carmen_girl

! D  m/ `& i8 J( d
材料 ( 6 人份量) 0 e# f* C3 Y% S& R
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
5 a7 o7 |5 m* M5 Q; s, Uwww2.tvboxnow.com
# Z: j$ g# ~% [5 @+ P# N# [士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% G0 }  o% W/ Z6 d
檸檬汁 3 湯匙 www2.tvboxnow.com. g; K2 C% L$ x
魚膠粉 1 湯匙
; @4 q  N& l7 g幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
  h! }) \4 d! q+ l) i. p6 @蛋 1 隻 　
% x0 Y; g9 s4 V# \公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 www2.tvboxnow.com, C' \6 y  a0 @$ g1 h1 T+ G( E4 S
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
! ~) h- I' F7 z# f$ C士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, @+ k' t: u: h
飾
8 M3 J" @, R/ s3 Jtvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　
( b' D( t3 G  O  o- w1 Y( ^: K5 Qwww2.tvboxnow.com士多啤梨 100 克 (一開二) 　 - |, ~& E! L6 v
用具 0 f- H  [7 i. K, Y  ^* _
電動攪拌機
+ _  o" C  |4 _& [& k7 g4 C" Ntvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
7 @2 [9 b* z4 y, j2 z直徑15 cm 圓形活底模一個$ W; R7 I8 ~1 _% m: D$ z" H: l& j+ r+ C
保鮮紙一張! Y3 m% m! L8 A
製作過程
( `6 f3 Q6 e, `+ V/ y1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
, r1 L3 E+ D& R* N6 L& {: I2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
6 G5 P4 m/ s  b1 b3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
5 k. E4 d6 x7 F$ h9 @7 _; W4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
5 s% y3 R7 r, b9 Y1 p4 L7 g& m5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 `( B+ R9 q# ^$ k
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
; n& ?; U# g3 e" f公仔箱論壇低筋麵粉  50克   5 z/ p7 c$ O$ N# g0 x
粟米粉  15克  ) ~) F5 \/ E. d( r" b$ ~% ?
無糖朱古力粉  10 克  
! t& l% V( [1 |" {+ Awww2.tvboxnow.com雞蛋  3只  * T/ _* w  I7 |0 N$ ^
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( N- X5 A* S1 C, r
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ) \; I( B; ~5 s0 a  L
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 v2 t. a+ B
糖  15克
! t6 r0 E5 P" z* V3 E  j$ }& d# c8 |公仔箱論壇鮮奶  125毫升  - \; ?) S% @. A( D
白朱古力磚  140克 & ?( k2 X9 A' z4 A2 ?
魚膠片  4片  www2.tvboxnow.com  X2 P& I" m9 S0 m) Z5 [4 p
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb: e  ^( q! l  q( E* P
忌廉  350毫升   
) o  f" O9 ?/ T3 K3 V2 O' G9 gtvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
: m& U5 M/ Q5 k1 s裝飾
. C4 x! V! V7 M, S5 x$ r打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
& F% d# c: x0 J9 x; r& A& n" ptvb now,tvbnow,bttvb用具
8 `0 b; E* \/ H, D+ a9 ?長半圓筒形模 一個  
6 Q! p: G& t  B' Q4 s9 o1 e3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
8 W; W$ s3 _0 e5 V/ W9 e公仔箱論壇蛋糕製法: ! w1 X# Y5 q3 h; c) |7 M
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
; A* B* Q$ Z& @% F% D3 ]: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
( S( F- b5 N  Q4 G7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: # b5 v, \& ~. B* [2 k
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。7 h/ f" _# I/ q0 r8 x8 X, s
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇0 x3 ^* v6 p  q- w$ _' w" z
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
) e: {  t7 z! T. ctvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
# s, H  K4 Y7 P9 ]# j6 [: b公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固$ h' E$ o9 ^: C0 \# |7 `
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇% @% V6 M& W* B2 X1 w" N
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! d. M1 }, x7 I公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
9 g- }; t& @* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇/ w& I5 u" c! v: j1 D% f/ m' {
檸檬汁 2 湯匙  
( I6 ?8 G2 h, e( t3 e水 1 湯匙  
1 Z. r( B: }% o  s& b魚膠粉 1 1/2湯匙  www2.tvboxnow.com/ O; v  R1 E% J- r; N" u
幼糖 80克 2 H! M1 R4 x3 j1 _- y9 a3 D
蛋  1 隻   
( V( |. ?% L4 Z3 q" g) N  c) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
+ I* m: U* O4 K) }5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
. e( g4 X. u( I  n公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
( k2 V- |: I( twww2.tvboxnow.com做法:
4 ~0 h( X7 O( w7 c# G; q# X  Uwww2.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇$ F% {% A. J- ^/ K" z4 g
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇% A3 A( J- R0 |% j
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 C1 y$ A# M' M  {% E
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
  S& L4 e7 J5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 L  T+ H& i: Y
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& T. p2 t& V9 Z, I5 q4 y9 \

! v: a( W6 ]7 V/ i7 N/ E% M: W( etvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 C1 }. C7 w/ J; C- n) |
清蛋糕片  1 片 　
4 h* s+ S2 X2 i9 S8 Y% J- K* i* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
4 g- g( X2 \2 Q5 Q, C+ W3 ~* r公仔箱論壇荔枝汁  20克 7 A( V7 `2 w9 b2 u8 E/ g
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 z1 O# E4 z6 `2 R
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇5 ?0 S. q% _& e( \
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb# a" y9 Y6 _  O0 C
淡忌廉  120克  
* k; M* C  O$ P+ B蛋白  30克  公仔箱論壇6 C+ {, _* f, w# y: U
砂糖 15 克  
4 f0 }- m$ m% [tvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 Y7 _# f$ ]) m! Q2 S- S0 A4 _; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www2.tvboxnow.com2 ]& U# e- A6 t4 ~
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇* X( R4 A% f  |5 F7 y2 ?
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www2.tvboxnow.com& _" J/ h: Y2 J) D/ _  q1 H
4. 淡忌廉打起。 - h" @$ H; V- {2 D+ L
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 A8 R0 t7 t: G4 X8 \
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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: [  S$ ^2 `; M' g公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www2.tvboxnow.com0 U+ e* s* Z, i
牛油(溶液) 40 克  
+ H" o. G4 [) T) N: N; d( r$ u公仔箱論壇OREO 餅 150 克  公仔箱論壇0 u+ P( M  y$ V; J2 _8 [
材料︰ www2.tvboxnow.com9 x- _# h3 o* D( q+ Z
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 o* ]9 i) X* p
幼砂糖 70 克  　 www2.tvboxnow.com* G$ f+ ]) o/ z
牛油  175 克   　
2 N6 E( S, t, wwww2.tvboxnow.com水  40 克   3 [) i$ l) C  t$ t- T% W2 r+ C- F
蛋黃 2 隻   
5 f/ Z' _9 k7 \& ]3 p/ A! t- M公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* k: O  W5 k2 Y8 W  O) {5 w0 Y
忌廉  450 克  　
% S8 U5 l! @4 C% m7 `* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
* S2 D. v/ n, k+ O9 p1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ r9 ?  u' \  v/ t, j, p公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。www2.tvboxnow.com6 n: i) v! x3 d, R  _% a  R  j8 t
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
; N! L6 R6 ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 / c/ Z" i! ?5 M5 s: L! G! C+ }
4.蛋黃打起至淡黃色。 . u/ q% y1 ^7 `. z/ |
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
, D5 _, L( i8 L6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb* A* Y5 \8 |; y8 d! Q4 |+ U% T" H
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8 S3 m0 G, m9 u( e# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
: k0 F# ]3 r, k* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V7 j% z6 K$ E0 xwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕www2.tvboxnow.com8 A  X6 k  k( m' S
www2.tvboxnow.com4 b, Z  |0 t0 o; n/ n% a; q
材料  
0 I  h- g+ Y* [7 |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  3 @/ c( y! ]. k: E
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% C; l4 O  V$ N4 b3 c
栗粉  1 1/2茶匙  
9 v- S0 P0 ~8 \糖  40克   公仔箱論壇# A- [3 J$ n3 b: H& h
牛奶  160毫升
$ H8 X0 G5 H( @6 ^. x0 F9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
5 f0 D6 o0 z. L4 K公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
, a+ b# m  |/ O7 Jwww2.tvboxnow.com鮮忌廉  80毫升 7 u7 ~# Q# a4 s7 ?
製作
: I! r8 g9 \: |5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
8 Y1 {$ e0 M9 o, R9 \) [+ awww2.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  / }) P# l  K, m# Z7 w
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
% c8 }/ R1 \9 Z" L$ atvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ! P4 X' e. l- Y5 ?
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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; B7 a$ N  e% A! l& T& X9 v
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 W6 w; Q- i4 e4 U; F( n* y公仔箱論壇低筋麵粉 50克   9 {+ t! x+ `& u  t) u/ O
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* ]% Z5 [) G, q
蛋  兩隻   公仔箱論壇4 F( D0 }9 l& a+ W8 D# ?
糖  50克   
( H5 i* h% m' a9 D水 15毫升  www2.tvboxnow.com, N1 C9 h0 Z9 n4 W2 S0 R- Z1 h" A  W
溶化牛油 10毫升  
! B) N0 `- I) }" ?- g* s1 A咖啡粉(即溶)  5克  
6 k0 i# b8 ^, \$ d: t公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  www2.tvboxnow.com# l3 R+ z8 d" ]
蛋黃 兩個   
6 ]1 p/ C5 F5 k" Ttvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
1 C0 t( p% m$ w- m! |5 ]$ C, V; X4 D! ewww2.tvboxnow.com水 30毫升  
3 I) {: k7 y! G6 g6 o3 J+ L! r公仔箱論壇黑古古力 20克   - z: _6 `9 q3 x
咖啡粉  1 湯匙   
; m/ \( k0 z" M- X' |4 Z) T" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
! X! ]2 R" ~; i, ^6 _+ G公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
6 E+ e1 U( ?8 d! c- h4 N( g咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇" ^/ U. V$ e* O! s8 ~0 f
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
& K/ r. R2 g1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
2 A- M) x- p& t) o, G3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。, m! z; t8 o4 p- ?4 y. n
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。9 e9 Z, k+ ^( B1 m
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇2 E& y2 S. Z" `! R3 X
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 . S7 P0 t: M- h
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb! j5 T* E9 f% ?
慕思製作
) k% ]: O) @! t! |  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
9 \# Y9 {# A6 `5 j4 q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。8 E! Z# j; A! }: \* q$ @
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇) R( f/ ?7 m& \+ z# d
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
3 r5 |. _' Y: U3 C4 C5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" }1 k( @) d$ ^9 E6.雪四小時左右， 脫模

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. w$ t- B7 k% H1 x6 M: Bwww2.tvboxnow.com材料(6"份量） & S* w) r( z7 ?
清蛋榚 一片  　 www2.tvboxnow.com2 e; S+ L3 c* [; j
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇/ ~; w3 n* e& f
細糖 40克  　
% @( H/ ^1 @  u  u5 B* M  T鮮奶 80毫升 　 www2.tvboxnow.com/ N! m" |8 _  p9 I; k; O
無糖黑朱古力 40克 　
9 C3 s$ e, ~: Z5 |tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 3 o5 ]- m" k- `4 k; [8 {
魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( _$ w9 N) d$ X7 N( \; u6 y
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 D- K. W4 z! k, W$ B% y& E& [) `
製作 tvb now,tvbnow,bttvb' R# E7 J" M) `
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 O3 T) G4 C+ {
2. 將己溶朱古力混合(1)  
$ _! m8 i' {' v. M# U( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' i( H# n1 ]- C+ p. g' |3 a1 ?
4. (2)+(3)  
; u9 ~3 C; X8 h. L( T" \$ uwww2.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  
8 k  Y6 v. X. Q0 G: R( L/ Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' H: j! w. ]" }+ L公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇9 g5 ?/ d& Y5 Z1 q! p
3 G0 N9 `% a! K
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益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇: a3 Y* o: E  L4 S4 ~- M
公仔箱論壇% ]* |6 k3 n; x/ u" F
材料
% G" U5 x$ {8 w- t; f公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
, W/ Y* c8 K- v8 [8 y1 z; Q7 N  D* X魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇7 u, j) m! o; e, ?
淡忌廉 200毫升 : _0 ~2 K8 C. Z9 Q+ Z  g
糖（可自己調較甜度） 約80克  
; r" O6 G7 b2 |) ~$ u* ]% {公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
6 D' A3 N: ^9 J& p  m6 b公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  + D1 c+ L* d9 R
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. f- y6 |1 e  E' h: \
毛士製作
$ v; F5 G5 W; _  f2 b# S/ _www2.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2 `' Q$ ]* T) J4 }5 ]2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( z9 o3 K4 N( a4 Q/ `5 V+ G3.益力多倒入加入2拌勻。
# ~% x7 k2 O5 [% Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  * _- a: g  \% Q/ W
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇( y8 w& i5 P" y7 ?
蛋糕組合 www2.tvboxnow.com. n6 i4 M3 [0 F, Q$ a. x' F6 l
1." G, n0 H6 f# ]! C1 X
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb6 }. G! `9 C! ~! u& ^2 Y
消化餅8塊
7 I) i4 h* n% \3 b公仔箱論壇牛油40克
, K; c. O' e, @& n$ {9 X7 F) n$ k無糖乳酪 100克 ! ]3 o3 R% Y: K& m8 m3 Y
橙汁 150 毫升! _0 w1 m2 V; E: D
檸檬汁1 湯匙
$ E; S. c$ f, l4 ~+ Otvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升2 u6 o" n( O/ U' {
魚膠粉1 湯匙
& z! l, m6 b1 M) e6 ^糖 3 湯匙
8 Q7 K' G* l9 _# `  N  W, ]8 Ftvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
" a! K! d' G$ K2 ^$ Y3 Zwww2.tvboxnow.com橙皮粒隨意
) E4 G2 j6 s  V* q; B公仔箱論壇製作過程
: q! }- Z' N# v+ w, Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
7 T$ m" Y# _2 j3 L* e$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ g  V/ [$ g7 \5 z
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
) C& ^( f# n, A4 D& O4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 * r0 l( Q1 Y6 W/ C; \9 X
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇3 C: n, C7 G% j' A5 p/ T7 g
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  9 V8 O! x) ^- X; p) ~$ _

: R" X8 ], E/ z' r6 bwww2.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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, |- G- u; E6 o" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）6 h# M' S: g+ f  t/ c; ]8 k
清蛋糕 1片   
' v4 W+ W; L4 J# E" ^公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" p" \9 e: u) _9 K, H6 V7 m1 a
鮮奶油 (whipping cream) 30克  9 N# `, P9 B! }9 I3 Y" _: e
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb* U5 \+ A+ `, D) ^0 u
椰汁 60克   公仔箱論壇7 Q, ^7 X4 B1 b" U
砂糖 6克   % J! P, I8 X5 x( t  g
果凍粉 6克   
# C" ?, s( P$ g+ E; J芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: O+ z3 j/ O; [3 }9 Q8 q% y* _
急凍芒果茸 180克   + h+ U. U5 b: c( I  v3 d+ x
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb& u* G: w" X' ^" e  g8 `  p
原味優格 (yoghurt) 150克   
# D3 w/ Q- l, R' ?: ~公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) R# X* i# \" L9 \6 i6 L" i. S- @公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" ^- K  Q; S" e* i3 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    - A) \( ^* K& ~8 H; j
芒果jelly黑珍珠鏡面2 Q* ], F( p: ~9 e& C3 e
芒果jelly粉  25克     
  m% s2 W+ o& l3 Y) \5 V% p. Lwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1克     
& c5 s( s  z8 c4 Ltvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) S& F; x# o- |0 a
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 p, h! ?# ^$ X. d
製作
( A! G9 P2 v0 g+ U1. 椰子布丁 :
" i4 U9 T4 o/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇: O7 G$ K+ j( H' Y0 a
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
* a4 I2 k5 q: l7 ]. _" o. K公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 : z7 c* R* Z5 ]9 l: _
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
  K4 `  o3 r  v" X, z2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb, O* ^5 T% S( b' f# U
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* W2 E- U# R& c3 Y2 n/ }2 ?www2.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇% ^2 ^* C; S* P4 [# i
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
% H1 F  s& L- B$ j% R- X0 Z% |www2.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ d4 [# y5 d/ Mwww2.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
# O8 a4 I2 K; H公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 S& W+ W1 t1 O$ ^) R+ z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
% C2 p" u- C+ @7 x& D3 d' h, j+ u1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 1 D1 Q. i/ [5 s; H, E5 C# `& o* n, e
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www2.tvboxnow.com, {: H' |3 `$ Q% ?0 v' I7 |; z+ C9 ~
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
" D% r8 K+ b5 ]! J! ytvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) www2.tvboxnow.com7 R4 z6 z9 M- D! B/ N
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb& b1 I. t3 a" F+ E$ X* @
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇* Y3 c, @- |4 }6 b( i" m' |
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ c2 B6 U4 N3 ?3 i% E) e
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing