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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb: [: [  P5 a/ C1 [
低筋麵粉  50克   
; l& k# j5 y, X) y: G% y粟米粉  15克  
4 ?- W5 P2 H" O6 o3 ^6 Xtvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb( d6 P( e7 l( j: n% A! y! W  w
雞蛋  3只  
: T- j6 s/ e0 Q3 `! rtvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  * d5 [, A, a! r! {% g: q% a, |# j
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: D* b$ [: G1 z; Lwww2.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ( N) D& {% V1 g- H0 ?. j- f) w
糖  15克
" l+ r8 S' g3 j# b) `6 ~鮮奶  125毫升  
" J$ s3 R$ u+ G4 ]) S7 N. t0 m$ t- H公仔箱論壇白朱古力磚  140克
, V! n9 [/ t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb- W! N% k! B" i# D' N- M& a
薑 80 克  
# F/ W& V0 y: \5 b: Z3 k公仔箱論壇忌廉  350毫升   9 ^8 Z- M% U# Y# j
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇( }& p* M) T: K0 D( p( q
裝飾
% \1 X$ w9 S2 F7 ktvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
, r; d, \. b' r2 ~www2.tvboxnow.com用具
4 n  ^1 w  N3 Kwww2.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇3 M8 k+ o; T# e/ \% a
長形模* 一個
4 L% b! u6 s& z* v7 p! Y! e蛋糕製法:
# ^3 e5 V4 ^0 {0 t4 s" y- G& T1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2 f5 {) M, p9 d" e1 \0 Z8 N2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
3 p3 y4 X4 `  [1 T( k慕士製法:
5 n3 s  z3 E$ d. l5 C* gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
. z( |" V3 l8 v& Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
) Z  |( }; n# y0 N. t& Z" v. N公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
. H7 ~2 b2 g" z7 r4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
9 m6 Y% w* e6 [( W6 b4 N3 ftvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固www2.tvboxnow.com; W5 V9 u6 z& U( x* U( x/ J
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇+ K# w5 r6 S6 y+ [$ M9 z1 B. x
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com! b0 V9 v7 e; K3 B! i
清蛋糕片  1 片  　
! {. B+ y8 @9 h* {. |# J# L# K公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇9 Y* Z0 g  A! [
檸檬汁 2 湯匙  
$ i) C7 d- @8 R. H水 1 湯匙  公仔箱論壇8 l0 c' N& D7 b5 s) s
魚膠粉 1 1/2湯匙  * i) k2 S3 }9 X1 Y, q- o+ R
幼糖 80克
; l# ]' {5 M6 f) ]7 n, O$ R5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
# ?3 @5 V, t. i2 `忌廉  200 毫升  
- e1 l* d5 x9 w9 W0 _8 M/ X* y, j生果( 裝飾用) 適量  
, y; u/ u( j. Z, M9 z2 ]3 l' v菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: H3 M+ @6 C, m% z* r. L公仔箱論壇做法:
% L8 }0 ]8 ~) u1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
7 ]. A8 H3 n# b- P: y# w  @2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( l, L9 E. ^9 U+ M+ f
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 h' {7 [' w) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ J; X5 K! Y+ k0 C9 i0 [5 H

) X' j0 W$ d6 U# E6 P荔枝慕士蛋糕
* {6 Q5 e/ C, G- [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: I3 }# m9 Q5 y/ Q6 O' V
材料︰ (6 吋蛋糕份量) & _# R( w2 {1 J
清蛋糕片  1 片 　
2 O& Z0 T6 o) v5 @1 @& }- V# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
' R4 e7 H) s0 _7 j* n, \" l! E! W8 W荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m& y4 @# o% T) q9 Q4 Q1 S9 A; m
水 15克
$ C0 k+ d+ C3 w5 B5 c1 \( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www2.tvboxnow.com7 W# b# [& y7 F$ x' c* ?
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& W: [5 |  ?. w+ Q
淡忌廉  120克  
- |$ `9 W/ Q8 U  Pwww2.tvboxnow.com蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb9 @* o, i- P; u# Y
砂糖 15 克  
# @6 L$ O0 t2 s/ V" B8 |! ^* T: d做法: tvb now,tvbnow,bttvb( E1 D0 a: q3 G0 M& v
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。" n; q2 r' v$ G
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 P1 J& G/ Q- Z$ }* Y3 s3 w
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
; a8 U! `9 l* A5 h# V! o4. 淡忌廉打起。 ! B3 S4 E( j  U# x. D* @
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇8 J4 p) G0 B. w4 N+ \+ A9 \
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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6 q, n2 D2 \8 _# K
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇8 W8 {8 k5 q' }! ?
牛油(溶液) 40 克  
1 B: \9 T( z' B; ~: k" R$ @OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# ~5 I7 ~8 M/ K
材料︰
, W: T% K8 T: z8 [8 x公仔箱論壇朱古力 200 克 　
* _* g% k5 D- x' Z  j5 D: o3 utvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, V% q3 _4 c% H. n7 n3 B: X' C
牛油  175 克   　
6 J5 \0 X6 E: `! s! \5 \! u! O# ]# Itvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   公仔箱論壇' ?# D: w- Z( J
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb+ K( y/ Y+ X) \6 T2 K
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb: b# ~& S$ v$ n
忌廉  450 克  　
, G/ U6 H. d5 {( v/ V2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
" ~9 @& l) J, ~1 K' U) f* Y  W: Lwww2.tvboxnow.com製法: - _3 N# Q0 ^* @9 n; S
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇0 h+ v2 L* x5 k, I* N- g
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. r$ R( I: o+ t$ s6 l( |, P4 vwww2.tvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。 , S. e1 k1 Y. Q5 _* G
4.蛋黃打起至淡黃色。
7 i. w) ^5 v, |. l  e5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
" n  J. ?: ^* {! w! T7 C公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 d9 e; b0 a4 R7 L% K
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 " I9 U, E( S  u' Q
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 m$ |$ r* J, G
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香檸慕思蛋糕9 |& j6 [  G" k8 z5 y

( r3 l- l) ?8 C. m4 R( ytvb now,tvbnow,bttvb材料  
0 [( Q- U6 s) ]0 q公仔箱論壇清蛋糕  一片  公仔箱論壇9 L( \# [) g3 f
蛋  兩個  
& Q$ Z1 h$ Z/ l( q公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb( F) g" ]$ \5 R) Z1 D% n
糖  40克   公仔箱論壇/ h& E8 m& r! M( H' O
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 m, y1 ?+ B. V) H
檸檬  一個 (榨汁 )  
; `9 j5 {" {) q: T0 v6 qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇& F) f5 Y0 @8 r% A4 d4 e$ U
鮮忌廉  80毫升 " m& h2 u; s3 D6 `1 P
製作
' I* m* k% `% b3 n, h1 i3 V公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
0 a. n/ Z# I3 u2 E5 J" m2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
  d+ e, }$ O) u1 m0 m' a% E3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
. Z" `( X* {; q" H+ D# r公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
, H8 k, q, S5 {7 v4 J+ z公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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7 j$ |3 T- E) J; K1 n公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
$ K4 p$ X' s( x  Z( m6 O( |低筋麵粉 50克   
" m5 o6 N7 @% c2 j: H. ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
; v2 A) j. p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
; g% Q8 x1 ~: b5 Y+ Y) i( O. W- W" W4 Htvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   4 r$ \% `/ j7 y2 F% `
水 15毫升  公仔箱論壇) v3 Z  r9 H+ T- ~9 V6 g- v5 j
溶化牛油 10毫升  www2.tvboxnow.com# X+ F3 h, E5 U: ~) Q: m8 L( O; S
咖啡粉(即溶)  5克  
( i3 \  n; Z, E1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
# ]0 q3 s# D3 q公仔箱論壇蛋黃 兩個   
' D0 U9 b4 A6 ywww2.tvboxnow.com糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( l% ?4 S. R+ c1 K) q( P
水 30毫升  www2.tvboxnow.com$ \3 H' K" [, Q- O
黑古古力 20克   www2.tvboxnow.com$ C7 h# {7 C3 M0 k  M* s
咖啡粉  1 湯匙   6 z! s  A, S8 S2 d/ {0 R3 C
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 |( F* b* z* Z, `+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇3 v# ~( d1 ]: C* C# @
咖啡蛋糕製作
" s0 e0 m+ Y. a: s* A9 S0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇: w' u% ?9 z" M+ J1 ]+ M; X8 g
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! _/ W+ I6 h7 I& D$ W3 z
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。www2.tvboxnow.com6 W: C- o, p8 M& j
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
  j5 `2 y/ A2 F: [- ~; nwww2.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
! f3 }: P0 [0 ^tvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
9 V) L$ l+ _9 R# S/ R* s1 N7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 % e1 h) ^1 A" j) ^8 j
慕思製作
7 E4 _) }) t, Y! H9 M; C公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇* g" C. ?- R; p( ~
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb5 d. h5 f" z6 [6 j
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。www2.tvboxnow.com. r: u9 j$ H4 N+ A; e5 @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 0 m0 D4 Q2 Q9 F
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 3 f. {5 Z$ Q; u' {* l
6.雪四小時左右， 脫模

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: o4 U1 f: T$ z. \( d! P8 w材料(6"份量）
- G- E7 `  x4 Z* y3 X' `. ytvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 www2.tvboxnow.com; n" P. n' b% J; A. O
蛋黃 3隻 　
2 q$ Q; E) G- f) d: k公仔箱論壇細糖 40克  　
. m8 O0 V4 s4 `' ^9 [# [; V7 p鮮奶 80毫升 　 % \( i( @  S. P' K& d8 x2 L8 x
無糖黑朱古力 40克 　
" ]4 ^5 e: i+ Y: A8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　 公仔箱論壇: l' p/ d2 F& N, m' N" I
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇$ I* Q. a" u3 n& m% a* F
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; y  G) c5 J$ J! M3 R2 W
製作
* _$ h* ~7 n7 v% M$ s) j/ S) o: \公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
" h, c% A1 [% i& b" ?6 a, Utvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ U6 v2 r/ O& E% K0 N4 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
# b5 E1 K$ m3 ~6 K4 V5 swww2.tvboxnow.com4. (2)+(3)  
2 M# h% W9 h6 h1 T; O/ E1 O  o5. 淡忌廉打至8成企身  
( p+ u+ k6 m& V- `$ ~" R6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
8 u( G% w' m2 {8 R公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ) j  I) z9 c7 x5 X# x

7 C/ ~: y* q0 Gwww2.tvboxnow.com
0 p' `9 l3 K1 R& iwww2.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕( m# w1 ]% p+ y$ P0 e+ a

) M( A, y6 S  M* Y3 }www2.tvboxnow.com材料 : y: H6 a3 A# ?1 Q7 g* M5 v2 q
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 |' Q! Q7 J+ X( y/ v
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
. C% `0 ]5 E: I" J6 u9 S淡忌廉 200毫升
5 H' q- v  b1 r9 }0 D2 J  l! ewww2.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
! g4 _4 \% I" |( ]+ ]4 c8 W9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
/ j3 f; I4 M9 M4 E9 zwww2.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  
7 ^* E" O/ ]. R# R3 n% v+ gtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
% K$ V/ V& |9 X: h0 e4 k# xtvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
6 V; M' a/ q: W# ^1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
1 U, N7 l8 A) |1 Hwww2.tvboxnow.com2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
3 y/ S; ]1 @) s- Y; O/ Hwww2.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。 www2.tvboxnow.com7 S  Y/ `( x1 n- W. S6 g! B8 X
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
4 R  @) O0 [/ X* t% h5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
, G8 ]  |0 q& S+ vwww2.tvboxnow.com蛋糕組合
( h/ J* E# O& o# A; l0 C2 h$ p2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.  e: J- @. t0 F) W# `1 G) s
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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消化餅8塊
% x: f5 i& l& E牛油40克) @) Q' V+ |0 s6 `$ z/ X% [
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& |* l( p$ C+ M
橙汁 150 毫升
" j) P$ G/ f6 G$ b: x檸檬汁1 湯匙
! @( F6 H% Z* q+ w甜忌廉 150毫升
0 v  _  e9 l! x8 {, m( Cwww2.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙9 m: y( R3 N- {1 ^
糖 3 湯匙公仔箱論壇. @( t# R. |( I. R
水150毫升7 ~' g' V' {, [( `. W$ q% L
橙皮粒隨意 公仔箱論壇! Z- r1 E4 ^2 q' z' u$ ?. _
製作過程公仔箱論壇5 |/ ~$ P' f# |2 l+ d, x5 D" W
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。www2.tvboxnow.com+ K8 |, x2 R# _. C" \- ]! s
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。% u  }9 y" B, K/ |; X
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 P& y; X5 C1 i1 @" ^5 I, ^* h6 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 @0 q2 M" [  |% y, hwww2.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
1 ]% ^9 O7 W8 A: ~  s( x6 stvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  8 r9 h* A" O! i9 P( B$ _& S
公仔箱論壇' R/ p1 b# l# O7 l% O: z
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕- }3 c- P) D- V# m! W/ `6 t" ?

' G# O8 z& b# w# M$ B2 i蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 I2 [- q/ ~6 n) E0 y
清蛋糕 1片   
) `& V# k* K8 _7 X公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇. C4 }4 ?; }! u# c
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 h) w. F4 T9 M0 y5 p. T! uwww2.tvboxnow.com牛奶 30克  
0 ]; [! q5 ^: \公仔箱論壇椰汁 60克   www2.tvboxnow.com! a  ~, L( a6 z- D3 O" Q
砂糖 6克   www2.tvboxnow.com" v' s, j- _8 b" ]9 u
果凍粉 6克   
8 H4 N: t3 R- G# L1 ltvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
9 j5 [, Z6 ^; ~公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
, ?2 P2 l2 n9 r! H* K. w# Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   公仔箱論壇1 r4 b3 q4 u0 {7 C( U2 }: l9 L
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* E; v; \% }3 [* s( ^
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
2 g, K* F( v# \. L2 [7 [# l& c- Ewww2.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb; }" r0 H4 ~" _6 l4 p' n, l
鮮奶油  150克    www2.tvboxnow.com/ Z+ `# l; w$ v0 K. {% {
芒果jelly黑珍珠鏡面
( A2 |+ s8 D4 }9 r% C) Q( x芒果jelly粉  25克     3 f; p! P- l& T; g
魚膠粉 1克     
, h; _' x3 y7 u, B& Ktvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    . A# B) \1 g1 X. j, M
黑珍珠 適量   
0 n/ `  H  H4 l; G; Ewww2.tvboxnow.com製作
* Y: _$ A/ w; y8 @7 ^$ n6 U* ftvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
. |4 q8 j7 k* p& S, v& q- O1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 c* W" t" [2 ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ H& u6 X. m  vtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, I' {8 M" `1 O- |7 Z$ o4. 倒入4”模內待涼冷藏備用   J$ N6 z0 f. r2 s
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇. Q& ]( |3 {9 C. d! S2 V+ G! B
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
' z* Y3 ?9 ?/ n' j/ L2. 芒果茸加糖拌勻 . T! ]! _4 ^. [, A  k: }
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 w$ ~8 |6 n& _
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 2 K) Y2 p- l! O* A+ N7 @
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
) D1 L6 Q' \% R- {2 |  p4 ]公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb7 b# A: b  Y6 M6 `, X
3. 組合 : www2.tvboxnow.com; ]1 s! @: H6 z1 I; Q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇8 G! O8 l4 I4 I' r6 U$ h; s
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
2 q1 _1 {# V8 u* t4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 www2.tvboxnow.com, s1 Q+ F4 |9 }; `. y
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  Z! I( e* c) M; b! S, [( f- ptvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
7 ]7 C, n$ ^  Q: g8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : + Z- N1 B" ?  z1 [# H
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) g7 r6 _. l% k2 q" z& G1 utvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
0 Q) a- I; ]7 v2 m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.普通朱古力蛋糕; a* }% j% Z3 e" T4 s- q
2. 黑森林蛋糕
& E9 v( C6 l: d+ Z/ [4 r% btvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼
/ p) K9 {3 d# d" O- P. j0 U4. 榛子朱古力饼
4 y" [9 k1 x0 O  F% T7 d1 Z公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼
7 i, w- f0 y' H+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷
2 e. ?) E4 w  A" Q3 _: N% fwww2.tvboxnow.com7. 野杨梅朱古力蛋糕
- i/ [  [8 S/ x/ Q* a+ P* Itvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
( Q+ J5 x& n( {( E9 F9 x- ~9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 f' B+ K" S  d7 G
10. 橙香朱古力软心蛋糕/ H; V/ e6 f1 F# y" B6 j6 S2 T+ T
11.MOCHA 芝士蛋糕www2.tvboxnow.com, ?$ `! T% u" o# A7 [% y

5 P6 M1 U: m# L$ z; i2 }) m8 |2 l& g# b- }$ m. e' V4 |' W* H
1. 普通朱古力蛋糕; O5 \% _+ _" r* n6 d5 P6 h
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; |. U4 F0 u9 W' G9 \/ O% ?- d
材 料 : 1/2 杯水! g/ F) d/ j) _) G' P0 j! L, Q$ x
1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb+ t- O3 `/ |: F" @
3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' L( O+ d1 l9 ]4 n; a4 N# a
2 隻雞蛋
' I( Y, E" U; c: T, F! W6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3/2 杯自發粉
: @0 r4 M" b4 K/ Q9 A( X" V) swww2.tvboxnow.com2 湯匙朱古粉' x+ q# |! V8 L0 w' `7 P. I
1/2 杯植物牛油
, Z. Y, |) @5 q% \2 B5 O  l1/2 茶匙梳打粉
. H' I& ]7 @/ G' b; w. Jwww2.tvboxnow.com
& u: @9 }4 c# ^- i. rtvb now,tvbnow,bttvb可可糖
1 K5 J% m+ u1 G' A2 U+ g8 l/ ~漿材料 : 2 湯匙水
: M. z# n" V5 N- g8 Z2 I4 g+ m3/4 杯糖霜
: G! [3 ?+ v! d& Q* _( Lwww2.tvboxnow.com50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb- S( I9 y$ d- P* V! P8 N
2 湯匙朱古力粉
' [7 `7 [& p8 U; M6 \tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- ]( a! Q% {' |3 ^- l& h
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
/ s1 U' e8 O. ?) a7 Qtvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
( [) m0 L1 B) C* T% `陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。www2.tvboxnow.com5 i  `1 Q6 p2 N
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，www2.tvboxnow.com$ l1 O" x% L$ Q5 W0 S- u0 D. m
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
9 W7 f* `- F; z) N4 m* j, C8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好後將蛋糕倒出，以底為面。- q" c: V' |' J
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
! |; b, f) d+ h" o6 ^) f5 H" [www2.tvboxnow.com濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上www2.tvboxnow.com% b3 d5 Y" V& [6 E- s7 ^. H
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木www2.tvboxnow.com6 Z# q  O# Z9 I0 z7 q/ a* `
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。0 l6 O* v( L( h- R3 G

* N/ [% l- c& ]& U7 j% ?" [3 ewww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
# Y& H$ N1 z0 \: S0 q7 ]公仔箱論壇材  料 :   3  隻雞蛋www2.tvboxnow.com9 }1 H* b( X1 ]- p. Y: B
           3  安士糖
: i$ Y) v* w8 w* C& O8 G, M9 G* Iwww2.tvboxnow.com           2  湯匙溫水                                 
7 I6 C) z% K- M+ D/ g7 m5 o% g公仔箱論壇          1/2 茶匙發粉/ ]8 D* p7 I1 f, c& C* D! i' L
          5/2 安士麵粉
% L8 ?/ F* s. e1 B4 b公仔箱論壇          1/2 安士可可粉
, j3 d( ^) A3 d+ Q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙牛油溶液
2 d7 f" H& I0 y2 x/ Q; atvb now,tvbnow,bttvb" l1 s: H+ d/ a
餡  料 :   25 ml 水
$ G$ M: S! J4 Rtvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖
% h7 ?" q- c9 |: pwww2.tvboxnow.com          750 克鮮忌廉+ `( D3 z9 ?2 \4 b2 _
          100 克黑朱古力漿
; Z: x/ q( z& l) U, W) T& ktvb now,tvbnow,bttvb          150 克黑車厘子(罐頭)公仔箱論壇. ]6 u; y6 a9 ~
6 c0 N: g# i0 j  J7 N3 [) J
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
( ~# o: M% _1 |, Awww2.tvboxnow.com           3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇2 L( M4 \- ?, ]) {
          車厘子適量
; j. M! v; X' X6 wwww2.tvboxnow.com
+ D9 d0 A, w5 c1 ?/ R& Cwww2.tvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 l' y) Z9 K. I
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
- d+ S* M2 p; H! X/ W7 f# n8 {公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5 t- ?5 u; p. j* m; }* C
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
& N1 A0 u& o+ f. C" h公仔箱論壇          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。公仔箱論壇9 x/ a% Q* y" O1 w
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
! T. B* q# L0 W& }. w( Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              力忌廉。. M4 o+ j  W7 C# q
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
! U/ j( c# Y9 O1 B! M" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇" \9 }7 v: U& m) Z9 q& n
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇. D% Z/ i1 n4 Q
材 料 : 85 克糖
) f$ R1 @* ]& D1 O5 Q2 Zwww2.tvboxnow.com40 克粟粉
; H7 s! N' }% t! v5 N85 克合桃粒 公仔箱論壇: A. F- B. `& n3 j' s" j
115 克美國雞蛋白
( R3 t1 n- H3 v, v6 c+ p! Ewww2.tvboxnow.com吉士忌廉適量5 L9 O9 f, b1 y& |9 V" m6 k
% _5 V" _2 n( i5 U7 E3 S/ q+ @' l
餡 料 : 10 克滾水
# x; g' p+ t4 B) C! `tvb now,tvbnow,bttvb250 克忌廉
! M, \: i+ I3 \2 克魚膠粉www2.tvboxnow.com0 k( X% a: h) |1 f! Q$ M) K
80 克黑朱古力公仔箱論壇6 {& e& w1 m! Q, F1 e

, s; {, }* c4 L  p+ s# a( S. w+ G4 i做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
+ k" }6 Q' }  U/ I6 b# }- F倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇9 j$ `! i9 V. v: l  \8 K3 S5 g
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
- _/ w0 Q* ]( D( p& k圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb! X2 V4 `# h# t# b9 H. J: z. p
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。公仔箱論壇: X+ W# A/ p" [$ V3 h' Q1 o
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
7 r( T! z* u% O( |2 O( j& {8 D6 Q1 K$ Mwww2.tvboxnow.com粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
. r! |  D; T* X# n(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
8 H) k1 Q) b0 t" P. R$ Q" etvb now,tvbnow,bttvb
( e; }7 Z' z' B7 o# x8 iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 w2 S6 T/ F$ J; s1 r
4. 榛子朱古力饼www2.tvboxnow.com2 N  g7 m' A( W* T$ p% L- W$ }* R- B
材 料 :
- Q# j6 k# O5 p7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; K7 ^$ k2 I2 L( n: j( w& B; O2 C* }' q2 p
60 克麵粉
' t- @. W9 d. r1 ~& o公仔箱論壇15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb* G/ i/ S2 k' c
30 克溶牛油
4 c) ~  E  E1 g  r, K% B0 P30 克幼榛子碎 4. n: s% t8 Y( F2 a( D
隻美國雞蛋公仔箱論壇3 \$ f& Y  B' l2 o( c
餡 料 : www2.tvboxnow.com! ^2 K$ ]- r3 x. i- E
180 克忌廉 公仔箱論壇- g, w! }7 ?$ Y# U! m5 g% e
20 克杏仁酒 * j5 J, v: s% _+ |+ B
100 克黑朱古力牛油& k9 I2 V) s" v% Z
忌廉材料 : www2.tvboxnow.com3 z# t7 }# b) R  C
20 克水
1 m% i# T/ Q' A7 b0 c9 s80 克糖: @+ F5 k' j  L, s3 @
1 隻雞蛋
, J2 }$ g! B7 q- ntvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油
! I6 N" `( ^( D6 r7 J2 X8 {做 法 : www2.tvboxnow.com3 p1 k) A) D: n# y
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
/ A% Q  \$ k9 A: d) ^# Dtvb now,tvbnow,bttvb2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
9 |- g, R, A2 V* C: qtvb now,tvbnow,bttvb3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。" c; E9 \" b& I
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
6 }5 s  ?. M4 f+ c& \www2.tvboxnow.com(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
: s" K/ m2 A' {3 `4 Z5 d/ m! G
6 R3 A# P. l" K8 x. s# Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ^; R7 ?- |# C& Q" r3 _
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇; a9 g$ U, }! U9 g
tvb now,tvbnow,bttvb; k  R1 \' R( J8 K: i6 i; A
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ p' I6 E, [$ }
材 料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb; `# O, A" b. d" ?8 p
80 克無鹽牛油
0 Q- g) w8 N- }7 w0 }% _tvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% ^; I4 v7 R' c
150 克 70% 純黑朱古力
, }2 r  T2 C) X. g- i# ?3 jwww2.tvboxnow.com莓子適量
. d( i. C- ^( J6 I( H! q, a( D- Q$ s# r2 J1 m: c
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
2 }2 x8 N( v( k0 d1 S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
: w# y. t, n3 X: ^! V9 T6 C(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" E% P- X% a9 z+ i/ h
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
3 n; O7 t1 M" Q6 s公仔箱論壇(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。$ Y- S9 q  H; F( F
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。" ]; n2 P/ ^% c: U$ X
公仔箱論壇6 @# J$ U7 |5 K

! a( l/ I# Q) H- zwww2.tvboxnow.com6.忌廉朱古力卷
. D8 z- M$ \: I: @# Twww2.tvboxnow.com材 料 : / [' k' o7 w& o) n7 h3 [8 Y4 W
5 隻雞蛋 ,) y2 W1 h# u; D- g8 i0 m
150 克霜糖 ,
/ k2 |& l# a% s4 ]0 n! x% Zwww2.tvboxnow.com300 毫升濃忌廉
4 o9 F4 `; l% w, g. w+ a5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb  Z$ H) j: i7 R9 f0 \
10 粒士多啤梨
: M7 l0 U, _9 n3 湯匙朱古力粉www2.tvboxnow.com: N4 n" \# Z: C' j, A
1/2 茶匙雲呢拿香料
2 z0 \0 N$ ~5 S0 b7 l3 T, ^% n鹽及霜糖各少許
" X9 r: t# [7 s% E9 H( Rtvb now,tvbnow,bttvb$ \" R2 g/ V: [- F% u9 B2 q
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
/ p% s' \/ e' @7 A9 t公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
" P0 Z2 p6 j1 k+ c, x2 t(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 E4 s) m8 k/ z  ?
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
  n5 V7 |, H- Bwww2.tvboxnow.com(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
) u# B. }1 W  a8 m: atvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
$ k5 E1 G1 d) ], Z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
5 v. D" }6 x& G: X  o公仔箱論壇起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
" S4 f. K5 y5 O8 ^  m5 V( T3 U公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒. D. _1 g$ H% r7 x9 L9 ^: u$ ^* {
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
8 w( l$ ^  R: L+ |tvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb: w0 c8 \/ C8 f/ h; M& ^; n) F  B( ]* t
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
; x9 L1 C; }0 v, b為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ {( K" Q- [  ]5 M
公仔箱論壇; a, ^% d7 g0 a9 r
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
# y4 ^8 P" a' t. B; A& N; n; E0 `3 m材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ N5 }7 v3 R5 q
(8位用) 2 湯匙砂糖6 Y/ r* f+ [% ?+ N( N7 L/ J5 r- I
1 湯匙麵粉
9 C6 @/ L& f7 `1 l/ Bwww2.tvboxnow.com5 安士淡牛油
+ @' D# Y9 E# y3 [5 c$ ?8 K- R7 u公仔箱論壇1 磅純朱古力
8 O5 B" d7 d1 w% `5 X- {! L7 Htvb now,tvbnow,bttvb
, Y  v$ q) D' v2 Q1 Q' j4 ~3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜2 P5 K! s" b- ~7 j( B8 E2 v
3/2 磅野楊莓
8 L8 G& i" R) n2 L3 r: t% z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 l. ?( p4 i8 z% s
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
6 c" c: T" u3 F: N公仔箱論壇2 安士野楊莓+ }( V, t4 {4 E8 @* P2 G
8 塊小片薄荷" |' y- f+ [) y7 e) Z4 W- m
12 安士高脂奶油
: p5 e' L( X" Q. ?4 X) O, Q
# i7 K4 N) A" y6 S. J& v% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb. L3 C& q$ D  W" O, x+ w
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇' v3 _9 h/ ]3 T+ U, H9 G$ n( T8 R
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
) t1 s$ E. G' i4 x公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
+ X7 {2 s( v6 R8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
/ x  Y0 @; ]/ R( mtvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
, a2 Y/ f! G4 t+ Y0 w搖勻後倒出。公仔箱論壇6 e& d3 j+ O) I, d+ O0 P
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇2 o$ @0 v  P, m4 w1 `1 ~
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* p0 n. U- A1 d
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇9 x* G# k% B  v9 C. [0 |, |- S1 @+ q
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: e, s; U0 L# S  F3 X
中攪拌一下。
) n. u# f4 R  |1 ]9 w: X# z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ I1 Z/ t5 F8 r* p8 [4 n+ p
匙攪勻。
' u; \! j' l& k6 V(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L6 R$ _+ d1 J3 v2 r3 N
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www2.tvboxnow.com& f. p' {7 f7 X! M6 L
有光澤的糖蛋白醬。
  Z9 y6 n: ]7 k+ Ltvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
3 V2 h0 C) s% @+ P2 ^7 g一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
9 f. p  E) ^0 T5 d1 J: O+ E公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
7 R  @. n/ W9 o' y9 `: i% o4 x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。4 ?- Q# W( X# }, l( M# _
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
, _" ?2 h5 Z! i: ^3 a7 ^公仔箱論壇使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
, I6 @% R1 Y% T. g, @6 [: B20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
" ?4 O* K! P) e8 B; N0 v  w7 a6 L後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 y  ~9 m  N% e
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕& W. }' n5 |8 _+ p9 N+ H! Y: I
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
5 @! W. M& C1 ?: S/ Y中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 X7 y2 B0 o3 N, I" A
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb5 \: |9 ^" j8 [# \9 ~! ^: m% n
可底向下放好了。
6 ~  E6 L: ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
3 M  d9 f/ y+ P) ^/ Fwww2.tvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
9 y* G! B  r( K3 |2 ^, S. A' u  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
. n6 l/ t/ X4 Lwww2.tvboxnow.com璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
5 i+ E3 @; V4 W+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
' C9 ~8 Z$ u2 U( p: jwww2.tvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕/ \/ E/ ~* g- @7 y) x& Z, w
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在4 F2 k8 v2 V- V# z& q& f$ l
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb) b- d  O2 d" G3 v

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" j: G5 j1 S! n; E8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb' L% g5 m+ i4 H5 q9 Q3 W! q
材  料 :   
- a' F6 y. M2 _4 ?5 k+ Q7 M公仔箱論壇1  杯酸忌廉
) l6 m( d) s' D* M- ]& m) {tvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒
; z9 O/ e/ X3 c- ~( J( d6 p( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇: X4 m' }1 e+ f: |. k9 x
   4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇- O- ~- O0 n" `* {% w. o: J. Y
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 B  u; s& K( k3 B8 I6 f! V7 w
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
, D% t4 |* J: f; b          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb$ N% _  X$ L% ?; J3 r
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! L6 Z" @5 x3 x2 q
材 料 : 5 隻雞蛋
: t  ?7 [3 |" B3 d& c& f' I: ?/ A(a)(9 個) 170 克麵粉
* ?. ?+ z1 o# C. W公仔箱論壇115 克砂糖
- s" A( h# e0 T, D: i  p1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb5 t% A% \+ a$ T$ ~* I, U
255 克純朱古力公仔箱論壇0 |. D, [) ~2 O: \4 j
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 {5 p1 y7 T! K* \; K

+ V- [1 D! S6 W: m5 Y3 v2 I材 料 : 3/2 個蛋白4 ?& t8 Y/ `! W# r: o# _& @
(b)(1 個) 100 克砂糖
: {- W6 C9 b% Z8 P8 l$ r1 茶匙白醋
3 w' d- ^/ t3 p' \! A( h& w公仔箱論壇
  d$ V- S6 T. s3 [) Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。www2.tvboxnow.com2 X$ C2 d8 m& V
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
2 {, ]. C3 V) |9 F& S1 j(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. A3 l. r  @% P7 y
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
% N) S  C; l" @9 n9 A" y- y8 Z. I預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
# M; X: m0 z) @, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
+ q& u& _! N! T4 x& t! R) t(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
  j) v. o+ V2 W- b- t" `; l$ }用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 V8 h* M1 m* O, z; |% |3 b. U

+ X0 I1 s, }# _- @公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com, G9 j1 E9 f! Z- X# Z
10. 橙香朱古力软心蛋糕
# o/ C3 E3 `, p; A, F. m1 U: w公仔箱論壇材  料 : 230 克糖粉
; O/ i- C! @  O* Y( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒4 d4 U( N% `$ ~0 e+ J! G$ y
        250 毫升雞蛋
, s* E6 Z1 }) `9 |% w) [3 Z- |tvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升蛋黃
& }. U# u6 Z  a+ i         8  安士麵粉
7 E" Z) o7 A3 c% L9 l. Y         8  安士朱古力www2.tvboxnow.com3 `: ^2 @5 ^  H6 z, q) }
         9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb4 D* P8 T% U, ~+ Y$ @4 Y# Q. ~' S
www2.tvboxnow.com# \! l3 V$ A+ d
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇8 F$ _: \: f+ `: Q8 g
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   : j4 x9 @7 ^% E. `
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
+ T! X4 X: k, m2 Ytvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加www2.tvboxnow.com5 @! Q2 z( c# I
            橙酒再攪勻。
$ j* W  z7 E! d        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七! t6 T+ w+ W0 t) O. h& D( T, E, e8 w9 \
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
5 T6 L9 G# P, u8 z- r2 u饼底:$ s3 d, `, w% M' ~
麥維他消化餅125克 + x; B; D% W% q  a: c4 c$ u
糖15克
5 c% T5 R9 \' |3 u( u  I可可粉10克
8 a7 {' Q  A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb生油50克
& _+ o% `0 [! \$ U( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; [. p; E: p9 e6 M
内料:
3 S7 W; I# e8 r% J& x/ N" v0 U淡忌廉 80克
8 Z  b" `& l& n7 m/ g0 `tvb now,tvbnow,bttvb奶30克公仔箱論壇) X3 O2 t  D$ m0 J) j( ?6 g
黑朱古力 90克
5 g' Y9 Q# v6 U- J" ?7 g0 M0 A; ^tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克
0 ~: u8 r: D/ t* f9 Y& ^2 p. m蛋黃1個
) u; N# i; X2 f4 e$ P0 y  {tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克
$ |5 [# n4 T$ w, d" I' k( Xwww2.tvboxnow.com糖25克 公仔箱論壇& N5 d7 m- `5 q: W& _
蛋1個 , K3 U% Q% m3 o1 W# L; R

" S! P3 p, @6 ~5 D% h& ]' ltvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com1 `" a. M, ^" |7 V$ Y$ d. o7 _
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 9 G" ]+ j/ L4 V, p4 k$ d
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。   V9 N% K9 q, y4 W; Z
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
' N( U" y1 C* [/ b7 g公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 K/ X) m  X' k+ f2 f1 W
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 公仔箱論壇, M* s, C& U, K( T0 |& k. s
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 www2.tvboxnow.com. L6 n. I7 s3 I5 G9 v  ~( s8 v

. C! M1 a1 e; H: K& ^8 o$ \
% o2 z" }; J& }, j9 D+ ?" dtvb now,tvbnow,bttvb, u9 r1 o- z& L# Z

; `. P7 c4 D+ p. G3 R9 ^9 q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V8 ~+ [- y* s3 o- e[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
& d8 T" q, y, ltvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.