跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
. H% T0 J/ u9 P0 g% _: h5 u& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ [ ~) z5 |
. O# a a4 P5 l J! m, I3 M) F/ M公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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) j8 r# V# A$ z+ s公仔箱論壇調味料：- A. h+ F: E1 _* |
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇6 l) O' D' l# ^! S. }' A
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粟粉水：www2.tvboxnow.com, m9 u g# X( @+ y2 D \4 e
j5 |3 N8 M+ i/ o公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb- }) M3 i0 o9 l; @' L' G: w6 e
' h3 C6 {) X. G0 j' u做法：
5 W( V# D$ _3 ?, ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m T- j4 P1 z' l2 |
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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+ A& j s1 E' x& `公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。www2.tvboxnow.com4 U. W0 m2 Y* V ]
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。/ d, o1 p5 z+ W# \/ j& r' u" ^1 K
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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