炸雲吞2 ?4 E+ S" c9 s3 |, e8 z; A
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材 料
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1.雲吞皮 8張
- W- k2 C8 l ~7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.里肌肉絞肉 2兩
0 Z* |: n8 f8 j% b$ M9 p/ T# p9 H1 { 蝦仁 2兩
' w! ~) V [. c4 Q- q; t公仔箱論壇 荸薺 2大匙 公仔箱論壇3 U5 m8 z" S: W- J6 r
肥肉 2兩 ( z3 ]6 v2 S I7 f; p3 V5 Q
蔥末 1大匙 www2.tvboxnow.com2 |5 b! v) i1 \4 I7 H
3.紅蘿蔔末 少許 0 |% T1 Q2 K2 F- O
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W T4 ]/ f* b& [7 m: n8 P
鹽 1/2小匙
# ~1 P1 J6 J. z* L* E8 @" @+ n公仔箱論壇胡椒 1小匙
# S& i( d: C9 m% Q% ~2 `公仔箱論壇糖 1小匙
; \% e }& S! s) _1 Y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ b0 Z. J" ?) K$ w- l% B/ E
米酒 1/3大匙 5 d% U% o) ^7 |3 K- H
麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 V; F0 i+ M8 ~' b6 H, M
太白粉 1/2大匙 % s; ]; j/ m5 p
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
@& K! w: v: d(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇5 N, L* C6 e+ v4 t& H7 N& @ ], w
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
' v) H m5 q3 s/ j/ G(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 ( s& n: w) {2 T, o- n9 t
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇' ~9 C/ q' N, g9 [) m- J6 J
公仔箱論壇' j0 k9 k0 u G
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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