這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？www2.tvboxnow.com) {, x) ~- h( P/ r
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材料（2人份）：$ l( O; c& f1 p x: s* U) q3 f, U
豬扒 2片(各200g)
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調味：
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）# u V/ h( Q- J/ O/ l: A A3 O- f
鹽、胡椒 1/8茶匙
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製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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小貼士：/ N9 S( a- e* n6 I: l0 a+ w
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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