[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇: f6 O2 P4 t8 I2 m3 K- q                                                                7 A% c! j" m% O# Z8 swww2.tvboxnow.com                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; s3 Q' ?; F1 b6 F

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ( p# ~3 W0 Q' l; ]: |2 _) i1 ttvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& b0 ~5 Y0 `+ g# E# t5 ?- s 小乾紅蔥（切碎）　4棵www2.tvboxnow.com) v$ X1 f- s, k3 l6 |- f; j3 o# `- b 蒜頭（切碎）　　　4顆 $ u, [/ r) M2 k9 L6 V: r' [7 m3 m香菜（切碎）　　　3湯匙 7 s+ J8 }1 x& O/ H紅辣粉　　　　　　適量 - `3 ^+ n6 u  C6 F鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, a/ s5 j! o! O, @: V 黑胡椒　　　　　　適量 2 h$ I- p! C$ I6 g' a; ^2 r/ I（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。3 L! i2 H! Z& J' y 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。www2.tvboxnow.com5 w- _' F8 ^  y* r  L: b- N' i' K) b 卡路里：168/份 $ h7 Y3 b+ i8 l' p5 V1 ^: A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。