炸雲吞
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- I- z; k, j' g" m/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料公仔箱論壇9 D; g1 {6 ~* ^) H- {* M8 D
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1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb, h8 _3 x- O3 Y' [
2.里肌肉絞肉 2兩
9 w$ y# {: K7 c* r+ C3 D- d8 mtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 www2.tvboxnow.com5 `7 F# Z8 _! L: g. t ~4 G
荸薺 2大匙
( h$ d- \+ t1 @7 m* ^' Ctvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb& }! f6 d, {) H
蔥末 1大匙 ' D- e) X2 z( L
3.紅蘿蔔末 少許
2 A4 f4 A3 \2 R& {9 f. Q E* R4 Owww2.tvboxnow.com【調味料】
2 f5 V$ Y7 W0 etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 www2.tvboxnow.com9 X! I3 f8 d6 a1 }* c
胡椒 1小匙
6 \6 |2 a' }0 ]8 G) h2 fwww2.tvboxnow.com糖 1小匙
4 W5 Z8 D; o* r) M公仔箱論壇米酒 1/2大匙
$ C k. X* Y8 m( {* Hwww2.tvboxnow.com米酒 1/3大匙
% b$ _. A: }" m/ s, F0 ^麻油 1/3大匙 www2.tvboxnow.com4 d& y _0 g1 y2 ^. c* f
太白粉 1/2大匙 公仔箱論壇$ s9 T9 w8 o' O
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做 法
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# q0 i: ?- \) X; ~$ W8 \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 www2.tvboxnow.com z# Z# o* I4 s$ R
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o |; b' K, m
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
. Q' j4 P- u3 mtvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 . n8 V; k7 u4 w0 G+ H' h( ]2 b- K
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食公仔箱論壇 J$ O2 y n# ~: R
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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, W" F& u0 f- b公仔箱論壇未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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