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% V6 v9 H( B& _1 f$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【材料】
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) r6 I; S0 l# s$ @三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb; O( E# w) J. [ ?) x& f
: C z$ m1 } U: V6 j青口半磅
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洋蔥一個tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ N6 T6 u) v. S
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西芹一片 C( u0 k4 O. l' R% |
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0 F0 r0 [7 x' X0 U4 Uwww2.tvboxnow.com胡椒粉半茶匙1 v# U7 ]) w$ Z9 [4 D2 i4 w
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【做法】
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 公仔箱論壇6 v$ T1 h' K6 z; y+ {% B6 v: _
& o8 w7 E$ P* V8 r公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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, |$ l6 T6 O$ m6 Y; Y9 B& Qwww2.tvboxnow.com(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 z) }) \8 L, Q+ i
" _+ X G* a4 Z" uwww2.tvboxnow.com(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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