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! M2 K  u; {6 @! O5 V0 m3 u朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
3 ]4 B6 Y0 a" H& X) _- htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% F  \( t9 S$ T* S, @
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb, _1 X- B4 K6 ?: l" D. N
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 t) o4 r  \4 S! }  I' ]
雞蛋  3只  
. k6 O* R1 K" j7 |8 _4 [( v公仔箱論壇白糖  80克  
" ?. u% }! |/ c8 X$ `# o% V  e6 ?白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
0 h6 b* b5 L* @+ \  \& {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
3 ~- X9 M8 W  o3 b& M2 D( O  o糖  15克
3 q- A, n% R+ P5 y' xwww2.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
( {" O8 ?2 i2 Y! d公仔箱論壇白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# W, S( N3 U  ]4 }
魚膠片  4片  4 O3 a/ |7 J4 ~' e: q. s
薑 80 克  
% W# s6 X/ }. m- g) ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   www2.tvboxnow.com, Y; M+ b$ W7 Y% F
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇8 V, j% e3 ?6 v! |3 R* Q
裝飾 公仔箱論壇& b5 ~" _/ k7 Q0 w- D
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: y; U% b9 l, y/ D1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 tvb now,tvbnow,bttvb) B- p: z8 b: b5 i9 ^
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* ^2 R" a2 v! ?; \
長形模* 一個
5 ?4 f6 C! W1 k  @: i7 F* |6 S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
2 T& j$ t! p9 \1 F: }/ k9 ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
; Y- z  D( w  x/ o7 J% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]* p& c% w8 d- s
慕士製法: 1 n5 r$ y0 |( J) O9 ]% I
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ K' ~! E7 k" x公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
9 J# a- B: x4 Q+ c2 N& g( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。% U% @# _% \' Q! \- B6 i
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
2 T4 e4 X% _# E& I! Rwww2.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
% c6 Y% F( R+ n$ L9 T1 u4 K9 j6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 ]( F: s& J- N( b/ I) a
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 |) T; P) p4 R5 R* F7 E$ ?4 E9 Q公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇& w9 L4 g) i/ g  Y/ s' i( y8 @6 C% C
菠蘿蓉 234克
6 e; i9 b) O3 o: N" s: o' s# ~) y檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) i) ?- s! {, ?
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ L- b" W3 T$ g, s' Y
魚膠粉 1 1/2湯匙  5 r. V* o" g5 Z: M( H" E. l
幼糖 80克
3 o5 f: M, v; G- M& W蛋  1 隻   www2.tvboxnow.com1 ]% q, c. N) [9 c" E. t
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) j. v& @5 K) G, q* r* h
生果( 裝飾用) 適量  
4 S% E7 l/ P+ a7 U0 k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: v, j& Z( L! h. V+ _( d' T7 M( ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
" m6 d7 b4 U* I, ttvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。www2.tvboxnow.com8 |6 M. `# c) D/ A
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。" F5 `# ^9 Y6 U* I" b
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
* ^0 o6 J3 |$ Q8 ?1 P  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 8 ?7 U( L* H4 w: v  H, D3 Y- d
公仔箱論壇$ q- m( i$ f7 V6 v" P
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇9 K$ V; k9 L3 G9 ]

0 X! x0 Q" ?" }5 S% _! @5 qwww2.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 m; _1 ~: T8 j; \清蛋糕片  1 片 　
; r) t( V* a' ?- F荔枝肉 200克
7 f& W! f/ P! }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
+ \! F* Y2 e: \& w$ n) A% a4 stvb now,tvbnow,bttvb水 15克 公仔箱論壇$ e8 H5 C% q, f( n
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
7 l6 z1 o$ P- s! b1 p魚膠片 2片  
" G" d# X9 ?* Z8 o- ^' @1 j公仔箱論壇淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 V* p4 p0 P( _' x/ |6 z4 _
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb, r) e# x! w& _8 h! M, g
砂糖 15 克  3 w% N7 ]. i! B
做法:
8 s9 h) f7 m. {+ o, k; @: q9 l1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, \" }5 J/ m+ \( _8 q& m$ Z
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
/ }1 w# t" M: `) y" p, t3 {' N6 ]& Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇' i) `  v% s" w* y3 v" o* ], O* N( M
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A: F' e. v" G. K; M
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ( b- G" X" E3 G
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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8 Y7 p! b6 p  n! J0 Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb9 r- l% f2 b. F/ B( o3 f4 `6 L- O
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇- V1 G3 U$ c0 R. w
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 O, P: e2 u6 T" ^! s2 O
材料︰
7 w, I' t8 D2 ~) ]0 c% H: _6 N6 ]www2.tvboxnow.com朱古力 200 克 　
* o. w* A5 g. d* G9 }幼砂糖 70 克  　
6 b6 I) Q! ]. G0 z1 I; L" R- Y! E公仔箱論壇牛油  175 克   　
/ W2 v3 d0 P: H水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- p, l' J8 E! M$ ]
蛋黃 2 隻   
1 U& f! Q" Q' {1 a) h公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb9 \; T- E& h( M8 s5 R5 V
忌廉  450 克  　
- P* V1 v5 B" u( m9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇7 w. Q' @3 v! k8 d2 X! v
製法:
) \0 H1 V1 R! _' `1 G0 f1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。www2.tvboxnow.com4 T6 h/ E( E* j% I8 A$ Y- j
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
( S% k% }" o; G* ?; A; ctvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 ! t6 d# Z/ Q8 e: K2 d+ B1 P
4.蛋黃打起至淡黃色。
. r& X% a; Z5 z. U! y3 c公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
9 J) f! V9 q  c6. 將忌廉打至8成企身。
' r5 F. D8 w2 z( K$ etvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 / Z/ s8 q' z) [$ ~- M+ ]2 u) F1 t+ F
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。www2.tvboxnow.com& _$ Z7 [7 L" X

; }: f4 }0 A$ a4 f3 C: M# X- Mwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕' U+ L: N& p1 [6 G
www2.tvboxnow.com; j( J5 O( ^/ I* H2 w  N& p
材料  % y, N, h# r& }/ c" E
清蛋糕  一片  * ~. Y- A) r5 D% Z3 |* ]
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D  I  f9 J. G+ A/ T4 Z
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ ]7 Y9 D% N, T
糖  40克   公仔箱論壇2 z, p: L" s) E, C/ e8 o
牛奶  160毫升
% b' ?& I+ ^/ F2 P6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇6 O: }& P5 n& J+ J) E  z2 S. b9 i
魚膠粉  2茶匙  
) e3 j& t1 @2 m" B6 I- [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
( R& L1 H: `; {# e! V( hwww2.tvboxnow.com製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 K/ e- G- G
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb! K9 e) n/ F: @) |- m$ [
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  www2.tvboxnow.com4 ?4 `5 Y0 I+ }3 V. }9 s- {) ^
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
! m3 y& {1 J( ?: z. Iwww2.tvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
4 ^, A9 X% y& h0 f2 F. e) l- m6 L5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, D( o# P; M  f
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  6 E; O# i2 V0 T  \2 C
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇/ O# }3 ^& @7 d5 x- H1 C0 L
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ l' G9 s" j& s5 m! D' H
蛋  兩隻   ' \, `& n) g3 |( \5 E
糖  50克   
5 e' j' P6 m7 Y4 owww2.tvboxnow.com水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 I+ V3 O$ z6 [. b+ @; p) i
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, B; o7 n- ^1 b$ {: L  {" U. {
咖啡粉(即溶)  5克  
% s' \8 ^3 c# Ctvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  www2.tvboxnow.com2 j; w' y( }0 M" m# p+ _/ m
蛋黃 兩個   
- x- H8 ]( r; l# c5 n8 t  V% a3 Swww2.tvboxnow.com糖霜  20g   公仔箱論壇! R/ }! j2 Q- @. X' M
水 30毫升  
5 _: g- H' f1 f, r/ m* o7 G, g! |tvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
, d. H7 [: t/ g+ w- Fwww2.tvboxnow.com咖啡粉  1 湯匙   
$ z1 o1 ]" m) c: ]0 w; |魚膠粉  1 1/2 茶匙   
( y, S0 E7 F! X) V" |, `% @7 Ywww2.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 w2 M' z# H+ C8 F
咖啡蛋糕製作 7 o# V. F( X8 j9 V
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
4 x! L( A) W8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 k" c+ l5 Q  N8 Y) h; |+ a2 s公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 z& d. `9 Q/ a( L. \( e) qtvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
3 ^7 f" F1 V4 \% s1 C5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
5 V1 M! m. }! P/ p) _' \6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
8 S/ J$ N0 `- G. s) k# vtvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
" K3 w4 y; u/ ?; m3 e9 R慕思製作
( ~8 U' |* a' E8 J/ S1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* P; R: Q1 @7 K: U/ q2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
4 d  ~6 S* Q* u: M0 Qwww2.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。; y- W$ X0 x' ^) G% J8 |; u, l
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" ~, j; \, W% [$ w
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
: F6 e3 i8 ?4 I* Q$ w% htvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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$ M/ u& }; H. K" h6 d9 ^# w' ?# xtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
. w/ L) _, T7 b9 s6 b" t7 K# lwww2.tvboxnow.com清蛋榚 一片  　
# ^" \5 l7 }7 w/ b# W& V1 f9 h, S公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb& Z. D8 t# L6 ~2 _$ L
細糖 40克  　 6 y7 }  @9 |+ y% Y- `
鮮奶 80毫升 　
3 N# N4 j: z! _% u0 q2 t  z) atvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 i7 z. K7 }
紅茶包 3個 　 4 Y8 P5 D, e$ q: f5 I: b4 N
魚膠片 10克 　
7 Y; m5 h, Q+ {7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　
1 I" s6 K: I& j5 n! P製作
. b/ e& v: ]+ A) p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% q! _6 V( D; q! J0 W
2. 將己溶朱古力混合(1)  7 T. m# \: N# B# x2 P8 N; |
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 r8 n& e0 v# U, \9 G; ?公仔箱論壇4. (2)+(3)  公仔箱論壇8 U, g4 F4 b( Q- B7 f! g; g
5. 淡忌廉打至8成企身  
, ^. W8 g' d# O, h% I/ k5 P6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
; x/ D2 i% l+ i6 k& ctvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
: f0 Z' p7 e! b9 Z+ z( ]2 Htvb now,tvbnow,bttvb
$ k7 ?; y8 W. ]公仔箱論壇) c6 \( V; w" D4 ~$ V
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 a% G5 Y# y' D

& D! Z$ o  i% f# g4 g! [* u公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb& f! @2 q( X! N2 h
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 W' K5 f" L1 J5 r
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ y1 D* N7 f
淡忌廉 200毫升
- Z; r9 a, M2 H+ b  \, W- q% [糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb5 r1 K5 W0 k2 Y4 S2 M! i' p  T
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 A% m3 F* F  |- Q
細西米(己煲熟) 40克  
7 k4 b& f$ h9 C/ u9 b. y0 k$ K" [# b) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  ; X* ~2 c2 \2 N0 P# @0 w$ p) U
毛士製作
: E3 Y* Q+ k# z2 @. ?+ b) h1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
( q0 @- s3 w, h# B( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 P% y3 p" T) e: m8 A5 F
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇- n( n: B$ d1 V: Y  c
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
$ I% {, D+ {/ D* a, Q5 p公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 @7 n9 P) q9 Y& @. d0 e) l- f
蛋糕組合 www2.tvboxnow.com( u# i9 }2 j' _" p5 j) V
1.
9 y7 K. q: [6 ?: ~$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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/ M- o1 a& Y- b) e+ l1 U$ m5 X
消化餅8塊 www2.tvboxnow.com$ t4 i0 k5 q! P5 e& y5 x
牛油40克公仔箱論壇* j: a4 _0 I# H  k0 B
無糖乳酪 100克
$ E% E9 k8 e* z, f6 t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升公仔箱論壇  M" T# N! o9 z$ D2 Y4 y7 Q; X
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. \4 p$ Y! n- X! R- c# t/ `
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇7 r5 A: p) I4 B
魚膠粉1 湯匙www2.tvboxnow.com& {) a. |, M  O. X9 a$ I- E* U
糖 3 湯匙公仔箱論壇# ^. V  N4 R8 y
水150毫升
9 _1 \4 s5 v/ j* P+ \6 Vwww2.tvboxnow.com橙皮粒隨意 www2.tvboxnow.com4 l+ `, x* V$ q' y0 j' T
製作過程8 t( _7 ]1 z9 P% C1 i- q
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" `! a/ h+ D, {  Q2 D- V
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇* t1 h9 [6 ^4 W8 r
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ {  |2 L2 {/ \( d4 x/ _7 F+ pwww2.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
1 \/ I/ Y/ y8 O) w' [4 Ewww2.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb: j, ?2 n% _5 \- V) P
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇! I* x8 e# `; \/ u# i

& g0 }5 _" r: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
! k) m" F. _* U' U3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* {# X+ s# C, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% L% W, Q  D7 A+ n3 a# {3 }tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    公仔箱論壇9 k2 v% n3 r# _2 N
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ E$ m( f! [$ j
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# y" e5 I+ P
牛奶 30克  
  `) ]0 Q9 b$ o5 {, A% ~/ |椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb# M# l+ B  A7 Q6 }. D' u
砂糖 6克   
' p1 T/ F: b8 k6 m5 ~( \公仔箱論壇果凍粉 6克   
) d+ t" s! J4 ^+ S6 z$ Zwww2.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:
+ `9 B1 o2 x3 n( k( u: U7 m急凍芒果茸 180克   
1 V% A. E/ T' e2 X- ^) o; k- [# J砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb" [) \# r; f* B, j4 n% n( ^
原味優格 (yoghurt) 150克   www2.tvboxnow.com* o9 u$ U0 K! t
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  " Z: y6 K( e! j  z! ?
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 G6 n2 ^7 w4 U$ ~2 i4 Q公仔箱論壇鮮奶油  150克   
$ Y6 G0 @8 }3 z! W2 W' A/ Jwww2.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面4 F( D- C7 [' K8 H8 _
芒果jelly粉  25克     
: s, K: I2 J+ c2 i" _公仔箱論壇魚膠粉 1克     公仔箱論壇  _8 L8 P2 }5 k2 H, T* Z4 L4 y
熱水  50克   
! ~1 G( B! V2 ]( m0 u黑珍珠 適量   
6 J7 P3 c0 f" y$ M; b* t公仔箱論壇製作公仔箱論壇; j' U% t  i4 l* \# U
1. 椰子布丁 :
+ a; b2 R5 B1 u1 ~0 h1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇/ g0 e1 M( Q2 @' l, b! ?
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% x) z  r, i, m7 |6 l
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 Q( H9 l7 O
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 R6 M  ?5 I1 z% t0 M5 m
2. 芒果乳酪慕斯 :
: y) |3 O! n% Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) x2 @7 B# e# Y% T1 D. p! e
2. 芒果茸加糖拌勻 www2.tvboxnow.com7 ~0 _  S3 Q0 j) b; w
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www2.tvboxnow.com4 }* _, |' L3 w1 s) Q% |- S; L8 ?
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; h6 d: p) e0 ^+ r' k# v- G
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 $ R& A: O" s3 V. x! L
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* n& [( Q0 U/ Y5 Y  \$ V3. 組合 :
3 n% {# O4 F! e0 iwww2.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" f# b- v; h" t- C( s
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb: m& Y! q! ~% m2 G/ H! S) w
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
0 R$ D, }6 }7 ~$ R: vtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb  J4 S& D0 f( k* P. Q
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ E2 _# c9 H. c. f" S
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) B: [$ W6 D' \3 z2 i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 x& Z2 E/ {' M( A
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕公仔箱論壇7 F. D1 L* V$ s7 z# O9 L
1.普通朱古力蛋糕
0 l# f  w- }+ S: J( j% M2. 黑森林蛋糕
3 i+ Z4 T( H9 p2 L' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力核桃饼
7 B2 h: n* v" e$ D0 y7 d) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇0 V2 R0 }% U* j( T* F, f3 O
5. 特浓朱古力饼
* x" L3 L5 @& ?5 D/ A; G6. 忌廉朱古力卷9 p  z0 a/ h" t- P
7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 I. M. S/ B" S1 T. C+ J- |8. 朱古力栗子冻糕www2.tvboxnow.com: e1 v8 _( {2 V# N  g
9. 雪山朱古力软心蛋糕www2.tvboxnow.com) m! o7 r  _0 I3 Q9 C  Z
10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇' t! y+ m7 o* s) e5 [
11.MOCHA 芝士蛋糕
3 n& I' m# H+ v
  v* x( j7 M) F9 s  u+ ~/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U* k: q  }7 P. \www2.tvboxnow.com1. 普通朱古力蛋糕
& A! h0 B( i2 O5 cwww2.tvboxnow.com蛋糕底公仔箱論壇! V6 Z: A6 e! n1 Y
材 料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 N: X/ G& O0 l9 W' g3 t% [% T- R
1/2 杯奶
% T9 t! |0 m& s; awww2.tvboxnow.com3/4 杯糖
( _% D7 A. d1 x7 I1 x6 r/ O* c1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋; X( x  `9 R4 n8 j
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb9 h, |; D3 G; ?2 z+ y1 N' R, c" e
2 湯匙朱古粉
% v, \* n$ W& d# b1/2 杯植物牛油
/ m, M0 s* x+ y9 W1/2 茶匙梳打粉
' [9 P7 z0 G/ e% u公仔箱論壇
* p& [7 B; p8 I' N+ s. a公仔箱論壇可可糖tvb now,tvbnow,bttvb+ o; P& z6 R. U
漿材料 : 2 湯匙水
! c* F0 ^( N* n: ?8 ~- ?, d! c' M4 J公仔箱論壇3/4 杯糖霜
/ V1 B6 [8 V7 t1 K9 s& E50 克植物牛油www2.tvboxnow.com# H1 v% H2 z7 v) y5 }9 p& m& k
2 湯匙朱古力粉" u$ v6 c) b" ]& l7 B" q8 W3 O

* p( \% K, G+ D& m6 r公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一& H  S  z0 ^" v; D
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
* Z! C1 R  u0 f4 g! r' Z* H4 |陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
" ^& Y  n9 M6 ?$ _- v公仔箱論壇(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
& ]: K4 G% z) y, Y/ H: z7 }倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
) p* l. G; O: E, K/ S; ztvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。www2.tvboxnow.com; y. Y  M( o) V3 d6 }
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb* p' ]8 y* Y2 D- v6 e' L
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
: l' q- {( B, V( s. `- }% r8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
$ d0 y, f! ^6 f8 |! `, l6 t  Swww2.tvboxnow.com匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇( v$ K: c5 |0 j' J1 j4 _

, i+ R, Y. {" q5 G* b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
2 U" j9 A+ c- D$ D$ ^1 z材  料 :   3  隻雞蛋
3 d! D- O$ K% f, e3 |* F' m: T           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb# f( j( M" `0 V! ^0 |0 `! {
           2  湯匙溫水                                 
# ~2 w5 u& _% h          1/2 茶匙發粉* K9 {* O8 g, f8 L
          5/2 安士麵粉
( l* Z$ D6 P6 D" ]6 I/ x( M5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 安士可可粉/ w, }5 c0 m+ C0 x, ]1 h
           1  湯匙牛油溶液
# H$ X( K) N. q4 x" W* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# P# R8 h/ Z8 K7 y! z  i6 S! @
餡  料 :   25 ml 水
* ~6 `. y1 _6 Vtvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖
% Q( v: e. w$ K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb          750 克鮮忌廉
3 }' z/ O5 O/ i. L* ~- H0 [% N: Lwww2.tvboxnow.com          100 克黑朱古力漿% X) r' C4 e* J! R
          150 克黑車厘子(罐頭)
" o2 o) n( u6 t公仔箱論壇
$ h! {! F; a! c# g2 M* y3 Dwww2.tvboxnow.com裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)www2.tvboxnow.com4 B. [9 V. R8 N* P$ h) p
           3  安士黑古力 (刨碎)www2.tvboxnow.com' V+ x% ^. E; a, ?  X: p
          車厘子適量
/ A- V  X8 Z5 _% C) e( rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 M7 @( C3 V& J8 N5 o; J+ i3 ?) K1 _
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
: Q7 \2 Z. \# B" [公仔箱論壇          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
$ W$ P% H" W; v8 b              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
- F) G8 A6 i. J5 Twww2.tvboxnow.com          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
# E5 g& g- u" U1 |( R6 j$ e4 Ktvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。; i/ y3 m2 `- {. c* b- t4 a
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
  T  o3 h; }6 \! Z+ e5 N* K! F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              力忌廉。
1 _/ \9 K1 x3 e, o. `" v" x6 u+ l) S          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
* E; F- ^4 B0 S- p' Ptvb now,tvbnow,bttvb              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb% a$ k! I" ^& a; P
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼: R! |9 g+ r% C0 P! |# P: y% I
材 料 : 85 克糖www2.tvboxnow.com8 ^( u# B" X9 i. M/ Q( [
40 克粟粉
$ R7 L, p6 C3 }2 _2 m% hwww2.tvboxnow.com85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V1 `4 _# g# {: I( _
115 克美國雞蛋白2 |0 `: @- S' I- m
吉士忌廉適量4 t$ U+ Q' t  x' G
tvb now,tvbnow,bttvb( [/ A1 Y& F  m3 ]. p) H
餡 料 : 10 克滾水www2.tvboxnow.com( c+ n( `9 @- ^  v; F! u  h8 ^
250 克忌廉
# J; s( Q( P* S4 qtvb now,tvbnow,bttvb2 克魚膠粉
) J8 ~4 ?. V) d80 克黑朱古力www2.tvboxnow.com2 J0 `4 K$ ?2 a! H3 u

2 S) [/ v9 B, h; Q% ]: s' u( M1 c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
7 y. U7 y3 S; @, m7 w% l2 n) l公仔箱論壇倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。www2.tvboxnow.com9 R7 g$ P1 G2 k7 {9 f$ F# f1 B
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇* r3 P( n4 c& b% g/ W/ m8 f6 T* h/ Z6 j
圈中央待用。
7 E- N. V! b; i; c/ Q1 e0 H  e2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
+ i; T3 x. _( c/ _3 I- j5 T公仔箱論壇(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠; n, \( F% h4 b1 V4 R
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 z: a5 ^  M' F* ~
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食www2.tvboxnow.com4 ^- \' Z. N0 y# {$ Y$ `! `7 N
www2.tvboxnow.com2 ]+ S3 B4 H/ n' s# y* j) l
tvb now,tvbnow,bttvb0 {  ~  N) X+ F* q- s9 }8 s
4. 榛子朱古力饼
( A+ m' F# F0 \; V  U# ^9 hwww2.tvboxnow.com材 料 :
+ B- _* D7 q$ p1 ]# [www2.tvboxnow.com85 克糖
5 @% `8 p0 g* Y# g% _9 |www2.tvboxnow.com60 克麵粉
2 R& {: V! O- @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 k6 o, X: @' ^- F7 f
30 克溶牛油
! b; u/ M) _8 Z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4
5 X3 j1 T- S. L2 ~! c) x/ W 隻美國雞蛋www2.tvboxnow.com( w/ ?% G" ~0 P7 z
餡 料 : + i) z( X. S% h/ K$ ?
180 克忌廉 # W% G8 ~# ?3 E, j
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb! U# N, c! t$ s) E) q# `
100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" q3 Q( S/ H6 S' K* |6 W
忌廉材料 :
" \5 E: D- o2 x9 v  _0 t7 i20 克水公仔箱論壇# R: l6 t: Z# f$ t2 g
80 克糖6 s4 t7 m/ X. h: D" S( t
1 隻雞蛋
/ q& H2 F$ R3 ]+ a3 Y& lwww2.tvboxnow.com100 克牛油
3 R5 o8 a5 G- N5 c* ~4 R: Y, S) p9 C; G做 法 :
2 ~8 p, ?/ X4 A+ U6 I- m( Q/ otvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& j2 _0 y- V3 `. G
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇" Y# z, H/ N/ W6 t* W& Y% Y
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。8 B" |$ Q& S5 Z7 N
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 k  b3 u; K1 X
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
7 L; p2 ^5 b  o% e( u2 }www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: f9 a6 O1 i7 D$ _  d# l
2 D, K1 L/ b/ w9 E3 _! k) f( [& y
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]www2.tvboxnow.com; Y* R( W3 H4 i  c( S. X, E+ F
www2.tvboxnow.com$ `6 t5 ^3 c$ E
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
2 [* J' P/ G. o公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖
- F7 P/ S. f, i( g1 Z; }公仔箱論壇80 克無鹽牛油2 I5 S, a# Q8 _1 Q  G. P7 j# L
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
3 l5 w; G  N$ x# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力
! U# w7 y! z: n莓子適量
4 o) q( z  X7 I5 ]! K: Pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* h7 F1 e: t- c! R" u, o
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。1 r: {6 Q. `# b; p- d
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
0 J  H: i. B' t$ N, ^www2.tvboxnow.com(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。( ?3 f6 K; k1 l5 p
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
) V3 e0 _  f# a* Z) i, V公仔箱論壇(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb. g5 ?0 {2 ^/ R7 e; z3 [
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇6 M- ^+ n9 z! {$ {  X

% C( H% N, r8 l. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' I; f6 d( d4 b- f
6.忌廉朱古力卷5 ]! v- w. q0 ?) ^$ X" c
材 料 :
, Q( q: y# j2 e( J$ V5 隻雞蛋 ," X; @. t. \( C8 p' @4 }: {* @
150 克霜糖 , 8 c/ `# e3 P  _) Z
300 毫升濃忌廉
8 i2 n0 v. w$ T7 o" T$ P) X公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉
9 F$ Z, V8 Q  ^( U2 J) qwww2.tvboxnow.com10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb$ @5 p: b% j- X
3 湯匙朱古力粉2 R; I0 x! g; c. }; k; F
1/2 茶匙雲呢拿香料3 \  {0 h1 g, @. G2 k5 b' Q
鹽及霜糖各少許
+ }5 r, Q3 P3 z' q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( e' s6 C- t9 p+ j- ?& {8 D& {# I
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇9 F* n" C% s0 }* a0 H
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
  O! a6 R# \, L1 J3 q7 h& ]4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪www2.tvboxnow.com- n( z$ Z; u8 t9 z  ~
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
. W2 u9 w& B4 ]: J6 Y: ]' a7 xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
& k9 Z* F4 `! J1 A, z7 U) k8 u: Rwww2.tvboxnow.com朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇! U5 I& X/ i" T0 {
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
% }* Y; V8 E! @0 c% h8 Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
4 J6 e) w9 p" H5 p6 ?% q* mtvb now,tvbnow,bttvb(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb7 d: D- w- n9 L, e3 ?+ r# J
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四& ?* C+ @/ V, [) Y
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。9 S8 E% w5 L4 J# n
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成) k+ U- y, [; e; k) @  F: n* v; B
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
4 V; e  I- K0 {' s0 r  N; M9 w8 N  z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
3 G2 V4 k5 G/ |/ U4 gwww2.tvboxnow.com材 料 : 6 個雞蛋) D# ]" t, \' X* g5 G3 H# X- h
(8位用) 2 湯匙砂糖
: g0 e" U( X' e1 X) Q( U, M+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* O# a" o% u$ @& U# w
5 安士淡牛油
2 |) V3 j/ R3 @9 p0 E7 q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: d- y! S- b* s6 K

; N) E7 K7 J2 T7 x% L  g4 x野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
  v% W+ ?6 W1 _) g. D! ?1 @3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 c! L2 [' Z) o( ^9 @6 \; ]

5 x! O% }8 m* z% L% t2 O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖www2.tvboxnow.com% V8 J0 B- v3 R5 J2 Q3 A( o
2 安士野楊莓
3 @! U) r% y% I. I! [7 @公仔箱論壇8 塊小片薄荷( I( T, S: R8 M' r! n/ t
12 安士高脂奶油
: H! Y) {8 R3 \9 w# J公仔箱論壇
) Z$ s$ {6 Y4 e: z& l" x, O' f做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
5 c2 ?) j% |% p( {, h公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖www2.tvboxnow.com+ \/ S+ b  n. U3 t* G' B
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
' W8 [% i4 O, |% L公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
$ m% L. |5 Y( b(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上3 h4 Q0 h5 z( h4 ~
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
2 [# z) R+ w/ b. m" `搖勻後倒出。
6 a* o9 Y3 `2 Y. I1 U(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
1 }) J7 U/ T4 Wwww2.tvboxnow.com璃碗內。www2.tvboxnow.com, S, ?' o' Z0 }
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇6 N$ v- _+ R. G4 [5 y
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間( H( M( f+ [$ _6 R
中攪拌一下。
4 X! O  p) X0 p% @4 etvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
: T% y! b  s! h# M: @公仔箱論壇匙攪勻。
1 }2 U4 f6 q; r) H# P公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
  J0 I  F0 W/ l, x2 [; N7 y0 b  o/ }& C. K狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www2.tvboxnow.com+ n0 C+ K: M  U, D- e. `0 V6 ]
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb& O/ i' Z$ w* h- ~2 s0 u
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇8 b& a% k, I$ A( v! w$ x( J
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
/ t! @4 P6 t' X: t5 A6 |時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
; R5 f/ a! m, s7 e0 l% S" i4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
4 P0 R# Z, {6 j9 [. A. R8 ntvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
! s4 P1 q8 i% B' ptvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
$ ]# h$ G: c' m" [3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
- b. @! B( p4 I' `* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇4 D6 n, m) S0 S9 }
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕3 B6 Q) Y, v6 C, L5 s) c1 R# \
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
* h8 {* G6 A5 Z- w* d公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
2 F" M, l* e5 k5 U6 e. @著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
3 J3 o, u& ^4 J% ?! |; Q) f7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。; Y( @# t. `, ^& b( h! ?. Z
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
. ^% {# p& W; F1 r拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
; @5 X- Y6 k$ r0 O: f3 ~(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻$ l! |2 ?  J& @3 g1 p
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
% S; o6 [  h  F& X2 `2 B3 a$ \拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。! a0 d+ ?0 ?1 w2 t5 m: k9 v8 Z
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇$ I4 F' R* o/ J8 n. @' Q4 E8 i' @- y
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇. n6 A# ^: v* \8 n/ q
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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9 X2 A, X2 Y9 K2 v) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 d% E4 g5 C9 V% `- f5 e4 x4 @
8.  朱古力栗子冻糕
, g& u% K! g5 y3 ]. o材  料 :   www2.tvboxnow.com# w) P2 h% W9 b# w
1  杯酸忌廉
! b8 I$ _' o/ V% {! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 b$ E5 s4 b
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇6 d6 ?: B: Y# j  R% u
   4  湯匙室溫軟化牛油
. z7 c& t) a) O2 [+ k7 I  j4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。& Y  C+ v% I6 z1 {4 `
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。* s  A1 B$ e0 O" U- g
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。7 z: K* l% I) Q' D) v1 H( k- r
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕. O- i7 s2 D" V, m9 b9 _% U8 d: X

( N( n* N9 ^4 k: L. v" Q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
, L9 R5 ~- ?( \5 Q6 g" ^; k- f- [材 料 : 5 隻雞蛋
+ X* `) t& w# }2 V3 H% U6 T, n+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(a)(9 個) 170 克麵粉
3 P( f( [) a' T: o" N115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb! v$ O+ M" V. R/ T3 O( {5 v
1/4 茶匙發粉
. z0 l3 M8 ^! A( kwww2.tvboxnow.com255 克純朱古力
- S* M; X( N/ C3 J6 ttvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 A% L9 ]1 R/ I8 N

: y, d8 R3 \* B9 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白www2.tvboxnow.com' L6 H  g9 n& k  C2 C
(b)(1 個) 100 克砂糖 3 _, m! V4 q2 j( P7 `
1 茶匙白醋: N$ j4 T) j0 n1 O4 U

9 o0 |! {9 h% U' b* S做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。0 j4 K! v. B: a, [+ z+ N& s3 j
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 V8 F  {- j9 `2 p7 b
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
. j% J/ I* t9 E8 H(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
& H/ }; N+ d+ F" rtvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 s4 ~7 X" S2 `1 n+ O
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇8 s7 `, z! j2 V
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇0 s" |: L2 Y1 Z
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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5 u  b. h0 n$ X* y) Z' ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 j. [1 `3 f1 F3 \  s  L8 p
10. 橙香朱古力软心蛋糕
+ {! L" x/ d: Twww2.tvboxnow.com材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇3 y; t$ D6 ?% G% X, R
        125 毫升橙酒公仔箱論壇; V% j  o8 R8 _1 P5 I2 S
        250 毫升雞蛋. {* _3 }$ Q8 a) ]# }9 t# n) q( s2 b
        125 毫升蛋黃公仔箱論壇; w& G5 R" t3 n6 u3 a! [
         8  安士麵粉
& d: `6 T: s: j. l  w% k         8  安士朱古力
7 ^# D6 }9 h' z; G公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
$ ?* w* Y+ o. L" {9 A/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 P% p# I5 \+ a) f9 Y/ Y# Q2 k" }
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇& c7 |1 W4 y1 y
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
) a$ _6 A7 \% E: r8 }tvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
1 e1 q" Y! [  p1 B$ h0 P        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加- w' X; v1 R3 j' ~5 w! Y
            橙酒再攪勻。
5 N3 o# ]7 T0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
2 G# a$ C; P8 [tvb now,tvbnow,bttvb            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
  h) G5 P* g, L9 a- G8 ^! l0 P. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^( i1 q/ r4 D# Q6 O公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕! o5 @4 ~5 v1 G! y
饼底:公仔箱論壇* m% O4 |$ O2 x7 j
麥維他消化餅125克
% A0 T  i, l; y0 b# L/ o) Twww2.tvboxnow.com糖15克
/ _/ K2 p" F$ ^公仔箱論壇可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 j+ p& o" Z  |- `, D( E3 z" i, U* M
生油50克tvb now,tvbnow,bttvb% _/ e6 J6 u# b% ~3 v# b+ @7 H
公仔箱論壇) _# H! X/ M; `, G" C
内料:
# X: W1 J7 i. C5 p0 D" G  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克
, X7 S& n$ \# @0 U: y9 F) N" I; a奶30克
' Z  e- E* g' R1 d! n公仔箱論壇黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb( S8 r) \$ Q$ Z  \
即溶咖啡粉5克 0 o$ T* C6 y  `+ ^+ |% H5 V
蛋黃1個 : S+ c3 o4 V3 p) `0 M
忌廉芝士 200克
, m8 L& |1 I3 t3 Z- @* G) p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克
9 Z- i8 v, X; e5 A. J. W蛋1個 ! e) M6 S1 b7 q' M& k( T7 F
tvb now,tvbnow,bttvb- \- j! \. c% d- l; q9 d$ D
做法
% T% B- H+ X* {- Z: ?先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
1 U$ v1 l* G; h' _6 o: k公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
2 G; L9 g/ h; \tvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* d5 Q4 F; V% G+ @4 [
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
7 {5 I; [  R: J- t' ?4 y5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
) Z- Q) R3 ]/ d8 Y. g6.喜愛的話, 可加點裝飾。
% h0 h, i2 [6 F1 S6 l  f0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y" W7 v7 D6 F7 Atvb now,tvbnow,bttvb
( n2 a- U. k% d4 H! X6 S: j. c
. v4 f+ x. H6 ?" D. ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- O% m8 X& }7 Y1 f1 @3 L

3 \3 r  H9 m: Y5 t# Z2 H! a公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
# U* Z0 W4 x2 W/ Zthx for ur comment.