炒豆腐皮的做法- V9 |" R$ n" Q7 U+ J
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菜系及功效：( w; l. H5 P; ]# d
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9 o& G' W0 p+ N. \公仔箱論壇炒豆腐皮的制作材料：$ \8 L, N4 U7 |7 p& z
主料：
8 y/ x2 U! `/ Z% p0 X% f4 V油豆腐皮200克
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辅料：
; k, b0 b! @- W. ?4 {9 U ]香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克
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6 o0 f3 |1 H% swww2.tvboxnow.com调料：公仔箱論壇/ O+ v9 K) y+ Y, n4 ^/ M! S
淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克. D9 f1 P8 |" F3 ]. A
) M7 H0 Y4 i, Qwww2.tvboxnow.com炒豆腐皮的做法：www2.tvboxnow.com4 f6 N0 E$ l7 _0 R( W
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.6 \$ S+ P0 K5 q9 D: m9 V
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.公仔箱論壇% \, n y5 K: T8 a) H
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
6 ?$ i& x( s1 x4 R% \# K6 }2 h8 W4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.www2.tvboxnow.com1 B. D7 @5 j) Y, A* U0 [
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炒豆腐皮的特色：
* l; u' ~% d1 c8 z' f色彩鲜艳,软嫩醇香, v, p9 l4 i' R: H! E5 ?. C, _
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健康提示
5 p$ z) A! k8 \. iwww2.tvboxnow.com每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.www2.tvboxnow.com/ M6 J# m- R+ m# j( g
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發表於 2012-5-27 05:08 PM
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