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1 B+ R; U+ Z. S2 f- r4 Z+ stvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
) p7 G7 h7 b+ ?' j/ G" T公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ L4 R: r" D' a4 z8 l
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
( R+ ?% o* I1 ~/ ^' [* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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, t; T ?6 l8 {$ Ltvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb# F c5 w9 s' \$ O
椒鹽排骨酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ P+ h% G. V
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% m- l, E5 A3 M2 B4 ^. G9 V2 D+ [
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
1 q* P1 e" c9 B9 \; P* I做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 / b( W0 f! I, t i
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7 ^% U& b. j- T: Ntvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb& y" v/ |+ F9 _2 U4 W$ e y
黑椒雞脯
3 Y+ X6 t, |8 f9 E! Y S材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
5 |" ?2 j; q M. t% v5 v( O做法 H. S; f6 ~# C
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 1 b. ]5 p1 W) g/ w2 U
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蒜片牛仔肉
2 D6 }9 v6 T9 k: V2 U( d0 ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇+ B, k, S1 _6 ]6 r) X
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
; n- J; F t' T( rtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
4 P+ N- _9 D; N+ j, ]3 a7 [: S- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
1 m6 ?) |8 F1 e, g: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 T. t2 M0 X! S/ U3 m) y+ J2 j
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糖醋鮮魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ u/ I) V" V
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 www2.tvboxnow.com9 }+ ?' H' D! { T3 ~
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
5 a; s0 |' K) s$ o8 |' @4 |6 u做法
. H, K2 H, O1 g. t, F! W$ u+ q1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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/ ^2 t1 F. [% z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄炒蛋
% [" G( c2 J6 ^- a材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 公仔箱論壇 Q" l* d) j' c$ A0 u
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb& T: \' S- ~' o7 O c
做法
. G1 ]+ k7 c& g" B% q* U! gtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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1 P$ Y( R. ] {. c: M宮保豆腐
: M. N# i" z2 E' _tvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) T2 _/ H9 x+ e4 d3 E$ g6 f
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 www2.tvboxnow.com# ~4 h2 ^; B+ C1 t
做法
% t: b6 x ^, J5 Z4 T; @1 Y x$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。, I) j0 G, d8 k1 e3 S- J
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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4 }: F% K$ h9 U3 F, P7 j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 o: o, x# `0 |6 a
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. G+ P( g% a/ t wtvb now,tvbnow,bttvb甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇+ B) G0 c" x( j; o
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t( r! [# L' I+ R& X
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇. u" `8 A+ a) N% @/ U$ Z; o4 k
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檸汁釀雞翼
! c. t5 ?& u4 G/ _# f材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
% p/ h$ U1 N' W+ \- D9 ?% @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' w; c6 i8 U" X7 c5 a: etvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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黃金蝦! P7 `$ U7 M& z' _
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ P$ ~5 A X- b/ R$ j
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 ; \1 y s8 K8 k7 k% I
製法:
! l) d& p2 E4 z0 L9 u7 @1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。$ I0 N5 |" }6 x# o
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+ J* j* B6 c: l9 F- R9 |公仔箱論壇豆苗蝦仁
2 _! R6 m4 ~# t. n材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
8 l e/ E+ w3 i公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, P T9 N b: M' Y8 }# V& G" c
做法
( |) _8 f0 W6 \8 C7 a1 Q$ r- `1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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