[中式食譜] 蔥爆豬肝

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+ ?4 |- o4 p3 A  ]    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 b" k7 h! w
    調味料 tvb now,tvbnow,bttvb* Z; H/ ?5 ]: N& v+ D0 Y, a" T& z5 y
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
% P, k$ t0 b# w3 c# p. o; l' uwww2.tvboxnow.com    醃料
2 i) {6 G+ @# R( Q. D: L) t4 M# l) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: p' Z8 d* Y# n, _% R
    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
4 h* \) ?+ @" p0 c' e    做法
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7 e9 p6 _3 D% itvb now,tvbnow,bttvb    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。www2.tvboxnow.com* t( l" O+ ^$ _, ^' M/ n- o! A

! K% w! m" {& m3 p    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。