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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。tvb now,tvbnow,bttvb. \, T; Q* q j) H. Z" b0 j
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材料： （四人分量）
8 k+ L! d, P8 N$ c6 m公仔箱論壇
6 j$ [9 M/ @( O1 [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb米紙--4張
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青蘋果--4個
, H" C2 L$ k8 K) a- D( B0 @' ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 [& \: N- Z4 x9 T. |2 f) F" S
鮮蝦--12隻$ [* u0 C- K. G" b
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洋碎--20克tvb now,tvbnow,bttvb' F* x# ]) n7 F/ N
+ n7 I4 Z; A$ z' e2 j; J/ Q白酒--50毫升
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7 \6 v o/ \2 B* b0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉--150毫升www2.tvboxnow.com+ y, A; ~5 ? F, F6 ^
# o) l4 T) F: B6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油--10克公仔箱論壇3 }- R6 M/ D3 r m. N ~& s- |
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製法：
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" S& `9 m) I o2 H6 n$ n1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。* {: O- ]" ` n& Q
* t% r% X# {. _* {6 R/ {% A2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。' D) N4 z% H0 X9 |9 f( B
# i% A. C3 Y. V. p1 }3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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