 4 r, {) N5 R' Q' n6 t+ K3 |
鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
" I5 V% x" N5 _+ D: n! e- z菜名： , t7 o2 n6 c4 F+ a3 I* K
# }, _2 M7 _- ?$ g, e W 吉利酥香黃金雞排
+ G- c) B' X7 o) @ o5 Lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 H9 n8 H, p$ _; d2 n6 w. K# X
材料：
" J k: ? Z d; t b" m, w- l$ Wtvb now,tvbnow,bttvb" R: {' o: e* l. H
雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
* B% ^- T4 D5 g% D D ^, r% i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h- a! y6 `' q0 O6 s: _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： $ \; a \4 T1 A
* ]9 W- k: Y! s T5 {9 s# n
料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 5 M2 |9 i# k4 x8 _6 \( I+ Q
& @, s1 `" O; g ^
作法：
$ [6 y8 `+ x8 \7 Bwww2.tvboxnow.com8 ~( b0 s g' h% R* j4 Q+ S
1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 ' H6 h; d, P' z! g5 N( M
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 2 n! O/ M5 W7 e% w" P, T& b
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 D. K8 v: O, B" v) f5 v4 X) J' k
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
| 
