材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
1 W/ |3 w* y1 s2 w2 i6 J- ?* b生菜絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; y( Z% F% `+ b! G3 r6 N
1 K4 h9 I9 B9 |餡：
$ I0 `/ S/ L* L) L: dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t# z2 W6 ?9 K) p p4 |
" ^6 \4 ~7 @. ^" B; J醃料/調味:
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7 p F3 v/ l- u1 Y5 k( a獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水. b3 b+ G) H4 r$ Q2 v' r4 B
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇2 o+ O6 S9 B% V' W/ D
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 f4 n! s, h5 z/ [: o' `& T
湯汁要留著。公仔箱論壇3 r* L) M5 \" ^& J. n3 Z* z
: N3 t% X5 ]/ G P7 ?9 lwww2.tvboxnow.com2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。# J, i5 G3 J% O G; I, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: O1 [6 N( v" J$ w! }( n
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。www2.tvboxnow.com" o) z% N& @2 v, _% m7 W; m9 ^9 g
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 s* G) Q( ^
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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" E" C6 z" ^3 ~+ L4 bwww2.tvboxnow.com5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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) r+ k( {/ s9 {* ~tvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
4 q. l5 G7 {- C 太白粉水勾芡。
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) E+ E% w& {' \( `- v5 T) S% h, H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。# X7 x y2 X; b1 J
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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