[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
+ S( s! u% S4 D  Z; W0 R* \6 V! I* s公仔箱論壇蜆一斤
2 H1 t. z3 L. b6 l: `$ u: T公仔箱論壇清酒或雙精約200ml
! Z8 G1 @: X! _% o3 ^公仔箱論壇清雞湯約300ml
7 c  J& d, ]9 f; ]! ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
) B, J1 A9 S. ?& L6 etvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com! R) l+ C, a! ~1 a
1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
/ I9 y0 `0 A- p! O# }9 |/ o4 l  j$ {tvb now,tvbnow,bttvb2. 下油鑊爆香蒜茸；' I& h9 _! e8 c  t- A5 L6 u/ @) z
3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。