炸雲吞
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% z9 z' U9 D7 o% Z. t* f# F, M! Xwww2.tvboxnow.com材 料
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1.雲吞皮 8張
- F5 J! p5 u: E9 P- iwww2.tvboxnow.com2.里肌肉絞肉 2兩
+ K7 P; x) l1 a3 a* Z5 o/ B, s; n5 Q公仔箱論壇 蝦仁 2兩 公仔箱論壇: F6 W6 e5 W0 p! [ Z- C
荸薺 2大匙 & f5 ^3 f9 X6 N2 _6 O; n& m. s
肥肉 2兩
6 m. j( e9 O8 h" H; K- S' T 蔥末 1大匙 . H! g, b/ r" L0 W9 ^' K2 t
3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 U% ^* [- J; m) |
【調味料】
4 V. d1 o- o5 Q3 B8 v鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 M R5 i* K0 ^
胡椒 1小匙
# ^0 e" j2 f5 m8 v+ [2 u) a. z糖 1小匙 公仔箱論壇0 H8 h6 {: u' J2 ]; K
米酒 1/2大匙
1 P+ {+ T2 ?" m* z( Owww2.tvboxnow.com米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ t) t- F X% D0 C s
麻油 1/3大匙 公仔箱論壇2 ^& f! p& G% ~' ^
太白粉 1/2大匙
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7 Z- ?. Z6 q E7 R8 u7 b+ Ewww2.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb' c; S' l3 E" a" S
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇8 R" d- L1 p* @0 z6 H' n+ H5 S
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
8 S6 H4 ]7 D; `4 a7 y. I, m4 z0 }(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
" J9 k" e9 `: f/ s2 c7 Vtvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒www2.tvboxnow.com- D1 v. v5 b7 o& S
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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