芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
0 U$ }5 I l, ^/ z4 d" r( S劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：www2.tvboxnow.com, v: Q2 f9 @$ a5 B+ G
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻" n3 S! {/ R, Q/ F6 b5 l
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
% p& z6 Z: S1 T8 f# G公仔箱論壇雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% V/ x) l% l A9 E, K
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)( G0 ^' C5 o! S+ y% o. G* S
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製法：www2.tvboxnow.com7 w' o2 g3 p% _% A8 o% Q3 R5 _
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb' N `6 t! E1 P1 V6 u5 n y% W% U8 }
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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4 I4 v7 k7 t) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) F9 k1 T- g* d, [5 ?
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
" s9 {* M5 T+ ]: ~6 K4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
. Y# |) a4 r9 r8 O4 E3 ^3 i- a5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化公仔箱論壇5 f8 h% C$ B+ d7 b( v& n4 t P
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1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾www2.tvboxnow.com2 a* D0 k% d) I& R
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
! Z- ^* L. m8 {% s% \" q5 a3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯www2.tvboxnow.com4 b) ]5 c3 C+ T' C$ f) ^5 }
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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