F1 b% @  Z0 i' `www2.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; C: T8 h9 v5 w2 a, X4 v
3. 組合 :
2 B4 O+ s  L- p# t8 D9 k1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb- l% S* D3 Z) U$ R) {& q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( V% X3 N( K& ?3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇6 C' O6 V$ S( f0 p+ \9 y% t' k! f( j
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
$ V  ]: {7 s4 x0 r1 I; S7 S6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
' C: P+ V, P  e8 F' t/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 E: V/ m% W1 L& w5 ]www2.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) V/ o5 _5 H+ q. Z- rwww2.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing