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, {' s5 P2 Y) x; L8 Ewww2.tvboxnow.com煙燻蛋
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材料：www2.tvboxnow.com" b, b/ n! G6 R
鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* G$ C$ U% x2 l4 z0 K% _/ y Y# ?
老抽 1湯匙
* ?( [- M9 i) F; n( M淮鹽 ½ 茶匙
& v7 o& `) X+ o* w茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙& n# B6 d; J% d
黃糖 1湯匙
$ p/ A8 L2 v9 o% K0 iwww2.tvboxnow.com米 2湯匙
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: Z& N% A& i* _5 w# S+ A- I製法：
8 G Q# k3 W" n; o% `+ owww2.tvboxnow.com1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
3 c8 b3 B0 g: m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇; T- d6 C6 s7 [7 ?
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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2 u0 f0 L' O! W& a; ptvb now,tvbnow,bttvb5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 @% [/ e2 G! o1 u0 u4 I
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 公仔箱論壇' j9 [7 r3 C& X" _1 r2 q6 Y( l
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小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! j4 G. N" g. o
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& o5 _# u6 e4 W# o3 n5 C( K
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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