準備時間：十五分鐘
) G' [, w( j" ^6 g2 F/ _( F料理時間：約十八至二十分鐘
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6 m" o% Y+ u6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻公仔箱論壇6 l$ F9 ?7 k" J% T2 V- r$ w# N
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇; U' _/ p0 Q! g5 l
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）, W* \4 j. _1 ]$ U5 T) z* T/ V
料酒 三至四杯蓋
+ F% Z& ~! T8 c. j: _公仔箱論壇土佐鹽丸 約一至兩小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j: o$ Y9 v/ R0 u9 I* @( Z/ D5 D
新高滋養油 數滴（潤湯色用）) {! p- F% Y& a1 X, p8 z
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用7 }+ x7 g% b% ]
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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! \: }0 O( Z" u; V: c+ j, S1 B作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
6 [5 w3 t& r' b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
4 k; m% V, s8 I* Rwww2.tvboxnow.com３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。% O6 t( Q; D+ ]- F! l" K
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
& n+ q' W/ g, o" w T* c Z2 B$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。) Z$ E7 O* {; R: K& m3 q$ A
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小秘訣：
) k& k3 c8 V& C$ [: I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h9 j+ o# L5 b/ }7 Nwww2.tvboxnow.com１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。) h, U) G. N9 q+ E1 F
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! Z; {+ o: y$ c$ t! K% Z
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。* I! m& h3 s+ C- K
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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