[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

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【材　料】
# v' T, a( G3 C1 q公仔箱論壇胡麻豆腐  1塊4 y3 {9 ^( |( w7 b' O9 t
鮮蝦  1隻
/ f* }; ?4 R* y4 a干貝  1粒* j3 J2 c2 |6 M, {3 j
鯛魚片  5小片公仔箱論壇& O3 V1 p" R( |. R
白果  2顆
: j7 {" @7 l  C0 t5 o* k$ y公仔箱論壇鹽  少許
- _: D* j$ S, u& N% v3 x公仔箱論壇太白粉  適量
9 B; l8 ]# S) S$ ?/ |* w' Z公仔箱論壇醬汁：, I, ~% l  c" a$ w! O
水 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 B# Y! j# G3 @2 c& u  ~
柴魚素  1/4小匙
. g" l5 }8 f* _0 B# R公仔箱論壇味醂  1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ N9 L+ }- k. M& f
醬油  1又1/2大匙
! ^. z$ e1 V1 r0 V' t# otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 m  f) m% `1 O, w. J: O1 N
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。+ Q+ I8 M) J9 ?; s- F; r9 K- L2 s
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4 a4 S. \3 l* G4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。