西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
) o1 f/ @$ J& v青口 6隻
9 h% y U8 B8 `! z2 U4 i帶子 6隻
: E) ~. }$ g( d+ s: c( B魷魚 1條
' ~* i: Y1 Z7 l8 u1 q蝦 6隻
* S% E$ m9 R- ?1 L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
; s |5 E8 F/ D) s: [% h" I/ dwww2.tvboxnow.com魚肉 50g) t; s( K+ j }5 ]6 L; f2 c
Long grain rice 125g% P# ~- ^# V! {$ Z/ i7 {
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇) r' _4 ~3 i2 [+ b& g" ]
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 k Y5 L, {+ P2 t% V
洋蔥（切粒） 半隻
' x d% X2 O1 d( X! K* v) vtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙7 x+ c: i' c" o4 G9 c l, M# h
Smoked Paprika 1茶匙
I/ J. |1 m; J3 `# O- g etvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
5 e f: R+ L& F* r1 o青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
5 X0 o) K, ?0 r B9 `1 |8 l公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻
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製法：
1 q T/ o0 |. }6 X* Ntvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 f6 ]/ N3 q$ K# o( S
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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6 {# F; K \4 y# u; Y, V( |5 @公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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/ q' L+ r1 L" C4 Y4 c# _www2.tvboxnow.com小貼士：
9 K c$ ?% G: H* E8 wwww2.tvboxnow.com1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. c" o% {+ B4 Z2 l
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘www2.tvboxnow.com' T7 c8 _9 ^5 T% Y: X7 @
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加- f7 F2 l! q' G7 L* ~* e
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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