很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！. I8 ^1 S [ R# E0 \/ u3 f
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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- d& \9 O/ }' |- k& gwww2.tvboxnow.com材料（二人前）：" n. P; a1 x# P$ P) o
+ ]3 O$ s9 B6 @) g3 I公仔箱論壇雜錦蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb% H" g* z8 Y' z% c
洋蔥 半隻
; b7 ?) X, G" o: g: i. n6 r/ m雞湯 800ml
/ s# x6 u3 N- r- p0 e- X# Ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (whipping cream) 100ml/ { F' q" C4 v$ @1 `, Y, A
牛油 2湯匙
; ]0 w5 @5 I( p: l麵粉 4湯匙公仔箱論壇* H; n0 k6 q* d+ N" O
松露油 1湯匙
' ]+ d8 D5 W9 Q8 |& a/ I+ ^4 Kwww2.tvboxnow.com松露醬 1茶匙公仔箱論壇+ H8 C7 I1 q/ A1 k
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; _- h8 O+ C
: n! ]$ l: A% o/ Q1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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www2.tvboxnow.com2 }+ e h2 ^+ }, [& \# `4 N8 E6 J' R- v
+ y5 N+ U6 o% K0 _$ ?. N( X" b7 N H2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, O- d' ?& a/ w$ y) y. S' s1 X
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* d& |/ F" {) t
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘1 X K5 C$ l }$ @6 b5 [. T; X
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘www2.tvboxnow.com2 G8 \- ?. d: Y* [3 F0 j$ T
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 _9 v* `+ K
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- e$ j' A+ G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻www2.tvboxnow.com3 N" |# }6 w9 [: K
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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/ \' g7 X r/ D2 f: t+ g* {5 cwww2.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇5 ^! J/ I$ G4 g, c: U0 g2 p6 w
; x/ l V, ?7 y1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可www2.tvboxnow.com* n- e y/ l; [% \$ S$ [7 v
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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