香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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+ H" B- ^+ j6 s/ Otvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品/ l6 O; o: F* `0 \) S; S
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廟街煎蚝餅
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( A' B5 `$ y6 a7 k" k公仔箱論壇著名的深井燒鵝 2 Q# Z0 K; Z! R9 X; H/ p
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九記牛腩面 公仔箱論壇+ x ]3 t* m; R" l* ]' r7 I4 y
& C) {( m$ x. H( K5 f! L0 l" u煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：) x/ P+ h. p& \ n( s
" K E9 ?' [8 W6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
$ F4 _9 s( N$ K: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* V# g7 p- ]" b+ V" b- ^
著名沙田紅燒乳鴿 ( t Q! u: X- p% {5 }
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。www2.tvboxnow.com: T: Z q5 d5 B9 }
$ a+ O! p, u# \# [0 K7 vtvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N c3 H/ W7 | G- u
# v& |5 x# u/ Z- X( a" \# {9 l咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: B9 C3 t6 U+ u. G8 X$ n
7 b+ E2 I5 G/ d公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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7 H2 C) J: P9 \( N5 Q ]香港小吃——雲吞面：
* R! U' M- o* F$ ?% z& h! {: `! a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& m1 [% y5 p# L( |
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 g% u: S* C
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做法： 公仔箱論壇9 U9 U* R/ g: D; K0 Z
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇5 M. ~8 t0 z3 E# N9 @) p
2、将其按雲吞的包法包好。
* |7 N7 q0 [5 Y5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
8 {7 O0 z% H& H公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 - j4 W% R6 v. U# K
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香港小吃——碗仔翅：
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/ S& A& C5 Y6 ? ?: Y* V1 v公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 * V6 b3 p2 F4 [( S4 ^/ B4 N# G
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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$ F" q* z5 w, y' F4 n; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
" C9 x% |, i: U2 j/ L" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 3 ?. k' c1 g! E7 j6 m* o
3 S6 J5 P* O6 i0 b, Q$ [& S8 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 U1 W: T3 k/ X* O" B: s5 C1 w/ G公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 www2.tvboxnow.com0 F( j. G" o5 B/ T
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
: b7 Z% t2 f I% {: ?5 Q9 b. R' @www2.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
/ n1 h& F$ C4 O. Z: {( _5 q公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
& H* h. c& G8 F" f5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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