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奶漿
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3 l) j; e1 v' t( p" wwww2.tvboxnow.com淡忌廉/鮮奶油 150克: V: T6 u9 c K6 |0 ~
牛奶 50克5 D6 N, c; T4 h
砂糖 33克
; i N! D# S' c* M6 W公仔箱論壇魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 w" o: X2 x2 t: }
雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條
! ~, R4 f# t6 ]2 Ktvb now,tvbnow,bttvbAmaretto 酒 (杏仁酒) 5克
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4 n7 L- Q5 I4 u9 m2 F1 `$ _2 R士多啤梨醬/草莓醬
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*士多啤梨/草莓 puree 100克
' o. P) z+ b/ R) t$ r) Y魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% z5 B5 t) c H+ ^
砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意公仔箱論壇! F8 N4 m: a" h
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。' r5 o+ G' E8 ?( h
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。; J! F$ }* |9 L% p% s1 I. r0 ?/ U
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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6 n: l7 ^8 Z( [( t x% I. \製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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, J; K, }7 Z3 \+ z' [ ^將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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