[中式食譜] 香炸牛油田雞

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材料：www2.tvboxnow.com  ~% ~# G6 L3 @8 a
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。& D. f- ]! \! N( M' `% d

8 P1 L# u' a( n% k- ?$ ^公仔箱論壇做法：
1 y6 y$ G8 F& G7 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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4 R; S" ~5 X, htvb now,tvbnow,bttvb2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁