西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。www2.tvboxnow.com! p+ y1 n+ b4 |3 p: b7 t8 L! w- H
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材料(二人份）：
+ { y( t1 {% o- s6 c0 Wtvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻www2.tvboxnow.com' `: c- I) x1 }& H( e9 x8 `# f
帶子 6隻
2 y7 k. ]6 a+ c, `% Xtvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條公仔箱論壇8 ^6 ^6 H& c* ]2 M
蝦 6隻公仔箱論壇- {9 o: C. `( h: x
蜆肉 50g
8 ^- i/ `8 a6 x! x9 X8 f3 o/ t6 rwww2.tvboxnow.com魚肉 50g
! }. t0 t/ c/ K7 i8 O, htvb now,tvbnow,bttvbLong grain rice 125g
$ ]7 f) s4 {) `2 @! m( }公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g
9 N5 b5 l$ I) z( M) b7 e; n1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb! ^) m: G- O' g2 h2 @
洋蔥（切粒） 半隻
$ t5 s2 k$ n0 q. A r( p# Q公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
" y$ V9 E. ?& O1 d$ h# X$ hSmoked Paprika 1茶匙
6 l9 ?) e' O& E, W$ j8 i6 p9 Y( X0 E' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. M0 Y& h j0 |. M- V( X( t: U/ |
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
. R" X6 o& J: y公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! p* b8 f' Q, L( T$ x$ o7 P
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇- Z, R, D4 M, G& }/ V0 d+ _- k
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘* B+ v9 a6 v# ~
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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+ \* m$ ?) f2 v2 D" Vtvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
; V+ g% T6 Y0 A& _: O$ [( j1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
7 `2 a0 h+ b* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘www2.tvboxnow.com5 X$ D. }+ ]% N5 y2 z/ D
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇' U; f* S& V! {7 b
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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