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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。; _; n- T# h) _9 N
, I3 @$ p2 n- x" s材料：
! y0 W: P$ L O' p" `* l% ~: |$ Wtvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻
9 E9 P! ^# T3 @1 d2 P6 r* B0 S+ a) vwww2.tvboxnow.com菠菜.............4兩 : x$ o6 j) |1 g2 q3 Z" R; V2 B$ P9 j
木耳.............半杯
9 H: k) v2 S T1 D4 {6 I7 d8 m太白粉.........1杯 tvb now,tvbnow,bttvb' x4 l% S8 E- _: `# r* X) p# _" B
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綜合調味料：
8 ^! T, }/ x: f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙
: X* \( V8 o4 T9 W- U8 y公仔箱論壇麻油.............半湯匙
( F! }+ L2 P6 G# F# ?0 t- [9 Nwww2.tvboxnow.com芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) www2.tvboxnow.com/ N I0 T9 L7 v7 M' g
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 1 |/ F6 P/ `; l4 s5 H( S# ?! }
鹽、糖、胡椒粉 各少許 3 Z0 o2 K4 M. b7 R/ B5 H+ J0 a
% A8 w/ R4 m! u+ i: i做法： 公仔箱論壇$ ]9 l* M0 j3 E5 s' t: n3 Z
3 t) z. _8 {6 V) P9 w [+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 h: |0 `% f- F7 O9 M* M+ m5 m
T6 P. j+ \8 c; [ R公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& f) E5 _9 S$ ]
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 # d1 s; T5 E) M
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 公仔箱論壇; p$ B. X: p, y" R" T* x! n2 }
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備註：
3 J1 Y% L: f' K! u: D7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇* u8 \# u& E; _4 U8 _5 ]
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7 |) _7 [! U4 j9 w& s# f公仔箱論壇蛋白質 27.5公克
# y4 [9 s# ^; w6 i; c" O& _9 qwww2.tvboxnow.com脂肪 8.8公克
T9 ^, \6 f7 N, L; U) [; B5 b& V醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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