[中式食譜] 茄子煮花甲

zactlion1899

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[原料/調料]
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* t: f" A0 M% Y' k; Rwww2.tvboxnow.com    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。. e7 |( ~* ]/ D0 b7 f* P
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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9 K: F/ w/ V+ ^% B! ^www2.tvboxnow.com    [制作流程]: l3 B# B5 A+ Y
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。% J' j; K- a0 G3 g' d: ~: Z# H

' x* [6 O" |: h1 E" h    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。