[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）2 O- Z% o  G1 E8 C
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇3 ~) r3 e. u  d- Z- k4 H! {& x
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製備方式：
; M) M* B. C' F  g6 v+ b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
+ G# n6 C' {% X% l$ Qwww2.tvboxnow.com2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。0 C7 Z9 y% p7 M! X
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
7 R- C$ a. N: ^4 v8 j: itvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。8 ~: G8 f$ V1 K9 v8 z, L

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醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 K7 i* D" n: u2 O* h% j
蛋白質：16.2公克公仔箱論壇5 }: q0 U! K3 H8 g& h* A* n
脂肪：11.2公克公仔箱論壇, @4 D% }0 n: T/ |, N
膳食纖維：5.4公克; V. [% X0 o1 A6 [+ v! }" r6 q

, J$ j$ w! A5 m營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。