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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 I0 Y! T# ]. U4 j
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 j& a) d% E
粟米粉  15克  
6 |0 j2 ]$ }0 I, q3 X2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
& {, j+ ?  Q) u& ^www2.tvboxnow.com雞蛋  3只  
1 ^. ]: H6 b+ K  @www2.tvboxnow.com白糖  80克  www2.tvboxnow.com5 ~. b$ n0 s' p6 L6 t" a
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb& V) c: p" W3 E4 I. y+ X
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
' \) `& B( K$ k糖  15克
$ h2 e: z6 y$ V$ N" J- Z  htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb" _! e7 }- m7 Q7 w
白朱古力磚  140克
- x& k# n1 j8 l; q, {6 [www2.tvboxnow.com魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb$ c; m% H& B0 E
薑 80 克  
! @$ i1 q0 {5 `. |4 g+ L忌廉  350毫升   
- e/ @6 k% ~; z) W9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
% A% l; H0 q' q$ I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 www2.tvboxnow.com1 K/ Q9 M& S1 ~
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇) q+ O+ W. J; j6 b4 ]! |
用具 tvb now,tvbnow,bttvb/ O. u2 z1 c0 y( U
長半圓筒形模 一個  
8 j) W- c5 o# Y4 X  ?8 Q長形模* 一個 www2.tvboxnow.com2 Q" Q0 V5 `9 `1 c/ [
蛋糕製法:
# W3 L0 _+ ?8 C2 z* C8 `* d+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
; S+ I% b6 Y4 ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
4 P. s* O) X- P* K0 a' Z! ?公仔箱論壇慕士製法: ' t8 ^2 x  C& n0 d
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 ]3 j) A9 a- F) Y( b
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! o: v: u9 C. H7 T0 _( G
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 T4 }  M: I; S+ y/ k4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
# m* F: X- k1 r6 J5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
7 f% ?* Y" B  u' @$ l公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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2 h  g" V, ~/ [www2.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 t1 q5 @9 V8 J  V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
' `$ G9 w  m: T2 }3 b菠蘿蓉 234克
' L6 P7 Z: S9 }公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
4 W# A8 f- [7 b公仔箱論壇水 1 湯匙  
% I: x) _5 G  p8 X2 b( v2 M  x) S魚膠粉 1 1/2湯匙  
* ^/ u' Q5 t4 l2 U! P* X幼糖 80克 * R% P9 h  U9 Q0 z9 n7 }9 t4 F( N' P
蛋  1 隻   
) \* P9 X! y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  8 `8 y& z4 N! H2 X1 B  W4 J
生果( 裝飾用) 適量  www2.tvboxnow.com, K; Z1 _7 A( f) L* f7 J8 z+ V
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
/ x' V, m" O6 O6 a' Z$ n' ?* r公仔箱論壇做法: % e4 U3 c% K3 [+ r& N8 G7 z" J* G
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。  p6 L, m/ C) S  s/ d
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5 S+ q* t) o. c8 r) J
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; S8 H" N6 m' b  \8 l% p! {4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 " U! v2 ]0 i8 T9 P* H
) s1 x/ |. \9 P) K' r
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 u/ R5 C) l0 B+ N2 G* m" v

( |2 y, D' Q0 V5 R, g; _www2.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 H. [, W/ Y  ^/ O! j# X7 }清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 }  M% T: e3 I) I5 |
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb, j" `$ r; z' i0 x# h
荔枝汁  20克 www2.tvboxnow.com2 i1 V; v/ D5 g3 [' b% }9 w
水 15克
% o. k# ]6 Y" Q! U檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
) x% B8 v+ _2 k/ u4 @6 G% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  , V( [" e, d; f4 `9 {6 v" @7 d
淡忌廉  120克  公仔箱論壇/ s8 U% ~* {8 F# u
蛋白  30克  
" m: @$ I" R, G+ ]( c7 [- @0 B) q砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 [/ x& R9 r9 P
做法:
4 k) B  t& E/ d& r1 cwww2.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( n* |/ T7 M: `# U2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇8 }% _* t0 w8 r. q/ P& W+ G$ _1 N! O
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 v9 p" G, y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
1 I0 f  Y4 [6 Y) }0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
5 ~) @% y; r" L: a. [; ~6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇3 C9 j" M. ]* a2 u- _
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
# e5 |( ^- ~4 R: u$ E1 R牛油(溶液) 40 克  
; ~# C- t3 w2 M: l公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
; a/ N" U, P  ]! e$ Y3 z4 vwww2.tvboxnow.com材料︰ 1 M3 @! }  t5 y
朱古力 200 克 　
/ b, T* B& n7 A$ ]* c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
  U* ~0 j! I$ X2 p  g  A公仔箱論壇牛油  175 克   　 公仔箱論壇! ]: v' g1 d/ i; r/ b
水  40 克   
0 h9 c+ N3 E. o5 g. `www2.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 Z% q5 X$ w$ o* H( \. |9 a. \
雀巢朱古力粉  40 克   
% ~1 g3 Q* E) M, H& c0 C公仔箱論壇忌廉  450 克  　
1 ]3 O1 \/ c" P1 [7 ~+ i+ o/ Z% ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
, g2 V( n! }4 z/ m! Q  [製法:
# o7 |3 r7 ]9 U% @; c4 i1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
1 W9 O) i- Y7 p. stvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  www2.tvboxnow.com8 g# c2 l! D, z, L6 Y0 ]1 \/ G
3. 座溶朱古力後加牛油。 ! x3 |, H; b$ n
4.蛋黃打起至淡黃色。
4 e- s, j$ c( w3 d. Ftvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
) R. ?+ T1 n& x: ~  Q% h9 ^, g' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。
5 N1 _0 x+ T4 ]+ _) F2 R6 a; {tvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 , i& l0 X& @* l( \3 N* H6 w
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
+ w1 w2 q) K& o3 s! O0 e
& L+ e8 L" h/ v0 _香檸慕思蛋糕# D6 S8 D7 u% d: V# U0 Q7 m0 ~
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材料  * u4 ?4 k/ h5 D2 y: y, \8 m% r
清蛋糕  一片  & z+ M, [* p: |; c
蛋  兩個  * B% [; Z8 v7 H! S9 g
栗粉  1 1/2茶匙  www2.tvboxnow.com3 U9 X) U8 e; [7 a; Y
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb2 b) ^* W) ^" w* M% u
牛奶  160毫升
5 c* u% T  e2 k7 g  Wwww2.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  9 u* P, }! O) v) O, f
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb) \' @9 g3 a6 z3 A- k4 E
鮮忌廉  80毫升
9 A8 B+ P. \7 M, l製作
5 C: ~7 _" M5 R4 P& G1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 p. [$ X4 d% T1 @: l5 V+ V3 y
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
2 f' a( [: v1 N, L1 v公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  3 L2 d( u$ ^4 m! {' F$ f
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
' a, A  H4 F& C$ [) @( e5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* A9 Z8 @; [  M, B- V/ Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb- a, w1 s+ }) D2 O4 X4 D
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb! m. B6 v5 d" S6 j8 i
奶粉 1/2 茶匙   
7 q' M5 [. |9 D, S; C. c8 a8 Y  k) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   www2.tvboxnow.com0 d3 `8 u/ Y# |! L9 c4 U6 a
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb7 N( b! P: P, R5 u/ o
水 15毫升  公仔箱論壇1 Z) E- [% Y6 d* q4 _, T' b
溶化牛油 10毫升  
5 ?6 V& e8 C/ r! j% i7 Ewww2.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇4 p# r( m( ?% h# C$ O2 G
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
- O* w0 ~6 n9 M; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
' x5 a; h) w9 g3 M" v8 X, S) [tvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
0 z/ R9 D0 z- M/ o水 30毫升  
& T- h) D" x$ O/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
# y7 @: B4 O4 m% D7 K' i0 e! C公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
: x1 P, e. m6 y' t魚膠粉  1 1/2 茶匙   
9 g8 s6 d: q) ^% }淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 \! e  O7 Y
咖啡蛋糕製作 7 K( Q7 R3 j$ |
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
( H% E+ j5 [4 I0 a0 O$ S2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 # J2 o7 a, i. I# N6 c
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
0 u- g( e9 z7 x4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。6 i. Z% |5 s% M* z+ V* V6 G; y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。www2.tvboxnow.com8 @; L# v, R( H& l1 A/ r" ~5 N: }
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 www2.tvboxnow.com7 e/ N( Q  Q9 v' B/ F
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
4 U" y& I3 e# T; J7 C: M3 l公仔箱論壇慕思製作 0 ^4 V4 `- e0 H' F
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
# X8 o+ R( V: Fwww2.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! j: G1 Z5 c" b2 O" j4 e
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% O. N! ^- ~3 |' C; f: v# |
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
) T7 ^6 D3 C6 k" Z* o5 p$ p5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
% l: ~6 f$ a& \, x6.雪四小時左右， 脫模

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www2.tvboxnow.com3 @( h1 j; V7 {7 g& h
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ G; V$ E" \; M0 l) Q5 s! X0 M
清蛋榚 一片  　
( P5 g* Z) u) c5 x! r; Z  g! ?www2.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, n# H1 Q' }5 E+ E: F7 J: Y! U
細糖 40克  　
2 e! Z5 X4 O0 T! ?5 e* t5 @公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 www2.tvboxnow.com( s; _" m! Z) m/ M' k
無糖黑朱古力 40克 　
+ `, }$ P+ a; j) |1 `$ Utvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
* I3 R/ L/ W, O& t! c6 v& @' Dwww2.tvboxnow.com魚膠片 10克 　
1 X  o0 a: W- A4 \* H& W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　
9 r; z9 d' F  f( V+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 @1 j# X- @4 a1 d( W
1.蛋黃+糖打至淡黃色 www2.tvboxnow.com8 q" o0 \, Q7 {. F; o( y
2. 將己溶朱古力混合(1)  
: Y5 t7 V$ |' r5 U3 A5 a, Kwww2.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 s2 t1 v/ b2 U9 o
4. (2)+(3)  www2.tvboxnow.com! R3 z* Y# e- W
5. 淡忌廉打至8成企身  
4 {9 F# V5 L% Q4 S' k4 k6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( H% e7 D0 ^# b& x3 l- k% P公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb" e4 _* m' ~/ ~7 F2 W

+ @) b1 e& h) n. _' Ywww2.tvboxnow.com" a7 _9 e5 q+ I* m
益力多西米毛士蛋糕
2 Z4 z" n) e7 ^5 I2 `- ~' _7 Uwww2.tvboxnow.com
7 j) @8 Y6 Q. _: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 . r5 b% q! Q) e( x3 ]8 H
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇# g% J" l8 L( L+ Z; P7 U7 i) s
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  6 E  s$ N$ G! L; j0 e, D' i* K
淡忌廉 200毫升
  {( m6 }, k8 z  q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  
- W% g; X* j0 \tvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
- X+ P: E" {6 C細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% F: [/ |# T& M2 G7 K  S% I1 O
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( [* ^% N6 b$ n7 m9 d6 ~
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb  `* j" `, S- x& O6 C
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 P" M1 Z$ \" S/ G2 \5 e2 R/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  4 B9 x) n9 i# K1 _
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; [2 Y: q  ~+ p
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
5 A6 y8 \) S" j  X+ S' l4 ]; itvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
; I6 ]5 z  d* F2 j蛋糕組合
! g& {% K8 Q' A: `2 h7 W1 ^www2.tvboxnow.com1.
. u1 z6 T. G+ Z- awww2.tvboxnow.com 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb2 C* y6 z( R# v1 n2 B/ D: k, n
消化餅8塊
& f9 }# d# S" {3 e0 y6 ?) ^- c牛油40克
9 e# `4 i3 o" O- Y# u無糖乳酪 100克
0 A! d& B4 w% {) U: x& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
! k2 t% ~" M0 V6 y" R( v& [公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙www2.tvboxnow.com$ a" s% f: S) E& l7 B
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 _( M4 G8 Y3 j
魚膠粉1 湯匙
; \* |  K; Z( g( q2 c& Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙) W( j9 ]$ b0 F: Y4 @2 ~- w- G
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb! k# H1 M& D- g6 [) S
橙皮粒隨意 9 I" o% S$ I  U, j" X
製作過程
, \2 D; o5 ]: Z# Y9 G5 R' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。1 w4 Q4 I: k/ z/ M+ e! {% B
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。- F9 ?0 w* W6 ?9 x. c! D1 ~# p  J9 M" v
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇8 o5 B' L4 N0 q8 Z; l8 m! P( n
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
8 N( X9 R1 g* p- O( C& ?/ Q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 www2.tvboxnow.com7 }" ]% O" u- D; O1 {! S+ U, x; F
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  , D5 H& E# I2 }! r* K+ B/ X: ~

: u- F+ e! y# v* T- k* Stvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- n5 @6 F& V, M. T; {: F
www2.tvboxnow.com% l9 o. n$ |. v+ X9 L' t* |1 V8 k0 q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 n; Y! e/ X# ~* }清蛋糕 1片   
+ Y! T5 h: H* y) ?9 v  Y; }椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) . _: }* j6 G* a( r8 L6 W
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
7 L5 D+ o. C; w7 u  s" R) |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  ' y: h$ j# L6 j7 x( c3 a1 f# v8 p
椰汁 60克   
, }/ ?5 x8 ^+ }0 c: x砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 N" c- k% _2 U' E) Y* @2 C
果凍粉 6克   - }( T6 y* [7 _! l2 H5 d4 i
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇& f% R: V7 [5 N# Q
急凍芒果茸 180克   www2.tvboxnow.com! j0 z/ i, o, ]( r' m) F: {
砂糖  40克   
4 Y; C1 G0 D7 j6 |& w  e; }原味優格 (yoghurt) 150克   
8 ]0 c# t$ h3 z/ R+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
0 U1 E6 T" {- K( B% p8 F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  2 k% E/ k1 n! N4 R1 Y1 e
鮮奶油  150克    www2.tvboxnow.com. G& s' |' ^9 c
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb- i7 Z; T5 e; F& W6 |
芒果jelly粉  25克     ; A& W; r& O$ T1 r
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 ?( I5 l/ W' W
熱水  50克   
5 R" V3 ~# g( i- \' O  q黑珍珠 適量   
3 w  a  S6 k( P2 j0 u* O  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
( z& d. j# B' ^8 Gwww2.tvboxnow.com1. 椰子布丁 : www2.tvboxnow.com0 i5 o6 H0 R0 N1 q' m3 W1 m
1. 砂糖與果凍粉混合
+ i$ J/ p0 i& k公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
+ _3 u! j1 K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
* e2 z" H& a, W- h# P2 Y6 A# _www2.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 0 m! N0 m4 [: w+ p& c) W
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z  w+ f, k% N, i1 ~" j
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 : Y4 |% A2 v" c% P
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇2 J! s: x& ~* Z7 T8 j7 f& B0 ?
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 y; v( {) u: S# u4 g: }" ktvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www2.tvboxnow.com9 c. o; l2 T/ t% f" t/ S" Q2 y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇9 x; c7 w% C1 h4 ]
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- Z7 I, ^5 K* M  i3 k1 ^) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
; w. q; }- Y! Y公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2 r7 d# d8 Y7 D0 o) _) Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# r- |$ x9 f: Y0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 www2.tvboxnow.com) F, w2 a4 n% _6 g5 P9 X; ]1 g! O* r
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 q- n# O! b- e  y5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
# l% t6 B9 u( Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : % _; L9 f- L3 c3 m" n
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 - x  p5 v. D  X+ ^7 `
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
6 o+ x, N  E# f$ D/ ~, \6 T3 owww2.tvboxnow.com1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ z* X% r! r  l7 O! D
2. 黑森林蛋糕
* P3 F5 D) X; b3.朱古力核桃饼2 _& U* M* I2 O4 ?% m; i# R
4. 榛子朱古力饼
" R; I, `; K& f3 _公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼8 r9 b4 [/ W/ y  |" w
6. 忌廉朱古力卷
* D" I7 [' ?: b0 J3 e9 Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇% G- |+ W$ }% ^' U" h1 j9 P1 j
8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇5 c0 F/ T+ s) C
9. 雪山朱古力软心蛋糕
' H+ q- J; E4 m10. 橙香朱古力软心蛋糕
: P! g/ M9 m1 `! G4 F/ K5 t" R公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇9 y* n! p' U  o9 Q" _& U; [; A- V) q- m

3 x" U6 Y1 s% T( Rwww2.tvboxnow.com1 O' s: g8 e" i. l  \* l
1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇  U4 o, j0 |- o6 C7 T- ]
蛋糕底
- W* i' V: L9 g材 料 : 1/2 杯水
$ ~0 S) G; g# I1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# w" n$ Q% A7 X7 `
3/4 杯糖6 e0 Z1 k2 y% u7 r5 i
2 隻雞蛋
) I9 g6 [' l3 T+ F" S0 B( s3/2 杯自發粉
- O/ `+ y# O9 H3 E/ a, o- h2 湯匙朱古粉
9 k4 H% ^9 w' o' n' g$ \( l1/2 杯植物牛油
. N' {0 A% U* g6 K) d/ l+ ]# y- L) C0 F1/2 茶匙梳打粉
5 x7 X8 e; w& o: @www2.tvboxnow.com
+ f/ P- e& c" m" j1 i; G可可糖
# F; y, q* Y: @( G- Wtvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水
6 o4 q* Q6 b: n) H7 n) F( J4 R3/4 杯糖霜$ D& W0 l& H6 N7 t2 |! W
50 克植物牛油公仔箱論壇1 Q6 E9 ?) S3 _
2 湯匙朱古力粉
- Q) f4 `$ a, M. Stvb now,tvbnow,bttvb
1 e" x3 u: G8 B7 f: ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
) ?3 Q* b$ O# J8 {0 A5 z6 t0 i- Ptvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一7 p7 m2 W  _' W9 Y) m
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
) \, R/ B# o8 G: b1 Z6 Z公仔箱論壇(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
& W4 n' r! F, Z$ {6 x8 b7 h8 e倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
. U/ K; I. x7 J- n1 R" ztvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。
0 O) _/ t$ u5 N1 n(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb. r) r" A. K$ {' E3 }" o/ Z/ W# d
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上www2.tvboxnow.com% {. c% O& A8 r7 b% |
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
5 b2 n+ K7 a0 l, b' I" z2 E9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* |2 P) R# I5 H2 V' V4 p

  N' G& }1 G* `& [: T3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
/ q8 E" V  A3 G$ ~# {, W* qwww2.tvboxnow.com材  料 :   3  隻雞蛋
- v) q( [+ Z. v  m% L           3  安士糖
$ n! B# `8 s; Z7 M* @           2  湯匙溫水                                 
2 y; e% O. I$ F          1/2 茶匙發粉
" b* n" S: ~) M) U, v; P+ ewww2.tvboxnow.com          5/2 安士麵粉www2.tvboxnow.com/ j$ g$ Q5 p* u  z- F
          1/2 安士可可粉
( l7 P- D4 n8 z! M           1  湯匙牛油溶液
# v$ E$ U0 \1 a  b# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Z; L3 V" D9 v: x
餡  料 :   25 ml 水
: ]$ b7 m: K) C& k, j公仔箱論壇           35 克糖
9 h! _5 w9 d+ Uwww2.tvboxnow.com          750 克鮮忌廉www2.tvboxnow.com7 u  u$ K7 B- Y9 T1 x6 R4 `
          100 克黑朱古力漿www2.tvboxnow.com  j" \" V7 ~7 F+ o, @
          150 克黑車厘子(罐頭)公仔箱論壇' I0 t. {0 b1 }0 S

/ T, e) M6 z* L3 E* q0 H6 e9 l  ntvb now,tvbnow,bttvb裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ h) E  R( L, ^
           3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& L2 N' ~/ m2 s/ e* ]
          車厘子適量
9 W1 @% m1 L8 a8 W5 }" atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 d. {: M1 G4 `" I' D
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇+ g6 z. J) F9 ~, ]$ h. q
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 X4 ^4 b' h2 O" I
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
" U! M. E7 q& H; a6 i& ktvb now,tvbnow,bttvb          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 k9 L$ E. ]4 O, \
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
1 ^4 |" U- ?' ~: V/ t8 m: Z# E公仔箱論壇          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古( \* ?1 ?. o# s: x# y
              力忌廉。1 V0 b( c$ ~4 q2 h# |
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗www2.tvboxnow.com9 i9 a/ H6 i/ _% B" ]" Q8 `
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
& z) f' T5 l- G1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
& \4 o3 Q+ @6 S公仔箱論壇材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ V4 u# k, u5 u
40 克粟粉
" D: K% M- w! K% x! H% E2 K- G% Ptvb now,tvbnow,bttvb85 克合桃粒
& V' s9 A; ^# e3 T115 克美國雞蛋白公仔箱論壇9 k: |2 W5 i$ X  L
吉士忌廉適量公仔箱論壇) C- ^) L, N6 ~6 u

( J& Q6 M& e! ^  ~; p5 M! ^* E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水www2.tvboxnow.com# f5 Y  b& ?1 [3 z) x, I" n! f
250 克忌廉
: L# c: J' S' X2 克魚膠粉
# b- Y9 v4 W' k" d  ~" s8 @/ X公仔箱論壇80 克黑朱古力
* |7 g: l2 W2 M/ x. E" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P. l* ~6 s1 Y7 L. p做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
7 _0 L; w9 X+ N5 r8 v( Z5 p1 v倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。& f) G" O- Y5 L, t  H
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
1 b0 N3 m" @+ q# y" z) O/ w9 d5 Z公仔箱論壇圈中央待用。
( Z; x% p" M4 ~) Z. x  P" \8 J$ ~' e% H+ wwww2.tvboxnow.com(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
1 N7 L; {. a7 |+ }( v0 Y( t4 ktvb now,tvbnow,bttvb(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
& O! }; W3 [% }tvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
+ J4 E# ]( u+ t! k4 G(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇& g- X9 u' x- t9 M( l: m( R/ S; s
1 }8 f/ m% x+ x6 \

+ q7 Y, \/ G, a/ G: y' L5 j2 ]4 Z0 [7 Q公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼( v' b; M$ _' F) ~
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb% N, R. Z1 \8 b1 G
85 克糖
% @$ A& j9 d! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克麵粉 : ?' j* j6 u1 M  n, a/ \: c$ T
15 克花奶
+ x3 W  r. S: x0 w2 C9 W/ H公仔箱論壇30 克溶牛油
% H! q, D& H* l0 C3 Q30 克幼榛子碎 4
& s& Z- T) ]5 y. V3 ^, z, W' y公仔箱論壇 隻美國雞蛋
$ C) j) M( q7 n$ w) nwww2.tvboxnow.com餡 料 :
# C. J/ m2 v* n9 F; h* }1 |7 P3 {3 s公仔箱論壇180 克忌廉
5 x5 }, M8 g6 v5 s. A  p20 克杏仁酒
! U5 U" ~; J! e- q/ vtvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油tvb now,tvbnow,bttvb; V( p; X  z) M# [, x, ^; X
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 _% q; H! {2 A, X- Y
20 克水, o9 w! ^1 M" @5 X9 c' w2 O7 C
80 克糖
, I6 P0 J) [$ J: K( ~4 j6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb  c1 Q4 k: ?/ v( t/ s4 d& h
100 克牛油
; T5 r" m5 n% b9 u公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" G$ Q' M" G1 \/ E3 ]1 b8 `
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 & s5 K. Y) D1 M+ U3 G+ S, o
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb, |# o# ^) F+ }; d2 I: g, G
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
( S& }1 o* {2 {$ i! v% B8 g; z4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
6 k" n) v  z7 K) I! c8 q(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
, d# w1 W) }2 z3 q+ [1 Q* Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" Q7 \. }+ S7 m- r  a# y
公仔箱論壇( V8 B% e6 A6 d9 C9 Q& B9 m9 n
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]www2.tvboxnow.com# W4 V( O+ I0 |7 I* I, L. ]
# }( q0 T. p) c" u
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼1 q: l4 ~' K' ~7 i* i& [
材 料 : 30 克幼砂糖
. n$ S( L2 ~0 o/ y  l公仔箱論壇80 克無鹽牛油www2.tvboxnow.com& H1 h3 |& @' f) |+ `
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb. C! s  \" |( o7 E2 l
150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇) X$ Y+ s" m- @, C8 C% Q
莓子適量
  A+ b. [  d3 m& W; y
% q  S- {6 ?% N0 L6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。www2.tvboxnow.com) w( b: L; `. q
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
4 ]9 M& D* |% p& L/ utvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: {( E" h  i$ h2 n7 g, _. P( C
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。www2.tvboxnow.com+ c  ?& v* O) S
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇& l5 B" \5 z6 M8 p: \, M; D" z
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb. `- M+ ^: b8 F8 H
www2.tvboxnow.com- r. o# l# R- F9 J" [5 w, m
9 m! r# f/ `% P6 z! w
6.忌廉朱古力卷" @0 q8 l  v: B
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 r- U+ n  H* [" N" f! v/ q
5 隻雞蛋 ,
  P5 @$ i/ l/ rwww2.tvboxnow.com150 克霜糖 ,
6 }' [2 T. o( z; w& u300 毫升濃忌廉
; [" @5 ?8 O! a! ?" R! k/ e1 m' Otvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb3 \( n9 @; M& T
10 粒士多啤梨公仔箱論壇6 b. }& c7 e# _' X$ V0 A. `7 e
3 湯匙朱古力粉www2.tvboxnow.com9 C. G* q; u& c5 e3 A
1/2 茶匙雲呢拿香料; w0 G1 @. }  S3 [- @* d9 H  @
鹽及霜糖各少許
- {2 C% S8 M4 p0 E/ q1 Z. }- L9 n% L+ C' m1 {( \  j
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。" N0 H' h% C7 `6 G7 B
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
0 C+ t8 E3 o7 e" v" Y' {(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
1 v2 Q% O% j: z0 _公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
" C3 b/ O" Y! l- M# ^公仔箱論壇(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 }# w4 v/ L" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。) b7 Q( }2 z) ]$ e8 B3 [
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. e/ n0 U3 \5 e" n! c
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
8 z; K$ [* Y4 t- c/ J# S8 A公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
3 H7 D  W7 E9 T  J' z/ c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
6 F$ g8 L  V; r" `; D邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
0 d" w- H6 z, X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成% J9 k- H- l0 c9 v* V5 O
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨8 N# z- Z+ V4 Z- b3 `% W' H
www2.tvboxnow.com; D  E$ e: L% J3 p" O
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇0 Z* y3 Y5 K) R7 I
材 料 : 6 個雞蛋
" \- s) K5 e# i* q% l- f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖3 _' \. `' X: B! m1 M
1 湯匙麵粉
# _: E( y" A6 w) F. gtvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油www2.tvboxnow.com. K1 x9 K9 K9 t. ~8 V+ f4 \
1 磅純朱古力www2.tvboxnow.com3 S# H5 C3 I8 n# u5 R4 q9 \7 I

7 S' ~  P( A+ l* M8 N野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
( }  o5 E8 Q5 p5 r# _0 A* v+ d公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
, J" H6 n! _7 t; J, c6 b' K公仔箱論壇! P0 p' A* p! H" K* _  X: p* H0 Q  ?
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb: t, q1 U$ l% K- z  R% e
2 安士野楊莓
5 e2 u/ v4 {8 Lwww2.tvboxnow.com8 塊小片薄荷
$ J7 g9 y- j6 [% ?' d公仔箱論壇12 安士高脂奶油
7 \( w# S. ^& T" x& c& k0 T$ ]+ ~www2.tvboxnow.com- I) Q3 [# h0 y, F# Z8 F+ p
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇1 X4 R8 [+ V) q7 y# G
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖www2.tvboxnow.com* V9 ~- ]6 m! N( z# \
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤4 f% d9 [6 C. c- Q% x
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
# x( X9 m9 o6 C7 p; z4 Nwww2.tvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上6 h! m/ W8 n0 p& {# l
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
& ~! B6 O5 M, E( atvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
- }0 d1 }# W' @' P/ `; u公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻$ y2 l% H  D! H7 j$ h4 r" S9 ]
璃碗內。
0 ?1 m9 d1 J  Ytvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www2.tvboxnow.com- ~; |/ r* H$ c/ j4 {1 A
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間" ]* t0 d/ {) j4 O; [
中攪拌一下。
/ ^8 B$ I; v7 M; j& J3 W1 n(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木+ a2 X3 l& s* L0 r* S/ D& t2 S
匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Y* u8 p8 D2 G$ A2 J3 |% j! X
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇* P% U* C8 i# q* M/ `6 p1 n7 F
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為4 v3 q% Y9 A2 n; M& r
有光澤的糖蛋白醬。
8 i! ~  ]% r* V! n, }3 K: G& l: ztvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇' P& A& [5 G" S/ b! ^: H, I! t
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
3 _$ M5 u3 d" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
% Q1 L8 t5 y# `* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
3 B6 u; |7 X0 Q+ ]. u+ j, ]www2.tvboxnow.com(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
4 g5 k. ?& `  p8 twww2.tvboxnow.com使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
8 j3 O9 o' M+ Z! c7 \5 x+ w20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' p# \  |, y6 k. H8 K) \
後，冷藏約 2 小時。
' {$ z) R$ w% e  }/ V公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
6 n' {7 F* j# p! j8 z0 ^+ [  D黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
1 g+ A- F6 c2 f' ?公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
, n' M! Q$ ~) m* d$ c' xtvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
+ f. r0 K4 B8 P! t4 r5 H1 f, h8 g可底向下放好了。www2.tvboxnow.com; Z5 k. X4 a4 R
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪6 j0 r6 U- c$ ?/ K( {
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb# U8 ]3 ]! V# z8 N# B6 h9 Q# W) [
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇! P9 z) r. A  P/ J( v  J2 x: i
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb2 t& y  I- h; R5 N4 W. ~8 a3 k
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ _( s  j6 K. @
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  B8 @! `/ [( @& O
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
3 I, i7 H0 Q7 g& v8 X5 Vtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成# @1 `  N$ ]7 t; `, A, ^
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5 z- `% H9 O2 {6 u+ V$ v, j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  朱古力栗子冻糕
/ u1 J  m$ k# N- i8 D0 W1 y% K0 Q( r  y材  料 :   
5 i0 Z4 R: h9 d6 V1 \" ctvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉3 S) X3 u+ R( E( ]! \: b
2  湯匙 Rum 酒
1 l% \! m0 k& T3 v1 A( c; ^- t% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)
3 R6 ?. @, h* r8 W! }www2.tvboxnow.com   4  湯匙室溫軟化牛油
9 M: N  ~" W% b! g" W     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb' N- t# N' k5 {" U" H0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: i" h6 m6 [) a
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
0 ]- h( C1 m6 k1 m; l          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
5 [' s2 H+ E7 Q+ ~+ F1 C' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
( n. U7 D. c# R7 Uwww2.tvboxnow.com          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕; n$ C1 E4 P! m9 l
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇; ?3 O, A3 B, [! j8 x- B: Y7 B
材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, \# H2 o$ G/ t3 U7 T1 m
(a)(9 個) 170 克麵粉
" J! i, Y+ }1 ?9 v+ ]: N2 [# `, I公仔箱論壇115 克砂糖
0 n% ~$ x* V8 U& g$ x- R5 T* dtvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉
) C' w& G! j4 ?- O255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  J7 p* f8 I: d
255 克無鹽牛油. n- A1 C$ r2 R) j
公仔箱論壇3 N1 q: `" u: X! C
材 料 : 3/2 個蛋白
' |& s' _' _" K) \( d* }公仔箱論壇(b)(1 個) 100 克砂糖
4 g6 P& d/ E# L. p) N公仔箱論壇1 茶匙白醋
& X+ v* B: _$ }1 y" Q0 s公仔箱論壇
- C# L9 `8 r" C4 ?' g1 ^% f0 j公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
& p# X3 G" @! R" C5 k) s公仔箱論壇(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n  M: y1 g. x$ S- n3 r7 I
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
. \% A8 \4 J0 ~! R$ w! l# `& stvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
5 O/ x6 q1 j8 Uwww2.tvboxnow.com預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 `- @" q: n/ M- j, \  }& ^2 x
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇; O3 _& [' z4 g0 C
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
, i! @) y( u  g$ T7 H- `3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇+ H% N: L% M) ~& Z6 ?

2 m" ^5 L/ l& i! ntvb now,tvbnow,bttvb
( `/ W1 T. M' Z+ Q2 j% ywww2.tvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕
1 ^" Z3 x7 g* |1 i& D# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb7 x; L" i' @3 J  e3 z- c
        125 毫升橙酒www2.tvboxnow.com9 o( W9 c) y/ S/ b, K9 @3 y' ^/ X' X
        250 毫升雞蛋, c  t8 n# X, U& k- E; V9 }4 H
        125 毫升蛋黃公仔箱論壇  b5 i! ~  q' C" F/ ?
         8  安士麵粉
( s3 m, x3 B4 L+ q5 s, pwww2.tvboxnow.com         8  安士朱古力
2 ~5 y: M( a1 H* ktvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油
( w  ~. x0 [6 K0 P; y$ r, utvb now,tvbnow,bttvb; B) s/ S4 }2 Y9 t! f9 k% L
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
  x+ L7 O2 E8 R7 C" H公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   1 L2 {8 Z( t' \
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
) A4 T* y$ G, N8 I" o3 v! q        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加公仔箱論壇! z# u" [/ A, g* W+ ]0 s
            橙酒再攪勻。www2.tvboxnow.com+ O) l) m/ ?$ ~; L( B
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 B5 s+ m% f0 L& Z# `, t# y
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟% N. |, k# Q9 l7 U

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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
; y" {, `3 L: Ctvb now,tvbnow,bttvb饼底:
; k0 C$ {! i) N* A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克
6 t0 T3 d9 |# h! [8 Pwww2.tvboxnow.com糖15克 公仔箱論壇. ~$ N1 ^  @. x- m8 v
可可粉10克
* q  w$ l$ u7 T3 z, J- \公仔箱論壇生油50克) \* [% k8 a* g! z

/ R, X8 X/ G( o  S% P内料:- B& J& q1 j) m1 x8 ~8 s- N
淡忌廉 80克
# H5 v- Y7 H3 n; U4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶30克! R) n  v0 G. c) n3 B
黑朱古力 90克公仔箱論壇! g; r4 m* L/ N
即溶咖啡粉5克
& ]1 u* \: Z- l  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃1個 8 G" f  J( X5 O
忌廉芝士 200克
4 ]) b5 j( h% d( P1 g# l% U* |tvb now,tvbnow,bttvb糖25克
8 K+ O. H2 A0 a) V- P2 i蛋1個 公仔箱論壇& ~; l0 |$ S. j% X- X& \
公仔箱論壇! M8 w4 k: U" ]
做法
2 Z7 A0 F/ _8 D) t1 \, v先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇3 F  U6 F+ z8 k9 J
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 ' U* K/ N- o1 X" j# ]  k
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 公仔箱論壇% g1 ?. e! m  S& s$ ?3 D
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; w& e4 h- F; K; z6 K1 U& }: L
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6 d. ~- }3 q2 h0 i' }0 Owww2.tvboxnow.com6.喜愛的話, 可加點裝飾。
9 D* u& P7 X1 e4 utvb now,tvbnow,bttvb' E* D( m% n0 i2 H% K" F3 |, Z) ~

' S- A! m/ B' x% V: L6 {" K& i
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5 `- Y7 z% q9 b* w/ m' jtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
1 o4 n( T# n0 x0 \# ~3 i" Z+ I9 _/ @0 z公仔箱論壇thx for ur comment.