[中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉

zactlion1899

材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。
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調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。
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做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。; O7 h5 }0 y. ~$ U. g) e! T9 R
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         (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，
3 @  K: L8 m! p4 n  e$ m3 V              在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，公仔箱論壇8 g8 A' Y  p) ]4 h' u& Y
              轉中火再煮3分鐘，即成。
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! N. {  C: U. K+ x" g＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊